Rospotrebnadzor

Vitaminer er delt inn i to store grupper - vannløselig og fettløselig..

Vannløselige vitaminer inkluderer: vitamin C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, folsyre, pantotensyre og biotin. Deres viktigste funksjon er ikke å samle seg i kroppen i det hele tatt, eller reservene deres er nok i veldig lang tid. Derfor er en overdose bare mulig for noen av de vannoppløselige vitaminene..

C-vitamin - askorbinsyre er involvert i nesten alle biokjemiske prosesser i kroppen. gir:

  • normal utvikling av bindevev;
  • sårheling;
  • motstand mot stress;
  • normal immunstatus;
  • støtter bloddannelsesprosesser.

Daglig behov opptil 30 mg (barn opp til 3 år) opptil 120 mg (amming). En stor mengde gir tarmopprør og påvirker nyrene dårlig. Den finnes i grønnsaker og frukt, mest av alt - i paprika, solbær, rosa hofte, havtorn, bladgrønne grønnsaker, fersk kål, sitrus.

Vitamin B1 - Thiamine gir ledning av nerveimpulser. Det daglige behovet er 1,5 mg. Inneholdt i fullkornsbrød, soya, bønner, erter, spinat, magert svinekjøtt og storfekjøtt, spesielt i leveren og nyrene.

Vitamin B2 - riboflavin gir: oksidasjon av fett; UV-beskyttelse. Daglig behov: 1,8 mg. Inneholdt i egg, kjøtt, melk og meieriprodukter, spesielt i cottage cheese, lever, nyrer, bokhvete.

Vitamin B3 - niacin (vitamin PP) gir "energien" i nesten alle biokjemiske prosesser i kroppen. Daglig behov: 20,0 mg. Inneholdt i rugbrød, bokhvete, bønner, kjøtt, lever, nyrer.

Vitamin B6 - pyridoksin gir: proteinabsorpsjon; produksjon av hemoglobin og røde blodlegemer; enhetlig tilførsel av celler med glukose. Daglig behov: 2,0 mg. Inneholdt i kjøtt, lever, fisk, egg, fullkornsbrød.

Vitamin B12 - kobalamin gir: normal hematopoiesis; arbeidet i mage-tarmkanalen; cellulære prosesser i nervesystemet. Daglig behov: 3,0 mcg. Inneholdt i animalske produkter: kjøtt, cottage cheese og ost.

Folsyre er ekstremt viktig under graviditet - den gir: normal dannelse av alle fosterets organer og systemer. Tilbyr: syntese av nukleinsyrer (hovedsakelig DNA); intern beskyttelse mot åreforkalkning. Daglig behov: 400,0 mg. For gravide - 600 mg, for ammende kvinner - 500 mg. Inneholdt i grønne bladgrønnsaker, i belgfrukter, fullkornsbrød, lever.

Pantotensyre gir en utveksling av fettsyrer, kolesterol, kjønnshormoner. Daglig behov: 5,0 mg. Inneholdt i erter, hasselnøtter, grønne bladgrønnsaker, bokhvete og havremel, blomkål, lever, nyrer og hjerte, kylling, eggeplomme, melk.

Biotin gir cellulær respirasjon, syntese av glukose, fettsyrer og visse aminosyrer. Daglig behov: 50,0 mcg. Inneholdt i gjær, tomater, spinat, soya, eggeplomme, sopp, lever.

Fettløselige vitaminer inkluderer: vitamin A, D, E og K. Hovedtrekket deres er måtene å samle seg på i vevene i kroppen, hovedsakelig i leveren..

Vitamin A - Retinol gir:

  • prosesser med vekst og reproduksjon;
  • funksjon av hudepitel og beinvev;
  • opprettholde immunologisk status;
  • retina lys oppfatning.

Det daglige behovet er 900 mcg. Inneholdt i form av retinol i animalsk mat (fiskeolje, lever, spesielt storfekjøtt, kaviar, melk, smør, rømme, cottage cheese, ost, eggeplomme) og i form av provitamin karoten i grønnsaker (grønne og gule grønnsaker, gulrøtter, belgfrukter, fersken, aprikoser, dogrose, havtorn, søt kirsebær).

D-vitamin - kalsiferol er ekstremt viktig for en nyfødt baby, uten denne normale vitamindannelse av skjelett er umulig. Calciferol kan dannes i huden under påvirkning av sollys. Gir utveksling av kalsium og fosfor i kroppen; beinstyrke. Daglig behov 10,0 mcg (400 IE). Inneholdt i leveren av fisk. I mindre grad - i eggene til fugler. En del av vitamin D kommer ikke inn i kroppen med mat, men syntetiseres i huden under påvirkning av sollys..

Vitamin E - tokoferol er en av de viktigste antioksidantene i kroppen vår, inaktiverer frie radikaler og forhindrer ødeleggelse av celler. Daglig behov: 15 mg. Inneholdt i vegetabilske oljer: solsikke, bomullsfrø, mais, mandler, peanøtter, grønne bladgrønnsaker, frokostblandinger, belgfrukter, eggeplomme, lever, melk.

K-vitamin - gir syntese i leveren av noen blodkoagulasjonsfaktorer, er involvert i dannelsen av beinvev. Daglig behov: 120,0 mcg. Inneholdt i spinat, blomkål og hvitkål, nesleblader, tomater, lever.

Funksjoner av fettløselige vitaminer og deres rolle i kroppen

Bare fire vitaminer (A, D, E og K), som er lettløselige i fett, men praktisk talt uoppløselige i vann, er fettløselige. Dette er faktisk deres grunnleggende forskjell fra vannløselige vitaminer. I tillegg er det evnen til å oppløses i fett som bestemmer detaljene for funksjonene til fettløselige vitaminer i kroppen og deres evne til å samle seg.

I motsetning til vannløselige vitaminer, er fettløselige for eksempel i stand til å samle seg i fettvev, og kan derfor lagres, så å si, på en regnfull dag. Som et resultat manifesteres mangelen generelt sjeldnere enn mangelen på visse vannløselige vitaminer (likevel er hypovitaminose av fettløselige vitaminer velkjent, og i noen regioner utvikles det ganske ofte).

På grunn av det spesifikke ved akkumulering i kroppen, er fettløselige vitaminer mer karakteristiske for hypervitaminose - lidelser forbundet med deres overskudd.

Generelt kan det sies at fettløselige vitaminer utfører mange unike funksjoner i kroppen vår - fra støttevisjon til regulering av vekst, fra å gi bein til kalsium til å beskytte vevsceller mot skader av frie radikaler. Vi vil snakke videre om egenskapene til disse stoffene og deres rolle i å sikre normal funksjon av livet..

Liste over fettløselige vitaminer

Så i dag er fire fettløselige vitaminer kjent - deres funksjoner, daglige inntak og symptomer på mangel er vist i følgende tabell:

Hovedfunksjonene i kroppen

A (retinol og dets derivater)

Støtte for syn, stimulering av vevsvekst og generell utvikling hos barn, beskyttelse mot frie radikaler.

Synssvikt i skumring (i alvorlige tilfeller - nattblindhet), utviklingsforsinkelser hos barn, veksthemming.

Regulering av kalsium- og fosforabsorpsjon, støtte for beinmineralisering, deltakelse i hormonsyntese.

I det innledende stadiet - nedsatt syn, søvnløshet, tap av matlyst, med forverring - rakitt hos barn og osteoporose hos voksne.

E (tokoferoler og tocotrienols)

Støtte for reproduksjonsfunksjon, antioksidantbeskyttelse av celler, senking av kolesterol i kroppen.

Muskulær og fet degenerasjon, infertilitet.

Støtte for blodkoagulasjon, forebygging av osteoporose.

Intern blødning, deformasjon av ben og overdreven mineralisering av brusk, saltavleiringer på veggene i blodkar.

(Følgelig er C-vitamin og alle B-vitaminer vannoppløselige vitaminer.)

Tabellen inkluderer ikke fettløselige lipoic og thioctic syrer, som noen ganger kalles vitamin N i hverdagen. De utfører virkelig ekstremt viktige funksjoner i kroppen, men fra synspunktet om en streng vitenskapelig klassifisering er de ikke vitaminer, siden de er produsert endogent i tilstrekkelige mengder (dvs. av kroppen selv ) Vitaminer inkluderer også stoffer som kroppen ikke kan produsere i tilstrekkelige mengder alene og som med mat er viktig. Som et resultat er tioktiske og lipoic syrer, strengt tatt, vitaminlignende stoffer, og er ikke inkludert i listen over sanne vitaminer..

En slik detalj er også interessant i tabellen ovenfor: alle vitaminene som er oppført i den er faktisk grupper av stoffer, og ikke separate forbindelser.

For eksempel forstås vitamin D umiddelbart som fem separate stoffer - ergocalciferol (D2), cholecalciferol (D3) og tre flere kalsiferoler med mindre kjente navn - D4, D5 og D6. A-vitamin er et kompleks som inkluderer retinol (A1), netthinne, retinsyre og dehydroretinol (A2).

Tilsvarende er vitamin E og vitamin K grupper av stoffer. I forskjellige former er de dessuten forskjellig aktive i kroppen, og derfor er for eksempel den daglige normen for alfa-tokoferol forskjellig fra den daglige normen for ß-tokoferol. Stoffene i en gruppe er like i struktur, har lignende formler, men de har forskjeller i egenskaper og funksjoner, noen ganger ganske betydningsfulle.

Kroppsfunksjoner

Funksjonene til fettløselige vitaminer i kroppen er veldig forskjellige - hver har sin egen virkningsmekanisme og hver deltar i et stort antall biokjemiske prosesser. På grunn av den betydelige forskjellen i egenskapene og funksjonene til fettløselige vitaminer, er deres generelle kjennetegn basert på løselighet i fett - kanskje dette er det eneste som forener dem i prinsippet.

Nå noen få ord om selve funksjonene.

A-vitamin er mest kjent for å være en strukturell komponent i rhodopsin-pigmentet, som gir skumringsvisning. I tillegg er vitamin A nødvendig for:

  1. Syntese av enzymer, som igjen sikrer produksjon av taurin, heparin, hyaluronsyre, mukopolysakkarider og andre viktige stoffer i kroppen;
  2. Syntese av kjønnshormoner og forebygging av infertilitet;

  • Cell membran konstruksjon;
  • Syntese av interferon og opprettholdelse av kroppens normale immunstatus;
  • Syntese av muskelvevsproteiner (dette er assosiert med et stort behov for vitamin A hos barn og idrettsutøvere);

  • Normal funksjon av kalsiferolreseptorer.
  • Den viktigste biologiske rollen til vitamin D er normal absorpsjon og distribusjon av kalsium og fosfor i kroppen. Med hans deltakelse blir benene forsynt med disse mineralene, og i tilfelle av mangel mykner beinene og bøyer seg enten (hvis underskuddet utvikler seg hos et barn), eller blir så skjøre at de bryter jevn med mindre belastninger (hvis det gjelder voksne). Kalsiferoler er også nødvendige for å forhindre diabetes, er en forløper for kolesterol, er nødvendige for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen og opprettholde sterk immunitet..

    E-vitamin utfører mange funksjoner i kroppen - de viktigste er listet nedenfor:

    1. Beskytter celler og vev mot peroksydskader, det vil si har en antioksidant effekt;
    2. Gir normal funksjon av seminiferous tubules og sæd modning hos menn;
    3. Deltar i reguleringen av menstruasjonssykluser hos kvinner og normaliserer tilstanden i overgangsalderen;

  • Støtter normal utvikling og vekst hos barn;
  • Regulerer kolesterol i kroppen;
  • Støtter normal immunitet.
  • K-vitamin er først og fremst viktig for dannelse av proteiner i kroppen som er ansvarlig for blodkoagulering og tilførsel av nødvendige sporelementer til bein. På grunn av dette brukes den til å stoppe blødning, inkludert med indre blødninger, samt en motgift når kroppen har giftstoffer som har antikoagulerende effekter..

    Alle fettløselige vitaminer er preget av tropisme til fettvev. Og siden det er i fett de løses opp i aktive former, er de inneholdt i kroppen i dem. På grunn av det faktum at fettvev er en tilførsel av næringsstoffer og energi for kroppen, blir vitaminene i den avsatt i lang tid og kan derfor lagres selv i mange år fremover..

    Dette gjør det mulig å jevne ut svingninger i inntaket i kroppen betydelig: hvis en person ikke mottar dette eller det fettløselige vitaminet i løpet av noen dager eller til og med uker med mat, bruker kroppen dette stoffet fra sin "strategiske tilførsel", og fra mangelforstyrrelser, forekommer ikke.

    Evnen til å samle seg i fettvev betyr ikke i det hele tatt at fettløselige vitaminer kan bidra til fylde og generelt påvirke figuren. Ikke i det hele tatt. Mengden av dem som akkumuleres i kroppen er bokstavelig talt gram, som ikke påvirker den totale vekten og ikke krever forbrenning for at eieren skal få tilbake slankheten i midjen. Det er tydelig at jo mer fett i kroppen, jo mer vitaminer kan samles i dem, men det inverse forholdet blir ikke realisert: forbruket av disse næringsstoffene fører ikke til overvekt.

    På den annen side, siden kroppen kan samle store mengder av disse stoffene, er det mulig at mottatte mengder blir så store at overskuddet vil føre til uønskede konsekvenser. Til dels bidrar det faktum at fettløselige vitaminer blir eliminert fra kroppen mye saktere enn vannløselige..

    Det er grunnen til at fettløselige vitaminer er mest karakteristiske for hypervitaminose, i noen tilfeller forårsaker alvorlige forstyrrelser i pasientens tilstand.

    Imidlertid vises en mangel på noe vitamin i denne gruppen oftere, og i medisin regnes det som en farligere lidelse enn overflødig. Spesielt for barn.

    Om den spesielle viktigheten av vitamin D og A for barn

    Generelt sett er fettløselige vitaminer nødvendig for barn for normal utvikling og vekst, samt for dannelse av immunitet og beskyttelse mot virkningene av uheldige miljøfaktorer..

    Problemet med vitamin D-mangel hos barn er mest akutt over hele verden. Mangelen er manifestert raskest: barnets beinvev blir ikke styrket nok, beinene som vokser i lengde klarer ikke å bære belastningen på hele kroppen og bøye seg. Rickets utvikler seg, og konsekvensene av dem er ofte irreversible.

    For eksempel, i mange utviklingsland der folk ikke bruker nok vitamin D, er 50-60% av barna mangelfulle i det. Selv i velstående Europa og USA diagnostiseres rakitt hos 8% av barna, og ytterligere 24% anses å være i faresonen..

    Videre er vitamin A nødvendig for barn for normal vevsvekst og utvikling av hele kroppen, inkludert nervesystemet. Med sin kroniske mangel er det etterslep i vekst og fysiske indikatorer hos barn, og frekvensen av mental utvikling synker. I tillegg støtter dette stoffet sterk immunitet og forbedrer beskyttelsen av barnet mot forskjellige smittsomme sykdommer..

    For barn i det første leveåret er den eneste viktige kilden til fettløselige vitaminer morsmelk eller erstatninger derav. Dette betyr at hvis babyen får morsmelkerstatning før amming, bør barnelege og mor overvåke innholdet av vitamin D og A i dem..

    Faren for mangel på fettløselige vitaminer

    De viktigste farene ved mangel på fettløselige vitaminer er relatert til det faktum at konsekvensene av alvorlige former for patologier kan være irreversible - ofte fører dette til funksjonshemming med tap av visse funksjoner i kroppen..

    1. Riketter, som en konsekvens av hypovitaminosis D hos barn, på grunn av hvilken barnets ben bøyes, sjeldnere - armene endrer seg, gangarten endrer seg, deformasjoner av hofteleddet utvikler seg, han mister evnen til å engasjere seg fullstendig i idrett, og noen ganger til og med gå selvstendig;
    2. Osteoporose, som utvikler seg, inkludert ved kronisk hypovitaminose D, er preget av økt benfrekvens hos voksne og hyppige brudd, krumning i ryggraden, utvikling av kyfose, lordose eller skoliose, skade på ryggvirvlene og vedvarende, noen ganger veldig alvorlige ryggsmerter;

  • I forsømt form fører mangel på tokoferoler til muskeldystrofi og infertilitet hos menn og kvinner;
  • “Kyllingblindhet” med retinolmangel kan føre til irreversibel synshemming og til og med full blindhet.
  • Alle disse patologiene utvikles ikke langt på en gang, og de kan diagnostiseres selv i de tidlige stadiene, når det er fullt mulig å kvitte seg med problemer ved å innta tilstrekkelige mengder vitaminer..

    Som de fleste hypovitaminoses, manifesteres mangler av fettløselige vitaminer i de tidlige stadiene av svak utilpasse, tap av matlyst, generell fysisk svakhet og humørsvingninger. Senere blir dermatitt, hårproblemer og depresjon lagt til dem, de første karakteristiske tegnene på vitaminmangel begynner å vises.

    Hvis du på dette stadiet konsulterer en lege som kan diagnostisere lidelsen, vil det i fremtiden, sannsynligvis, være nok bare å justere kostholdet, kjøpe vitaminpreparater og begynne å ta dem for å forhindre de alvorlige konsekvensene av vitaminmangel..

    Bare sjeldne tilfeller er hypovitaminose assosiert med forstyrrelser i fordøyelseskanalen eller arvelige sykdommer, når behandlingen er mer kompleks og spesifikk..

    Hypervitaminose og deres konsekvenser

    På grunn av at utskillelsen av fettløselige vitaminer fra kroppen er mye tregere enn utskillelsen av vannløselig, utvikles tilsvarende hypervitaminoser oftere - lidelser forbundet med et overskudd av ett eller annet vitamin.

    De manifesterer seg alle på forskjellige måter:

      Hypervitaminose A er ledsaget av kløe, utslett i huden, flass, hårtap, leddsmerter, migrene og feber (symptomer på matforgiftning er akutte);

  • Overflødig kalsiferol fører også til typisk forgiftning med kvalme, oppkast, hodepine, generell svakhet, leddsmerter. Ved kronisk hypervitaminose er kalsiumavsetninger mulig på veggene i blodkarene, i leveren og nyrene;
  • Hypervitaminose E er vanligvis ledsaget av ubehag, fordøyelsessykdommer og hodepine, og fører i avansert form til osteoporose.
  • På grunn av risikoen for å utvikle disse lidelsene, er følgende maksimale enkeltdoser fettløselige vitaminer blitt etablert:

    • Retinol - 3000 mcg;
    • Kalsiferoler - 50 mcg;
    • E-vitamin - 300 mg Alpha Tocopherol Equivalent.

    K-vitamin er et unntak fra denne listen, siden dens overdose ikke er registrert, og det øvre nivået av forbruk ikke er fastslått.

    I de fleste tilfeller utvikles hypervitaminose på grunn av et enkelt inntak av for mye vitamin, det vil si med en tilfeldig overdose. I denne situasjonen er symptomene mye mer akutte og alvorlige. Hvis vitaminet tas i lang tid med et lite overskudd av doseringer (for eksempel med konstant bruk av multivitaminkomplekser), er også hypervitaminose mulig, men symptomene vil være mindre uttalt.

    Hypervitaminose er ikke bare kjent for fettløselige vitaminer. Betydelig overskudd av forbruksnormene av askorbinsyre eller vitamin B5, B6, B9 og B12 kan også føre til patologier. I følge statistikk utvikler imidlertid hypervitaminose A og D oftest..

    Det er imidlertid ikke så enkelt å fjerne overflødig fettløselige vitaminer fra kroppen. I noen tilfeller krever dette å ta medisiner hvis aktive ingredienser er de såkalte anti-vitaminene.

    De viktigste kildene til fettløselige vitaminer for menneskekroppen

    De største mengdene fettløselige vitaminer finnes i naturlig fett (og oljer for vitamin E).

    Retinol og dens analoger i aktive former finnes altså i de største mengdene i leveren av marin fisk og i leveren til forskjellige dyr. For eksempel inneholder tran 4,4 mg retinol per 100 gram - dette er 5 ganger mer enn en dag kreves av en person.

    På grunn av det høye innholdet av vitamin A, er leveren av en isbjørn veldig giftig for mennesker. Det er kjente tilfeller av polfarere og nordlige sjømenns død i utviklingen av Nord, da de jaktet isbjørn og døde etter forgiftning av leveren.

    Plantemat inneholder forløpere til vitamin A, karotener. De blir, om nødvendig, omdannet til retinol og andre aktive former i kroppen. Noen grønnsaker (gulrøtter, paprika, brokkoli, belgfrukter) og frukt inneholder så mye karoten som kan dekke kroppens behov for alle former for vitamin A.

    D-vitamin finnes i største mengder i fiskeolje og i marine fisker. De er også rike på noen alger, animalske produkter og sopp med skog..

    Betydelige mengder kalsiferoler finnes i sopp som vokste nøyaktig i naturen, fordi de bare under påvirkning av sollys produserer ergocalciferol (vitamin D2). Sopp dyrket på gårder i lukkede rom inneholder verken D-vitamin, eller innholdet er veldig lite..

    E-vitamin finnes i største mengder i naturlige vegetabilske oljer - soyabønne, mais, bomullsfrø, solsikke, samt i nøtter, belgfrukter, ister og storfelever.

    Den rekordstore matvaren for vitamin K er bladgrønnsaker (kål, salat, spinat, sorrel), rose hofter, soyabønner, brennesle og nåler, men generelt finnes den i visse mengder i nesten alle ferske naturlige, plantebaserte produkter, derfor mangelen oppstår sjelden.

    I tillegg er to - D og K - av de fire fettløselige vitaminene syntetisert i menneskekroppen. D-vitamin produseres i huden under påvirkning av sollys, og K-vitamin produseres av tarmmikroflora..

    Slik endogen produksjon dekker bare delvis kroppens behov for disse stoffene, og hvis en person ikke mottar det daglige inntaket, vil dette før eller siden føre til utvikling av hypovitaminosis. Mengden vitaminer som produseres i kroppen er imidlertid nok til å jevne ut svingningene i kostholdet.

    Hvis det er nesten umulig å påvirke produksjonen av vitamin K i kroppen, er det veldig enkelt å få kroppen til å produsere mer vitamin D. For å gjøre dette er det nok å være i solen så ofte som mulig og utsette strålene for den største overflaten på huden. Det er solens ultrafiolett, som virker på hudceller, som starter prosessen med syntese av D3-vitamin fra provitaminforløperen i dem. Det er interessant at selve provitamin blir syntetisert fra kolesterol, noe som bekrefter den store betydningen av denne forbindelsen for mennesker.

    Fettløselige vitaminer er veldig stabile når de tilberedes. Standard kulinariske prosedyrer som koking, steking og røyking har liten innvirkning på innholdet i kokte retter, og derfor får folk nesten de samme mengdene av disse stoffene fra produkter som er behandlet ved høye temperaturer som fra ferske.

    Fettløselige vitaminpreparater

    I de tilfellene det ikke er mulig å få en normal mengde fettløselige vitaminer med mat av en eller annen grunn, er det fornuftig å ta passende vitaminpreparater. Vanligvis utstedes de i form av kosttilskudd, som kan kjøpes på ethvert apotek eller i nettbutikker. For medisinsk bruk brukes smalt målrettede medisiner som lar deg raskt legge store mengder spesifikke næringsstoffer inn i kroppen.

    Så til medisinsk bruk brukes vanligvis monovitaminpreparater som inneholder bare ett vitamin. Dette, for eksempel retinolacetat og retinolpalmitat, Aquadetrim (vitamin D3-preparat), Vikasol (vitamin K-preparat), tokoferolacetat og andre..

    I dag kan du også kjøpe multivitaminkomplekser som inneholder flere fettløselige vitaminer samtidig. Som regel er disse produktene ment å forhindre hypovitaminose og kan også inneholde vannløselige vitaminer..

    I dag har biokjemi, inkludert industriell, utviklet metoder for å produsere syntetiske vannløselige analoger av alle fettløselige vitaminer. For eksempel er den samme vikasol et vannløselig stoff, selv om det i kroppen utfører alle funksjonene til fettløselig vitamin K. På grunn av dette tilsettes vitaminer, tradisjonelt ansett som fettløselig, til multivitaminpreparater produsert i form av tabletter og vandige oppløsninger, og klassifiseringen som blir tatt i bruk i biokjemi begynner å bli mindre relevant for praktisk bruk.

    Kanskje er det enkleste multivitaminkomplekset Aevit - et medikament som inneholder en fet løsning av vitamin A og E.

    Det er viktig å huske at å ta vitaminpreparater kan føre til hypervitaminose, derfor må du konsultere en lege for å korrekt diagnostisere sykdommen, bestemme de nødvendige medisinene og foreskrive effektiv og sikker behandling før du tar dette eller det andre middelet..

    Fettløselige vitaminer (A, D, E og andre)

    En person får fettløselige vitaminer fra produkter av plante- og animalsk opprinnelse.

    De som inneholder naturlige oljer og fett. Noen vitaminer i denne gruppen er kraftige antioksidanter som beskytter kroppen mot effekten av frie radikaler..

    Denne typen vitaminer akkumuleres i kroppsvev, spesielt i leveren og fettvevet. Derfor blir ikke deres underskudd umiddelbart. Men en overdose er også mulig, spesielt A og D - hypervitaminose.

    Vanligvis er mangel eller overskudd av fettløselige vitaminer forårsaket av ubalanserte dietter som er rike på en type fett, eller omvendt utelukker dem.

    Egenskaper ved fettløselige vitaminer

    Tenk på 6 viktige egenskaper ved fettløselige vitaminer:

    Eiendom 1. Løselig i fett..

    Egenskap 2. De er en del av cellemembraner.

    Egenskap 3. De har evnen til å samle seg i underhudsfett, i fete kapsler i indre organer. På grunn av dette skaper kroppen en ganske "sterk" tilførsel av fettløselige vitaminer. Overskuddet deres lagres i leveren og skilles om nødvendig ut med det med urin.

    Egenskap 4. Den viktigste kilden til innhold er mat av animalsk opprinnelse (kjøtt, fisk, melk, egg, ost og så videre), samt planteprodukter. K-vitamin dannes av tarmens mikroflora i kroppen..

    Egenskap 5. Mangelen på fettløselige vitaminer er ekstremt sjelden, siden denne typen vitaminer skilles sakte ut fra kroppen..

    Eiendom 6. En overdose fettløselige vitaminer eller en enkelt påføring av en ultrahøy dose kan føre til alvorlig lidelse i kroppen. Spesielt giftig overdose av vitamin A og D.

    Funksjonene til fettløselige vitaminer

    Som vannløselig har denne gruppen sitt eget funksjonelle formål. Det er fem hovedfunksjoner av fettløselige vitaminer:

    1. Stoffer fra denne gruppen spiller en viktig rolle i å støtte den optimale tilstanden til membranene til alle celler..

    2. Disse stoffene hjelper kroppen med å absorbere produktene fra det daglige kostholdet. De bidrar til fullstendig nedbrytning av fett som kommer inn i kroppen vår gjennom mat..

    3. Fettløselige vitaminer danner ikke koenzym. Unntaket er bare den samme representanten for gruppen - K.

    4. Sammen med steroidhormoner oppfyller denne gruppen av stoffer oppdraget til proteinsynteseindusere. Formene av D-vitamin er spesielt aktive i denne prosessen..

    5. Noen av de fettløselige vitaminene fungerer som antioksidanter for kroppen vår og beskytter den mot skadelige effekter av de farligste ødeleggerne - frie radikaler..

    Altså, vitamin A, E, K, D, F hører til gruppen av fettløselige. De fleste av disse stoffene folk bør få med seg mat, nøye danne sitt daglige kosthold. Hvis du ikke overvåker tilstedeværelsen av disse biologiske tilsetningsstoffene i mat, er dette fulle av vitaminmangel, hvis resultat kan være utvikling av sykdommer og lidelser i kroppen. For at denne gruppen av vitaminer skal absorberes godt, er fett nødvendig (for vannoppløselige - vann).

    La oss nå gå videre til karakteriseringen og egenskapene til hver representant for den fettløselige gruppen.

    A-vitamin (Anti-smittsom vitamin, Antixerophthalmic vitamin, Retinol, Dehydroretinol)

    A-vitamin (eller retinol) er et fettløselig vitamin. Retinol ble oppdaget først, så det fikk navnet vitamin A. Retinol fungerer som en antioksidant.

    Hovedkilden til vitamin A er animalske produkter. A-vitamin kan også produseres av kroppen fra betakaroten, et pigment som finnes i mange frukt og grønnsaker. Dessuten er det mye mer A-vitamin i røde produkter enn i gult og grønt.

    A-vitamin er i stand til å samle seg i leveren. Ved langvarig bruk av retinol i høye doser blir det giftig. Det daglige inntaket av vitamin A er forskjellig for forskjellige grupper mennesker. Menn trenger 700-1000 mcg vitamin A per dag, kvinner trenger 600-800 mcg vitamin A, og for gravide er den daglige normen for vitamin A 100 mcg mer, og for ammende kvinner, 400 mcg. Avhengig av alders- og kjønnstegn for barn, er den daglige normen for vitamin A 400-1000 mcg. Ved akutt vitaminmangel økes doseringen til maksimalt 3000 mcg.

    A-vitamin absorberes bedre med fett (olje) og løses ikke opp i vann. Men når du lager mat og bearbeider mat, går 15-35% av retinol tapt. Husk dette når du tilbereder mat rik på vitamin A.

    Retinol støtter immunitet. Helsen til huden, tennene, beinene, håret er umulig uten vitamin A. Tilstanden i lungene og urinveiene er i stor grad avhengig av vitamin A. Retinol er veldig nyttig for synet. A-vitamin bidrar til riktig utvikling av barnets kropp.

    D-vitamin (Anti-trachitamin Vitamin, Ergocalciferol, Cholecalcephyrol, Viosterol)

    Beinsystem: Hovedfunksjonen til vitamin D er absorpsjon av magnesium og kalsium, som er nødvendig for dannelse og utvikling av tenner og bein. Det stimulerer også absorpsjonen av kalsium i nyrer og tarmer. Regulerer innholdet av fosfor og kalsium i blodet, vitamin D er den viktigste koblingen i den hormonelle reguleringen av metabolismen av fosfor og kalsium. I tillegg øker det strømmen av kalsium til bein og tenner, og bidrar til å styrke dem..

    Cellevekst: D-vitamin er involvert i vekst og utvikling av celler. I følge studier beskytter hormonet kalsitriol kroppen mot ondartede sykdommer, og bremser veksten av kreftceller i bryst, tykktarm og hud. Det er et effektivt verktøy i behandling og forebygging av leukemi, brystkreft, eggstokker, prostata, hjerne. D-vitamin 3 brukes til ekstern bruk i behandling av psoriasis, da det reduserer den karakteristiske psoriasis ved skjellende hud.

    Immunsystem: mengden vitamin D i kroppen påvirker området av benmargen som er ansvarlig for syntesen av immunceller - monocytter, d.v.s. øker immuniteten.

    Hormoner: D-vitamin koordinerer produksjonen av insulin i bukspyttkjertelen, det vil si at det påvirker glukosenivået i blodet.

    Nervesystemet: hjelper til med å opprettholde et optimalt nivå av kalsium i blodet, noe som sikrer full overføring av nerveimpulser og prosessen med muskelkontraksjon, det vil si normal funksjon av nerver og muskler. Ifølge noen rapporter, forbedrer absorpsjonen av magnesium og kalsium, hjelper vitamin D med å gjenopprette de beskyttende membranene som omgir nerven, av denne grunn er det inkludert i den komplekse behandlingen av multippel sklerose.

    E-vitamin (Tocopherol, anti-sterilt vitamin)

    E-vitamin er også referert til som tokoferol. Det er et fettløselig vitamin som har en kraftig naturlig antioksidant, radiobeskyttende egenskap..

    I tillegg har vitamin E en rekke andre gunstige egenskaper:

    • bremser aldringsprosessen betydelig i kroppen;
    • stimulerer immunforsvaret, deltar i beskyttelse mot virus- og bakterieinfeksjoner;
    • forbedrer vevsregenerering;
    • stimulerer dannelsen av kapillærer og forbedrer tone, vaskulær permeabilitet;
    • forbedrer blodsirkulasjonen;
    • øker kroppens regenerative evner;
    • deltar i syntesen av hormoner;
    • reduserer dannelsen av arr, arr på huden;
    • senker kroppens tretthet;
    • reduserer manifestasjonen av anfall;
    • bidrar til å senke blodtrykket;
    • bidrar til å sikre normal blodkoagulering, forhindrer det forhøyede nivået, deltar i behandlingen av trombotiske sykdommer;
    • deltar i forebygging av grå stær;
    • forhindrer senil pigmentering;
    • bidrar til å senke blodsukkeret;
    • beskytter mot de negative effektene av sigarettrøyk;
    • inkludert i den komplekse behandlingen av diabetes, Alzheimers sykdom;
    • hjelper den normale funksjonen til musklene;
    • sammen med C-vitamin har en høy anti-kreft effekt på kroppen;
    • fremmer absorpsjonen av vitamin A.

    K-vitamin (Menadione, koagulasjonsvitamin, antihemorragisk vitamin)

    K-vitamin er et vitamin som er nødvendig for å sikre normal blodkoagulasjon. Det er også involvert i noen prosesser relatert til beindannelse, og en mangel på dette vitaminet kan føre til beinbrudd, spesielt i alderdommen. Det daglige inntaket av vitamin K er 120 mcg for menn og 90 mcg for kvinner. Tabell 1 viser K-vitamininnholdet i plantemat som er rik på dette vitaminet..

    K-vitamin refererer til det kjemiske stoffet menadion og dets andre derivater som utviser antihemorragisk aktivitet. Det er to typer vitamin K:

    Filokinon - finnes hovedsakelig i urteprodukter; råder i løvrike greener. Tradisjonelt kalt vitamin K1.

    Menakion - finnes i animalske produkter og bakterier. Tradisjonelt kalt vitamin K2.

    Det er viktig å huske at noen medisiner, alkaloider og drikker ødelegger fettløselige vitaminer eller reduserer innholdet i kroppen. Alkohol utvask vitamin A, på grunn av nikotin, vitamin A og E brytes sammen, sovepiller reduserer absorpsjonen av vitamin A, D og E. Men under varmebehandlingen av mat er denne gruppen vitaminer mindre utsatt for ødeleggelse enn vannoppløselige..

    Hvert av disse fettløselige vitaminene trengs av kroppen på sin egen måte, mangelen på noen av dem (som imidlertid er svært sjelden) kan føre til svært uheldige konsekvenser. Man bør imidlertid ikke glemme at deres betydelige overforekomst også kan forårsake alvorlige forstyrrelser i noen kroppsprosesser..

    2.3.2.2. Fettløselige vitaminer

    Retinol (vitamin A). De er rike på leveren av dyr, fisk. eggeplomme, smør, gulrøtter, rød pepper, grønn løk, aprikoser. Plantemat inneholder provitamin A - karoten. Retinol blir absorbert i tynntarmen, gallesyrer deltar i denne prosessen. Ved utilstrekkelig med galledannelse, kan hypovitaminose utvikle A. Retinol deltar i forskjellige biokjemiske prosesser (oksidasjon, vevspirasjon, biosyntese). Dette vitaminet kalles en vekstfaktor, (bidrar til dannelse av beinskjelettet), epitelisering (normaliserer epitelets funksjon), anti-smittsom (øker motstanden mot smittsomme sykdommer) og anti-xerophthalmic (forhindrer utvikling av xerophthalmia) faktor.

    Retinol gir arbeidet til den visuelle analysatoren, og deltar i syntesen av det visuelle retinalpigmentet. Hvis vitamininntaket er utilstrekkelig, blir skumringssynet (hemeralopia) nedsatt, slimhinnene i øyet tørker ut (keratitt), hornhinnen mykner (keratomalacia), tennene ("dekket med kritt") mister glansen, spyttkjertlene blir betent, sekresjonen avtar, og leppe- og slimhinnen utvikles. skjell. Med hypovitaminose A påvirkes epitelet i alle slimhinner og hud, noe som fører til brudd på deres barrierefunksjon - infeksjon og utvikling av inflammatoriske prosesser (lungebetennelse, pyelitt, kolitt, etc.), differensiering av epitelvev er nedsatt, hyperorrhage (hyperkeratosis) forekommer.

    Det daglige behovet for vitamin A er 1,5 mg eller 5000 ME (for en voksen). Økt behov for vitamin A hos gravide - 2 mg (6600 ME) og ammende kvinner - 2,5 mg (8250 ME).

    Det brukes til å behandle xerophthalmia og andre øyesykdommer, hudlesjoner (dyskeratose, brannskader, eksem, etc.), ved kompleks behandling av hepatitt, skrumplever, ulcerative lesjoner i mage-tarmkanalen, kroniske bronkopulmonale sykdommer, i tilfelle brudd på utvikling av beinvev (sammen med Vitamin d).

    Ved langvarig behandling kan hypervitaminose oppstå (slapphet, døsighet, hodepine, diffus fortykning og smerter i bena, oppkast, kløe, håravfall og gul hud). Ved overdosering brukes vitamin D..

    Ergocalciferol (vitamin D). Det er en rekke naturlige og syntetiske stoffer relatert til kalsiferoler. I klinisk praksis fant ergocalciferol (vitamin D) den største bruken.2 ) og kolecalciferol (vitamin D3 ) Provitamin D2 finnes i store mengder i gjær, sopp og ergot, provitamin D3 Det er en del av dyrevev (fiskeolje) og menneskelig hud. Overgangen av provitaminer til den aktive formen utføres under påvirkning av ultrafiolette stråler. Vitaminer i gruppe D er nødvendige for regulering av fosfor-kalsiummetabolisme i kroppen. Med en mangel på vitamin D i barnets kropp, lider prosessene med mineralisering av bein og bruskvev, rakitt utvikler seg (spesifikk skade på skjelettbeina), vilkårene og rekkefølgen på tennene brytes, malocclusion blir provosert. Hos voksne manifesteres vitamin D-mangel ved osteomalacia. Mekanismen for effekten av vitamin D på beinvevet er assosiert med nedsatt absorpsjon av kalsium og fosfor i tarmen, en reduksjon i fosfatreabsorpsjon i nyretuber. Under kontroll av vitamin D er mobiliseringsprosessen av kalsium fra beinvev, noe som er nødvendig for å skape optimale betingelser for dens vekst. D-vitamin fremmer kalsiumavsetning i bein og dentin.

    Det daglige behovet for vitamin D er 500-1000 ME. Det er foreskrevet for forebygging og behandling av rakitt, osteomalacia, i tilfelle forsinket benfusjon, forstyrrelser i parathyreoidefunksjonen med hypokalsemi, psoriasis, lupus i huden og slimhinner, alvorlig enterokolitis, samt for forkalkning av tuberkuløs foci, etc.

    Barn får forskrevet 500-1000 ME daglig, voksne - ikke mer enn 100 000 ME.

    Med en overdose, svakhet, kvalme, feber og blodtrykk, demineralisering av bein, hyperkalsemi, forkalkning av blodkar er mulig, nyrene påvirkes noen ganger, kalsium vises i urinen. Behandling av D-hypervitaminose består i avskaffelse av D-vitamin og utnevnelse av kortikosteroider, magnesium og kaliumpreparater, vitamin E, C, A.

    E-vitamin (tokoferol). Det er flere derivater av tokoferol, men a-tokoferol har størst aktivitet. Kilden til tokoferoler er grønne planter, korn, vegetabilske oljer (dogrose, havtorn), egg, etc..

    Tocopherol har kraftige antioksidantegenskaper, beskytter kroppen under hypoksi, har en betennelsesdempende effekt, utvider kapillærene og hjelper til med å forbedre trofismen i muskelvev, inkludert myokard, aktiverer vevs respirasjonsprosesser, hemmer metabolismen av proteiner, karbohydrater og kolesterol.

    Med mangel på vitamin E, utvikler degenerative prosesser i musklene (opp til erstatning av myofibriller med fibrøst vev), nerveceller, lever og gonader (som et resultat infertilitet). E-vitamin er foreskrevet for muskeldystrofier, koronar hjertesykdom, dysfunksjon i gonader, dermatitt. I de senere år, i forbindelse med den avslørte deltakelsen av prosessene for fri radikal lipidoksidasjon i patogenesen av mange kroniske ikke-smittsomme sykdommer, er antioksidantegenskapene til E-vitamin mye brukt..

    Tildel innsiden, intramuskulært (15-300 mg per dag) og topisk (applikasjoner) for erosive og ulcerøse lesjoner i munnslimhinnen eller for innsetting i parodontale lommer.

    Av bivirkningene manifesteres oftest allergiske reaksjoner..

    K-vitamin (K1, K2 og K3-menadion, natriumbisulfat eller vicasol). Hovedkilden er planter (alfalfa, spinat, nåler, blomkål, rosemynter osv.). Den kommer inn i kroppen hovedsakelig ved ernæring. delvis syntetisert av tarmmikroflora.

    Virkningsmekanismen til vitamin K er assosiert med aktivering av respirasjon og energivirkningen av kroppsceller, med dens effekt på biosyntesen av blodkoagulasjonsfaktorer (protrombin, proconvertin, etc.). Mangel på vitamin K i kroppen kan skyldes brudd på absorpsjonen (med hindrende gulsott, ulcerøs kolitt, etc.), eller bruk av indirekte antikoagulantia med antitaminvirkning. K-vitamin brukes til økt blødning, en overdose antikoagulantia, forberedelse til kirurgi, septiske prosesser, strålesyke, etc..

    Ved en overdose kan hyperprothrombinemia utvikle seg med fare for trombose og emboli..

    Det påføres inne (etter mat) og intramuskulært.

    Tilgjengelig i tabletter og dragéer på 0,00258 g; i tabletter på 0,00645 og 0,0129 r; i ampuller med 1 ml 3% og 6% løsning.

    Det påføres inne (etter mat) og eksternt.

    pulveriserte; i tabletter på 0,002 g for forebyggende formål og i tabletter på 0,005 og 0,01 g for terapeutiske formål.

    Brukes oralt (etter å ha spist), subkutant, intramuskulært eller intravenøst.

    pulveriserte; i tabletter på 0,002, 0,005 og 0,01 g; i ampuller med 1 ml 1% og 5% løsninger.

    Brukes oralt (etter å ha spist), subkutant, intramuskulært eller intravenøst.

    pulveriserte; i tabletter på 0,015 g (for forebyggende formål), 0,025 g; i ampuller med 1 ml 1% løsning, 1 og 2 ml 2,5% løsning.

    Det brukes oralt (etter å ha spist) og parenteralt (inn i muskelen, i en blodåre) i form av en løsning av natriumaskorbat.

    pulveriserte; i tabletter på 0,025 g med glukose (for forebyggende formål), i tabletter på 0,05 og 0,1 g (for terapeutiske formål); i ampuller med 1 og 2 ml 5% og 10% løsning.

    pulveriserte; i tabletter på 0,02 g.

    Det brukes til profylaktiske og terapeutiske formål inne og intramuskulært. En løsning av A-vitamin i olje kan brukes topisk til å smøre aftheaer, magesår, sårflater.

    Tilgjengelig i tabletter på 3300 ME (0,00114 r); i tabletter på 33 000 ME (0,0114 r); i oljeløsninger på 3,44% og 8,6% for oral administrering (inneholdende henholdsvis 100 000 og 250 000 ME i 1 ml); i kapsler på 3000, 5000 og 33000 ME; i 1 ml ampuller (inneholder 25.000, 50.000 og 100.000 ME for intramuskulær injeksjon).

    Det brukes profylaktisk via munnen ved 0,0125 g (500 IE) per dag, til behandling - ved 10 000-15 000 ME i 2-3 doser.

    Finnes i tabletter på 500 ME; i form av en løsning i olje på henholdsvis 0,0625%, 0,125% eller 0,5% (inneholder henholdsvis 25 000, 50 000 eller 200 000 ME i 1 ml); i kapsler på 500 eller 1000 ME: som en oppløsning i 0,5% alkohol (inneholder 200 000 ME i 1 ml).

    Hva er fettløselige vitaminer?

    Menneskets helse er den viktigste indikatoren på godt humør og vitalitet. I dag er 85% av sykdommene assosiert med miljøforurensning. Luft, vann, mat i den moderne verden er ikke miljøvennlig. Kroppen trenger konstant påfyll i form av vitaminer og biologiske tilskudd.

    Fettløselige vitaminer: Viktige funksjoner

    Fettløselige vitaminer er organiske forbindelser som er viktige for mennesker og dyr. Bidra til det aktive arbeidet i kroppen over lang tid.

    Den daglige dosen som kreves for normal funksjon er veldig liten. Men fraværet kan føre til metabolske forstyrrelser, deretter til en reduksjon i immunitet, forskjellige sykdommer, vektøkning, akselerere aldringsprosessen. Samtidig kan for høyt forbruk av vitaminer forårsake mer skade på kroppen enn mangelen på dem..

    Denne gruppen av vitaminer kalles eliksir av liv og ungdom. Kroppen vår er ikke i stand til å syntetisere dem på egen hånd, så vi får dem med bruk av mat av animalsk og vegetabilsk opprinnelse. Avhengig av alder og kjønn, trenger hver person en viss dose fettløselige vitaminer daglig. Det er vanskelig å beregne det riktig hjemme. Legemiddelindustrien har utviklet en hel rekke vitaminmedisiner som kan kjøpes på ethvert apotek.

    De viktigste egenskapene til fettløselige vitaminer er deres evne til å oppløse og akkumulere i kroppen, hovedsakelig i leveren og underhudsfettet. Det er fire hovedgrupper: A, D, E, K.

    Vanlige egenskaper ved fettløselige vitaminer

    Funksjonene til fettløselige vitaminer

    A-vitamin - Retinol. Kroppen assimilerer dette elementet bedre med fett i kosten og har god løselighet. Det kan samle seg i nervevev, benmarg, hjerte, eggstokker, testikler. Vitaminer i denne gruppen er ansvarlige for å opprettholde ungdommen og bremse aldringsprosessen. Retinol normaliserer funksjonen til syn og hørsel, forbedrer hudens tilstand, stimulerer veksten av negler og hår, normaliserer skjoldbruskkjertelen, leveren og nyrene. Det fungerer som et hjelpeelement for vitamin C.

    Mangel på A-vitamin i kroppen kan forårsake smittsomme sykdommer i høreorganene. Mange mennesker lider av en mangel på grunn av det faktum at det ikke samler seg i kroppen, med unntak av leveren, hvorfra vitaminet frigjøres i form av karoten. Vitaminer i denne gruppen brukes i tilfelle allergiske reaksjoner, samt i kombinasjon med andre medisiner..

    Karoten er et hydrokarbon som finnes i bladene til frukt som har en oransje farge. Dens tilstedeværelse i kroppen er veldig viktig! Mangel på resultater i alvorlig sykdom:

    • lungebetennelse;
    • ørebetennelse;
    • gallestein;
    • ondartede svulster;
    • betennelse i mage og tarm;
    • angina;
    • bihulebetennelse.

    Overdosering er sjelden. De viktigste symptomene på overflod er: hudutslett, hevelse, kvalme, søvnløshet, håravfall.

    D-vitamin - Calciferol. Tilstedeværelsen av dette stoffet i kroppen er veldig viktig for nyfødte, siden vitaminet er ansvarlig for funksjonen til å styrke bein og danne skjelettet. Å få det delvis under måltider, og delvis under påvirkning av sollys.

    D-vitamin hjelper fosfor og kalsium å sette seg i bein. Gunstig effekt på styrking og vekst av tenner. Forhindrer rakitt, stabiliserer opptaket av salter.

    Mangelen på dette elementet i kroppen observeres hovedsakelig hos barn, siden hele reservatet blir brukt i prosessen med å vokse og styrke skjelettet. Derfor er det veldig viktig å observere kostholdet til barnet. Vitaminmangel kan føre til rakitt.

    Dette elementet finnes i korn, melk, egg og grønnsaker. Og siden vitaminet hjelper arbeidet med kalsium og fosfor, er det foreskrevet for sykdommer i ledd og ryggrad. Dosert avhengig av kjønn og alder på personen.

    E-vitamin - Tocopherol. Dette vitaminet er ansvarlig for sikkerheten til cellene våre, har en antitoksisk effekt. Den kommer inn i kroppen når du bruker vegetabilske oljer, animalsk fett, egg og melk. Det har en direkte effekt på aktiveringen av det endokrine systemet, binyrene, spesielt gonadene, og forbedrer funksjonen til reproduktive organer..

    Tocopherol for menneskekroppen utfører funksjonen som å beskytte mot stråling, fra virkningen av tungmetaller, medikamenter og giftige stoffer. Hjelper med å forbedre blodsirkulasjonen, stabiliserer blodtrykket, styrker veggene i blodkarene. Det har en gunstig effekt på synet, og bevarer A-vitamin i netthinnen.

    Av stor betydning for kvinnekroppen, da det hjelper til med å gjenopprette reproduktive funksjoner, hjelper intrauterin utvikling av fosteret. E-vitamin bevarer skjønnhet og ungdom. Brukes til å behandle øye- og hudsykdommer, diabetes og Alzheimers.

    Mangel på vitamin E i kroppen kan forårsake forekomst av hjerte- og karsykdommer, grå stær i øynene, muskelsvakhet, nedsatte forplantningsfunksjoner, raskere aldring.

    Et overskudd av elementet er ekstremt sjeldent. Men dens tilstedeværelse fører til en økning i blodtrykk, tarmsykdom, toksikose hos gravide, depresjon, nedsatt styrke hos menn.

    K-vitamin - filokinon. Mangelen på dette stoffet kan spores hvis en person har problemer med å stoppe blod. Det er dette vitaminet som bidrar til normalisering av koagulerbarheten. Elementet forbedrer leveren, deltar i dannelsen av skjelettet. Den er inntatt med mat, hovedsakelig med grønnsaker.

    Dette vitaminet brukes til å stoppe blødning, bevare fosteret hos gravide mens du ammer. I kirurgisk praksis brukes det før operasjoner, spesielt med keisersnitt.

    I menneskekroppen er det en konstant ansamling av giftige, kjemiske og medisinske stoffer. A-vitamin hjelper med å fjerne dem fra kroppen..

    I motsetning til andre elementer produseres vitamin K av kroppen på egen hånd i riktig mengde, forutsatt at leverfunksjonene ikke er nedsatt. Ellers er det underskudd. Mangelen manifesteres hos spedbarn på grunn av det lave vitamininnholdet i morsmelk og langvarig bruk av sterke medisiner.

    Essensielle matvarer som inneholder fettløselige vitaminer

    Forskernes observasjoner viser at vitamin A for det meste finnes i fiskeolje og lever, funnet i egg, krem, melk, rå grønnsaker og frukt av oransje, røde og gule farger: papaya, aprikos, gresskar, gulrot, tomat.

    Tilstedeværelsen av D-vitamin observeres i oster, cottage cheese, meieriprodukter, grønnsaker og smør, lever av fisk, fiskeolje. For et normalt kosthold finnes elementer av denne gruppen også i produkter med planteopprinnelse: poteter, havregryn, alfalfa, løvetannblader, persille, brennesle, kjerringrodd.

    D-vitamin samhandler aktivt med vitaminer fra andre grupper. Babyer får det i form av fiskeolje. For god absorpsjon lages stoffet i kapsler.

    E-vitamininnholdet i produktene er ganske omfattende: grønnsaker og smør, soya, pasta, bokhvete, bønner, lever, cottage cheese, valnøtter, tomater, storfekjøtt, bananer, pærer, appelsiner. Oransje og valnøtt på denne listen tar en ledende posisjon..

    Appelsin inneholder fiber for å forbedre fordøyelsen og et helt kompleks av vitaminer. Å spise det hjelper til med å øke appetitten og humøret. For medisinske formål anbefales det å ta sitrusfrukter for sykdommer i lever, hjerte, blodkar og generelt for å normalisere metabolisme.

    Valnøtt er ikke bare et deilig produkt, men også en medisin. Det aktiverer hjernen, er en energikilde, styrker veggene i hjertet og blodkarene, forbedrer blodsirkulasjonen, hjelper til med å forbedre strukturen i hår, muskler og bein.

    K-vitamin lever i grønnsaker med grønne blader: kål, brokkoli, grønne erter, tomater, agurker, zucchini, poteter, kiwi, bananer, rosehips, soya og olivenolje og i dyreprodukter: meieriprodukter, storfekjøtt og svinelever, egg og fiskeolje.

    Om behovet og egenskapene til fettløselige vitaminer (video)

    La oss se en kort video, som beskriver i detalj hvilke matvarer du trenger å spise for å få vitaminer, deres egenskaper og daglige doser, mangel og overdosering, tegn på sykdom med for høyt forbruk.