Rask og smakfull hjemmelaget iskrem med 3 ingredienser

Kondensert melk - 200 g
Fettkrem - 500 ml
Vaffelkaker - 2 stk.

Visp fra mikseren og oppvasken du skal piske iskremen i, skal avkjøles i fryseren en halv time før stekingen.

Hell kald krem ​​i beholderen og visp med høye hastigheter i 5-7 minutter.

Tilsett kondensert melk gradvis uten å stoppe for å piske allerede tykt krem. Sakte blanderen og visp et øyeblikk.

Legg vaffelkaken i formen. Hvis den ikke passer, må du trimme den forsiktig. Fordel den slagne massen over kaken, dekk den til med en annen kake og sett i fryseren i 4-6 timer.

Hvordan lage iskrem hjemme: oppskrifter uten iskrem

I en familie med barn vil spørsmålet om hvordan man lager iskrem hjemme uten en iskremprodusent aldri miste sin relevans. Vi har valgt de beste oppskriftene på denne forkjølelsen, men først er det fornuftig å studere de grunnleggende prinsippene for å lage hjemmelaget iskrem.

Hvordan lage hjemmelaget is

Moderne frysere kan gi en temperatur under 15 grader, nødvendig for å lage iskrem, slik at du kan koke den hjemme uten en iskrem. Det er nok å ha muggsopp eller i det minste en plastbeholder, kjøpe produkter, velge en oppskrift og lage, under hensyntagen til følgende anbefalinger:

  1. Jo fetere ingrediensene som er inkludert i iskremen, jo smakligere blir det, men kostholdskrem skjer også.
  2. Produktene må tas ferske og av høy kvalitet, dette gjelder også melk, bær med frukt og sjokolade.
  3. Sirup og andre ingredienser tilsettes is i den første fasen, skiver frisk frukt, kandert frukt, smakstilsetninger - i det siste, når desserten allerede er avkjølt i fryseren.
  4. For å unngå isen, kan du slippe litt alkohol, for eksempel brennevin. Dette vil bidra til å tilsette en behagelig aroma til desserten..
  5. Pisk iskrem med en mikser eller visp, blanderen delaminerer den.
  6. Det er nødvendig å avkjøle iskrem tilberedt hjemme uten en isbar: først, omtrent en time i kjøleskapet, deretter i flere timer i fryseren.
  7. Minst en gang i timen skal iskrem blandes, i det minste hvis den tilberedes i en beholder stor nok i volum.

Når du kjenner til disse reglene og følger dem, er du ganske enkelt dømt til å lage deilig iskrem i henhold til noen av oppskriftene nedenfor.

Hjemmelaget is ("engelsk krem")

  • eggeplommer (rå) - fra 2-3 kyllingegg,
  • sukker - en halv kopp,
  • melk (ikke mindre enn 3,2% fettinnhold) - 400 ml,
  • krem (ikke mindre enn 20% fettinnhold) - 200 ml,
  • vanillin - på tuppen av en kniv,
  • jordbær, banan, sjokolade, sirup, brennevin - når som helst og i hvilken som helst mengde.
  1. Kok de nødvendige matvarene. Kok opp melken umiddelbart. Bær og frukt, hvis du bestemmer deg for å bruke dem, vasker du og kutter, knuser sjokoladen i biter. Skill eggeplommene fra proteinene.
  2. Forvarm melk (ideelt i vannbad).
  3. Kjør eggeplommene med sukker.
  4. Fortsett å varme melken, i en tynn strøm kommer du inn i den oppnådde blandingen, koker til den er tykk.
  5. Hell på kremen og rør med en mikser..
  6. På samme trinn kan du legge inn sirup.
  7. Hell i formene, sett i kjøleskap.
  8. Flytt til fryseren etter en time.
  9. Etter en halv time, legg inn de resterende ingrediensene, rør rundt, sett tilbake i fryseren.
  10. Etter 3-4 timer er iskremen klar.

Denne oppskriften kan betraktes som grunnleggende, klassisk. Hjemmelaget is kan imidlertid tilberedes uten egg..

Sundae uten egg

  • krem (fra 33 prosent) - 0,25 l;
  • perfekt melk (fra 3,2% fettinnhold) - 0,3 l;
  • melkepulver - 30-40 g;
  • sukker - 80-100 g;
  • vaniljesukker - 5 g;
  • stivelse (helst fra mais) - 10 g.
  1. Fortynn stivelse med flytende melk i en mengde på 50 ml.
  2. Sukker, knust i en kaffekvern til pulverform, inkludert vanilje, bland med melkepulver og fortynn med den gjenværende melken.
  3. Varm opp melkeblandingen, tilsett under omrøring, fortynnet stivelse. Så snart blandingen tykner, fjern fra varmen, sil. Avkjøl til romtemperatur, avkjøl i ytterligere en halv time..
  4. Pisk kremen til myke topper dukker opp. Rør inn hovedblandingen med vertikale bevegelser.
  5. Sett i en beholder, send til kjøleskapet. Rør kraftig hvert 15. minutt..
  6. Flytt til fryseren. Rør om tre ganger i løpet av en time. Rør om to ganger mer hver time.
  7. Legg ut på papirbeger, vent noen timer til.

Iskrem, elsket fra barndommen, vil være klar til bruk. Hvis du kan få trepinner - spis dem: få ubeskrivelig glede.

Iskrem

Hjemmelaget is

  • fett krem ​​- 500 ml,
  • kondensert melk - 200 ml,
  • kremet brennevin - 50 ml.
  1. Bland alt sammen, sett i fryseren.
  2. Legg den i en boks etter en time.
  3. Fortsett å avkjøle i fryseren i 6 timer.

Hvis du har liten tid til å lage hjemmelaget is, bruk oppskriften nedenfor. Det er enkelt og lar deg få raske resultater..

Curd Orange Ice Cream

  • fett cottage cheese (18 prosent) - 0,2 kg;
  • kondensert melk - 100-150 ml;
  • fettkrem (33 prosent) - 150 ml;
  • sukker - 60 g;
  • smør - 30 g;
  • vann - 40 ml;
  • oransje - 1 stk.;
  • hvitvin (søt, semi-søt) - 20 ml;
  • vaniljesukker - 5 g.
  1. Riv zest med en appelsin, press saften ut av den.
  2. Bland sukker med vann, varm til det løser seg.
  3. Tilsett juice, glede. Vent til det koker.
  4. Hell i vinen. Røre. Fjern deretter fra ovnen. La avkjøle.
  5. Pisk cottage cheese med kondensert melk. Pisk kremen hver for seg. Kombiner, visp sammen.
  6. Sett i kjøleskapet i en time, og sett den deretter i kjøleskapet i samme tid. Pisk med mikser eller visp hvert 20-30 minutt.
  7. Overfør iskremen i en bolle eller kopp, hell hvert lag med appelsinsirup.

La den ligge i fryseren i ytterligere 8-12 timer, hvoretter du kan smake på en kjølig dessert, som du absolutt ikke vil finne analoger i butikken.

Creme brulee

  • viral krem ​​- en halv liter;
  • kokt kondensert melk - 0,2 l;
  • mel - en spiseskje;
  • vanillin - på tuppen av en kniv;
  • eggeplommer - fra et par kyllingegg;
  • melk - 150 ml.
  1. Bland i en skål 80 ml krem, eggeplomme, mel, vanilje, kokt kondensert melk. Gni til en homogen (uten klumper) sammensetning.
  2. Varm opp melken, overfør den søte blandingen i den, visp med en visp, kok til kremen er tykk.
  3. Ta ut av ovnen, la den avkjøle.
  4. Pisk den gjenværende kremen, kombiner med den kokte kremen (husk alltid å avkjøle).
  5. Fortsett å avkjøle først i kjøleskapet, deretter i fryseren, og rør først 2-3 ganger i en time, senere 1 gang i timen.

Hvis du liker krem ​​"Creme brulee", vil du absolutt være fornøyd med muligheten til å tilberede den hjemme.

Sjokolade is

  • krem 30% - 300 ml,
  • kakao - tre store skjeer,
  • sukker - 3 store skjeer,
  • salt, vanillin - en klype.
  1. Dispenser 100 ml krem ​​med sukker og kakao, varm til sukkeret har løst seg.
  2. Avkjøl i kjøleskapet.
  3. Bland og visp til det er tykt..
  4. Sett i fryseren i flere timer, rør av og til.

Denne oppskriften på kalde godbiter vil sikkert bli satt pris på av sjokoladeselskere.

jordbær iskrem

  • friske jordbær - et halvt kilo,
  • yoghurt - 250 g,
  • sukker - en halv kopp,
  • vodka - 2 ts,
  • sitronsaft - en teskje.
  1. Finhakk de vaskede og tørkede bærene.
  2. Strø den over med sukker, hell vodka, bland, la den ligge under et serviett et par timer.
  3. Hell sitronsaft i jordbær, tilsett yoghurt, bland igjen.
  4. Slip alt med en blender eller sil gjennom en sil.
  5. Avkjøl i en time i kjøleskapet.
  6. Rør om og kjøleskap.
  7. Etter en time, bland igjen og la stå i fryseren til den er helt stivnet..

I stedet for jordbær, kan du bruke andre bær, frukt. Deilig is fås fra banan, avokado. Det er viktig å spise den innen 48 timer etter tilberedning, fordi hjemmelaget iskrem tilberedes uten konserveringsmidler.

Hjemmelaget is

Oppskriftsinnhold:

  • ingredienser
  • Trinn for trinn å lage hjemmelaget iskrem
  • Videooppskrift

Savner du iskremen fra barndommen i 20 øre? Les deretter denne artikkelen med god grunn! Lag den legendariske sovjetiske iskremen i henhold til denne oppskriften. Du er garantert fortidens veldig glemte smak. I Sovjetunionen ble iskrem tilberedt i henhold til GOST: utelukkende fra helmelk, fettkrem (30-33%) og ferske egg. Vi vil ikke fravike den klassiske oppskriften, vi vil ikke erstatte smør med en grønnsaksspredning, og vi vil ikke tilsette konserveringsmidler. Tross alt avhenger kvaliteten og smaken på is bare av kvaliteten på de utvalgte produktene - dette er nøkkelen til en fantastisk dessert. Da vil hjemmelaget is bli bra med en smak av barndommen. Med et minimum av krefter vil du også få en deilig iskrem hvis oppskrift tilbys nedenfor.

Mange er sikre på at uten en iskrem som ikke pisker og fryser, vil ikke en god dessert fungere. Tro ikke på slike fordommer. Du må bare avkjøle iskremen i fryseren og slå den med en mikser eller blender en gang i timen, men jo oftere du gjør, jo bedre. Og helt på slutten, bland den tykke massen med en skje, fordi mikseren sprer det bare på kjøkkenet.

  • Kalorier per 100 g - 227 kcal.
  • Porsjoner per beholder - Ca 500 g
  • Steketid - 30 minutter aktivt arbeid, resten av tiden for avkjøling

ingredienser:

  • Melk - 200 ml
  • Fettkrem - 200 ml
  • Egg - 3 stk..
  • Sukker - 100 g eller etter smak
  • Vaniljesukker - 1 ts.

Trinnvis forberedelse av hjemmelaget is, oppskrift med foto:

1. Hell melk i en kjele, kok opp, ta av varmen og la avkjøle til romtemperatur. Når du koker, må du sørge for at melken ikke renner av. Så snart luftskummet dukker opp, som vil stige opp, slår du av ovnen.

2. Knekk eggene og skille de hvite forsiktig fra eggeplommene. Legg ekornene i en ren og tørr beholder, og kombiner eggeplommene med raffinert sukker og vaniljesukker.

3. Slå eggeplommene godt til en homogen sitronfarge ved å bruke en mikser. Sukker skal bryte helt, og massen skal øke litt i volum.

4. Gå inn i de titte eggeplommene, gå inn i romtemperert melk og bland godt.

5. Sett massen på komfyren og varm opp til 90-95 grader. Men ikke koke, ellers vil eggeplommene krølles sammen og iskremen ikke fungerer.

6. Fjern kjelen fra varmen og avkjøl igjen til romtemperatur. Hell deretter fløte i produktene, bland godt med en mikser og varm igjen uten å koke opp. Avkjøl massen.

7. Pisk de hvite med en mikser til det er stabilt hvitt og luftig skum. Du må gjøre dette med rene koroller og i en ren bolle, og ikke en dråpe eggeplomme skal komme inn i de hvite. Ellers vil de ikke slå til ønsket konsistens..

8. injiser piskede proteiner gradvis i massen..

9. Bland matvarer forsiktig slik at proteinene blir jevnt fordelt i massen.

10. Plasser innholdet i en plastbeholder og sett i fryseren. Pisk massen hver time med en mikser, og når den allerede er tett, bland med en skje. Etter 6-7 timer fryses hjemmelaget is helt, og den kan serveres på bordet. Når du serverer kan du helle den med sirup eller sjokoladeglass, strø sjokolade eller kokosnøtt, pynte med bær, frukt og en kvist mynte.

Denne iskremoppskriften er grunnleggende, du kan fortsette å eksperimentere med den og legge til eventuelle komponenter i massen: nøtter, sjokolade, kandiserte frukter, friske bær...

Se også en videooppskrift om hvordan du lager iskrem sundae hjemme..

Hjemmelaget is - 10 enkle oppskrifter

Ulike iskremoppskrifter hjemme nå for tiden blir mer og mer populære, for i supermarkeder har du ikke sett denne forkjølelsen på lenge, tilberedt på en industriell måte uten konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer i maten som ikke er den tryggeste for helsen. Noe som ikke er overraskende, fordi holdbarheten til den ferdige iskremen når 12 måneder! Derfor hentet vi 10 enkle oppskrifter som trinnvis lærer deg hvordan du kan lage denne søte på ditt eget kjøkken for alle fans av ikke bare velsmakende, men også sunn is. Den første oppskriften - med foto.

Iskrem hjemme laget av melk og fløte

Steketid: 30 minutter + 6 timer for frysing.

Fra melk og krem ​​kan du lage utmerket iskrem hjemme, som smaker veldig som en sovjetisk kremis, som ikke har like lenge på lenge. For å berike smaken i iskrem, foreslår vi at du tilsetter vanilje eller vaniljesukker.

ingredienser

Matlagingsprosess

En enkel iskremoppskrift hjemme uten krem

Hvis du ikke liker en fett kremet is, men en lettere versjon av en kald godbit, så tilbyr vi deg en enkel oppskrift på melkis med redusert kaloriinnhold. Den smaker som vaniljesaus og er veldig enkel å tilberede hjemme..

  • Melk - 2,5 ss.
  • Sukker - 1 ss.
  • Geplommer - 4 stk..
  1. Kok opp melken og avkjøl til 50-60 grader.
  2. Pund ferske kyllingeplommer med en visp med sukker. Forsikre deg om at du ikke får eggeskum, men en tett masse.
  3. Ikke slutt å gni eggeplommene, med en tynn strøm, introduser varm melk i dem.
  4. Så over svak varme må du bringe blandingen til en tykk under omrøring hele tiden.
  5. Slå av varmen og la blandingen avkjøle til romtemperatur.
  6. Når melkeblandingen er avkjølt, dekker beholderen med blandingen med et lokk og frys den i kammeret i 2-3 timer.
  7. Hvert 30. minutt tar du beholderen ut av fryseren og banker blandingen slik at den ikke blir til is, men forblir myk.
  8. Når iskremen har en tett, men myk konsistens, legger du den i porsjonsformer eller sender den til frysing i en stor form i ytterligere 3 timer.
  9. Server kald dessert med syltetøy, med sjokoladebiter, med pålegg eller bare det - det blir deilig uansett!

Hjemmelaget is - en kjapp oppskrift på 5 minutter!

Vet du allerede at du kan lage melkeis hjemme veldig raskt, bokstavelig talt på 5-8 minutter? Tror ikke? Prøv så denne oppskriften og se selv! I tillegg til melk og sukker, trenger du knust is og plastposer med spenner.

  • Melk - 0,5 ss.
  • Vanillin - 0,5 ts.
  • Ikke-jodert salt - 0,5 ss.
  • Sukker - 1 ss.
  • Topping - for å servere.
  • Is - hvor mye som trengs.
  • Cellofanpose - 2 stk..
  1. Bland en sukker, vanilje og melk i en tykk plastpose med glidelås.
  2. Lukk posen på låsen og slipp all luften.
  3. I den andre pakken skal den være større enn den første, legge ut salt og knust is.
  4. Legg inni en stor pose, på is og salt, en liten pose.
  5. Slipp all luften fra den store posen og fest den..
  6. Pakk deretter posene inn i et håndkle og rist dem godt i 5-8 minutter. I løpet av denne tiden vil is og salt bidra til å gjøre innholdet i en liten pakke til deilig hjemmelaget iskrem. Salt lar ikke isen smelte, det senker frysetemperaturen. Kald is absorberer all varmen fra melk og fryser den raskt. Det er trikset!
  7. Fjern rask hjemmelaget is fra posen og smak til.

Tips: for å få en fett iskrem på samme måte, i stedet for vanlig melk, tilsett kondensert melk eller fettkrem.

Deilig iskrem sundae hjemme

Til minimale kostnader og uten mye krefter, tilbyr vi deg å lage mat et eksklusivt naturlig produkt - myk kremet hjemmelaget iskrem. Denne iskremen viser seg å være uvanlig velsmakende og spesielt forførende når den smelter litt i skålene. Denne fantastiske delikatessen vil være en verdig avslutning på enhver hjemmemiddag eller en høytidelig festmåltid.!

  • Melk - 1 liter.
  • Sukker - 3 ss eller etter smak.
  • Ku-smør - 100 mg.
  • Eggeplommer - 5 stk..
  • Stivelse - 1 ts uten lysbilde.
  • Vanillin - etter smak.
  1. Iskrem tilberedes best i en emaljert eller rustfri kasserolle. Hell melken i en kjele og kok opp på svak varme. Du trenger ikke å koke den, ta den umiddelbart ut av komfyren.
  2. Bland med sukker og vaniljestivelse i en bolle.
  3. Tilsett deretter eggeplommene i samme skål, med en visp eller gaffel, gni dem til de er jevne.
  4. Tilsett litt melk til den resulterende blandingen, rør av og til. Du bør få noe som flytende rømme.
  5. Hell nå "rømme" -blandingen forsiktig i den gjenværende varme melken. Rør hele tiden, ellers truer eggeplommene å krølles!
  6. Rør sakte, under omrøring langsomt, bring blandingen til å koke, men ikke koke. Så snart det begynner å koke - fjern det fra varmen.
  7. Plasser kasserollen i en bolle med kaldt vann slik at den resulterende massen avkjøles. Rør hele tiden til blandingen har avkjølt seg helt.
  8. Legg massen i stor form eller la den ligge i en bolle og sett den i fryseren i 3 timer.
  9. Ta ut is hver 25-30 minutt og rør godt slik at den herder i en jevn, myk form, og ikke i form av et isstykke.
  10. Etter 3 timer kan massen spaltes i batchformer og fryses igjen i et par timer.
  11. Server deretter myk hjemmelaget is til bordet.!

Tips: før den siste frysen kan deler av frukt, tørket frukt, sjokolade, bær, nøtter eller rosiner legges i en isblanding.

En enkel trinnvis oppskrift på iskrem med kondensert melk

Hjemmelaget is med kondensert melk er et utmerket valg av søtsaker til dessert! De kan like overraskende både hjemmet og inviterte gjester. Og hemmeligheten bak denne oppskriften er i fett ku krem: godt pisket, de gir delikatessen den nødvendige mykheten og jevn, kremet konsistens.

  • Fett krem ​​til pisking (33% minimum) - 0,5 l.
  • Kondensert melk - 400 ml.
  • Vaniljesukker - 1 ts.
  1. Sett krem ​​i kjøleskapet minst 3 timer før du begynner å lage iskrem - de skal avkjøles godt.
  2. I begynnelsen av matlagingen, hell kald krem ​​i en bolle og tilsett vanillin etter smak der (vanillin kan erstattes med vaniljesukker eller en hvilken som helst søt kunstig smak, for eksempel jordbær). Hvis du tilsetter vanlig vanilje, legger du til 1 teskje sukker.
  3. Pisk kremen med vanilje til blanderens høyeste kraft til de blir fra væske til en tykk krem.
  4. Bytt mikseren til et minimum, og pisk kremen med kondensert melk.
  5. Når massen er godt blandet og blir homogen, legg den i en form, dekk til og sett i fryseren i et par timer.
  6. For å holde massen av iskrem i ønsket myk tekstur, elt den igjen og igjen hvert 30. minutt, ta den ut av fryseren.
  7. Iskrem med kondensert melk vil være helt klar om 3 timer. Server den med varm kaffe.

Tips: for å diversifisere smaken på iskrem med kondensert melk, for å tilberede den, kan du ikke bruke klassisk kondensert melk, men med alle slags smaksstoffer: med smaken av sikori, med tilsetning av kaffe eller kakao. Hvis du vil ha hjemmelaget is, som vil ligne “Creme brulee” fra butikken, bruk kokt kondensert melk.

Hjemmelagde Popsicles

Fruktis er en veldig populær, sunn kalori og sunn dessert. I varmen, når du virkelig vil ha noe kaldt, skal du ikke nekte deg selv gleden av å smake fin is laget av bær eller frukt, samt fruktjuicer. Sammensetningen av ingrediensene gitt i oppskriften, juster etter behov.

  • Ananasjuice - 150 ml.
  • Appelsinjuice - 150 ml.
  • Hermetiserte ananas - 50 gr.
  • Blåbær, blåbær - 50 gr.
  • Jordbær, ville jordbær - 50 gr.
  • Epler - 50 gr.
  • Sukker - etter smak.
  1. Sorter bær fra søpla hvis de er friske, ikke frosne. Skyll deretter under rennende vann i et dørslag, la vannet renne av.
  2. Hakk store jordbær.
  3. Skjær epler i små terninger uten hud.
  4. Finhakket hermetikk eller ferske ananas.
  5. Ha alle ingrediensene til fremtidens fruktis, bortsett fra juice, i en bolle og slå med en blender med sukker til de er jevn.
  6. Tilsett fruktjuicer i potetmos og slå massen igjen.
  7. Hell blandingen i spesialformer til hjemmelaget is eller i engangs kopper av plast, sett trepinner inni.
  8. Lukk koppene med lokk eller folie på toppen og sett i fryseren.
  9. Du kan spise is så snart det stivner godt, noe som vil skje i løpet av 3-4 timer.

Tips: den samme iskremen kan tilberedes fra frosne bær eller fruktskiver. Tine dem litt og slå godt sammen med en blender eller mikser med sukker. Hvis du ikke vil ha is i form av en homogen masse, så frys i små plastkopper små biter frukt, fylt med søt fruktjuice.

En enkel og deilig isoppskrift med banan og cottage cheese

Iskrem med banan er ikke bare en veldig velsmakende dessert, men også veldig nyttig, fordi den i tillegg til frukt også inneholder cottage cheese. Tilsett fersk, myk middels fett cottage cheese til iskremen, men ostemassemassen er søt. Banan-ostemasse hjemmelaget iskrem kan spises selv av små barn, litt varmet ved romtemperatur.

  • Cottage cheese - 300 gr.
  • Bananer - 2 stk..
  • Melk - 150 ml.
  • Sukker - 100 gr. eller etter smak.
  1. Vask bananene, skrell dem og skjær i vilkårlige biter.
  2. Gjør bananer til en smoothie i en blender.
  3. Kombiner cottage cheese med melk, sukker og bananpuré i en bolle eller i en miksebolle.
  4. Pisk denne blandingen med en mikser til den er jevn, homogen..
  5. Overfør den fremtidige iskremen i en beholder og sett den i fryseren i 3-4 timer.
  6. Ta ut massen hvert 25-30 minutt og rør så du ender med en myk og luftig banan-is.
  7. Når det serveres kan ostemasse-iskremen med banan helles med sjokoladetopping.

Tips: Hvis du vil at bananisen skal være solid, kan den umiddelbart legges i batchformer og fryses til den er kokt uten mellompisking.

Utrolig deilig sjokoladeis laget av hjemme.

Sjokoladeis, som alle andre, er ikke så vanskelig å tilberede hjemme. Enkle ingredienser til denne skånsomme, kalde, kremede, sjokoladesmakede desserten kjøpes enkelt i hver butikk. Og for å få iskrem med mindre kalorier, kan du bruke krem ​​med lavere prosentandel fettinnhold enn angitt i oppskriften. Cook, det er veldig velsmakende.!

  • Mørk sjokolade - 100 gr.
  • Krem (33-35%) - 300 ml.
  • Melk - 130 ml.
  • Sukker - 3 ss.
  1. Hell melk i en kasserolle, tilsett sukker og rør rundt.
  2. Kok blandingen, men ikke koke.
  3. Når melken er avkjølt litt, tilsett sjokoladebiter eller sjokolade smeltet i vannbad.
  4. Rør godt sammen for å lage en homogen melkesjokolades blanding. La det avkjøles..
  5. Pisk den kalde kremen på luftmassen på dette tidspunktet, men ikke overdriv så oljen ikke blir.
  6. Introduser den myke fløten i sjokolademassen i små porsjoner under omrøring.
  7. Legg massen i en fryseform.
  8. Sett i fryseren i 3 timer, på dette tidspunktet hver halvtime, må massen tas ut av fryseren og røres for å få myk is som et resultat.
  9. Iskremen er klar til å spise, men den vil bli smakligere hvis den blir liggende i fryseren i flere timer..

Tips: for at kremen skal piske godt, bør de stå i kjøleskapet i minst 3 timer før de begynner å lage is og ha et fettinnhold på minst 30%. Du kan piske mindre fet krem, men slike holder dårlig formen. Husk at krem ​​med 10% fett ikke kan piskes inn i massen uten tilsetning av fortykningsmidler.

Enkel og rask iskrem i en iskrem maker

Å lage hjemmelaget is i en iskremprodusent gjør produksjonsprosessen til denne utmerkede godbiten veldig enkel og rask, i motsetning til oppskrifter der det anbefales å piske iskremen manuelt. Iskrem fra is er veldig luftig og har en veldig delikat smak. Vi tilbyr en oppskrift på en klassisk vaniljeis i en iskrem.

  • Fettkrem (fra 25%) - 450 ml.
  • Ferske kyllingeplommer - 6 stk..
  • Pulverisert sukker - 150 gr.
  • Vaniljesukker - 50 gr.
  • Melk - 450 ml.
  1. Bland melk i en kjele med fløte og kok opp, men ikke koke.
  2. La blandingen avkjøle til varm tilstand..
  3. Visp eggeplommene fra ferske kyllingegg med pulverisert sukker og vaniljesukker (mulig med vanilje) i en bolle..
  4. Hell den varme blandingen av melk og fløte i pisket eggeplommer, rør hele tiden med en visp eller en blender med en visp i lave hastigheter.
  5. Så, ved høye omdreininger av blenderen, slå hele massen til den er jevn og tykk..
  6. Ha en tykk kremet vaniljekrem i iskremen, og fyll bollen til midten.
  7. Still tiden for drift av enheten til 1 time.
  8. Deretter kan deilig hjemmelaget is serveres ved bordet eller sendes til oppbevaring i fryseren, overføres til en plastbeholder.

Tips: For ikke å lage en iskrem i en iskrem, ikke glem at du ikke kan bruke en blandet masse helt på toppen av bollen. Når du pisker øker iskrem veldig: 2-3 ganger!

Ber hjemmelaget is i en blender

I en blender er det veldig enkelt å lage iskrem hjemme. Vi tilbyr deg en oppskrift på hjemmelaget bæris basert på yoghurt tilberedt ved hjelp av denne kulinariske enheten. Iskremyoghurt er perfekt for alle, og erstatt den med krem ​​eller melk hvis du vil.

  • Yoghurt (eller krem) - 300 ml.
  • Eventuelle bær, fruktskiver - 1 ss.
  1. Et glass eventuelle bær, friske eller frosne, legges i en blenderbolle. For is er enten en slags bær eller en bærblanding like passende.
  2. Pisk bærene med en blender til en masse som har en jevn, jevn konsistens.
  3. Tilsett deretter yoghurt (eller et hvilket som helst annet meieriprodukt) til bærpureen og visp alt til det er glatt..
  4. Plasser bær-yoghurtmasse i spesielle iskremformer eller i engangskopper. Stick pinner i midten av koppene og lukk formene med lokk, og koppene kan pakkes inn med folie.
  5. Frys sødmen til den er klar i fryseren, det vil ta deg opptil 3-4 timer.

Hjemmelaget iskrem: Seks oppskrifter for en varm sommer

Hjemmelaget iskrem: Seks oppskrifter for en varm sommer

Kult, mørt, forfriskende og så velsmakende... Alt dette handler om is, den beste sommer godbiten gjennom tidene. I dag finner vi ut hvordan du lager hjemmelaget is og å glede slektninger med din favorittdessert.

Fruit Ice Age

Uten videre kan du tilberede den enkleste hjemmelagde iskremen - fruktis. Eventuelle friske frukter og bær som er tilgjengelig, vil bli brukt. I vårt tilfelle vil det være et utvalg jordbær og bringebær som veier 600 g. Pur bærene i en blender, tørk gjennom en sil og tilsett 2 ts. sitronsaft. Hell i en kasserolle 100 g sukker 40 ml vann og kok opp sirupen. Når den kjøles ned, kombiner den med bærmassen, bland den, legg den i bokser og sett den i fryseren. Iskrem fruktis hjemme kan suppleres med hva som helst. En interessant smak vil bli gitt den av fruktjuice eller sitronade, og biter av tropisk frukt vil gjøre den enda mer appetittvekkende. Husholdninger tar umiddelbart en slik godbit, så lag flere porsjoner på forhånd.

Melkeglede

Hjemmelaget iskrem laget av melk vil ikke holde seg lenge i kjøleskapet. For å tilberede den, varm opp 250 ml fettmelk over svak varme, fortynn ¼ ts. vanillin og kok opp. Pisk 4 eggeplommer og 100 g sukker, hell blandingen i en melk i en tynn strøm og fortsett å koke til den får konsistensen av tykk rømme. Når melkemassen er avkjølt, tilsett ½ kopp kremfløte til den og rør om. Vi overfører den til en plastbeholder og sender den til avkjøling. Server vanilje hjemmelaget iskrem godt med friske bær, revet sjokolade, knuste nøtter og fruktpålegg. Her kan du vise fantasien i all sin prakt og forberede deg på forhånd for velfortjente komplimenter.

Hei fra barndommen

Iskrem iskrem hjemme vil gi en autentisk, makeløs smak av barndommen. I en kasserolle med en tykk bunn, varm 1 liter krem ​​(33%), og fortynn 1 ts med omrøring. vanilje. Pisk 8 eggeplommer og 170 g fint sukker (eller fruktose) til det dannes en lett, tett blanding. Innfør varm krem ​​forsiktig inn i den, rør med en visp. Hell massen i pannen og rør kontinuerlig med en trespatel til den er tyknet. Det er ekstremt viktig å ikke la blandingen koke, ellers vil den delaminere. Avkjøl den ferdige massen, sett den i en beholder og sett i fryseren i 6-8 timer. For å gjøre hjemmelaget kremaktig iskrem mør og glatt, anbefales det å ta den ut av fryseren hvert 30–40 minutt og slå den med en mikser. Denne fantastiske delikatessen vil være en overraskelse for de som lengter etter en skikkelig iskrem.

Iskremfabrikk

For de mest rastløse kokkene kom de frem til en smart enhet for produksjon av kalde desserter. Hjemmelaget is i en iskrem tilberedes raskt, det viser seg å være spesielt mykt, frodig og vakkert. Først av alt vil disse fordelene bli satt pris på av barn. Og spesielt for dem, neste dessert. Pisk med en blender 300 ml naturlig yoghurt, 3 moden knust banan, 150 ml kondensert melk og 150 g cottage cheese. Fyll iskremskålen med denne massen med omtrent ⅔, for under behandlingen vil behandlingen "vokse opp". Etter 30-40 minutter vil den hjelpsomme gadgeten gi et deilig resultat. Hjemmelaget is uten en iskrem ifølge samme oppskrift vil imidlertid ikke bli verre. Bare legg den i en beholder og la den være i fryseren i et par timer.

Kult moro

Hvis det er husholdninger i dine rekker som heltemodig nekter kaloriretter med høyt kalori, kan du forberede dem hjemmelaget is uten krem. For eksempel vannmelonsorbet. Kok først sirupen fra 100 g sukker og 70 ml vann. I en blenderskål kombinerer vi 1 kg vannmelonmasse, 30 ml honning, zest og sitronsaft, 3 kvist mynte. Pisk homogen puré, hell den med sirup og bland den igjen. Vi overfører massen til beholderen og sender den til fryseren i 4 timer. Så sorbet ikke blir til is, bland den hver halve time. Et par slått eggehviter vil bidra til å forbedre oppskriften på hjemmelaget is. Legg dem inn i vannmelonmassen omtrent den andre timen med avkjøling - sorbet vil vise seg å være uvanlig skånsom og luftig.

Sjokoladeparadis

Vel, for de som ikke teller kalorier, kan du gjerne tilby hjemmelaget sjokoladeis. Pisk med mikser 4 eggeplommer og 100 g sukker for å lage en skummende lett masse. Vi varmer opp 450 ml tung krem ​​og fortynner 50 g kakaopulver i dem. Hell egg med sukker og 90 ml smeltet mørk sjokolade her. Rør kontinuerlig, hold blandingen på svak varme til sukkeret har løst seg. Vi avkjøler sjokolademassen, legger den i en beholder og legger den i fryseren i 2 timer. Ikke glem å blande den med jevne mellomrom. Denne iskremen hjemme vil være enda mer behagelig for barn hvis du tilfører melk eller hvit sjokolade til den..

Nå vet du hvordan du lager iskrem hjemme for enhver smak. Sjekk ut disse oppskriftene i aksjon, smak dem med hele familien, og finn opp dine egne godbiter. Bon appetitt og sommerstemning!

Hjemmelaget is på 5 minutter

En deilig hjemmelaget vaniljeis - utelukkende naturlig, med en delikat, jevn tekstur, tilberedt på bare fem minutter UTEN å bruke ICE CREAM og UTEN kjedelig blanding av blandingen under frysing i fryseren, og som alltid viser seg... Drøm? Nei, virkelighet! Prøv det selv! PS! Smaken av den ferdige desserten avhenger direkte av ingrediensene som er valgt for den, så kjøp dem bare i høy kvalitet, uten urteingredienser og andre unødvendige tilsetningsstoffer. Spesielt laget nødvendigvis i henhold til GOST naturlig hel kondensert melk med sukker på 8,5% fett.

  • ultrapasteurisert kjølt piskekrem 33% fettinnhold 300 ml
  • kjølt hel kondensert melk med sukker 8,5% fett 150 g
  • ½ ts vanillin eller ca 1 ts uten en bakke med naturlig vaniljesukker (valgfritt)
  • noen friske kirsebær- eller bringebærbær til dekorasjon (valgfritt)

TRINN-FOR-TRINN-KOKKINGSRESULTAT

Hvis du ønsker det, kan du tilsette blandingen (se s. 4) melk eller bitter sjokolade revet på et fint rivjern (ca. 15-20 g. Eller etter smak). Hvis vanillin allerede er i sin sammensetning, er vanillin eller vaniljesukker (se s. 3) valgfritt å tilsettes til blandingen. Før du gnir sjokolade, er det best å oppbevare den i kjøleskapet i minst en time, slik at den smelter mindre i hendene, og chipsene blir fine.

Både krem ​​og kondensert melk må kjøles ordentlig før bruk, d.v.s. oppbevares i kjøleskapet i minst et døgn.

Hjemmelaget is - 15 beste oppskrifter

Alle elsker ham - både voksne og barn. Iskrem er et produkt som sannsynligvis aldri vil slutte å være etterspurt. Men spørsmålet oppstår: er det mulig å lage mat din favorittbit hjemme? La oss finne ut av det.

Iskremhistorie

Denne deilige, elskede av nesten alle kjedelige, i mer enn 5000 år. Ja, tilbake i det 3000. år f.Kr., likte den kinesiske eliten en dessert laget av en blanding av snø, is, sitron, appelsin og granateplefrø. Og oppskriften på denne delikatessen og en til, enklere, fra melk og is ble holdt hemmelig i flere årtusener, og ble avslørt først i XI-tallet allerede e.Kr..

I gamle tider er det også mange referanser til iskrem - både i Hellas og i Roma. Hippokrates snakket om fordelene. Og under Alexander den store regjeringstid elsket de å feste på frosne bær og frukt.

For snø ble slaver sendt til fjells, som til og med spesialtrente for å kunne løpe fort. Tross alt var det nødvendig å ha tid til å fly fra fjellet før snøen smelter.

Og helt på slutten av XIII århundre brakte Marco Polo fra sine reiser til Europa en ny oppskrift på godsaker, som frysende saltpeter ble brukt til. Fra dette øyeblikket kunne ingen aristokratiske og kongelige middager klare seg uten is.

Oppskrifter ble holdt i strengeste tillit. Og iskremmenn var gjenstand for misunnelse og grusom intrige blant adelen, de ble til og med ført bort fra hverandre, forførende av noen fristende løfter. Og så mer - iskremoppskriften har generelt blitt en statshemmelighet.

Det er rart å lære om det nå, når dessert kan kjøpes i enhver matbutikk, og selvfølgelig koke den selv. Og hjemme er iskrem lett å lage, selv uten en iskrem. Mysteriet gikk i oppfyllelse.

Sorter med is

La oss gå tilbake til vår tid. Moderne delikatesse kan klassifiseres etter sammensetning, smak, tekstur. For eksempel er sammensetningen av iskrem delt på følgende måte:

  • En godbit basert på animalsk fett (sundae, melk og fløte).
  • Iskrem basert på vegetabilsk fett (koks eller palmeolje).
  • Fruktis. Fast dessert laget av juice, potetmos, yoghurt, etc..
  • Sorbet eller sorbet. Soft is. Fløte, fett og egg tilsettes veldig sjelden til sammensetningen. Noen ganger i oppskriften er det svak alkohol. Tilberedt av frukt- og bærsaft og potetmos.

Smakene er veldig forskjellige. Kald søtsaker kan være sjokolade, vanilje, kaffe, bær, frukt, osv. Generelt er det mer enn syv hundre smaker av dessert i verden. Selvfølgelig er vi alle vant til at is er et søtt produkt..

Men faktisk, uansett hva det skjer: med svinekjøtt, hvitløk og tomat og fisk. Variasjonen av din favorittdessert er rett og slett fantastisk.

Oppdelingen etter konsistens innebærer inndeling av iskrem i krydret (produksjon), myk (catering) og hjemmelaget. Hvordan lage det siste vil vi vurdere i denne artikkelen.

Kalori-is

Kaloriinnholdet i et produkt avhenger av typen. For eksempel 100 gram:

  • is - 225 kcal;
  • kremis - 185 kcal;
  • melk godbiter - 130 kcal;
  • popsicle - 270 kcal.

Og også energiverdien endres på grunn av tilskudd. Sjokoladeis blir 231 kcal. Og hvis du tilbereder melkis med sjokolade, vil den ha en høyere ernæringsmessig verdi - 138 kcal. Men likevel, selv om du er på diett, kan du velge deg den minst-kalori desserten.

Interessant faktum og helbredende oppskrift

For øvrig er det bekreftet at iskrem er en utmerket forebygging av en sykdom som angina. Og det er en resept anbefalt av leger som en kur mot forkjølelse. For det må du ta 20 nåler med furu og bringebærsirup.

  • Knus nålene grundig i en morter, hell dem i et fat med sirup, bland godt og sil i en isbeholder.
  • Hell et halvt glass naturlig juice fra appelsin på blandingen og ha en søt ball oppå..

I desserten - en enorm mengde vitamin C. Og dette betyr at det er en utmerket måte å forhindre forkjølelse..

Slik lager du iskrem hjemme i en iskremmaskin

Med et fantastisk apparat kalt en iskrem, kan du enkelt og raskt lage deilig iskrem hjemme. Din oppmerksomhet - 2 enkle oppskrifter for enheten, hvis volum er 1,2 l.

Påkrevd: et glass (250 ml) fet melk og fløte og 5 ss sukker. Før du legger i iskremen, blir alle komponentene grundig blandet, det er bedre å bruke en mikser til dette. Sett blandingen i apparatbeholderen og kok videre, etter instruksjonene.

Viktig! Enhetsskålen må ikke fylles mer enn halvparten.

For å lage iskrem trenger du: 350 ml fettkrem, et glass melk, 5 ss sukker og 3 eggeplommer. Vi blander melk og fløte, hell i en tykkbunnet panne og legger på komfyren (middels ild). Blandingen, under omrøring kontinuerlig, må varmes opp til 80 ° C.

Viktig! Ikke kok opp!

Hver for seg er det nødvendig å tilberede eggeplommer pisket med sukker. Nå må du utjevne temperaturen på kremmelkblandingen og eggeplommene. For å gjøre dette, tilsett først litt varm krem ​​(kontinuerlig omrøring) i eggeplommene, og hell deretter eggeplommene i kremen.

Massen må igjen brennes og fortsette å koke til den tykner. På forhånd, under denne blandingen, må du legge en bolle for avkjøling i kjøleskapet. Hell den deretter i den og en tykk sammensetning. Rør kraftig til det er kjølig. Og bare når blandingen blir romtemperatur, hell den over i en iskrem.

Disse iskremoppskriftene er enkle. De kan suppleres med alle smakstilsetningsstoffer..

Iskrem hjemme - trinnvis fotooppskrift

Vet du om en spesiell iskrem som premiumis? Det har ikke råd den gjennomsnittlige kjøperen, veldig dyr. Det er tross alt laget av naturlige ingredienser.

Men det er verdt et lite arbeid og hjemme uten spesielle iskremprodusenter, kan du lage ekte iskrem med bær som ikke er verre enn den du så på, uten å ha muligheten til å feste på.

Hvilket bær vil være bedre i denne iskremen? Hvilken som helst, velg etter din smak - kirsebær, kirsebær, bringebær, jordbær. Du kan manøvrere med smaksnyanser og skygge dem du liker. For eksempel vil 50 g av favorittsjokoladen din eller den samme mengden sitronsaft hjelpe deg med dette..

Denne iskremoppskriften kan justeres litt, noe som gir den en viss modenhet. For å gjøre dette, hell bare litt brennevin i den avkjølte massen.

ingredienser

  • Fett krem: 2 ss.
  • Søt kirsebær (hvilken som helst annen chgoda): 2,5 ss.
  • Melk: 0,5 ss.
  • Sukker: 0,5 ss.
  • Salt: en klype

Matlagingsinstruksjon

Fjern frøene fra det vaskede kirsebæret. Overfør halvannet glass bær i en panne. Skjær resten i halvdeler og la dem ligge mens du er i kjøleskapet.

Kok utvalgte kirsebær med sukker, melk, et glass fløte og salt.

Før du koker - over middels varme, etter at du har stilt minimum forbrenningsmodus for brenner i ytterligere 15 minutter. Det er her den første feilen kan ligge i vente hvis du ikke har sjekket meieriprodukter på forhånd hvor ferske de er. Jeg sjekket ikke, for lat til å koke litt fløte og melk hver for seg. Og kremen er curdled eller melk, hvem vil nå sortere den ?! Med et ord - melk og fløte skal være frisk og ikke skorpe.

Deretter må du male den resulterende massen med en blender til en homogen.

I prosessen med å forberede det grunnleggende for iskrem, kan du prøve det. Tross alt er det noen som ønsker et veldig søtt, men for noen er det uakseptabelt.

Når du blander massen, tilsett den gjenværende kremen til den. Du bør ikke ta en mikser til disse formålene, selv om noen oppskrifter anbefaler det. Jeg begynte å slå den kokte massen med en mikser for å gjøre den homogen. Og tenke på det? For det første, hvor mye og hvordan bruker du en mikser til å hogge kirsebær eller annet bær? For det andre, selv blander og formanet. Jeg vasket hele kjøkkenet med søte dråper.

Rør rundt og la det avkjøle.

Når du allerede kan legge iskrem i kjøleskapet, hell den i en matbeholder. Helst en som er designet for å fryse mat og vil være hermetisk forseglet. Sett den i fryseren i omtrent en time.

Da må du slå den med en visp (her er mikseren veldig passende) minst flere ganger. En gang gjorde jeg det, og før jeg la meg til sengs, glemte jeg ham. Jeg husket om morgenen. Og fikk faktisk en høyborg. Jeg måtte skru på blenderen igjen. Ikke opp til vispen eller gaffelen.

Dessuten var det nødvendig å slå alt med restene av kirsebær som svelget i kjøleskapet og ventet på sin tid.

For å gjøre isen glatt og mør, sikret han seg etter en time og pisket den igjen med vispen.

Og igjen venter iskrem på fryseren. Men etter en time... skjønnhet og godbiter!

Det er verdt å nevne den eneste ulempen med slik is. Det kan raskt begynne å tine. Så skynd deg!

Hvordan lage hjemmelaget melkis

For å lage deilig hjemmelaget is fra melk hjemme, må du ta følgende ingredienser:

  • liter melk;
  • 5 eggeplommer;
  • 2 dl sukker;
  • 100 gr. smør;
  • en liten skje stivelse.

Matlaging:

  1. Ha smør i en panne, hell melk der, sett på komfyren og rør hele tiden for å bringe massen til å koke. Og fjern straks kapasiteten fra brannen.
  2. Pisk visp til jevne eggeplommer, sukker og stivelse.
  3. Tilsett litt melk i eggeplomme-blandingen. Væsker trenger så mye at den (blandingen) viser seg en slik konsistens som flytende rømme.
  4. Sett oppvasken med melk og smør på komfyren igjen, hell eggeplommene med sukker der. Hele sammensetningen må omrøres kontinuerlig med en skje.
  5. Når den resulterende massen koker, må den tas ut av komfyren og sett gryten for avkjøling i en tidligere tilberedt beholder med kaldt vann. Det viktigste er ikke å glemme is uten å bli lei av å blande seg.
  6. Etter avkjøling skal kremen helles i form eller legges direkte i en panne i fryseren. Imidlertid, hvis du legger den fremtidige iskremen i en panne, må du fjerne den hver 3. time og elte massen grundig. Dette for å forhindre at det dannes is inne i iskremen..

En slik godbit vil behage alle hjem uten unntak.

Hvordan lage hjemmelaget kremis

Med tilsetning av krem ​​i hjemmelaget iskrem, vil den bli enda rikere og mer smakfull enn vanlig melk. Her må du forberede følgende komponenter:

  • fett krem ​​(fra 30%) - et glass;
  • melk - et glass;
  • eggeplommer - fra 4 til 6 stykker;
  • kornet sukker - et halvt glass;
  • en teskje vaniljesukker.

Matlaging:

  1. Kok opp melken, fjern den deretter fra komfyren og avkjøl. Det må være varmt. Hvis det er et spesielt termometer, kan du kontrollere temperaturen. Over 36–37 ° C.
  2. Pisk eggeplommer og vanlig sukker pluss vanilje.
  3. Visp kontinuerlig med en visp, hell eggemassen i melk med en tynn strøm.
  4. Sett alt på komfyren, på en liten bål, rør kontinuerlig med en tresleiv til blandingen blir tykk.
  5. Sett kjølebeholderen på et kjølig sted.
  6. Skill i en bolle til kremskjellbånd dannes og tilsett dem i den kjølte massen. Blande.
  7. Overfør den resulterende iskremen i plastfat, lukk og sett i fryseren i 1 time.
  8. Så snart kulden griper sammensetningen (etter en time eller 40 minutter), må den fjernes og slås. Gjenta prosedyren etter ytterligere en time. Sett iskrem i fryseren i 2 timer.

Før du serverer iskremen, må du overføre den til kjøleskapet i 20 minutter fra fryseren. Hvordan dekorere det i kopper (boller) fantasi forteller.

Hvordan lage iskrem hjemme

Det er mange oppskrifter for å lage is. Vi skal se på to av dem..

Bare tre ingredienser er kombinert i denne iskremen: en halv liter krem ​​30%, pulver 100 gram (du kan ta fint krystallinsk sukker), litt vanilje. Kremen må først avkjøles. For øvrig, jo fetere de er, desto mindre is oppnås du i iskrem.

Alle komponentene blir slått i 5 minutter før et stabilt skum dannes. Overfør den resulterende massen til plastskål, lukk lokket eller filmen tett og send den til fryseren for natten. Og få det om morgenen, la kjempegodt tine litt og glede seg!

For den andre oppskriften trenger du:

  • 6 proteiner;
  • melk eller krem ​​(bare ikke-fet) - et glass;
  • fettkrem (nødvendig for pisking) fra 30% - 300 ml;
  • 400 gram kornet sukker;
  • vanillin - valgfritt, mengde - etter smak.

Forberedelse av iskrem hjemme:

  1. Bland kremen med melk (eller krem ​​med lite fett) og sukker (ikke alle 150 gram) i en tykkbunnet bolle. Sett pannen på sakte brann og rør kontinuerlig aktivt til en homogen blanding er oppnådd. Fjern deretter oppvasken fra komfyren, avkjøl og legg i fryseren.
  2. Deretter må du skille proteinene nøye. Hell det resterende sukkeret i en tørr, dyp kopp, hell proteinene og slå med en mikser med en gradvis akselerasjon. Skummet skal være slik at selv når bollen snus opp ned, forblir massen bevegelsesfri.
  3. Da må du få en godt avkjølt krem ​​med sukker og litt etter litt helle proteinene der, bland alt sammen forsiktig. En homogen masse skulle etter hvert dannes. Etter å ha lagt den i form, sett den i fryseren i en time. Etter denne tiden, fjern iskremen, bland og sett tilbake i kameraet. Gjenta i halvannen time. Og etter 2 timer etter det er iskremen klar!

Posh videooppskrift hjemmelaget iskrem - se og kok!

Hjemmelaget Popsicles Oppskrift

Du kan lage eple-is.

For eple kald søtsaker du trenger:

  • 1 gjennomsnittlig bullseye;
  • en halv teskje gelatin;
  • et halvt glass vann;
  • 4 ts granulert sukker;
  • sitronsaft - lagt til etter smak.

Lage hjemmelagde popsicles:

  1. Bløt gelatin i 30 minutter i 2 ss kjølt kokt vann.
  2. Løs sukker i kokende vann. Bland den hovne gelatinen med sirup og avkjøl.
  3. Lag eplemos.
  4. Bland den avkjølte sirupen med gelatin og potetmos, tilsett litt sitronsaft.
  5. Hell blandingen i spesielle former, som bare må fylles 2/3. Det må tas i betraktning at når frysing blir iskrem større. Nå kan du putte is i fryseren.

Alt, eple-is er klart!

Hvordan lage popsicle hjemme

I sommervarmen vil du stadig spise noe kaldt og alltid veldig velsmakende. En slik godbit vil fungere som en popsicle. Dette er navnet på iskrem dekket med sjokoladerising. Og du kan ha dobbelt glede og lage sjokolade-popsicle.

Først lager vi is. For å forberede det trenger du:

  • en halv liter melk,
  • et halvt glass vann,
  • 3 ss kakaopulver,
  • 2 ss granulert sukker,
  • en halv teskje vaniljeekstrakt.

Matlaging:

  1. Bland melk og vann i en bolle. Forresten, vann kan erstattes med krem.
  2. Tilsett tørre ingredienser og vanilje og bland til helt oppløst..
  3. Hell den resulterende massen i popsicleformer eller et isbrett, eller i en annen høy og smal enhet.
  4. Sett en pinne i midten av hver form.
  5. La blandingen være i fryseren i minst 3 timer..

Og nå glasuren:

  1. Vi tar 200 gram sjokolade og smør. Vi drukner sjokolade i vannbad og blander med smeltet smør. Den skal få avkjøle seg litt, men den skal fortsatt være varm.
  2. Forhåndsspredt pergamentpapir i fryseren. Vi tar ut den frosne iskremen, dypper den i melis, gir den litt tid til å avkjøles og sprer den på pergament.

Slik iskrem, spesielt laget uavhengig, lar deg enkelt og lykkelig overleve varmt vær.

En enkel vaniljeisoppskrift

I følge denne oppskriften oppnås vaniljeis - du bare slikker fingrene!

ingredienser:

  • vanillin - 2 ts;
  • krem 20% - et glass;
  • melk - 300 ml;
  • en klype salt;
  • sukker - et halvt glass;
  • 2 egg.

Lage hjemmelaget vaniljeis:

  1. Pisk egg i en bolle. Vi fester sukker og jobber med en mikser til et tett skum. Solim, forstyrrende delikat.
  2. Vi koker melk. Hell den forsiktig gradvis i eggeblandingen, som vi fortsatt slår. Hell den resulterende massen tilbake i pannen, der det var melk, og sett den på ovnen igjen, og minimer ild. Du må koke til sammensetningen blir tykk nok. Det tar omtrent 7 til 10 minutter. Helt på slutten av kokingen, tilsett fløte og vanilje i pannen.
  3. Etter at blandingen er klar, hell den i formene og avkjøl. Det er bedre å avkjøle iskremen helt i kjøleskapet. Og så for å omorganisere formene i fryseren.

Det er knapt en person som kan nekte en slik søthet..

Banana Ice Cream - En deilig oppskrift

Bananer i seg selv er deilige. Og hvis du lager en delikatesse som bananis fra dem, får du en slik fusjon - "du vil ikke dra den i ørene"!

For parabolen trenger du:

  • 2 modne (du kan til og med ta overmodne) bananer,
  • et halvt glass krem,
  • på en spiseskje med pulver og sitronsaft.

Matlaging:

  1. Sett bananer skåret i store biter i 4 timer i fryseren.
  2. Slip dem deretter i en blender til de er jevne.
  3. Tilsett fløte, sitronsaft og pulver i bananer. Pisk godt igjen.
  4. Legg alt i 2 timer i fryseren.
  5. I løpet av denne tiden må du sørge for å få blandingen minst to ganger og bland.
  6. Ferdig. Ha iskrem i en bolle, dryss revet sjokolade over.

Hvordan lage sjokoladeis hjemme

Ingen iskrem som er kjøpt i en butikk kan sammenlignes i smak med en delikatesse tilberedt på egen hånd. Og sjokoladegummien laget hjemme, spesielt. Det er mange måter å lage slik is på..

Her kan du ta som hovedingrediensen bitter eller melkesjokolade, samt bare kakaopulver. Eller kombiner kakao og sjokolade i en oppskrift. Vi vil se på hvordan du lager is med melkesjokolade..

Så komponentene er:

  • melkesjokolade - 100 gr.;
  • fint krystallinsk sukker - 150 g;
  • 4 egg;
  • krem (kan erstattes med fett rømme).

Prosessen med å lage sjokoladeis hjemme:

  1. Først tar vi eggene og deler proteiner og eggeplommer. Smelt sjokoladen. Eggeplommer må slås fantastisk. Under pisking fester vi til dem litt avkjølt sjokolade.
  2. Nå må vi jobbe med fluffy skum på proteiner kombinert med sukker. Pisk samtidig fløten (rømme).
  3. Vi kombinerer begge eggblandingene i en ensartet masse. Tilsett krem ​​der ved kontinuerlig omrøring. Bare ikke alle på en gang, men gradvis. Vi gjør sammensetningen homogen og hell den i beholdere tilberedt for iskrem. Vi tar den ut i fryseren og tar ut blandingen derfra hver time (det vil vise seg 2-3 ganger) for blanding. Etter siste omrøring sender vi iskremen til fryseren i ytterligere 3 timer. Alt, en deilig godbit, er klar!

Viktig! Jo mer sjokolade som tilsettes is, jo mindre sukker trenger du. Ellers vil produktet være levert!

En veldig enkel oppskrift på hjemmelaget is på 5 minutter

Det viser seg at iskrem kan tilberedes på bare 5 minutter. Og for dette trenger ingen spesielle ingredienser.

Bare 300 gram frosne (påkrevde) bær, kjølt krem ​​halvparten eller litt mer enn en tredjedel av et glass og 100 gram kornet sukker. Du kan ta alle bær, men jordbær, bringebær eller blåbær (eller alt sammen) er ideelle.

Så legg alt i en blender og bland kraftig i 3-5 minutter. Du kan legge litt vanilje til blandingen. Det er alt!

Denne iskremen er ikke forbudt å servere umiddelbart etter tilberedning. Og hvis du sender den for å fryse i en halv time, vil den bare bli bedre.

Hjemmelaget sovjetisk is

Den legendariske sovjetiske iskremen er smaken på barndommen født i Sovjetunionen. Og med vår oppskrift er det veldig enkelt å føle den igjen..

Struktur:

  • 1 vaniljepølle;
  • 100 gr. fint sukker;
  • 4 eggeplommer;
  • et glass av den feteste melken;
  • krem 38% - 350 ml.

Vi tilbereder iskrem i samsvar med GOST fra USSR som følger:

  1. 4 eggeplommer og 100 gram fint sukker gni grundig til det er hvitt.
  2. Fjern frøene fra vaniljen.
  3. Kok melk med vanilje tilsatt i en kasserolle..
  4. Hell melk i en eggeplomme pisket med sukker i en tynn strøm.
  5. Vi setter massen på bålet igjen og varmer den opp, konstant blanding, til 80 ° C. Det er viktig å ikke la sammensetningen koke! Fjern deretter kasserollen fra komfyren og avkjøl. Først til romtemperatur, sett deretter blandingen i kjøleskapet i 1 time.
  6. Fløte, forkjølt i 12 timer, slå luftig.
  7. Kombiner eggeplomme-blandingen og fløten og visp et par minutter også. Den resulterende masse sendes til fryseren i 60 minutter. Så tar vi ut, blander eller visper, og igjen inn i kammeret. Altså 4 ganger.
  8. Siste gang blandingen tas ut vil være solid. Det skulle være slik. Vi bryter den ned med en skje, rører intenst og igjen inn i fryseren.
  9. Etter en halv time tar vi den ut, blander igjen og legger vi iskremen i kammeret til den blir helt hard..

Sovjets is er klar! Du kan glede deg over den, husk din glade barndom.

Hvordan lage iskrem hjemme - tips og triks

Å lage iskrem hjemme betyr å overraske familien med din favorittbit og samtidig ta vare på helsen til dine kjære. For i dette tilfellet vil du alltid være sikker på produktets naturlighet.

For å lage iskrem riktig, må du ikke bare følge oppskriftene, men også bruke i praksis noen anbefalinger og tips:

  1. Sukker i iskrem kan erstattes med honning.
  2. I stedet for å lagre melk, bruk hjemmelaget melk. Som krem. Da blir iskremen mye smakligere.
  3. Sjokolade, syltetøy, nøtter, kaffe og mange andre produkter er gode som tilsetningsstoffer og pynt til godbiter. Fantasi kan ikke begrenses. Noen ganger er det nok bare å se i kjøleskapet og se på kjøkkenhyllene.
  4. Dessert skal ikke oppbevares i fryseren på lenge. Den er tilberedt helt fra naturlige produkter, så holdbarheten er lav. Det må konsumeres på maks 3 dager. Selv om han neppe kommer så sent.
  5. Tint frossen is anbefales ikke igjen.!
  6. Før servering av dessert, må den holdes utenfor kjøleskapet i 10 minutter. Da vil smaken og aromaen din fremstå mye lysere.
  7. Når du tilbereder en godbit uten en iskrem, må den kontinuerlig blandes under frysing. For hele syklusen - fra 3 til 5 ganger, omtrent hver halve time eller time.
  8. Utseendet til iskrystaller under lagring kan unngås ved å tilsette litt brennevin eller alkohol til iskremen. Men en slik rett er ikke for barn. De bør bruke gelatin, honning eller mais sirup. Disse ingrediensene lar ikke desserten fryse til slutt..

Så uten å ha en slik enhet som en iskrem, kan du uavhengig lage iskrem hjemme - den mest favoritt delikatessen i verden. Heldigvis trenger du ikke løpe til fjells for snø.