Kosthold for diabetes type 2, menyer for uken, tillatte og forbudte produkter

Diabetes mellitus er uten tvil en av de mest alvorlige patologiene i det endokrine systemet, som krever kontinuerlig overvåking av legen og pasienten. Alle som møter denne diagnosen vil være enige om at den rådende andelen medisinske anbefalinger og begrensninger angår den daglige dietten til en person. Dette er faktisk hovedbehandlingen, som den videre sykdomsforløpet og pasientens generelle tilstand er avhengig av.

Hvis du får diagnosen type 2-diabetes mellitus, er et kosthold noe du bør lære utenat, men det er bedre å trykke den og alltid ha den i bakhodet, men det viktigste er å nøye følge det. Og hvor galt vil de som tror at fra et titalls sjokolader eller noen få glass alkohol ikke skje. Slike forstyrrelser ugyldiggjør alle tidligere anstrengelser og kan ende i en kritisk tilstand som krever gjenopplivning, samt fullstendig avslag på mat.

Først anbefales det å føre en matdagbok (på papir eller online), registrere alt som blir fortært på dagtid og andre viktige ernæringspunkter.

De grunnleggende prinsippene for ernæring

Hos pasienter med diabetes som bevisst eller ubevisst ikke følger en diett før diagnose, på grunn av en for stor mengde karbohydrater i kostholdet, går cellens følsomhet for insulin tapt. På grunn av dette vokser glukose i blodet og holder seg høyt. Betydningen av kosthold for diabetikere er å returnere til celler en mistet følsomhet for insulin, dvs. sukkerfordøyeligheten.

  • Begrensning av det totale kaloriinntaket samtidig som det opprettholder energiverdien for kroppen.
  • Energikomponenten i kostholdet skal være lik det reelle energiforbruket.
  • Spise omtrent samtidig. Dette bidrar til at fordøyelsessystemet fungerer jevnt og det normale løpet av metabolske prosesser..
  • Obligatorisk 5-6 måltider om dagen, med lette snacks - spesielt for insulinavhengige pasienter.
  • Det samme (omtrent) i kaloriinntak hovedmåltider. De fleste karbohydrater bør være i løpet av første halvdel av dagen..
  • Den utbredte bruken av det tillatte spekteret av produkter i retter, uten å fokusere på noe spesifikt.
  • Legge til ferske, fiberrike grønnsaker fra listen over tillatt til hver tallerken for å skape metning og redusere opptakshastigheten til enkle sukker.
  • Bytte ut sukker med tillatte og trygge søtstoffer i normaliserte mengder.
  • Preferanse for desserter som inneholder vegetabilsk fett (yoghurt, nøtter), siden nedbrytningen av fett bremser absorpsjonen av sukker.
  • Å spise søtsaker bare under hovedmåltider, og ikke under snacks, ellers blir det et kraftig hopp i blodsukkeret.
  • Strenge begrensninger opp til fullstendig eksklusjon av lett fordøyelige karbohydrater.
  • Kompleks karbohydratbegrensning.
  • Begrens andelen av animalsk fett i kostholdet.
  • Ekskludering eller betydelig reduksjon i salt.
  • Spis for overspising, dvs. overbelastning av fordøyelseskanalen.
  • Utelukkelse av matinntak umiddelbart etter fysisk aktivitet eller idrett.
  • Utelukkelse eller skarp begrensning av alkohol (opptil 1 servering i løpet av dagen). Ikke drikk på tom mage.
  • Ved hjelp av matlagingsmetoder.
  • Den totale mengden gratis væske daglig - 1,5 l.

Noen funksjoner med optimal ernæring for diabetikere

  • Du må ikke forsømme frokosten i ingen tilfeller.
  • Du kan ikke sulte og ta lange pauser i maten.
  • Det siste måltidet senest 2 timer før leggetid.
  • Retter skal ikke være for varme og for kalde.
  • Under måltidet spises først grønnsaker, og deretter et proteinprodukt (kjøtt, cottage cheese).
  • Hvis det er en betydelig mengde karbohydrater i en servering av mat, bør det være proteiner eller riktig fett for å redusere fordøyelseshastigheten til den første.
  • Det anbefales å drikke tillatt drikke eller vann før måltider, i stedet for å drikke mat.
  • Når du tilbereder koteletter, brukes ikke en brød, men du kan tilsette havregryn, grønnsaker.
  • Du kan ikke øke GI for produkter, i tillegg steke dem, tilsette mel, puste inn brødsmuler og røren, smake med olje og til og med koke (rødbeter, gresskar).
  • Med dårlig toleranse for rå grønnsaker lager de bakte retter fra dem, forskjellige pastaer og pastaer.
  • Spis sakte og i små porsjoner, tygg forsiktig mat.
  • Slutt å spise bør være ved 80% metning (i henhold til personlige følelser).

Hva er den glykemiske indeksen (GI) og hvorfor er en diabetiker nødvendig?

Dette er en indikator på produkters evne etter at de kommer inn i kroppen for å forårsake en økning i blodsukkeret. GI er spesielt relevant for alvorlig og insulinavhengig diabetes mellitus.

Hvert produkt har sin egen GI. Følgelig, jo høyere den er, desto raskere stiger blodsukkerindeksen etter bruken og omvendt.

Grade GI deler alle produktene med høy (mer enn 70 enheter), middels (41-70) og lav GI (opptil 40). Tabeller med en oppdeling av produkter i de indikerte gruppene eller online kalkulatorer for beregning av GI finner du på tematiske portaler og bruker dem i hverdagen.

All mat med høy GI er ekskludert fra kostholdet med det sjeldne unntaket av de som er gunstig for menneskekroppen med diabetes (honning). I dette tilfellet reduseres den totale GI for kostholdet på grunn av begrensningen av andre karbohydratprodukter.

Det vanlige kostholdet skal bestå av mat med lav (hovedsakelig) og middels (lavere andel) GI.

Hva er XE og hvordan du beregner det?

XE eller Bread Unit er et annet tiltak for beregning av karbohydrater. Navnet kommer fra et stykke “murstein” brød, som fås ved standard å skive et brød i biter, og deretter i to: det er en slik 25-gram skive som inneholder 1 XE.

Mange matvarer inneholder karbohydrater, mens de alle er forskjellige i sammensetning, egenskaper og kaloriinnhold. Derfor er det vanskelig å bestemme den daglige mengden av normen for matinntak, som er viktig for insulinavhengige pasienter - mengden karbohydrater som konsumeres, må tilsvare dosen med insulin som er gitt.

Dette tellesystemet er internasjonalt og lar deg velge den nødvendige dosen insulin. XE lar deg bestemme karbohydratkomponenten uten å veie, men ved hjelp av et utseende og naturlige volumer som er praktiske for oppfatning (stykke, stykke, glass, skje, etc.). Etter å ha estimert hvor mye XE som skal spises i en dose og måle blodsukkeret, kan en pasient med insulinavhengig diabetes mellitus administrere en passende dose insulin med en kort handling før han spiser.

  • 1 XE inneholder omtrent 15 gram fordøyelige karbohydrater;
  • etter inntak av 1 XE øker blodsukkernivået med 2,8 mmol / l;
  • For assimilering av 1 XE er det behov for 2 enheter. insulin;
  • dagpenger: 18-25 XE, med en fordeling på 6 måltider (snacks ved 1-2 XE, hovedmåltider ved 3-5 XE);
  • 1 XE er: 25 gr. hvitt brød, 30 gr. brunt brød, et halvt glass havregryn eller bokhvete, 1 mellomstor eple, 2 stk. svisker og andre.

Tillatt og sjelden brukt mat

Når du spiser med diabetes - godkjente matvarer er det en gruppe som kan konsumeres uten begrensninger.

Lav GI:Gjennomsnittlig GI:
  • hvitløk, løk;
  • tomater
  • blad salat;
  • grønn løk, dill;
  • brokkoli;
  • Rosenkål, blomkål, hvitkål;
  • grønn pepper;
  • squash;
  • agurker
  • asparges;
  • grønn bønne;
  • rå kålrot;
  • sure bær;
  • sopp;
  • aubergine;
  • valnøtt;
  • ris kli;
  • rå peanøtter;
  • fruktose;
  • tørre soyabønner;
  • fersk aprikos;
  • hermetiserte soyabønner;
  • svart 70% sjokolade;
  • grapefrukt;
  • plommer
  • byggryn;
  • gule delte erter;
  • kirsebær;
  • linser
  • soyamelk;
  • epler
  • ferskener;
  • svarte bønner;
  • bærmelmelade (sukkerfri);
  • bærsyltetøy (sukkerfritt);
  • melk 2%;
  • helmelk;
  • Jordbær;
  • rå pærer;
  • stekte spirte korn;
  • sjokolademelk;
  • tørkede aprikoser;
  • rå gulrøtter;
  • naturlig fettfri yoghurt;
  • tørre grønne erter;
  • fiken,
  • appelsiner
  • fiskepinner;
  • hvite bønner;
  • naturlig eplejuice;
  • naturlig oransje frisk;
  • maisgrøt (mamalyga);
  • friske grønne erter;
  • drue.
  • hermetiske erter;
  • fargede bønner;
  • hermetiske pærer;
  • linser
  • kli brød;
  • naturlig ananasjuice;
  • laktose;
  • frukt brød;
  • naturlig druesaft;
  • naturlig grapefruktjuice;
  • gryn bulgur;
  • havre gryn;
  • bokhvete brød, bokhvete pannekaker;
  • spaghetti, pasta;
  • ostetortini;
  • brun ris;
  • bokhvete grøt;
  • kiwi;
  • kli;
  • søt yoghurt;
  • havremelkaker;
  • fruktsalat;
  • mango;
  • papaya;
  • søte bær;
Produkter med grenset GI - bør være betydelig begrenset, og ved alvorlig diabetes, bør følgende utelukkes:
  • søt hermetisert mais;
  • hvite erter og retter fra den;
  • hamburgerboller;
  • kjeks;
  • bete;
  • svarte bønner og retter fra den;
  • rosiner;
  • pasta;
  • shortbread cookies;
  • svart brød;
  • Appelsinjuice;
  • hermetiske grønnsaker;
  • semule;
  • melon er søt;
  • bakt potet;
  • bananer
  • havregryn, havregryn;
  • en ananas;-
  • hvetemel;
  • frukt chips;
  • turnips;
  • melkesjokolade;
  • dumplings;
  • kålrot stuet og dampet;
  • sukker;
  • sjokoladeplate;
  • sukkermarmelade;
  • sukker syltetøy;
  • kokt mais;
  • kullsyreholdige søte drikker.

Forbudte produkter

Raffinert sukker i seg selv refererer til produkter med en gjennomsnittlig GI, men med en grenseverdi. Dette betyr at det teoretisk sett kan konsumeres, men absorpsjonen av sukker skjer raskt, noe som betyr at blodsukkeret også stiger raskt. Derfor bør ideelt sett være begrenset eller ikke brukes i det hele tatt.

Mat med høy GI (forbudt)Andre forbudte produkter:
  • hvete grøt;
  • kjeks, krutonger;
  • baguette;
  • vannmelon;
  • bakt gresskar;
  • stekte smultringer;
  • vafler;
  • granola med nøtter og rosiner;
  • cracker;
  • Smørkaker
  • potetgull;
  • fôr bønner;
  • potetretter
  • hvitt brød, ris brød;
  • popcorn mais;
  • gulrøtter i retter;
  • cornflakes;
  • øyeblikkelig risgrøt;
  • halva;
  • hermetiserte aprikoser;
  • bananer
  • ris gryn;
  • pastinakk og produkter fra den;
  • svensken;
  • hvitmel muffins;
  • kornmel og retter fra den;
  • potetmel;
  • søtsaker, kaker, bakverk;
  • kondensert melk;
  • søt ostemasse, ostemasse;
  • syltetøy med sukker;
  • mais, lønn, hvetesirup;
  • øl, vin, alkoholholdige cocktailer;
  • KVASS.
  • med delvis hydrogenert fett (mat med lang holdbarhet, hermetikk, hurtigmat);
  • rødt og fet kjøtt (svinekjøtt, and, gås, lam);
  • pølse og pølser;
  • fet og saltet fisk;
  • røkt kjøtt;
  • krem, fet yoghurt;
  • salt ost;
  • animalsk fett;
  • sauser (majones, etc.);
  • krydret krydder.

Ekvivalent erstatning av skadelige produkter med nyttige analoger

Utelukke

Gå inn i kostholdet

hvit risbrun ris
Poteter, spesielt i form av potetmos og fritesJasm, søtpotet
Vanlig pastaDurum og grovt melpasta.
loffSkallet brød
cornflakesBran
Kaker, bakverkFrukt og bær
rødt kjøttHvitt diettkjøtt (kanin, kalkun), fisk med lite fett
Dyrefett, transfettVegetabilske fett (raps, linfrø, oliven)
Mettede kjøttbuljongerLette supper på den andre dietten kjøttkraft
Fett ostAvokado, ost med lite fett
Melkesjokoladebitter sjokolade
IskremPiskede frosne frukter (ikke fruktis)
KremFettfri melk

Tabell 9 for diabetes

Kosthold nr. 9, spesielt utviklet for diabetikere, er mye brukt i døgnbehandling av slike pasienter og bør følges hjemme. Den ble utviklet av den sovjetiske forskeren M. Pevzner. Diabetesdiett inkluderer daglig inntak av opptil:

  • 80 gr. grønnsaker;
  • 300 gr frukt
  • 1 kopp naturlig fruktjuice;
  • 500 ml meieriprodukter, 200 gram lite fett cottage cheese;
  • 100 gr. sopp;
  • 300 gr fisk eller kjøtt;
  • 100-200 gr. rug, hvete med en blanding av rugmel, kli brød eller 200 gram poteter, frokostblandinger (tilberedt);
  • 40-60 gr. fett.

Hovedretter:

  • Supper: kålsuppe, grønnsak, borsch, rødbeter, okroshka av kjøtt og grønnsaker, lett kjøtt eller fiskebuljong, soppbuljong med grønnsaker og frokostblandinger.
  • Kjøtt, fjærkre: kalvekjøtt, kanin, kalkun, kokt kylling, hakket, stuet.
  • Fisk: fettfattig sjømat og fisk (gjedde abbor, gjedde, torsk, safran torsk) i kokt, damp, stuet, bakt i sin egen juiceform.
  • Forretter: vinaigrette, grønnsaksblanding av friske grønnsaker, vegetabilsk kaviar, sild dynket med salt, gelé diett kjøtt og fisk, sjømatsalat med smør, usaltet ost.
  • Godteri: desserter laget av fersk frukt, bær, fruktgelé uten sukker, bærmousse, marmelade og syltetøy uten sukker.
  • Drikkevarer: kaffe, te, svakt, mineralvann uten gass, grønnsaks- og fruktjuice, rosehip-buljong (sukkerfri).
  • Eggretter: protein omelett, bløtkokte egg, i oppvasken.

Kosthold hver dag i en uke

I motsetning til skepsisen til mange mennesker som nettopp har lagt ut på kostholdsveien, kan menyen for uken være veldig smakfull og variert. Det viktigste er fortsatt å ikke gjøre mat til en prioritet av livet, fordi ikke bare en person er i live.

1. alternativ

2. alternativ

Første dag

FrokostProtein omelett med asparges, te.Løs bokhvete med vegetabilsk olje og steam ostekake.2 frokostBlekksprut og eplesalat med valnøtt.Frisk grønnsak gulrot salat.MiddagRødbeter, bakt aubergine med granateplefrø.

Vegetarisk grønnsaksuppe, kjøttgryterett med jakkejakkepoteter. Et eple.

MatbitRugbrødsmørbrød med avokado.Kefir blandet med friske bær.MiddagBakt laksestek og grønn løk.Kokt fisk med stuet kål.

Andre dagen

FrokostBokhvete i melk, et glass kaffe.Herkules grøt. Te med melk.2 frokostFruktsalat.Kesam med ferske aprikoser.MiddagPickle på den andre kjøttkraften. Sjømatsalat.Vegetarisk borscht. Tyrkia kjøttgulash med linser.MatbitUsaltet ost og et glass kefir.Grønnsakskålruller.MiddagBakte grønnsaker med hakket kalkun.Tørket fruktkompott uten sukker. Bløtkokt egg.

Den tredje dagen

FrokostHavregryn med revet eple og søtet med stevia, et glass sukkerfri yoghurt.Ostemasse ostemasse med tomater. Te.2 frokostFriskt aprikos smoothie med bær.Vegetabilsk vinaigrette og 2 skiver skrelt brød.MiddagVegetabilske gryterett med kalvekjøttstuing.Viskøs perlebygssuppe med melk. Kalvekjøtt biff kniver.MatbitOstemasse med melk.Stuet frukt med melk.MiddagFrisk gresskar, gulrot og ertesalat.Sopp Stewed Broccoli.

Fjerde dagen

FrokostHelkornsbrød, ost med lite fett og tomatburger.Bløtkokt egg. Et glass sikori med melk.2 frokostHummus steames grønnsaker.Frukt og bær pisket med en kefirblender.MiddagGrønnsaksuppe med selleri og grønne erter. Hakket kyllingkotelett med spinat.Vegetarisk kålsuppe. Bygggrøt under en fisk frakk.MatbitRå mandler Pærer.Squash kaviar.MiddagSalat med pepper og naturlig yoghurt.Kokt kyllingbryst med aubergine og selleri gulasj.

Femte dag

FrokostDamppuré fra friske plommer med kanel og stevia. Svak kaffe og soyabrød.Spirte korn med naturlig yoghurt og brød. Kaffe.2 frokostSalat med kokt egg og naturlig squashkaviar.Bær gelé.MiddagSuppe mos blomkål og brokkoli. Biffbiff med ruccola og tomater.Soppbuljong med grønnsaker. Braised zucchini kjøttboller.MatbitKesam med lite fett med bærsaus.Et glass grønn te. Et eple.MiddagDampede asparges og fiskekjøttboller i grønn naturlig saus.Salat med tomat, urter og cottage cheese.

Sjette dag

FrokostOstfattig og 2 skiver fullkornsbrød. Orange frisk.Riskli med melk og bær.2 frokostRød rødbeter, sennepsolje og valnøtt salat.Fruktsalat med nøtter. Kostholdsbrød.MiddagGjedde abbor suppe med vill ris. Bakt avokado med ostemasse.Oksekjøttboller og sorrelsuppe.MatbitFerske bær pisket med nonfat melk.Zrazy av gulrøtter og cottage cheese, grønnsaksjuice.MiddagBakt rødløk med omelett vaktelegg.Damp fisk med agurk, pepper og tomatsalat.

Syvende dag

FrokostOstemass-gulrot-souffle, svak te.Kesstegryte. Bærfrisk.2 frokostVarm salat av fersk selleri, pære og kålrabirot.Kli brødburger med gjennomvåt sild og salat.MiddagKald spinatsuppe. Kaninfilet stuet med rosenkål.Bønnesuppe på den andre kjøttkraften. Sopp Steam Cutlet.MatbitLag fruktdessert med mascarpone.Glass kefir.MiddagBakt torsk med grønn salat.Gjedde abborfilet med friske grønnsaker.

søtstoffer

Dette spørsmålet er fortsatt kontroversielt, siden de ikke har et akutt behov for dem med diabetes, og bruker dem bare for å tilfredsstille deres smakspreferanser og vanen med å søte retter og drikke. Kunstige og naturlige sukkererstatninger med hundre prosent påvist sikkerhet i prinsippet eksisterer ikke. Hovedkravet for dem er fraværet av en økning i blodsukkeret eller en svak økning i indikatoren.

For øyeblikket, med streng kontroll av blodsukkeret, kan 50% fruktose, stevia og honning brukes som søtstoffer..

Stevia

Stevia er et tilsetningsstoff fra bladene til en flerårig Stevia-plante som erstatter sukker som ikke inneholder kalorier. Planten syntetiserer søte glykosider, for eksempel steviosid - et stoff som gir bladene og stilkene en søt smak, 20 ganger søtere enn det vanlige sukkeret. Den kan tilsettes ferdige måltider eller brukes i matlaging. Det antas at stevia hjelper til med å gjenopprette bukspyttkjertelen og bidrar til å utvikle sitt eget insulin uten å påvirke blodsukkeret.

Det ble offisielt godkjent som søtningsmiddel av WHO-eksperter i 2004. Den daglige normen er opptil 2,4 mg / kg (ikke mer enn 1 spiseskje per dag). Hvis tilskuddet misbrukes, kan toksiske effekter og allergiske reaksjoner utvikle seg. Tilgjengelig i pulverform, flytende ekstrakter og konsentrerte sirup.

fruktose

Fruktose 50%. For fruktosemetabolisme er det ikke nødvendig med insulin, derfor er det i denne forbindelse trygt. Den har 2 ganger mindre kaloriinnhold og 1,5 ganger mer sødme i forhold til vanlig sukker. Har lav GI (19) og forårsaker ikke rask vekst av blodsukker.

Forbruksgrad ikke mer enn 30-40 gr. per dag. Når det konsumeres mer enn 50 gr. fruktose per dag reduserer følsomheten til leveren for insulin. Tilgjengelig i form av pulver, tabletter.

Naturlig bihonning. Inneholder glukose, fruktose og en liten andel sukrose (1-6%). Insulin er nødvendig for sukrose metabolisme, men innholdet av dette sukkeret i honning er ubetydelig, derfor er belastningen på kroppen liten.

Rik på vitaminer og biologisk aktive stoffer øker immuniteten. Med alt dette er det et kaloriinnhold med høyt kaloriinnhold med høy GI (ca. 85). For mild diabetes mellitus er 1-2 tebåter med honning med te per dag akseptable, etter måltider, langsomt oppløst, men ikke tilfører en varm drikke.

Tilskudd som aspartam, xylitol, suklamat og sakkarin anbefales foreløpig ikke av endokrinologer på grunn av bivirkninger og annen risiko..

Det må forstås at absorpsjonshastigheten for karbohydrater, så vel som sukkerinnholdet i produktene, kan variere fra gjennomsnittlig beregnet verdi. Derfor er det viktig å kontrollere blodsukkeret før du spiser og 2 timer etter å ha spist, føre en matdagbok og dermed finne produkter som forårsaker individuelle hopp i blodsukkeret. For å beregne GI for ferdigretter er det mer praktisk å bruke en spesiell kalkulator, siden tilberedningsteknikken og forskjellige tilsetningsstoffer kan øke det opprinnelige nivået av GI for startproduktene betydelig..

Ukemeny for diabetikere av type 2

Som vi vet, er diabetes ansett som en uhelbredelig kronisk sykdom. Et kosthold for diabetikere av type 2 er en integrert del av livsstilen. Det er mulig å holde glukoseinnholdet på det nødvendige konsentrasjonsnivået i blodet ved et balansert og riktig kosthold. Dette betyr ikke at du plutselig trenger å slutte å spise deilig eller spise visse matvarer i løpet av livet. Kostholdet er lite karbohydrater og er på ingen måte "sulten". Det er veldig viktig at kroppen får i seg alle nødvendige næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer. Streng overholdelse av kostholdet vil forbedre pasientens tilstand og forhindre utvikling av komplikasjoner og kroniske sykdommer ved diabetes.

Hvis du tar diabetes mellitus negativt, vil til og med et kosthold være en vanskelig skjebneprøve for deg. Så snart pasienten endrer holdning til sykdommen og forstår at det er gjennom kostholdet han vil kunne komme tilbake til normalt liv, vil kostholdet bli enkelt og naturlig. Kjedelig og dagligdagse ernæring kan unngås, fordi det er mange deilige og dessuten sunne oppskrifter.

VIKTIG! Kostholdet for diabetes type 2 er individuelt. Menyen skal utarbeides med deltakelse av en lege som er kjent med sykehistorien.

Frukt og grønnsaker for diabetikere

De er delt inn i tre grupper:

1 gruppe. Næringsverdien til produkter er opptil 5 g karbohydrater per 100 g produkt. Følgende produkter faller i denne kategorien:

  • agurker,
  • tomater,
  • blomkål,
  • squash,
  • aubergine,
  • salat,
  • reddik,
  • sopp,
  • sorrel,
  • spinat,
  • rabarbra,
  • tranebær,
  • sitron,
  • gresskar,
  • epler,
  • havtorn,
  • sur plomme.

Det er lov å konsumere opptil 600-800 g av disse produktene per dag.


Ha alltid et av de tillatte produktene tilgjengelig. Hvis du ikke har tid til å spise på foreskrevet tid eller føler deg sulten, er det bedre å spise et tilberedt produkt enn hurtigmat

2 gruppe. Næringsverdien til produkter varierer fra 5 til 10 gram karbohydrater per 100 gram produkt. Følgende produkter faller i denne kategorien:

Type 2 diabetes lavkarbo diett

  • gulrot,
  • bete,
  • Bue,
  • svenske,
  • selleri,
  • Paprika,
  • bønner,
  • mandariner,
  • appelsiner,
  • grapefrukt,
  • aprikoser,
  • kirsebærplomme,
  • vannmelon,
  • melon,
  • pære,
  • ferskener,
  • tyttebær,
  • ville jordbær,
  • bringebær,
  • Solbær,
  • blåbær,
  • søt plomme.

Tillatt å konsumere opptil 200 gram av disse produktene per dag.


Ekskluder kullsyreholdige drikker fra kostholdet ditt. Det vil være best å lage en drink selv av ferske grønnsaker, for eksempel fra gulrøtter, tomater og agurker

3. gruppe. Næringsverdien til produkter er mer enn 10 g karbohydrater per 100 g produkt. Følgende produkter faller i denne kategorien:

  • poteter,
  • grønne erter),
  • potet (søt),
  • ananas,
  • bananer,
  • Garnet,
  • fiken,
  • kirsebær,
  • datoer,
  • persimmon,
  • kirsebær,
  • drue,
  • rosiner,
  • tørkede aprikoser,
  • svisker.

For diabetikere med en annen type diabetes anbefales ikke bruk av produktene ovenfor. Du kan inkludere dem i kostholdet med et sterkt ønske, men i begrensede mengder og etter godkjenning fra den behandlende legen.

Hvordan lage en meny

Hos pasienter med diabetes mellitus anbefales pasienter å følge prinsippene for ernæring "tabell nummer 9" i følge Pevzner. Ved første øyekast ser det ut til at kostholdet er strengt, men det er det ikke. Kostholdsterapi på tabell nr. 9 er først og fremst en reduksjon i karbohydratkomponenten i det daglige kostholdet, mens mat som inneholder protein forblir normal. Måltider bør organiseres hver dag i små porsjoner. På grunn av overvekt hos diabetikere, anbefales det å holde seg til kalorifattig mat. Redusere kalorier, konsumere per dag ikke mer enn 2300 kcal.


Å spise i like deler på bestemte tider er veien til suksess i behandlingen av diabetes

Begrens bruken av alkoholholdige drikker, salt og krydret mat av flere årsaker:

  • Salt. Det beholder overflødig væske i kroppen, noe som skaper ekstra trykk på nyrene, som derfor er utsatt for komplikasjoner.
  • Alkoholholdige drinker. For det første, jo sterkere alkohol, jo mer næringsrik er den. For det andre øker alkoholholdige drikker raskt nivået av glukosekonsentrasjon i blodkar..
  • Krydret mat. Begrensning i bruk anbefales på grunn av økt appetitt.

Et ideelt måltid regnes som brøk: 5-6 ganger om dagen med like store mengder proteiner, fett og karbohydrater. Det siste måltidet skal ikke være mindre enn 2 timer før leggetid. Bruk av mat anbefales å males daglig. Denne regelen forklares med det faktum at kroppen vil jobbe daglig og inn i en normal rytme..

Diabetes type 2 i en uke

Alle vil ha et variert og smakfullt kosthold. Diabetikere må kontaktes med alt ansvar og intelligens, slik at ernæringen er balansert og, selvfølgelig, velsmakende..


Ta fantasien til å forberede en diett i en uke, og kampen mot diabetes vil ikke være en belastning for deg

Et eksempel på en ukemeny (en liste med retter som kan velges er gitt):

  • Frokost: havregryn i skummet melk, kli brød, tomatsaft.
  • Snack: melk gelé (bruk søtningsmiddel til matlaging), ferske eller bakte epler.
  • Lunsj: kyllingsuppe med hirse gryn, ertesuppe, agurksalat og tomat, brunt brød, kyllingbryst, grønn te.
  • Ettermiddagsnacks: grønt eple, sviske eller lett salat.
  • Middag: fersk hvitkålsalat, bokhvete grøt med sopp, kli brød, kokt egg eller eggerøre, mineralvann (fortsatt).
  • Snack 2 timer før leggetid: gjæret bakt melk, kefir eller usøtet yoghurt med lavt fettinnhold.
  • Frokost: hvitkålsalat, perlekorn, bakt fisk, brunt brød, sikori drink eller usøtet te.
  • Snack: kirsebær, stuede grønnsaker, grapefrukt.
  • Lunsj: lite fett borsch, oksesuppe med kjøttboller, kornbrød med lite fett skinke, grønnsaksalat, usøtet te eller kompott.
  • Snack: en sandwich med en osteskive, kyllingfilet, ostemasse.
  • Middag: eggesalat med agurker og urter, kalvekjøttboller, bifftunge (kokt), kokt brun ris.
  • Snack 2 timer før leggetid: gjæret bakt melk, kefir eller usøtet yoghurt med lavt fettinnhold.


Diettet til en diabetiker skal være riktig og riktig sammensatt slik at kroppen får alle nødvendige sporstoffer

  • Frokost: ostesmørbrød, havregryngrøt, ostemasse-pannekaker (bakt) med rømme med lite fett, eple, revet med gulrøtter.
  • Snack: tomatsaft, grapefrukt, revne gulrøtter.
  • Lunsj: solyanka med storfekjøtt, kålkål, kokt brun ris eller kyllingbryst, brunt brød.
  • Snack: eple eller pære, 1% cottage cheese med yoghurt.
  • Middag: vinaigrette, kjøtt- og kålkoteletter, grønnsakstuing, dampet kyllingkjøtt eller gulrotkoteletter, bakt fisk.
  • Snack 2 timer før leggetid: gjæret bakt melk, melk, kefir eller usøtet yoghurt med lavt fettinnhold.
  • Frokost: brun risgrøt, grønnsaksalat, kompott eller usøtet te.
  • Snack: kiwi, lett grønnsak eller fruktsalat.
  • Lunsj: løksuppe, kyllingbein (uten hud), te, brød, grønnsaksuppe eller potetmos.
  • Snack: bakte epler med cottage cheese, ristet brød, eple, grapefrukt.
  • Middag: mykkokte eller kokte egg, late kålruller, grønn te eller en rosehip-buljong.
  • Snack 2 timer før leggetid: gjæret bakt melk, melk, kefir eller usøtet yoghurt, med lavt fettinnhold.
  • Frokost: havregryn eller hirse grøt, brød, grønn eller svart te.
  • Snack: bærsaft, skål med tørket frukt, frisk frukt.
  • Lunsj: soppsuppe med perlekorn, fisk- eller grønnsakssuppe, en salat med grønnsaker og urter, brunt brød.
  • Snack: fruktsalat, vinaigrette, yoghurt med lite fett.
  • Middag: bygg, squashkaviar, revet gresskar, brød, en drink med bær.
  • Snack 2 timer før leggetid: gjæret bakt melk, melk, kefir eller usøtet yoghurt med lavt fettinnhold.


Fra grønnsaker og frukt er det mange varianter av tilberedningen av salater som du aldri vil bli lei av hvis du bytter dem

  • Frokost: bokhvete eller havregryngrøt, grønnsakpuré, en sandwich med en skive ost, grønn te uten sukker.
  • Snack: eple, grønn salat.
  • Lunsj: vegetabilske eller borsch suppe, bønne eller bønne suppe, pilaf med kylling.
  • Snack: ristet brød, cottage cheese gryte eller cottage cheese, lett salat.
  • Middag: aubergine (stuet), kålschnitzel, kokt kylling eller kalvekjøtt, tørket fruktkompott eller fruktdrikk.
  • Snack 2 timer før leggetid: gjæret bakt melk, melk, kefir eller usøtet yoghurt med lavt fettinnhold.
  • Frokost: salat av greener og grønnsaker, maisgrøt (du kan legge til gresskar), bokhvete grøt.
  • Snack: fettfri yoghurt, brødruller, bærfruktdrink.
  • Lunsj: melkesuppe med vermicelli, brød eller bran.
  • Snack: toast, tomat- eller agurksalat eller fruktsalat, fruktdrikk.
  • Snack 2 timer før leggetid: gjæret bakt melk, melk, kefir eller usøtet yoghurt med lavt fettinnhold.

De listede rettene er gitt som et eksempel på mulige variasjoner. Dette betyr ikke at du trenger å spise alt som er skrevet på ukedagene. Listen over retter er ganske bred, men dette er ikke alt som kan tilberedes. Det avhenger av fantasien og kostholdsinnstillingene, og oppskrifter på enhver tallerken finner du på Internett..

VIKTIG! Ikke glem å koordinere kostholdet ditt med en ernæringsfysiolog eller lege.

Tabell 9a er foreskrevet for overvekt 2 og 3 grader. Denne dietten ligner tabell nr. 9 med en, men veldig viktig forskjell: energien til produktene blir tatt i betraktning.

Tabell nr. 5 anbefales for diabetikere med åpenbare lidelser og komplikasjoner i leveren, galleblæren og galleveiene. Ernæring skal styrke arbeidet med disse organene og i ingen tilfelle overbelaste dem. Det er også uønsket å spise grov mat, før du tar den er det nødvendig å slipe den på et rivjern, i en blender eller kjøttkvern. I nærvær av diabetes bør lette arbeidet med magen.

Daglig rasjon fra Elena Malysheva

Elena Malysheva har gjennomført programmer for helse i lang tid og vet alt om kostholdet for diabetes type 2. En diabetisk frokost bør holdes til kl. 20 Det er bedre å starte dagen med havregryn, og ikke med melk, men med kokt kokende vann. Med grøt kan du bruke kefir eller lite fett cottage cheese. 2 timer etter frokosten anbefales det å ta en matbit med kokte grønnsaker eller usøtet frukt. Begynn middagen skal være senest kl 12. På menyen inkluderer kokt fisk eller kjøtt og en salat med friske grønnsaker uten krydret krydder og med et minimum av salt.

Tilsett om ønskelig 1-2 ss olivenolje i fisk eller kjøtt. Snack skal være lett, bestå av et glass melk eller kefir uten sukker og søtstoffer. Middag må holdes senest 19 timer. Det er best å ikke belaste magen med tunge måltider og spise noe fra grønnsaker eller frukt.


Etter resept og kostholdsdiett kan en diabetiker komme tilbake til et normalt liv på kort tid, samtidig som det forhindrer utvikling av komplikasjoner fra diabetes

Kostholdsoppskrifter

Ostemassegryte uten semulegryn og mel

For matlaging trenger du 250 g cottage cheese (cottage cheese skal ikke være fettfri), 70 ml melk, et par egg, sitronskall, vanilje.

Fremgangsmåte: rasp sitronskallet på et fint rivjern, tilsett eggeplommer, kesam, melk, vanilje og bland manuelt med en gaffel eller bruk en blender. Ekorn må avkjøles, slå dem i en bolle til de skum litt salt. Hell proteinene i ostemassemassen, og hell deretter blandingen i en form forsmurt med olje. Stekes i 30 minutter på 160 grader.

Gresskar og mynte kyllingsuppe

For matlaging trenger du et halvt kilo gresskar, 150 g kylling, som er den daglige normen for en diabetiker, 1 liten løk, 50 g ost.

Metode for tilberedning: skrell gresskaret og kutt i små terninger. Kok opp kyllingen i 25 minutter, buljongen må tappes minst 2 ganger. Skjær løken i ringer. Stew løk og gresskar i en panne. Slip den kokte fileten og bland med det stuede gresskaret, og hakk det hele med en blender. Etter at konsistensen er blitt homogen, hell den i buljongen (siden buljongen ikke er veldig fet, kan den brukes selv med diabetes). Rør til en potetmos er oppnådd. Før du serverer middag til bordet, tilsett hakket ost og mynteblader på tallerkenen.

Å legge sukker til dessert er uønsket, men små mengder er tillatt. En av de beste dessertene vil være bakte epler med cottage cheese, dette er et helt kostholdsprodukt..

Det er viktig at diabetikeren ikke opplever en følelse av ernæringsbegrensning. Prøv å lage forskjellige retter hver uke, men hold heller en matdagbok, og følelsen av at du sliter med sykdommen vil aldri besøke deg.

Helsen din er helt avhengig av livsstil og trenger støtte. Se kostholdet ditt, spis riktig og velsmakende. Legen eller ernæringsfysiologen din vil hjelpe. være sunn!

Menyer for diabetikere av type 2

Forsømmelse av ernæring ved diabetes kan føre til uførhet på kort tid, og i noen tilfeller til og med koste ham livet. Med den andre typen sykdom er kostholdsterapi den eneste måten å kontrollere patologien og forhindre utvikling av tidlige komplikasjoner.

Kriterier for produktvalg og kostholdsregler

Ved en insulinavhengig type 1-sykdom er de administrerte dosene av hormonet (insulin) og de konsumerte produktene tett sammenkoblet, og viktigst av alt kan de justeres gjensidig. Hos pasienter med den andre (ikke-insulinuavhengige) typen er dette ikke mulig. Patologien er preget av insulinresistens, det vil si cellens manglende evne til å oppfatte og bruke insulin, hvis produksjon opprettholdes i kroppen. Livskvalitet og velvære for personer med ikke-insulinavhengig diabetes er avhengig av ernæring.

Produkter og retter for diabetikere av type 2 velges under hensyntagen til flere parametere:

  • Glykemisk indeks (GI eller GI). Dette er en indikator på hastigheten på glukosedannelse fra spist mat og dens absorpsjon (absorpsjon) i blodet. Tillatte er produkter indeksert fra 0 til 30. Det er satt en viss grense for mat med en gjennomsnittlig GI (fra 30 til 70). En glykemisk indeks på 70 eller høyere regnes som høy. Å ha en diagnose av diabetes type 2, er det forbudt å spise slike retter og produkter.
  • Energiverdi. De fleste diabetikere er overvektige, så du må overvåke kaloriinnholdet i matvarer. Den daglige energiintensiteten for sykdommer med type 2 med overvekt bør ikke overstige 2000 kcal. Distribuer det daglige kostholdet i prosent av: 25% - frokost, 30% - lunsj, 20% - kveldsmåltid. Den resterende delen er delt inn i lunsj og ettermiddags snack. Når du beregner kalorier, må du ta hensyn til alder og fysisk aktivitet. Sult, samt overspising er strengt forbudt.
  • Innholdet av næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater). Ved diabetes mellitus er det nødvendig å holde seg til et lavkarbo-kosthold. Rask karbohydrater (monosakkarider og disakkarider), som finnes i sukkerholdige drikker, sukkervarer og bakevarer, blir eliminert fra dietten. Imidlertid anses ikke alle karbohydrater som skadelige. Den tillatte karbohydratkomponenten er fiber. Den viktigste kilden er friske grønnsaker, noen typer belgfrukter og frokostblandinger. Proteinmat vil være gunstig for diabetikere, da forbruket har liten effekt på blodsukkeret. Det er også viktig å ikke misbruke animalsk fett, de akselererer absorpsjonen av glukose, er årsaken til vektøkning og kolesterolavsetninger på veggene i blodkarene. Derfor må antallet i menyen minimeres, noe som gir preferanse til vegetabilsk fett.

Grunnleggende ernæring

For en pasient med diabetes er ikke bare kostholdet viktig, men også kostholdet. Daglige måltider må ordnes i samsvar med følgende regler:

  • Bestem deg for produkter. Det er nødvendig å eliminere de forbudte produktene, og utvikle en meny, inkludert anbefalte og tillatte retter og produkter i den..
  • Følg vanlig kosthold. Intervallet mellom måltidene, med hensyn til snacks, bør ikke overstige 3-4 timer.
  • Hold deg til drikkeordningen. Volumet av daglig væske er fra 1,5 til 2 liter.
  • Forsøm ikke morgenmåltidet. For å overholde kostholdsmangfoldet av måltider og få den nødvendige mengden energi, bør frokosten for en diabetiker av type 2 være tidlig og tilfredsstillende.
  • Hold oversikt over kaloriinnhold og porsjonsstørrelse. En del av hovedmåltidet skal ikke gå utover 350 g (lunsj og ettermiddags snack - 200-250 g). Ikke vær grådig for maten og ikke sulte deg selv.
  • Angi en grense for salt og saltede produkter. Dette vil gjøre nyrefunksjonen enklere..

Alkohol er kontraindisert hos pasienter med diabetes. Lett brennevin kan utløse en økning i sukker, mens sterke celler dreper bukspyttkjertelen.

Korreksjon av dagligvarekurven

For å komponere en meny for diabetes type 2 på riktig måte, må du vite hva slags mat som må fjernes fullstendig. Først av alt er dette kaker, desserter, drikke som inneholder glukose og sukrose. Du kan ikke inkludere mat med høy glykemisk indeks i kostholdet, da de provoserer en kraftig økning i blodsukkeret. Også skadelig er kalorifattig og fet mat, hvis bruk fører til et sett med ekstra kilo.

Følgende hovedprodukter er ikke tilgjengelige i dagligvarekurven:

  • fete varianter av fjærkre (gås, and), svinekjøtt;
  • pølser (skinke, pølse og pølser);
  • konserves, saltet og tørket fisk;
  • hermetikk (lapskaus, fisk og kjøttpasta, syltede og saltede grønnsaker, hermetisk søt frukt, kompotter, syltetøy og konserver);
  • ris (hvit), sago, semulegryn;
  • melkeprodukter med høyt fett;
  • fet sauser basert på majones;
  • produkter tilberedt etter røykemetoden (smult, fisk, kjøttdelikatesser);
  • chips, smaksatt snacks og kjeks, popcorn.

Hurtigmat (potetmos, nudler, søt frokostblandinger i poser, hamburgere og andre representanter for hurtigmat) er kategorisk forbudt. Når det gjelder produkter som er begrenset til forbruk (med en indeks fra 30 til 70) for diabetes type 2, må mengden i det ukentlige kostholdet avtales med den behandlende endokrinologen..

Det riktige diabetiker dagligvaresettet

Måltider er organisert på grunnlag av tillatte produkter..

Utvalgt produkt tabell

fett
Grønnsakdyr
linfrøolje, oliven, mais, sesamikke mer enn 1–1,5 ss smør
ekorn
Grønnsakdyr
sopp, nøtterkalkun, kylling, kanin, kalvekjøtt, fisk, egg, sjømat
Komplekse karbohydrater
frokostblandingerbelgfrukter
perle bygg, havre, bygg, hvete, bokhvete (begrenset)bønner (foretrekkes bør være silikulose), kikerter, linser, soyabønner

Melkekomponenten i dietten er basert på det prosentvise fettinnholdet i produktene. Type 2 diabetes pasienter er tillatt:

  • rømme og krem ​​- 10%;
  • kefir, yoghurt, naturlig yoghurt, gjæret bakt melk - 2,5%;
  • cottage cheese - opptil 5%;
  • acidophilus - 3,2%;
  • oster - lett - 35%, Adyghe - 18%.

Noen nyttige tips

En langsom komfyr vil bli en god hjelper i husholdningen. Enheten har flere moduser (damp, stewing, bakning), som du enkelt og raskt kan tilberede sunne måltider. Når du blander kjøttdeig til kjøttboller eller kjøttboller, må du forlate brød (rundstykker). Hercules nr. 3 flak anbefales. Salater tilberedes best ikke fra kokte grønnsaker, men fra ferske. De beriker ikke bare kroppen med vitaminer, men regulerer fordøyelsessystemet og hjelper med å gjenopprette stoffskiftet.

For påfylling anbefales det å bruke naturlig (uten tilsetningsstoffer) yoghurt, soyasaus, sitronsaft, vegetabilske oljer. Rømme med 10% fettinnhold er tillatt. Før du tilbereder kyllingretter (inkludert buljong), skal huden fjernes fra fuglen. Det inneholder mye "dårlig" kolesterol. Egg i den diabetiske menyen er ikke forbudt, men antallet bør begrenses til 2 stykker per uke.

Poteter er lov som en side rett en gang i uken. Kok den skal være "i sin uniform." Fra stekt og potetmos skal kastes. Kulinariske metoder for prosessering av produkter inkluderer: matlaging, damp, stewing. Stekt mat for diabetikere er ekskludert fra kostholdet. Med denne tilberedningsmetoden øker kaloriinnholdet i produktene, belastningen på den svekkede bukspyttkjertelen øker.

Til middag må proteinkomponenten være til stede. Dette vil bidra til å opprettholde en metthetsfølelse til morgenen og vil ikke la sukkerindikatorene øke. Menyen for hver dag lages under hensyntagen til energiverdien og balansen i næringsstoffene. Det anbefales ikke å ekskludere en eller annen kategori av produkter helt. En time før leggetid bør du drikke et glass kefir, acidophilus eller yoghurt. Tillatt fettinnhold er 2,5%.

Du kan berike smaken på retter ved å bruke krydder som er tillatt for diabetes. Gurkemeie er egnet til kjøttretter, cottage cheese og epler går bra med kanel, kokt eller bakt fisk tilberedes med tilsetning av oregano (oregano). I tillegg er bruk av malt svart og hvit pepper, ingefærrot, fedd velkommen. Disse krydderne hemmer absorpsjonen av glukose, som unngår strøm av sukker.

Ferdige deigprodukter er ikke tillatt. For å diversifisere bakekosten, bør spesielle oppskrifter for diabetikere av type 2 brukes..

Mulige alternativer

For å unngå vanskeligheter med å velge produkter anbefales det å utvikle en meny i 7 dager. Etter behov kan du ganske enkelt bytte opp retter. Syv diabetiker:

  • mikrobølge-laget omelett med Adyghe-ost;
  • hvetegrøt på vann, med tilsetning av 10% rømme (1 ss skje);
  • Melk havregryngrøt med tilsetning av friske bær (frukt);
  • cottage cheese gryterett med kanel og epler;
  • bokhvete grøt med melk (fettinnhold 2,5%);
  • fullkornsbrød med Adyghe-ost og 2 mykkokte egg;
  • ristet brød med ostemasse og fersk agurk.

Anbefalte supper til diabetes type 2:

  • øre (det er ideelt å tilberede retter som kombinerer fet og mager fisk);
  • soppsuppe (du kan bruke tørr, fersk eller frossen sopp);
  • bønne- eller linsesuppe på kyllingbuljong med urter og grønnsaker;
  • frossen sjømat suppe;
  • mager kålsuppe;
  • suppe med sorrel og rødbetepper på svak oksekjøtt;
  • kjøttboller kylling.

Hovedretter som egner seg til middag eller som komplement til middag, tilberedes best i en sakte komfyr. Dette vil maksimere konserveringen av vitamin-mineralkomponenten i produktene. Mulige alternativer:

  • fylte grønne paprika eller kålruller (for kjøttdeig: kyllingbrystfilet, brun ris, salt, krydder);
  • fisk og tomat bakt i folie;
  • bønne lapskaus med friske tomater og kylling;
  • stuet kyllingbryst med rømme, selleri stilk og løk;
  • kalkun kjøttboller;
  • dampede fiskekaker (kjøttboller);
  • kokt fisk eller kjøtt med rømme.

For fisk (kjøtt) saus: i 10% rømme, finhakk dillen, smak til med krydder, smak til med salt, tilsett fersk agurk revet på et fint rivjern. Å røre grundig. To velsmakende og sunne oppskrifter på retter tilberedt i en langsom komfyr.

Utstoppet zucchini

  • to unge mellomstore zucchini;
  • et kilo kylling- eller kalkunfilet;
  • løk, tomat (en hver);
  • 150 g kokt brun ris;
  • 150 g rømme (10%);
  • etter smak - salt, krydder.

Vask zucchini, skjær endene, kutt i tre deler. Gi hvert stykke en koppform (fjern kjernen med en teskje, ikke helt). Mal fileten med løk i en skurtreske eller kjøttkvern. Tilsett kokt ris, salt, krydder. Fyll kjøttdeig godt og fyll det med kopper fra courgette. Sett emnene i apparatskålen, tilsett den terningkastede tomaten. Fortynn rømme med vann, tilsett salt og krydder, hell i zucchini. Stek i 60 minutter i "lapskaus" -modus. Dryss med fersk dill når du serverer.

Grøt med sopp

Bokhvete eller perlekorn kan tas som basis (i det andre tilfellet bør steketiden dobles). Skogsopp sopp må først kokes.
Sopp (150 g) er tillatt i en panne med 2 ss ekstra jomfru olivenolje. Legg i bollen til multikoker. Tilsett en revet gulrot, en løk (terninger), vasket korn (260 g), salt og krydder. Hell en halv liter vann. Aktiver modus "ris, frokostblandinger" eller "bokhvete".

Andre muligheter

  • stuet kål (for smakens skarphet kan du bruke ferskt til to med surkål);
  • sprø perle bygggrøt med tilsetning av en dråpe sesamolje;
  • blomkål eller steames brokkoli (etter tilberedning anbefales det å drysse grønnsakene med en blanding av olivenolje, sitron og soyasaus);
  • vegetabilsk puré fra sellerirot, blomkål;
  • kål koteletter;
  • diabetisk pasta.

For tilberedning av den siste retten er det bare durumvarianter (durumhvete) som passer. Stuff er ikke stekt, det er nødvendig å koke kjøtt, og før det gjennom en kjøttkvern. Bland med pasta, tilsett litt ekstra jomfru olivenolje. Måltider til lunsj og ettermiddags snacks kan byttes. For en velsmakende og sunn matbit kan du lage mat:

  • damp ostekaker med moset bær;
  • naturlig gresk yoghurt (tilsett friske eller frosne bær etter smak);
  • pureet frukt (i hvilken som helst andel);
  • cottage cheese (det er bedre å kjøpe korn);
  • grønnsak eller fruktsalat;
  • pitabrød med ostemasse pasta;
  • hvilken som helst diabetespisessert tilberedt i henhold til tilsvarende oppskrift.

Av drinkene anbefales hjemmelaget gelé og stuet frukt, rosehip buljong, te (oolong, grønn, hibiskus). Salater med friske grønnsaker må legges til den daglige menyen. Når du koker, blir vanligvis rødbeter, sellerirot, gresskar og gulrøtter malt på et rivjern, kuttet kuttet i tynne strimler, agurker, tomater og løk terninger. Smak til med krydder etter smak, salt - begrens.

TittelingredienserBensinstasjon
"Panicle"rå grønnsaker: gulrøtter, kål, rødbeter i forholdet 1: 2: 1,olivenolje (kaldpresset) + sitronsaft
"Oransje"gulrøtter, gresskar (frisk), selleriroteventuell vegetabilsk olje
"Vår"ferske gulrøtter, grønne paprika, kål, greeneroliven- eller maisolje
"Bønne"en boks hermetiske røde bønner, en pakke med krabbekjøtt, to tomater, 4 fedd hvitløknaturlig yoghurt + sitronsaft + soyasaus (bland godt)
"Grønnsak"friske tomater og agurker, isbergssalat, greener10% rømme
"Sjømat"tang, krabbepinner, friske agurker, rødløknaturlig yoghurt + sitronsaft + soyasaus
surkåltilsett grønn løk, tyttebær til den ferdige kålenvegetabilsk olje

Vinaigrette refererer til begrensede retter, siden gulrøtter og rødbeter etter varmebehandling øker GI. I tillegg inkluderer sammensetningen av vinaigrette poteter. Behandling for diabetes type 2 uten diettbehandling er ikke mulig. Ingen sukkersenkende tabletter kan stabilisere glukosenivået på bakgrunn av underernæring. Diabetes kan ikke kureres, men med mat kan du lære å kontrollere den..