Kostholdstabell 9 for diabetes [ukemeny]

I denne artikkelen lærer du:

En kjent gastroenterolog i sin tid M. Pevzner, etter å ha analysert behovet for en behandlingsmeny for pasienter med en viss sykdom, opprettet 15 typer kostholdsmat, avhengig av pasientenes sykdommer. Tabell nr. 9 eller kosthold nr. 9 er designet for pasienter med diabetes, som oppfyller alle prinsippene for ernæring for pasienter med denne sykdommen.

Kosthold nr. 9 innebærer å spise mat med lav glykemisk indeks (det vil si de som ikke fører til raske og høye blodsukkerverdier). Også dette kostholdet bidrar til å redusere overvekt, på grunn av begrensningen i inntaket av ikke-nyttige karbohydrater.

I alle medisinske institusjoner, for eksempel et sykehus eller spa, utarbeider kostholdspleiere i tillegg til generell medisinsk ernæring en diett nr. 9. Det er indikert for alle personer med diabetes og prediabetes. Dette kostholdet anbefales også av legen din for etterlevelse hjemme..

De grunnleggende prinsippene for kosthold nr. 9

Kosthold nr. 9 er lite karbohydrater og lite kalorier, på grunn av begrensningen i bruk av enkle karbohydrater og animalsk fett. Hovedprinsippene for denne dietten er som følger:

  • en nedgang i kaloriinntaket til 1700–2000 kcal per dag;
  • 5-6 enkelt måltider hver 2,5-3 time;
  • et fullstendig avslag på å spise stekt, krydret, salt, krydret, røkt mat;
  • grunnlaget for kostholdet skal være fiberrike grønnsaker, kjøtt - som proteinkilde, og korn i form av en sideskål og til frokost, som kilder til karbohydrater;
  • milde tilberedningsmetoder anbefales: dampet, i ovnen eller kokt;
  • nekter å ta de fleste alkoholholdige drikker;
  • minimalt forbruk av mat som er rik på animalsk fett - kolesterol;
  • utelukkelse av bruk av alle slags hurtigmat som inneholder en stor mengde karbohydrater og transfett;
  • den optimale mengden salt som brukes per dag er ikke mer enn 10-12 gram;
  • drikke rent vann minst med en hastighet på 30 ml per 1 kg kroppsvekt (1,5–2,0 liter).

Kosthold nr. 9 oppfyller alle kravene til pasienter med diagnose av diabetes og er del av et terapeutisk tiltak for denne sykdommen. Denne dietten bidrar til å normalisere blodsukkernivået, forhindrer utvikling av diabeteskomplikasjoner, normaliserer fordøyelsen og forbedrer personens velvære..

Hvilke matvarer kan jeg spise med kosthold nummer 9?

Selvfølgelig innstiller tabell nummer 9 mange kjente og favorittretter, uten som det virker umulig å forestille seg kostholdet ditt. Men ved å forlate dem, kan du forlenge levetiden i ordets sanneste forstand. Du må elske sunn mat, finne passende og praktiske måter å lage mat på, det vil si endre din spisestil til den rette..

Det er visse krav til produkter som bør utgjøre kostholdet til pasienter med diabetes. Følgende produkter er tillatt:

  • Kjøtt. Lav-fete varianter av kjøtt og fjærkre: kylling, kalkun, kanin, storfekjøtt, svinekjøtt i kokt, bakt, dampet eller stuet.
  • Hav- og elvefisk, kokt eller bakt uten marinade, dampet sjømat.
  • Korn og frokostblandinger: havregryn, bokhvete, quinoa, bygggrøt.
  • Meieriprodukter: yoghurt med lite fett, cottage cheese, melk, rømme, kefir, hvitost: Adyghe, suluguni, Feta, fettsost med lavt salt.
  • Alle grønnsaker tillates brukt hvis tilberedningsmetoden koker, sy, baker, dampes. Unntaket er poteter, rødbeter og bare en liten mengde er tillatt.
  • Frukt og bær er ikke veldig søt og i begrensede mengder: epler, pærer, appelsiner, grapefrukt, jordbær, rips, tyttebær.
  • Bakeriprodukter: kli eller rugbrød i små mengder.
  • Grøt laget av korn på vann eller melk med en liten prosentandel fettinnhold (opptil 1,5%).
  • Eventuelle supper på den andre buljongen uten å steke.
  • Hard Pasta.
  • Bønner i begrensede mengder (erter, bønner, erter).
  • Egg er tillatt i mengden 1 stk. på en dag.
  • Ubegrenset grøntområde.
  • Svart og grønn te, kaffe, sukkerfri kakao.

Denne listen over produkter kan virke beskjeden, men det er den faktisk ikke. Du kan diversifisere kostholdet ved å inkludere forskjellige gryteretter, souffler og smoothies i det, som erstatter de vanlige bakverkene for alle, kaker og andre bakeriprodukter og sukkervarer..

Det er nødvendig å lage kostholdet ditt fra de tillatte karbohydrater og kalorier. En riktig sammensatt meny oppfyller individuelle preferanser, alder, nivå av fysisk aktivitet og sykdommens alvorlighetsgrad.

Terapeutisk kosthold nummer 9

Terapeutisk diett nr. 9 med moderat redusert energi på grunn av lett fordøyelige karbohydrater og animalsk fett; proteiner tilsvarer den fysiologiske normen; sukker og søtsaker er ekskludert. Innholdet av natriumklorid, kolesterol, ekstraksjonsstoffer er moderat begrenset; økt innhold av lipotropiske stoffer, vitaminer, kostfiber (cottage cheese, lite fettfisk, sjømat, grønnsaker, frukt, fullkornsprodukter, fullkornsbrød). Kokte og bakte produkter er å foretrekke, mindre ofte stekt og stuet. Xylitol og sorbitol brukes til søt mat og drikke. Varm mat.

indikasjoner:

Akutt hepatitt og kolecystitt, forverring av kronisk hepatitt, kolecystitt og gallesteinssykdom, skrumplever i leveren med moderat insuffisiens, kronisk hepatitt eller kolecystitt i kombinasjon med magesår, alvorlig gastritt, enterokolitis med diaré.

Detaljert beskrivelse og anvendelse av terapeutisk kosthold nr. 9

Formålet med utnevnelsen av medisinsk diett nr. 9 (tabell 9):

Hensikten med kostholdet er å normalisere karbohydratmetabolismen og forhindre nedsatt fettmetabolisme, bestemme karbohydratutholdenhet, d.v.s. hvor mye karbohydratmat som tas opp.

Forbudte produkter:Anbefalte produkter:
- konditorvarer;
- sterke og fete buljonger;
- fet kjøtt, fisk, fjærkre, pølser, salt fisk;
- saltede oster, krem, søte ostemasse;
- ris, semulegryn, pasta;
- saltede og syltede grønnsaker;
- druer, rosiner, sukker, syltetøy, søtsaker, søte juice, sukkerlemonader;
- kjøtt og kokefett.
- rug, hvete, protein-kli brød, ikke rike melprodukter;
- eventuelle grønnsaksupper, lite fett kjøtt og fiskebuljong;
- kjøtt-, fjærkre- og fiskesorter med lite fett;
- melk, meieriprodukter, lite fett cottage cheese og oster;
- korn, bokhvete, bygg, hirse, havre, perlekorn; belgfrukter, poteter og grønnsaker;
- søt og sur frisk frukt og bær.

Kosthold: 5-6 ganger om dagen.

Eksempelmeny på kostholdet nr. 9

Første frokost:fettrik cottage cheese med melk, løs bokhvete grøt, te.
2. frokost:avkok av hvetekli.
Middag:fersk kål vegetarkål med vegetabilsk olje, kokt kjøtt med melkesaus, stuet gulrøtter, fruktgelé.
Matbit:ferske epler.
Middag:kål schnitzel, kokt fisk, bakt i melkesaus, te.
Om natten:kefir.

Farlige egenskaper og kontraindikasjoner for terapeutisk kosthold nr. 9

Før du bruker denne dietten, må du rådføre deg med en diettist. Administrasjonen av nettstedet garanterer ikke at dette kostholdet vil hjelpe og ikke skader deg personlig. Ikke glem at noe kosthold du bruker på egen risiko og risiko. Vær forsiktig!

Tabell 9 for diabetikere - ukentlig meny og kostholdsoppskrifter

I behandling av diabetes mellitus, i tillegg til medisiner, er et riktig valgt kosthold av stor betydning. I dag er det utviklet et spesielt diabetesdiett 9, som har til formål å normalisere blodsukkeret og få alle nødvendige vitaminer, næringsstoffer og sporstoffer for pasienter med diabetes.

Kosthold funksjoner

Kosthold 9 for diabetes innebærer å eliminere all mat som har høy GI (glykemisk indeks). Dette gjelder først og fremst lett fordøyelige karbohydrater..

Du må også overholde følgende regler:

  • Måltider skal være regelmessige og hyppige, mens en enkelt servering skal ha lite volum. Antall måltider kan være 5-6 per dag.
  • Det er nødvendig å forlate stekt, krydret mat og røkt kjøtt, samt begrense mengden alkohol og varmt krydder.
  • Sammen med sukker anbefales det å ta søtstofferstatningene: xylitol, sorbitol.
  • Tillatt matforedling: koking, steking i ovnen, stewing.
  • Kostholdet forutsetter et adekvat inntak av vitaminer og mineraler av naturlig opprinnelse (grønnsaker, frukt, etc.).
  • Mengden protein skal være tilstrekkelig til å fylle på energireservene, og mengden fett og raskt fordøyende karbohydrater bør reduseres..

Produkter som er tillatt og forbudt når diett nr. 9

For å følge diabetes diett nummer 9, må du kjenne til tillatt og forbudt mat for diabetes.

Så det beskrevne kostholdet anbefaler følgende produkter for bruk:

  • fullkornsbrødprodukter eller med tillegg av kli;
  • frokostblandinger og pasta - hirse, havregryn, bokhvete, diettpasta med kli;
  • magert kjøtt (svinekjøtt, lam, storfekjøtt, kanin) og fjærkre (kalkun, kylling);
  • lite fettpølse;
  • fisk som tilhører varianter med lavt fettstoff - gjedde, zander, torsk;
  • friske grønnsaker: bladsalat, kål, courgette, agurker;
  • greener: dill, persille;
  • frisk frukt / bær: kiwi, appelsiner, epler, pærer, grapefrukt, blåbær, tyttebær, lingonbær osv.;
  • egg og oppvasken deres - ikke mer enn 1 per dag;
  • meieriprodukter - skal inneholde en lav prosentandel fett eller være fettfri;
  • sukkervarer - kosthold, ved bruk av søtstoffer (syltetøy, kaker, søtsaker med søtstoffer);
  • drinker - kaffedrikk, te, melk, juice og fruktdrikker uten sukker, avkok av urter, avkok av rose hofter, mineralvann.

Etter en diett nr. 9, bør pasienter ekskludere visse matvarer..

  • Smør og andre sukkervarer, til forberedelse av hvilket sukker er involvert (sjokolade, is, syltetøy);
  • fet kjøtt (gås, and);
  • fete melk og andre meieriprodukter, sure og meieriprodukter (fermentert bakt melk, søt yoghurt, krem);
  • rike kjøttbuljonger;
  • fet fisk og saltet fisk;
  • fete pølser;
  • semulegryn, ris, pasta fra myke varianter;
  • krydder, varm og røkt mat;
  • søt frukt og noen tørket frukt: bananer, rosiner, druer, fiken;
  • juice med sukker, kullsyreholdige drikker;
  • syltede grønnsaker;
  • alkohol.

Ukesmeny for 9 dietter

  • mandag

Frokost: bokhvete med smør, kjøttpasta, te uten sukker (muligens med xylitol).

Andre frokost (lunsj): et glass kefir.

Lunsj: vegetarisk suppe, bakt lam med stuede grønnsaker.

Snack: buljong basert på rose hofter.

Middag: kokt fettfattig fisk, stuet kål, te med xylitol.

Frokost: bygggrøt, egg, svak kaffe, fersk hvitkålsalat;

Andre frokost: et glass melk.

Lunsj: sylteagurk, potetmos, storfelever i saus, juice uten sukker.

Snack: fruktgelé.

Middag: kokt fisk og stuet i melkesaus, kålschnitzel, te med melk.

Frokost: squashkaviar, hardkokt egg, yoghurt med lite fett.

Lunsj: 2 middels epler.

Lunsj: sorrel borsch med lite fett rømme, bønner, stuet i tomatsaus med sopp, fullkornsbrød.

Snack: sukkerfri juice.

Middag: bokhvete med kylling og kylling, coleslaw.

Andre frokost: usøtet yoghurt.

Lunsj: kålsuppe, fylt paprika.

Snack: gryterett laget av cottage cheese og gulrøtter.

Middag: bakt kylling, grønnsaksalat.

Frokost: hirse, kakao.

Andre frokost: ikke mer enn 2 appelsinstykker.

Lunsj: ertesuppe, kjøtt zrazy med ost, en brødskive.

Snack: en salat laget av friske grønnsaker.

Middag: kjøttdeig kylling og blomkål gryterett.

Frokost: kli og eple.

Andre frokost: 1 bløtkokt egg.

Lunsj: grønnsakstuing med biter av svinekjøtt.

Snack: buljong basert på rose hofter.

Middag: Braised Oksekjøtt med kål.

Frokost: kesam med lite fett og usøtet yoghurt.

Andre frokost: en håndfull bær.

Lunsj: grillet kyllingbryst med grønnsaker.

Snack: en salat av hakkede epler og selleri stilker.

Middag: dampede reker og grønne bønner.

Oppskrifter på tabell nummer 9

Bakte kjøttkaker

  • Eventuelt magert kjøtt 200 g;
  • Tørr brød 20 g;
  • Melk 0% fett 30 ml;
  • Smør 5 g.

Skyll kjøttet, lag kjøttdeig av det. I løpet av denne tiden, suge brødet i melk. Tilsett boller, salt og pepper i en liten mengde til hakket kjøtt, elt godt.
Vi lager koteletter, legger dem på en stekeplate eller en ildfast form. Vi sender retten til en forvarmet ovn på 180 grader. Steketid - 15 minutter.

Stuvet kål med epler

  • epler 75 g;
  • kål 150g.;
  • smør 5 g;
  • mel 15 g;

Hakk først kålen fint, og skjær eplene i skiver. Vi skifter til en varm panne, tilsett litt olje og vann. Gryta, rør av og til, sjekk beredskapen. Steketid - omtrent 20 minutter.

Sudak i Tatar

  • gjedde abborfilet 150 g;
  • sitron ¼ del;
  • oliven 10 g;
  • løk 1 stk.;
  • kapers 5 g;
  • rømme med lite fett 30 g;
  • greener (hvilken som helst) 5 g;
  • olivenolje til steking 30 ml.

Hell 30 ml olivenolje i ildfast formen, sett fileten. Hell sitronsaften over fisken og sett i ovnen. Når fisken varmer opp litt, tilsett rømme i retten og stek på svak varme. Tilsett oliven, kapers, sitron og la det småkoke til de er kokte. Til slutt, smak til med persille.

Kjøttboller grønnsaksuppe

  • hakket kylling 300 g;
  • friske greener;
  • potet 3 stk;
  • gulrøtter 1 stk;
  • løk - halvparten av den midterste løken;
  • egg 1 stk.

Knekk egget i hakket kylling og tilsett den finhakket halvparten av løken, så vel som urtene. Form kjøttboller fra kjøttdeig. Kast de kokte kjøttbollene i kokende vann og la koke i omtrent 20 minutter, salt litt i vannet. Tilsett passiverte grønnsaker (gulrøtter, løk) og senere - poteter. Kok til myke poteter.

Oksekjøtt i melk

  • bifffilet 400 g;
  • melk ½ liter;
  • grøntområder;
  • salt / pepper en liten mengde;
  • olivenolje ca 2 ss.

Du må kutte storfekjøttet i biter ca 2 * 2 cm, smak til med krydder. Stek skivene i litt olivenolje. Etter det tilsett melk og greener. La det småkoke i omtrent 20 minutter.

Kosthold ratatouille

  • paprika 2 stk;
  • aubergine 2 stk;
  • zucchini 2 stykker;
  • tomater 5 stk;
  • greener litt;
  • olivenolje for steking av 2 ss. l.
  • hvitløk 1 fedd.

Først må du skrelle tomater. For å gjøre dette, hell dem med sterkt kokende vann, deretter lar huden seg godt. Skrellede tomater må knuses i potetmos med en blender, tilsett hvitløk og urter. Pisk alt godt slik at konsistensen i blandingen er homogen. Deretter, i en panne i olivenolje, må du steke finhakket courgette, aubergine og pepper. Når grønnsakene er halvferdige, tilfører du den kokte tomatsausen forsiktig og fortsetter å småkoke ytterligere 10 minutter over svak varme..

Kostholdspudding

Denne desserten vil være et flott alternativ til søte melprodukter..

  • epler 70g;
  • courgette 130g;
  • melk 30 ml;
  • hvetemel 4 ss;
  • egg 1 stk.;
  • olje 1 ss;
  • rømme med lite fett 40 g.

Riv courgette og epler. Tilsett melk, egg, smeltet smør, mel til den resulterende sammensetningen. Kna. Hell komposisjonen i en ildfast form, send den deretter til ovnen og la den ligge der i 20 minutter, og still temperaturen på 180 grader. Server med lite fett rømme.

Kostholdsresultater

Tabell 9 for diabetes har en gunstig effekt på pasienter. Så hvis du regelmessig spiser på den presenterte dietten, vil diabetikere oppleve normalisering av blodsukkeret og generell velvære. I tillegg hjelper et slikt kosthold å bli kvitt ekstra kilo, noe som er ekstremt viktig for diabetikere. Dette oppnås ved å innta "riktige" karbohydrater. Karbohydrater er til stede i kostholdet, men er ikke lett fordøyelige, derfor forårsaker ikke glukosedråper og fører ikke til dannelse av fete avleiringer. Vekttap forhindrer utvikling av komplikasjoner, noe som fører til langvarig kompensasjon for diabetes. Det er grunnen til at overvektige diabetikere vil anbefale et slikt kosthold som livslang.

Kosthold nr. 9 anbefales av endokrinologer for pasienter med diabetes type 1 og type 2. Den er full, rik på vitaminer og mineraler. I tillegg kan du tilberede et bredt utvalg av oppskrifter, inkludert desserter, på grunn av det store utvalget av produkter som er tillatt for mottak.

Kosthold 9

Kosthold 9 er et medisinsk ernæringssystem (medisinsk bord) utviklet av den sovjetiske ernæringsfysiologen Mikhail Pevzner for behandling av mild og moderat diabetes mellitus. Modifikasjoner av denne behandlingstabellen ble foreskrevet for pasienter med alvorlig diabetes og med en kombinasjon av overvekt og metabolske lidelser. Betingelsene for å bruke diett 9 for diabetes er normale eller svakt overvektige og et lite behov for insulin (fra 0 til 30 enheter per dag i henhold til ordningen). I tillegg kan dette kostholdet brukes mot infeksjoner i leddene, revmatisme, bronkialastma, allergiske sykdommer, diatese. Formålet med kosthold 9 er å oppnå en normal metabolisme av karbohydrater i kroppen, noe som gir optimale betingelser for valg av sukkereduserende terapi. Kostholdstabell 9 bidrar også til korreksjon av fettmetabolisme og vann-elektrolytttilstand. Dermed kan du med kosthold 9 oppnå normale nivåer av blodsukker, kolesterol, redusere blodtrykk og hevelse.

Grunnleggende prinsipper for kostholdstabell 9

Kosthold 9 er moderat kalorifattig. Totalt 1 900-2,300 kalorier anbefales per dag. Energiverdien er begrenset hovedsakelig på grunn av lett fordøyelige karbohydrater og animalsk fett. Det anbefales også å redusere inntaket av komplekse karbohydrater og vegetabilske fett. Proteiner i kostholdet er ikke begrenset, volumet tilsvarer aldersnormen og samtidig sykdommer. Totalt kan omtrent 100 gram protein, 80 gram fett, 300 gram karbohydrater, 10-12 gram salt, 1,5 liter vann brukes i mat per dag. Når du lager mat, bør du foretrekke å bake, sy i stedet for å steke. For tilberedning av søte retter kan du bruke søtstoffer. Xylitol, sorbitol, sakkarin, aspartam, syklomat, stevia urt og noen andre søtningsmidler til mat brukes nå. Mat tas 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Hvis pasienten ikke bruker insulin, bør hvert måltid være omtrent det samme i mengden karbohydrater. I tilfelle insulin er foreskrevet, kan volumet av karbohydrater variere med en endring i dosen kortvirkende insulin. Matdiett 9 bør inneholde en minimumsmengde ekstraktiver, kolesterol og en maksimal mengde vitaminer, kostfiber, lipotropiske stoffer.

Hva du kan spise og hva du ikke kan kosthold tabell 9

I følge dette matsystemet er de matvarer som er lite i karbohydrater mest foretrukket. Av kornproduktene er det rug, proteinhvete, protein-kli, hvete, brød i 2. klasse, korn fra bygg, bokhvete, perlekorn, hirse, havregryn innen det normale området for karbohydrater. Kjøtt og fiskeprodukter godkjent av kosthold 9 er kjøttfattig, kanin, kylling, storfekjøtt gelé, mager skinke, legepølse, ikke-fet fisk i kokt og bakt form, gjennomvåt sild i en liten mengde. Av grønnsaker anbefales kalorifattige kalorier spesielt for pasienter: kål, salat, gresskar, courgette, agurker, tomater, aubergine. Gitt inntaket av karbohydrater i diett 9, er poteter, gulrøtter, rødbeter, grønne erter tillatt. Av frukt og bær anbefales søte og sure varianter, kompott uten sukker (250 ml per dag). Meieriprodukter kan bare brukes uten fett og sukker. Rømme er veldig begrenset.

I følge kosthold 9, mat som er rik på enkle karbohydrater, er animalsk fett forbudt å bruke. Du kan ikke spise smør og søte melprodukter, fet kjøtt, gås, and, fet skinke, røkt pølser, hermetisk kjøtt. Av frukt anbefales ikke rik på enkle karbohydrater: druer, rosiner, dadler, fiken, tørkede aprikoser, svisker, bananer, sukker, honning, syltetøy, søtsaker, is. Du kan ikke drikke fruktjuicer, søte limonader. Tidligere anbefalte endokrinologer å forlate semulegryn, ris, pasta. Til dags dato anses bruken av disse produktene i mat som akseptabel i små mengder..

Kostholdsmeny for uke 9

En prøvemeny for en uke på diett 9 ble utviklet av ledende sovjetiske ernæringseksperter. Denne menyen ble brukt til døgnbehandling, samt til spa-behandling av pasienter med diabetes.

  • Frokost: bokhvete grøt, lite fett cottage cheese med melk, kaffedrikke
  • Lunsj: melk
  • Lunsj: kålsuppe med vegetabilsk olje, kokt kjøtt med melkesaus, fruktgelé
  • Snack: eple
  • Middag: kokt fisk, bakt i melkesaus, kålschnitzel, te
  • Før du legger deg: kefir
  • Frokost: perlekorn, egg, coleslaw, kaffedrikke
  • Lunsj: melk
  • Lunsj: sylteagurk, potetmos, storfelever i saus, tørket fruktkompott
  • Snack: fruktgelé
  • Middag: stuet kål, kokt kylling, te
  • Før du legger deg: kefir
  • Frokost: havregryngrøt, lite fett cottage cheese med melk, kaffedrikk
  • Lunsj: Kissel
  • Lunsj: vegetarisk borscht, bokhvete grøt, kokt kjøtt, te
  • Snack: usøtet pære
  • Middag: egg, vinaigrette, te
  • Før du legger deg: yoghurt
  • Frokost: bokhvete grøt, lite fett cottage cheese med melk, kaffedrikke
  • Lunsj: kefir
  • Lunsj: vegetarisk kålsuppe med vegetabilsk olje, kokt kjøtt med melkesaus, kompott
  • Snack: usøtet pære
  • Middag: kokt fisk, bakt i melkesaus, kålschnitzel, te
  • Før du legger deg: kefir
  • Frokost: kjølig egg, vinaigrette uten poteter, krydret med vegetabilsk olje, smør, kaffedrikk
  • Lunsj: eple
  • Lunsj: ertesuppe, surkål, stekt kjøtt, te
  • Snack: frisk frukt
  • Middag: kokt kylling, grønnsakspudding, te
  • Før du legger deg: yoghurt
  • Frokost: hirsegrøt, legepølse, kaffedrikke
  • Lunsj: et avkok av hvetekli
  • Lunsj: fiskesuppe, kokt kjøtt, potetmos, te
  • Snack: kefir
  • Middag: lite fett cottage cheese med melk, havregryn, te
  • Før du legger deg: eple
  • Frokost: bokhvete grøt, kjølig egg, kaffedrikk
  • Lunsj: eple
  • Lunsj: grønnsaksuppe, malt biffkotelett, perlekorn, te
  • Snack: melk
  • Middag: kokt fisk, grønnsaksalat, kokte poteter, te
  • Før du legger deg: kefir

Kostholdsanmeldelser 9

Omtaler om kosthold 9 er ganske kontroversielle. Leger i omtaler av kosthold 9 bemerker effektiviteten hos pasienter uten overflødig kroppsvekt og med riktig valg av medisiner, inkludert insulin. Pasienter anser kosthold 9 som veldig næringsrik, mangfoldig, men ikke for praktisk å bruke. Pasienter med liten kroppsvekt i vurderingene av kosthold 9 for diabetes merker en nedgang i kroppsvekt på grunn av en økning i hovedmetabolismen. Dette kostholdet er rikt på sporstoffer, vitaminer, kostfiber, noe som betyr at det støtter trivsel og arbeidsevne hele dagen..

For øyeblikket tilsvarer ikke mange ideer om kostholdet for diabetes lenger denne behandlingstabellen. Kosthold 9 for diabetes anses som foreldet, og anbefales sjelden av endokrinologer i poliklinisk praksis. Imidlertid er mange prinsipper for dette ernæringssystemet også brukt i moderne diabeteterapi..

Diett 9-tabell: meny for uken, produktoversikt (du kan og kan ikke)

Normalisering av blodsukkernivået hos pasienter med diabetes er umulig uten å observere et spesifikt ernæringssystem - tabell nr. 9 - en av de femten kostholdsdiettene, som på en gang ble utviklet av den berømte sovjetiske lege-lederen for en gruppe forskere ved Ernæringsinstituttet M.I. Pevsner, hvis prestasjoner er mye brukt i moderne medisin.

Hovedformålet er å normalisere alle typer metabolisme (karbohydrat, vann-salt), oppnådd ved å begrense karbohydrater i dietten til pasienter med diabetes mellitus, leddsykdommer, astma og visse allergiske sykdommer..

Kostholdstabell 9 for type 2 diabetes mellitus, relatert til moderat kalorifattig - dette er et helbredelsesstadium rettet både mot behandling av denne patologien og mot forebygging.

De grunnleggende reglene for kosthold

I tillegg til økende proteiner (opptil 95-100 g) i kostholdet og en moderat reduksjon i mengden fett (opptil 78 g) og karbohydrater (opp til 295 g), er mat med lipotrope egenskaper inkludert i dietten i tabell nr. 9.

Lett fordøyelige karbohydrater fjernes fra menyen, dvs. sukker (antallet i menyen reguleres av den behandlende legen i hvert tilfelle) og mat med høyt innhold av kolesterol med høy tetthet.

Som søtstoffer brukes syntetiske og naturlige raffinerte sukkererstatninger (sorbitol, stevia, sakkarin, sukrose, xylitol).

Energiverdien til diettbordet 9 fra den tillatte listen over produkter - 9630 kJ eller 2300 kcal. Normen for salt er ikke mer enn 12 g / dag, drikkeregime - opptil 2 l / dag.

Den viktigste metoden for kulinarisk prosessering av all mat er steaming, baking, koking, stewing mat flere ganger i uken er tillatt. Menyen inneholder et ganske stort antall grønnsaker, inkludert de som er rike på kostfiber (fiber).

Den totale vekten på oppvasken er opptil 3 kg / dag. Hyppige måltider er påkrevd (henholdsvis 6 ganger / dag, frokost, mellommåltid, lunsj, ettermiddagsnacks, middag og før sengetid), i moderate porsjoner. Temperaturen på de serverte retter er standard. Erfarne ernæringseksperter anbefaler at mens de opprettholder et kosthold i tabell 9 for å begrense fysisk aktivitet på kroppen.

Hvem er tildelt?

Kostholdstabell 9 er basis for terapi for personer med mild og moderat diabetes mellitus (type I og II). I tillegg anbefales dette kostholdet ofte for infeksjoner i ledd, revmatisme, urtikaria, diatese, kviser, astma..

Diett 9-bord - hva som er mulig, hva som ikke er (tabell)

Fra kostholdstabellen 9 for diabetes, hvilke produkter som kan brukes i kokeprosessen, og hvilke ikke kan.

Tillatte produkter
(du kan spise)
  • Søt frukt - alle bær og frukt unntatt druer (rosiner, juice), bananer, pærer.
  • Frokostblandinger - alle kornblandinger unntatt semulegryn. Ris er ikke tillatt mer enn 1 gang på 7 dager.
  • Kjøtt og fjørfe - magre varianter som kanin, kalkun, kylling, kalvekjøtt, fårekjøtt, svinekjøtt, storfekjøtt.
  • Innbiprodukter - lever av storfekjøtt eller kalvekjøtt (svinekjøtt, overdreven fett), tunge.
  • Brød - rug, protein og mel av andre klasse og under, med kli, fiber, stammer, fullkorn (ikke mer enn 0,3 kg / dag). Pasta- og melprodukter - med begrensning.
  • Grønnsaker er alle frukt. Mest foretrukket er gresskar, tomater, jordskokk, søt pepper, aubergine, grønne grønnsaker, alle slags kål, linser og andre belgfrukter. Stivelsesholdige og søte rotgrønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter) er underlagt begrensninger.
  • Meieriprodukter - kefir, melk, cottage cheese, naturlig yoghurt, gjæret bakt melk, yoghurt, acidophilus med lite fett. Tillatt begrenset bruk av usaltede ostesorter og rømme med lite fett.
  • Fisk - lite fete varianter av sjø- og elvefisk: karpe, salte, steinbit, brasme, gjedde, gjedde abbor, kummel, pollock, hoki.
  • Egg - spiser helst en omelett fra 1-2 stk.
  • Fett - usaltet naturlig smør, ghee, samt vegetabilske oljer i den anbefalte daglige dosen tilsettes direkte til de ferdige rettene før servering.
  • Krydder - det er akseptabelt å bruke en begrenset mengde sennep, pepperrot og pepper i kokeprosessen.
  • Drikkevarer - infusjoner med urter og medisinske frukter (nypekvern, havtorn, tørkede blåbær, kamille, mynte), fruktdrikke, fruktdrikker med sukkererstatninger, uzvara, te, grønnsaksjuice og usøtede bær / frukt.
Forbudte produkter
(du kan ikke spise)
  • fet fisk og kjøtt
  • sterke buljonger
  • røkt, stekt, søtt, kringle, saltede, syltede produkter
  • halvfabrikata
  • de fleste pølser
  • fiskekaviar
  • hurtigmatretter

Eksempelmeny for en ukes kostholdstabell nummer 9

Menyen ble utviklet av ledende sovjetiske forskere for bruk i spabehandling, på sykehus og hjemme for personer med type I og type 2 diabetes.

  • Frokost: bløtkokt egg, hermetisk kålsalat, havregryn, kaffe med melk og stevia.
  • Snack: tørket eplegelé med sorbitol.
  • Lunsj: kålsuppe med kyllingbryst og rømme, stuet zucchini med dumplings, tomatsaft.
  • Snack: bær gelé, rosehip infusjon.
  • Middag: gjedde bakt i melkesaus, blomkål Schnitzel, urtebærte.
  • Sent middag: et glass biofermentert bakt melk.
  • Frokost: bokhvete grøt, salat fra kokt egg, dill og friske agurker, ost med fett med fullkorn, grønn te.
  • Snack: Xylitol ostemasse pudding, tranebærjuice.
  • Lunsj: øre fra elvefisk, lapskaus fra grønnsaker og kalvekjøtt, kyss.
  • Snack: jordbær.
  • Middag: cottage cheese med eplemos, kokt pollock, stuet kål, soyamelk.
  • Sent middag: et glass naturlig bio-yoghurt.
  • Frokost: protein omelett, diettpølse, rugbrød med kli, te med melk og sorbitol.
  • Snack: cottage cheese med blåbær.
  • Lunsj: zucchinikaviar, mager borsch, kokt kyllingbryst med potetmos (væske), gresskar og hirse pudding, bærkompott.
  • Snack: eplejuice med masse.
  • Middag: kål schnitzel, stuet med gulrøtter havfisk (hoki), urteinfusjon.
  • Sent middag: biokefir (0,2 L).
  • Frokost: bygggrøt i melk, usaltet ost, kli brød, mate te.
  • Snack: Curd Pudding.
  • Lunsj: sylteagurk, dampkjøttkaker, blomkål stuet i melk, kompott.
  • Snack: bringebærgelé.
  • Middag: omelett av 2 egg i melk, vinaigrette, kyllingklatter.
  • Sent middag: acidophilus curdled melk.
  • Frokost: risgrøt med melk, bløtkokt egg, sikori drink.
  • Snack: ostemasse-souffle med bær.
  • Lunsj: ertesuppe, kokt oksetunge, stuet kål, eple serviett.
  • Snack: appelsin, sitrusgelé.
  • Middag: vegetabilsk pudding, cottage cheese gryterett, kjøttboller fisk.
  • Sent middag: buljong med tørkede blåbær og eple.
  • Frokost: damp ostekaker, perlekornsgrøt, ost, brød, te med biter av tillatte frukter.
  • Snack: kefir.
  • Lunsj: bønnesuppe med sopp, fylt kål fra magert svinekjøtt, sikori drikk.
  • Snack: eplemos.
  • Middag: fisk og bønne patties, spinat, courgette og blomkålstuing, krydret med urter, rosehip infusjon.
  • Sent middag: havtornste.
  • Frokost: hirsegrøt, omelett, kamillete.
  • Snack: havregryn gelé.
  • Lunsj: linsesuppe, storfepostei, paprika fylt med hakket kalkun og perlekorngrøt, kål og agurksalat, kompott.
  • Snack: tørkede aprikoser og svisker.
  • Middag: cottage cheese pudding, egg, eggerøre uten poteter, fruktte.
  • Sent middag: kefir.

Hvis dietten følges, normaliserer tabell 9 (se tabell) vann-elektrolyttmetabolisme, stabiliserer nivået av glukose i blodet, reduserer mengden kolesterol med høy tetthet i plasma, blodtrykk og hevelse i vevene. være sunn!

Tabell 9 for diabetikere - ukentlig meny og kostholdsoppskrifter

En kjent gastroenterolog i sin tid M. Pevzner, etter å ha analysert behovet for en behandlingsmeny for pasienter med en viss sykdom, opprettet 15 typer kostholdsmat, avhengig av pasientenes sykdommer. Tabell nr. 9 eller kosthold nr. 9 er designet for pasienter med diabetes, som oppfyller alle prinsippene for ernæring for pasienter med denne sykdommen.

Kosthold nr. 9 innebærer å spise mat med lav glykemisk indeks (det vil si de som ikke fører til raske og høye blodsukkerverdier). Også dette kostholdet bidrar til å redusere overvekt, på grunn av begrensningen i inntaket av ikke-nyttige karbohydrater.

I alle medisinske institusjoner, for eksempel et sykehus eller spa, utarbeider kostholdspleiere i tillegg til generell medisinsk ernæring en diett nr. 9. Det er indikert for alle personer med diabetes og prediabetes. Dette kostholdet anbefales også av legen din for etterlevelse hjemme..

indikasjoner

Tabell 9 praktiseres med følgende diagnoser:

  • bronkitt astma;
  • revmatisme;
  • utslett;
  • allergi;
  • polyartritt;
  • Type 2 diabetes.

Ernæringen til pasienten reguleres avhengig av sykdommen og forsømmelsen. Kjønn og alder spiller ingen rolle.

  • normalisere sukkernivåene;
  • lavere kolesterol i blodet;
  • å stabilisere trykket;
  • eliminere hevelse.

Tillatt 9 bord under graviditet i tilfelle svangerskapsdiabetes. Menyen er utviklet av terapeut, endokrinolog og gynekolog.

Diabetiske hovedretteroppskrifter

Zucchini fritters

For å holde pannekakene i form, må du i tillegg til courgette legge mel til dem. For pasienter med diabetes er det bedre å bruke kli mel eller hvetemel, men av andre klasse. I dette tilfellet er forskjellige typer grovsliping mye mer egnet enn raffinerte produkter av høyeste kvalitet. Prosessen med å lage fritters ser slik ut:

  1. 1 kg courgette skal hakkes og blandes med 2 rå kyllingegg og 200 g mel. Det er bedre å ikke salte deigen, for å forbedre smaken kan du legge til en blanding av tørkede aromatiske urter.
  2. Stek pannekakene i en panne eller i en langsom komfyr med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje. Brenning og knusing må ikke tillates. Bare brune pannekakene på begge sider..

Bakt Pikeperch

Zander inneholder mange omega-syrer, som er veldig fordelaktig for diabetikere. De forbedrer tilstanden i blodkar og støtter arbeidet med hjertemuskelen. Du kan lage zander et par eller i ovnen med rømme med lite fett. For matlaging er det bedre å velge mellomstor fisk eller ferdig filet.

Renset og vasket fisk trenger litt salt, pepper og hell 2 ss. l 15% rømme. Stek den i ovnen i 1 time ved 180 ° C.


Å spise hvit fisk med lite fett lar deg senke kolesterolet i blodet og mette kroppen med fosfor

Har diettbord nummer 9

Kostholdets viktigste oppgave er å gjøre menyen så nyttig som mulig og begrense usunt fett med raske karbohydrater. De viktigste kravene er redusert til følgende regler:

  • Spis fraksjon hver 3. time.
  • 1 måltid overstiger ikke 300 g.
  • Kaloriinnhold - 23000 kcal per dag.
  • Stew og kok mat, kok i dobbel kjele.
  • Drikk mer væske - opptil 2 liter per dag.
  • Ekskluder alle sukkerprodukter.
  • Mengde salt - opptil 12 g per dag.
  • Forbudt alkohol, saltholdighet, røkt kjøtt, marinader, stekt og krydret.
  • Hovedfokuset er på fersk frukt og grønnsaker, meieriprodukter.

Normalt skal stoffer fordeles som følger:

  • protein - 100 g;
  • karbohydrater - ikke mer enn 300 g (korn, grønnsaker og frukt);
  • fett - 80 g.

Det anbefales å holde seg til en viss energiverdi hver gang på dagen:

  • 20% - etter å ha våknet;
  • 10% - andre frokost;
  • 30% - lunsjmåltid;
  • 10% - ettermiddags snack;
  • 20% - kveld;
  • 10% - før du legger deg.

Ved overvekt kan det daglige kaloriinntaket og karbohydratinntaket reduseres..

Generelle regler

Hva er diabetes, og hvilket kosthold er indikert for denne sykdommen? Diabetes mellitus er en sykdom som oppstår når mangel på bukspyttkjertelen er utilstrekkelig. Det utvikler seg ofte med en arvelig disposisjon, og en av faktorene som bidrar til dens utvikling er overspising, overdreven forbruk av fett og enkle karbohydrater. Grunnlaget for sykdommen er forstyrrelser i karbohydratmetabolismen: dårlig absorpsjon av glukose i vev, økt dannelse av det fra fett, proteiner og leverglykogen..
Som et resultat er det en økning i blodsukkeret og bestemmelsen av det i urin. Diabetikere er også preget av nedsatt fettmetabolisme og akkumulering i blodet av fettoksydasjonsprodukter - ketonlegemer.

Diabetes er komplisert av åreforkalkning, fet lever, nyreskade. Ernæring er en terapeutisk faktor i den milde sykdommen, hovedpoenget i moderat diabetes og nødvendig for behandling av alvorlige former med insulin og orale hypoglykemiske medisiner..

Pasienter tildeles kosthold nr. 9, tabell nr. 9 i henhold til Pevzner eller dens varianter. Dette medisinske kostholdet sørger for normalisering av karbohydratmetabolismen, og et balansert kosthold forhindrer nedsatt fettmetabolisme. Kostholdstabell nr. 9 er preget av moderat redusert energi på grunn av en betydelig reduksjon i karbohydrater (lett fordøyelig, enkelt) og fett. Sukker, sukkervarer er utelukket, innholdet av salt og kolesterol er begrenset. Mengden protein er innenfor den fysiologiske normen. Terapeutisk ernæring er foreskrevet av legen, avhengig av graden av hyperglykemi, pasientens vekt og relaterte sykdommer.

Med normal vekt er det daglige kaloriinntaket 2300-2500 kcal, proteiner 90-100 g, fett 75-80 g og 300-350 g karbohydrater, som etter legens skjønn er fordelt mellom inntaket av brød eller korn og grønnsaker.

Av spesiell betydning er ernæring i kombinasjon med overvekt. Vekttap har en gunstig effekt på forløpet av diabetes - redusert følsomhet for insulin forsvinner. Med overvekt synker kaloriinnholdet til 1700 kcal på grunn av en betydelig begrensning av karbohydrater til 120 g per dag. I dette tilfellet mottar pasienten 110 g protein og 80 g fett. Pasienten blir også vist losse dietter og dager..

Tabelldiett nr. 9 for mild diabetes innebærer utelukkelse av lett fordøyelige (enkle) karbohydrater:

  • sukker;
  • syltetøy, syltetøy;
  • varer;
  • iskrem;
  • siruper;
  • søt frukt og grønnsaker;
  • pasta;
  • loff.

Det anbefales å begrense eller ekskludere:

  • poteter som et meget stivelsesholdig produkt;
  • gulrøtter (av samme grunner);
  • tomater med tanke på det høye glukoseinnholdet;
  • rødbeter (har en høy glykemisk indeks, etter bruk er det et hopp i blodsukkernivået).

Siden ernæring i diabetes er basert på begrensningen av karbohydrater, anbefales det å velge jevn frukt med en glykemisk indeks (GI) på opptil 55: grapefrukt, lingonber, aprikoser, kirsebærplomme, epler, tyttebær, fersken, plommer, kirsebær, havtorn, røde rips, stikkelsbær. Men selv disse fruktene bør konsumeres i begrensede mengder (porsjon opp til 200 g).

Når du bruker mat med høy GI, øker blodsukkernivået veldig, noe som forårsaker økt insulinproduksjon. Det bør også tas i betraktning at varmebehandling av grønnsaker øker GI, derfor stuet squash, aubergine, kål kan påvirke sukkernivået negativt.

Det må huskes at sukker og dets produkter utelukkes med en mild grad av sykdommen, og mot bakgrunn av insulinbehandling for moderat og alvorlig diabetes mellitus er 20-30 g sukker tillatt. Dermed modifiseres behandlingstabellen av legen avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen, intensiteten av pasientens arbeidskraft, vekt, alder og insulinbehandling. Dette gjøres ved å regulere karbohydratinnholdet..

I alle tilfeller må du huske å inngå kostholdet:

  • aubergine;
  • rød salat med tanke på det høye innholdet av vitaminer;
  • gresskar (bidrar til å redusere glukose);
  • zucchini og squash, normalisering av karbohydratmetabolisme;
  • lipotropiske produkter (cottage cheese, havremel, soya).

Siden karbohydrater må være til stede i kostholdet og gi 55% av den daglige energien, må du inkludere kilder til langsomt absorberte karbohydrater med kostfiber: fullkornsbrød, belgfrukter, fullkorn, grønnsaker, frukt.

Det anbefales å følge følgende fordeling av kostholdsverdien:

  • 20% - bør være til frokost;
  • 10% - til lunsj;
  • 30% - til lunsj;
  • 10% - ettermiddags snack;
  • 20% - middag;
  • 10% for et måltid om natten.

Kostholdet inkluderer xylitol, fruktose eller sorbitol på grunn av den totale mengden karbohydrater. Sakkarin kan tilsettes desserter for smak..

Xylitol i sødme, det tilsvarer vanlig sukker og den daglige dosen er ikke mer enn 30 g.

Fruktose har et lavt kaloriinnhold og lavt GI, mens det er dobbelt så søtt som sukker, så å legge til 1 ts er nok. i te. Med dette kostholdet er saltmengden begrenset (12 g per dag), og i følge indikasjonene (med nefropati og hypertensjon) reduseres den enda mer (2,8 g per dag).

Typer tabell nummer 9

Hoveddietten er foreskrevet på kort tid, for å velge en dose medikamenter og normalisere sukkernivået. For pasienter med diabetes mellitus type 2 med normal vekt, er en slik tabell indikert gjennom hele livet. Det er andre varianter i kostholdet..

Tabellen anbefales hvis pasienten har overvekt. Mat blir konsumert 6 ganger om dagen, og fordeler kompetent karbohydrater mellom måltidene. Kostholdet ligner hovedtabell nummer 9. Forskjellen i betydelig kaloribegrensning.

Med høy kroppsvekt er halvparten av kalorienormen tilstrekkelig for kroppen. Kostholdet skal ikke være høyere enn 1650 kcal per dag.

Kostholdet er foreskrevet for pasienter med alvorlig insulinavhengig diabetes. Det er preget av et høyt proteininnhold og en økning i det totale kaloriinnholdet i kostholdet. Pasienten får bruke søtstoffer. Karbohydrater konsumert om morgenen og ettermiddagen.

Anbefalte og forbudte matvarer faller sammen med diettbord 9. Det er lov å spise pasta, sild dynket i vann. Eggforbruket reduseres med halvparten.

Ernæringsregler

De viktigste reglene for kostholdet er moderasjon i ernæring, hyppige måltider (5-6 ganger om dagen) og begrensning av karbohydratinntaket. I tillegg reduserte diett nr. 9 fettinntaket, begrenset mat rik på kolesterol (fet kjøtt, egg, smør, røkt mat, kjøtt og fisk halvfabrikata), noe som vil påvirke tallet positivt og bidra til å miste vekt, hvis noen.

Stekte og røkt retter er helt forbudt, salt- og sukkerforbruk må begrenses, og sukker bør erstattes med naturlige søtstoffer (xylitol og sorbitol). Kullsyreholdige drikker og andre skadelige produkter er også helt forbudt..

Kaloriinnholdet i det daglige kostholdet er 2100-2400 kilokalorier. Drikke anbefales opptil 2 liter væske per dag.

Hvordan lage mat?

Det er best å koke eller bake i ovnen, sjeldnere - lapskaus. Kjøtt- og fiskesupper tilberedes på andre eller til og med tredje buljong.

Hva ikke?

Produkter med sukker, alkohol, halvfabrikata (kjøtt, fisk og meieri), fet kjøtt og rike buljonger, hermetikk, marinader, konditorier og kaker er helt forbudt. Du kan ikke spise kaviar, saltede oster, søt ostemasse og krem, ris, semulegryn og pasta, fet, krydret og saltet sauser. Søt frukt er forbudt - druer, rosiner, bananer, fiken og dadler.

Spesielt brød til diabetikere er heller ikke det beste valget, når det tilberedes, erstattes sukker med fruktose, og mel forblir "karbohydrat" - hvete. Derfor er det bedre å spise proteinbrød med tilsetning av kli eller 250 gram rug og 150 gram hvetebrød.

Egg er tillatt, men ikke mer enn 1,5 stykker per dag. De kan tilberedes bløtkokt eller lage en protein-omelett, siden forbruket av eggeplommer er bedre å begrense.

Tabell over forbudte og tillatte retter

Det presenterte bordet anbefales å henges i trykt skjema på kjøleskapet:

ProdukttyperKanDet er umulig
BrødRugbrød, med kli, fra andre klasse hvetemel, bakverk uten margarin og smørSmørruller og småkaker, puff bakverk, sukker ostekaker, tunger
KjøttKjøtt av svin, kuer og okser, rams, kaniner, kyllingbryst og kalkun, begrenset til storfeleverAnd, gås, fete tilbehør, smult, lapskaus, røkt kjøtt
PølseKostholdspølser og pølserRøkt pølser
FiskLav-fete varianter av innbyggere i elv og sjøFet og saltet fisk, hermetisk olje
frokostblandingerBokhvete, perlekorn, hirse, hercules, belgfrukter, pasta minimaltManka, ris
DairyEventuelle meieriprodukter, rømme og begrenset ost, lite fett cottage cheese, eggMelkete uønskede, fete cottage cheese og salt ost
VæskeSuppe på grønnsak, fisk, svak kjøttbuljong, okroshka, rødbetsuppe, borschFørstekurs i fete buljonger, rissuppe
GrønnsakKål og tomater, zucchini, gresskar, salat, aubergine, begrensede poteter, rødbeter og gulrøtterPickles, syltede grønnsaker
Frukt og bærSøt og sur frukt og bær, vannmelon og melon begrensetDruer, fiken, bananer, dadler, plommer
SøtJelly, gelé og mousse, begrenset til honning, søtsaker med sukkererstatning 1-2 ganger i ukenEventuelle produkter med sukker, sjokolade, syltetøy, is, popsicle, søtsaker
DrinkeneTe, kaffe med melk, juice fra grønnsaker, usøtet frukt og bær, mineralvann, urteavkokPakket juice fra butikker, søte brus, alkohol
Krydder, sauser og krydderSvart pepper, litt sennepHandle ketchup og majones
SmørOliven, mais, nonfat kremet, sesam, uraffinert grønnsakGhee, margarin, matolje

Hvis pasienten spiste pasta, for eksempel, er det verdt å redusere mengden brød som forbrukes på denne dagen.

Tilbakemelding og resultater

Dette terapeutiske kostholdet innebærer et variert kosthold, som er basert på matvarer med lav glykemisk indeks, som hjelper til med å opprettholde sukkernivået effektivt. Etter anbefaling fra en lege kan kostholdet utvides. Mange pasienter vurderte effektiviteten til et terapeutisk kosthold..

  • “... Jeg har lidd av diabetes i mange år. Jeg kan innrømme at før jeg egentlig ikke la vekt på ernæring, og det var kraftige bølger i sukker, på grunn av hvilke komplikasjoner dukket opp - synet ble dårligere. Nå kan jeg si at en diett for diabetes er nødvendig. I mange år har jeg holdt sukker i normen akseptabel for diabetikere. Ernæring hjelper også til ikke å gå opp i vekt, noe som er veldig viktig med alderen ”;
  • "... De foreskrev slik ernæring under graviditet da de diagnostiserte svangerskapsdiabetes mellitus." Jeg observerte det veldig strengt, fordi jeg var redd for babyen og komplikasjoner ved fødsel. Jeg overvåket også sukkernivået - etter hvert måltid målte jeg det. Etter fødselen har diabetes gått. Gjentatte ganger donert blod og urin. Alt er bra ";
  • “... Jeg lider av diabetes, så dette er min viktigste mat. Gjentatte ganger merket en forverring av tilstanden, hvis hun tillot seg "friheter" i ernæring - umiddelbart sukker sukkeret opp. Nå tar jeg piller, og jeg får lov til å øke mengden grøt og brød, til og med en bolle kan spises en gang i uken. ”.

Diett 9-tabell for diabetes type 2: en ukentlig meny

For hver pasient spesifiseres mengden karbohydrater og type produkter av legen. En eksempelmeny for hver dag kan se slik ut:

*Frokost (7:30)Snack (10:00)Lunsj (13:30)Snack (16:00)Middag (19:00)Snack (20:30)
manHavregryn i melketefruktBønne- og kålsuppe, bokhvete, fiskesofleDampet omelettOstegrytekefir
tiBokhvete grøt med melk, usøtet teEt epleLenten borsch, hirsegrøt og gulasjKokt egg, kefirGrønnsaksalat, dampede kjøttkakerRosehip buljong
OnsKokt egg, brød, teoransjeØre, kokt kyllingbryst, stuet kålJuice eller geléKyllingkjøttboller, rødbets- og gulrotssalat, kompottUrtete
thFettfri cottage cheese, ristet brød med smørFruktsalatGrønnsaksuppe, pepper fylt med kjøttdeig og riskompottLamgryte, friske grønnsakerRosehip buljong
frGrøt med kli, ost, en brødskivekefirBorsch, kokt biffYoghurtVinaigrette, kokt kjøttKamillete
lørOmelett med grønnsaker, kli brød, te med melkPæreRødbeter suppe, kokt kalvekjøttKesstegryteDampet kyllingbryst, potetmosRosehip buljong
SolHavregryn, ost, sikoriYoghurtVegetabilsk buljong suppe, fiskekoteletterRosehip buljongVinaigrette, braisert storfekjøtteleverkefir

Kostholdet vil være lettere å tåle hvis du lager en 7-dagers meny på forhånd.

Grunnleggende prinsipper for kostholdsmat, lister over tillatte og forbudte matvarer

Hovedprinsippene i kostholdstabellen nummer 9 med høyt sukker:

  • Sukkerforbud.
  • Fem måltider om dagen.
  • Moderat saltinntak.
  • Inkludering i kostholdet hovedsakelig av mat som er rik på vitaminer, fiber, lipotropiske (oksiderende fett) stoffer. Den siste kategorien inkluderer lecitin og metionin: de finnes i fisk, belgfrukter, bokhvete, meieriprodukter.
  • Drikk minst halvannen liter rent vann uten bensin per dag.
  • I koketeknologi dominerer kokeprosesser, inkludert damping, baking, sjeldnere stewing, veldig sjelden steking, men uten salt og olje.
  • Det daglige kaloriinnholdet er 2300-2500 enheter, inkludert søtstoffer. Det daglige inntaket av proteiner er 100 g, fettstoffer er litt mindre, en tredjedel av dem er grønnsaker, og karbohydrater er tre ganger mer, unntatt enkle karbohydrater som er skadelige for kroppen.
  • Legestørrelseskontroller.

Tillatte matvarer og retter (gram per dag):

  • rugbrød - 150;
  • hvitt brød - 30;
  • magert kjøtt, fjærkre, kanin, samme skinke, biffgelé, diettpølser, pølser, pølse - 250;
  • fettfattig fisk, hermetisert fra den i sin juice eller i tomat, sjømat - 250;
  • egg i noen form - 2 stk.;
  • melk - 500, lite fett cottage cheese med samme rømme - 300, surmelkprodukter - 500, usaltet ost med lite fett - 25;
  • smør, vegetabilsk olje - 60;
  • frokostblandinger (unntatt ris, semulegryn), belgfrukter - 300;
  • alle grønnsaker - 1000, begrenset - poteter, rødbeter, grønne erter, gulrøtter;
  • alle slags supper (unntatt meieri, erter, med pasta) - 300;
  • søte og sure bær og frukt - 300, søtsaker - bare på sukkererstatninger;
  • pepperrot, pepper, sennep - i begrenset grad;
  • usøtet, fersk juice, drikke uten bensin og sukker.

Forbudte produkter:

  • muffins, paier, paier;
  • hermetisert kjøtt, fet fjærkre, røkt, fet pølse og derivater derav;
  • saltet, røkt, fet fisk, fiskekaviar og hermetikk i olje;
  • krem, ostekaker, fett rømme, geitemelk, iskrem;
  • animalsk fett;
  • ris, semulegryn, pasta;
  • syltede, salte grønnsaker;
  • søt frukt, rosiner, hermetisert frukt, sjokolade, honning, syltetøy, konserver, eventuelt søtsaker og desserter på sukker;
  • krydret, salt, fet sauser;
  • søt juice, drikke med gass, kvass, kyss, kompott.

Oppskrifter for 9 bord

På Internett kan du finne et stort antall oppskrifter som passer for pasienter med diabetes. Retter er laget av rimelige og sunne matvarer..

Dessert av frukt og cottage cheese

For å tilberede en deilig dessert trenger du:

  • 200 g cottage cheese;
  • 2 ss. l rømme med lite fett;
  • oransje;
  • et eple;
  • pære;
  • noen blåbær.
  1. Rømme med cottage cheese blandes i en blender.
  2. Frukt skrellet og kuttet i biter.
  3. Bland alt sammen i en tallerken.

Det gjenstår å strø dessert med blåbær.

Diabetisk storfekjøtt

  • 500 g kalvekjøtt eller storfekjøtt;
  • 1 løk;
  • 1 ss. l rømme;
  • 1 egg
  • 1 ss. l oliven olje;
  • persille;
  • litt salt.
  1. Den magre delen av kjøttet blir valgt, renset for filmen og vasket.
  2. Skjær i små biter og pass gjennom en kjøttkvern.
  3. Tilsett hakket løk.
  4. Hamre et egg.
  5. Bland blandingen med olivenolje, rømme, salt, persille.
  6. For å gjøre fyllingen saftigere, tilsett litt vann.
  7. Form koteletter.
  8. Kok dem i et dampbad i 45 minutter.

I løpet av denne tiden må du snu karamellene 1 gang.

Kyllingfilet med kål

For å tilberede en deilig middag med kål og kylling, må du ta følgende produkter:

  • 350 g kål;
  • 200 g kylling;
  • 1 ss. l tomat juice;
  • gulrot;
  • pære;
  • oliven olje;
  • salt;
  • pepper.
  1. Kok opp kyllingen og skjær i små biter.
  2. Vasket kål og finhakket.
  3. Hakkede skrellerte gulrøtter og løk.
  4. Legg grønnsaker i kål og kombiner med kylling.
  5. Hell tomatsaft og olivenolje.
  6. Salt og pepper.
  7. Stew til den er klar.

Strø over hakkede urter før servering..

Curd souffle i en dobbel kjele

Viktige ingredienser til dessert:

  • 300 g cottage cheese;
  • 1 kyllingegg;
  • 100 ml melk 1,5%;
  • 1 ss. l semule;
  • halvt eple.
  1. Skill proteinet fra eggeplommen.
  2. Kombiner cottage cheese med semulegryn, melk, revet eple og eggeplomme.
  3. Bland ingrediensene i en blender..
  4. Piskprotein tilsettes i ostemassen og blandes grundig..
  5. Smør formen på dobbeltkjelen med raffinert olje og fordel den resulterende blandingen.

Velg "Baking" -modus i 30 minutter.

Kostholdssoppoppskrifter

Brokkoli kyllingsuppe med blomkål

For å tilberede suppen, må du først koke buljongen og skifte vann under tilberedningen minst to ganger. På grunn av dette vil ikke fett og alle uønskede komponenter, som teoretisk sett kan være i kylling av industriell produksjon, komme inn i den svekkede pasientens kropp. I henhold til reglene i tabell 9 for diabetes mellitus er det umulig å belaste bukspyttkjertelen med overflødig fett. Etter at den transparente buljongen er klar, kan du begynne å tilberede suppen:

  1. Små gulrøtter og middels løk må hakkes og stekes til de er gyldenbrune i smør. Dette vil gi suppen en lysere smak og aroma..
  2. Stekte grønnsaker skal legges i en panne med tykke vegger og hell kyllingmasse. Stek i 15 minutter på svak varme..
  3. Tilsett buljong, blomkål og brokkoli, kutt i blomsterstander. Forholdet mellom ingrediensene kan være forskjellig, basert på smakspreferanser. Om ønskelig kan du legge til 1-2 små poteter kuttet i terninger i suppen (men denne mengden bør ikke overskrides på grunn av det høye stivelsesinnholdet i grønnsaken). Kok buljongen med grønnsaker i ytterligere 15-20 minutter.
  4. 5 minutter før tilberedning tilsettes kokt kjøttdeig i suppen, som buljongen ble kokt på. Du må salte retten på samme trinn ved å bruke den minste mengden salt. Ideelt sett kan den erstattes med aromatiske tørkede urter og krydder.


Når du serverer, kan du legge til noen friske urter og revet, fettfattig, hard ost til kyllingsuppen. Det perfekte supplement til suppen er en liten mengde diabetisk brød eller fullkornsbrød

Kjøttbollesuppe

For å lage kjøttboller kan du bruke magert storfekjøtt, kylling, kalkun eller kanin. Svinekjøtt er ikke egnet for disse formålene, siden det inneholder mye fett, og supper basert på det er ikke egnet for ernæring for diabetes type 2. Først skal 0,5 kg kjøtt renses for filmer, sener og slipe til konsistensen av kjøttdeig. Etter dette skal du tilberede suppen:

  1. Tilsett 1 egg og 1 løk hakket i en blender til kjøttdeig, tilsett litt salt. Form små baller (kjøttboller). Kok dem til de er kokte, og bytt vann etter det første kokende øyeblikket.
  2. Kjøttboller må fjernes, og i buljongen tilsett 150 g poteter kuttet i 4-6 deler og 1 gulrot, kuttet i runde skiver. Stek i 30 minutter.
  3. Tilsett de kokte kjøttbollene i suppen 5 minutter før slutten av kokingen.

Før servering kan retten pyntes med hakket dill og persille. Dill kjemper mot gassdannelse og fremskynder prosessen med å fordøye mat, og persille har mange nyttige pigmenter, aromatiske komponenter og vitaminer.

Kostholdstabell 9 for gravide

Under graviditet kan svangerskapsdiabetes oppstå. Det er vanligvis forårsaket av en reduksjon i følsomheten til celler for insulin. Etter fødselen gjenopprettes kvinnens tilstand, men det er en risiko for å utvikle diabetes i fremtiden.

Høyt blodsukker er en fare for moren og babyen hennes. Derfor er det viktig å kontrollere konsentrasjonen av glukose og følge kravene i dietten 9-tabellen, hvis foreskrevet av en lege. De grunnleggende reglene for kostholdet er de samme:

  • Det er viktig å eliminere "raske" karbohydrater fullstendig.
  • Det er nødvendig å spise mat rik på fiber, vitaminer.
  • Pasta og poteter tillatt i små mengder.
  • Stekt og fet mat bør fjernes fra kostholdet..
  • Du bør kjøpe et glukometer og måle sukkernivået ditt etter å ha spist på dagtid..
  • Produktene er stuet og dampet.

Klinisk ernæring anbefales de neste 2 månedene etter fødselen. Det vil bidra til å unngå en sterk økning i kroppsvekt og normalisere stoffskiftet i kroppen. Det er også viktig å konsultere en endokrinolog og periodisk gi blod for analyse..

Hvilke matvarer kan jeg spise med kosthold nummer 9?

Selvfølgelig innstiller tabell nummer 9 mange kjente og favorittretter, uten som det virker umulig å forestille seg kostholdet ditt. Men ved å forlate dem, kan du forlenge levetiden i ordets sanneste forstand. Du må elske sunn mat, finne passende og praktiske måter å lage mat på, det vil si endre din spisestil til den rette..

For øvrig anbefaler vi at du leser artikkel 6 om aspektene ved et riktig kosthold for gravide med svangerskapsdiabetes

Det er visse krav til produkter som bør utgjøre kostholdet til pasienter med diabetes. Følgende produkter er tillatt:

  • Kjøtt. Lav-fete varianter av kjøtt og fjærkre: kylling, kalkun, kanin, storfekjøtt, svinekjøtt i kokt, bakt, dampet eller stuet.
  • Hav- og elvefisk, kokt eller bakt uten marinade, dampet sjømat.
  • Korn og frokostblandinger: havregryn, bokhvete, quinoa, bygggrøt.
  • Meieriprodukter: yoghurt med lite fett, cottage cheese, melk, rømme, kefir, hvitost: Adyghe, suluguni, Feta, fettsost med lavt salt.
  • Alle grønnsaker tillates brukt hvis tilberedningsmetoden koker, sy, baker, dampes. Unntaket er poteter, rødbeter og bare en liten mengde er tillatt.
  • Frukt og bær er ikke veldig søt og i begrensede mengder: epler, pærer, appelsiner, grapefrukt, jordbær, rips, tyttebær.
  • Bakeriprodukter: kli eller rugbrød i små mengder.
  • Grøt laget av korn på vann eller melk med en liten prosentandel fettinnhold (opptil 1,5%).
  • Eventuelle supper på den andre buljongen uten å steke.
  • Hard Pasta.
  • Bønner i begrensede mengder (erter, bønner, erter).
  • Egg er tillatt i mengden 1 stk. på en dag.
  • Ubegrenset grøntområde.
  • Svart og grønn te, kaffe, sukkerfri kakao.

Denne listen over produkter kan virke beskjeden, men det er den faktisk ikke. Du kan diversifisere kostholdet ved å inkludere forskjellige gryteretter, souffler og smoothies i det, som erstatter de vanlige bakverkene for alle, kaker og andre bakeriprodukter og sukkervarer..

I hovedsak, i tillegg til at tabell nummer 9 innebærer bruk av visse kostholdsprodukter, gir det også milde tilberedningsmetoder. Med denne fremstillingen av produkter vil deres gunstige egenskaper bevares, vitaminer forblir uendret, og skadelige stoffer og kreftfremkallende stoffer er utelukket.

Det er nødvendig å lage kostholdet ditt fra de tillatte karbohydrater og kalorier. En riktig sammensatt meny oppfyller individuelle preferanser, alder, nivå av fysisk aktivitet og sykdommens alvorlighetsgrad.

Riktig vei ut av kostholdet

De grunnleggende reglene for å komme ut av diettabell nummer 9:

  • Ikke bytt umiddelbart til store porsjoner, selv ikke når det gjelder sunn mat.
  • Frukt og grønnsaker bør ha preferanse.
  • Kan øke mengden mager fisk.
  • Fett og karbohydrater blir introdusert veldig sakte..
  • Ikke bli involvert i sjokolade og søppelmat. Det er bedre å nekte disse produktene for alltid..
  • Etter å ha gått ut av kostholdet, bør du ikke delta i forbedret trening. Liten trening og trening om morgenen vil gjøre..
  • Ikke glem vann. Det er viktig å fortsette å drikke opptil 2 liter per dag.
  • Ikke spis opp før du legger deg.

Hvis blodtellingene er normale, tilsett en brødenhet etter 2-3 uker hver 7. dag. Det tilsvarer 14-15 g karbohydrater. De neste 2 månedene utvider kostholdet med 12 brødenheter, hvoretter ytterligere 4 blir lagt til. Ytterligere innovasjoner gjennomføres på et år.

Hvilke sykdommer er foreskrevet - generelle indikasjoner, effekt på kroppen

Tabell 9 er designet for pasienter med mild til moderat diabetes med normal eller svakt økt vekt og et maksimalt daglig insulinbehov på opptil 30 enheter.

Hvis det er høyere, velges den tilsvarende variasjonen av dette komplekset sammen med endokrinologen.

Dette kostholdet er aktuelt for astmatikere, pasienter med revmatisme, smittsom leddgikt, allergier, urtikaria, Quinckes ødem. Denne helsekosten er egnet for alle aldersgrupper - fra barn til eldre.

Ved hjelp av diett 9 er det mulig å oppnå normalisering av karbohydratmetabolismen, det korrigerer fett og vann-elektrolytt metabolisme.

Til syvende og sist hjelper det å normalisere blodsukkeret, kolesterolet, hjelper til med å fjerne hevelse, redusere blodtrykket.

Pasientanmeldelser

I følge anmeldelser er de første ukene på diett de vanskeligste. Da blir smaken på kostholdsmat avslørt. Jeg føler meg ikke som salt, stekt eller søt.

Den synlige effekten av kostholdet bringer under graviditet. Mange kvinner og leger mener at overholdelse av reglene i den niende tabellen til diabetikeren fører til lettere fødsel.

Pasientene bekrefter en bedring i generell trivsel, restaurering av fordøyelseskanalen. De sier at blodsukkeret faktisk synker. I tillegg er dette en flott måte å gå ned i vekt på. På en diett 9-tabell kan du miste opptil 1-2 kg per uke. Det viktigste er å oppbevare riktig mengde mat og føre en matdagbok.

Helsekost blir rost for tilgjengeligheten av produkter. Han har andre plusser:

  • balansert kosthold;
  • budsjettprodukter;
  • mange alternativer for retter;
  • uten sult:
  • normalisering av kolesterol;
  • lar deg justere figuren.

Ulempene inkluderer behovet for hyppig tilberedning og telling av kalorier.

Dessertoppskrifter

Begrensningen i sukkerholdige matvarer blir et alvorlig psykologisk problem for noen pasienter. Du kan overvinne denne sugen i deg selv, noen ganger bruke ikke bare sunne, men også deilige desserter. I tillegg, på grunn av inntaket av "trege" karbohydrater fra korn og grønnsaker, er ønsket om å spise en forbudt sødme betydelig redusert. Diabetikere som dessert kan lage slike retter:

  • Cottage cheese gryterett med epler. 500 g cottage cheese bør eltes med en gaffel og blandes med eggeplommer 2 kyllingegg, 30 ml rømme med lite fett og 15 ml flytende honning. De resterende proteinene må være godt slått og kombinert med den resulterende massen. Ett eple må raspes og tilsettes juice sammen med saften. Stek gryterett ved 200 ° C i en halv time.
  • Gresskargryte. I en dobbel kjele eller en vanlig panne, må du koke 200 g gresskar og gulrot. Grønnsakene må hakkes til en homogen masse og tilsett 1 rått egg, 2 ts. honning og 5 g kanel for en smak av aromaen. Den resulterende "deigen" spres på en stekeplate og stekes ved 200 ° C i 20 minutter. Etter at parabolen er kokt, må den avkjøles litt.

Det er også en spesiell gelé for diabetikere. Hvis du ikke misbruker dette produktet, kan du bare dra nytte av det på grunn av det store antallet pektinsubstanser i sammensetningen. De normaliserer stoffskiftet, viser antioksidanteffekter og fjerner til og med tungmetaller fra kroppen..


Diabetiker skiller seg fra vanlig gelé ved at fruktose eller et annet søtningsmiddel tilsettes til det i stedet for sukker

Bakte epler kan være en erstatning for kalorierike og skadelige desserter for diabetikere. De kan strøs med kanel, tilsett nøtter til dem og noen ganger til og med litt honning. I stedet for epler kan du bake pærer og plommer - disse fruktene med dette tilberedningsalternativet har en like hyggelig søtlig smak. Før du introduserer søt mat (til og med diett) i kostholdet, må du nøye studere sammensetningen og oppsøke lege. Det vil også være nyttig å kontrollere blodsukkernivået etter et måltid - dette vil bidra til å forstå reaksjonen i kroppen og om nødvendig foreta rettidige justeringer av kostholdet.

Kontra

Diettkontraindikasjoner angår hovedsakelig en negativ reaksjon på visse produkter:

  • frisk frukt bør ikke konsumeres av personer med patologier i mage-tarmkanalen, galleblæren;
  • med økt blodkoagulerbarhet og en tendens til trombose, mais, gulrøtter, grønne erter, epler og jordbær bør utelukkes;
  • med pankreatitt er rå frukt og grønnsaker forbudt;
  • i tilfelle økt surhet i magen, er det verdt å begrense bruken av sitrus.

Det er umulig å foreskrive et terapeutisk kosthold for deg selv. Uansett er en kompetent legekonsultasjon nødvendig..

Oversikt over andre varianter

Graden av den underliggende sykdommen hos pasienter er forskjellig, insulinregimet er individuelt, og i tillegg har diabetikere andre samtidig sykdommer. Ikke rart det er varianter av tabell 9.

Mye oppmerksomhet ble viet til funksjonene i hoveddiettbordet nummer 9 for diabetes type 2. I hvert tilfelle er menyen utviklet for en spesifikk pasient, alt tas i betraktning, opp til intoleransen for individuelle produkter.

Dette kostholdet er beregnet på pasienter med det første og mellomste stadiet av sykdommen, belastet med overvekt 2-3 grader.

Dette er en alvorlig patologi når overvekt overstiger normen med minst 50%. Derfor, i tillegg til å opprettholde blodsukkernivået, skaper et slikt kompleks forutsetningene for vekttap.

Dette er en relativt kalorifattig diett - opptil 1650 enheter, med nesten halvparten av redusert fettinnhold på grunn av dyr (50 g), unntatt raske karbohydrater, en reduksjon i komplekse enheter (200 g mot 300 g i basiskosten).

Porsjoner strengt dosert - opptil 300 gram. Den daglige proteinnormen forblir uendret..

I tillegg til de som er oppført i grunnleggende kosthold, er hvitt brød, oster, alle slags pølser, krydder forbudt, til og med diabetiske søtsaker er strengt.

På grunn av poteter og belgfrukter er den daglige normen for grønnsaker noe redusert, og litt mindre for rugbrød..

Denne dietten brukes mot moderat til alvorlig diabetes, det vil si med konstant insulinavhengighet, det kombineres med økt motorisk aktivitet.

Når det gjelder energiverdi, regnes kostholdet som ganske komplett, fordi det daglig inkluderer 2800-3200 kcal.

Balansen i komponentene - proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler - tjener til å normalisere alle typer metabolisme.

Proteiner er gitt for 20 g mer enn i det grunnleggende kostholdet, og 2/3 av dem er dyr. Fett er også 20 g mer, 30% av dem er av vegetabilsk opprinnelse, karbohydrater er 100 g mer, og nesten dobbelt så mye salt er tillatt.

Drikkeopplegg, hyppighet av matinntaket - det samme som i tidligere tilfeller.

I dette ernæringskomplekset er alt utstyrt for å unngå hypoglykemiske reaksjoner, regulere karbohydratmetabolismen.

Enkle karbohydrater er ekskludert, bare søtstoff brukes. Når risikoen for hypoglykemisk koma er høy, reduseres protein- og fettkomponentene kraftig.

Andre forskjeller fra basistabellen for diett diett for diabetes:

  • Diabetisk pasta, bokhvete nudler tillatt.
  • Eggfrekvens redusert med halvparten.
  • Oppbløytet sild tillatt.
  • Alle desserter og drinker tilberedes kun på søtstoffer, søte bær og frukt er utelukket..

Røde bokhvete pannekaker

Ingredienser: et halvt glass hvetemel (for å redusere sprøheten av bokhvete pannekaker), 2 kopper hvetemel, 1,5 kopper skummet melk, 2 eggehviter, 2 eggeplommer, 15-20 g gjær, 2 ss. smør eller ghee, vegetabilsk olje til steking.

Tilberedningsmetode:

  • 1 Varm opp en kopp melk og fordel gjæren i den. Sikt hvetemelet og tilsett melken med gjær. Elt grundig. Dekk beholderen med et håndkle og legg det på et varmt sted i 40 minutter.
  • 2 Tilsett deretter et nytt glass varm melk, bokhvetemel, 1 ss. Til deigen. smør og eggeplommer. Elt grundig igjen. Gå tilbake til et varmt sted i ytterligere 1 time..
  • 3 Pisk eggehviter i et frodig, tett skum, tilsett dem i deigen, bland godt. Varm en pannekakepanne, smør den med vegetabilsk olje og stek pannekaker på den, stek på begge sider. Forsiktighet! Bokhvete pannekaker er mye mer "skjøre" enn vanlige hvetepannekaker, derfor, når du vender dem, må du være spesielt forsiktig.
  • 4 Når du samler ferdige pannekaker i en bunke, ikke glem å smøre dem inn med et lite stykke smør eller ghee.

Er det mulig å spise frukt og bær

Det pleide å være at frukt burde utelukkes helt fra kostholdet til diabetikere på grunn av fruktoseinnholdet. I dag sier leger det motsatte. Moderat forbruk av søt og sur frukt er ekstremt gunstig. Noen arter med høy GI er imidlertid forbudt. Den:

Nyttig for diabetikere - kiwi, grapefrukt, kvede, mandariner, epler, fersken, pærer. Ikke skad - ananas, papaya, sitroner, kalk. Fra bær spises stikkelsbær, rips, kirsebær, jordbær, blåbær. Mett kroppen med vitaminer - chokeberry, viburnum, Goji bær, havtorn, rosehip infusjoner. Frukt inntas i naturlig form, eller det tilberedes fruktdrikke fra dem. Klem juice er bare tillatt fra grønnsaker.

Handleliste

Ved diabetes er det uakseptabelt for en person å oppleve sult. Denne tilstanden kan føre til uønskede og alvorlige konsekvenser - ødeleggelse av blodkar, bein og synshemming. Diabetikerens diett skal være variert, balansert og tilfredsstillende..

Næringsstoffer - proteiner, fett og karbohydrater påvirker blodsukkeret på forskjellige måter, dette må tas i betraktning når du oppretter en meny for hver dag:

  • Karbohydrater øker blodsukkeret, derfor er det begrenset. Med høyt sukker, bør du unngå "raske" karbohydrater, som raskt fordøyes, og omdannes til fete forekomster..
  • Proteiner har liten effekt på blodsukkeret, men er veldig nyttige for bein og muskler, noe som er viktig for å opprettholde pasientens normale fysiske tilstand..
  • Fett påvirker ikke verdien av sukker på noen måte, men bidrar til rask vektøkning, så de er nødvendige i moderasjon. De mest nyttige er naturlige fettstoffer, for eksempel grønnsaker eller fisk, de bør inkluderes i kostholdet. Men fett av animalsk opprinnelse eller transfett bør være begrenset, spesielt til de som er overvektige.

Hva som ikke kan inkluderes i kostholdet til en diabetiker

Overholdelse av ernæringsreglene og fjerning av skadelige komponenter i kostholdet er lettere å tolerere hvis pasienten er godt klar over trusselen om brudd på kostholdet. Det beste alternativet ville være det fullstendige fraværet av slike matvarer og retter i familiens kosthold. Under forbudet er:

  • bacon fra kjøtt;
  • sterk fiskebuljong fra fete varianter;
  • ris ris suppe, semulegryn, nudler;
  • pølse, deli kjøtt, røkt;
  • saltet eller tørket fisk;
  • hermetikk kjøtt eller fisk;
  • svinekjøtt, lam, gås;
  • alle slags animalsk fett, margarin;
  • eventuelle kjøpte sauser;
  • syltetøy, syltetøy på sukker;
  • muffins, butterdeig;
  • desserter med cottage cheese sukker, ostemasse, kondensert melk, is, søtsaker. Spesiell diabetes kan ikke være mer enn 30 g per dag, tatt i betraktning det totale kaloriinntaket;
  • pasta;
  • sylteagurk og marinader;
  • rosiner, druer og juice fra den;
  • bananer
  • datoer, fig. Svisker og tørkede aprikoser - ikke mer enn 2 stykker per dag;
  • kjøpte juice og drikke, spesielt nektarer;
  • alkohol, ikke mer enn en gang hver tredje dag er det mulig å drikke 100 ml tørr rødvin.

Hva som ikke er tillatt på diett

Blant de forbudte produktene er:

  1. Baking og søtsaker.
  2. Bakt melk og gjæret bakt melk, yoghurt med tilsetningsstoffer.
  3. Fyldige buljonger og første kurs.
  4. Melkesupper.
  5. Ris og pasta, semulegryn.
  6. Røkt produkter, pølser.
  7. Pickles og syltede produkter.
  8. Krydret og krydret mat.
  9. Druer, bananer, fig.
  10. Handle juice, kaffe, brus, alkohol.
  11. Andekjøtt.
  12. Saltet fisk.
  13. Sauser, majones.
  14. Kaviar.

Den beskrevne listen bør utelukkes helt fra det daglige kostholdet for diabetes. Det anbefales ikke å bruke forbudte produkter selv etter behandling og forbedring..

Kosthold nummer 9 for gravide

Hos gravide kvinner med diabetes (svangerskapsdiabetes) er et lavkarbo-diett hovedbehandlingen. Det økte behovet for sunne ingredienser krever spesiell oppmerksomhet til maten. Menyen under graviditet må avtales med legen.

Det nøyaktige kostholdet og listen over produkter avhenger av trimester, morens begynnelsesvekt, tilstedeværelse av komplikasjoner. Hvis en kvinne ikke har overvekt og komplikasjoner, er ikke kostholdet og listen mye forskjellig fra den vanlige tabellen nr. 9.

Du må starte morgenen med en full og solid frokost, som inneholder nok protein og "langsomme" karbohydrater (plantemat og fullkorn). For snacks anbefales det å spise melk, nøtter, meieriprodukter, frisk frukt. Karbohydratmat bør deles i to måltider om dagen, de samme frokostblandingene (unntatt semulegryn), belgfrukter, magert kjøtt og fisk, cottage cheese er velegnet.

Melk og dets derivater bør velges med lavt fettinnhold. Når du velger et produkt, er det viktig å ta hensyn til holdbarheten. Hvis melk "kan leve" i mer enn 2 uker, er det ikke melk. Blant meieriprodukter med lavt fettinnhold, inntar pulveriserte arter den største delen, noe som ikke gir noen fordel for babyen og moren..

Å drikke mer enn en kopp melk om gangen anbefales ikke. Det er viktig å ikke overdrive det med meieriprodukter, da dette i tillegg kan føre til en allergi mot laktose hos barnet. Den individuelle normen for melk er bedre avtalt med legen.

Månedens beste materialer

  • Hvorfor du ikke kan gå på diett selv
  • 21 tips for ikke å kjøpe et foreldet produkt
  • Hvordan oppbevare fersk frukt og grønnsaker: enkle triks
  • Slik bryter du lysten på søtsaker: 7 uventede produkter
  • Forskere sier ungdom kan utvides

Fett er også viktig for normal dannelse av barnet. Animalsk fett øker ikke sukker, men er rikt på kalorier. Leger anbefaler å øse den nødvendige tilførselen av sunt fett fra nøtter, frø, vegetabilske oljer, avokado.

Sweet er ekskludert så mye som mulig. Forbudet vil omfatte: honning, tørket frukt, kaker, søte ostekaker, sjokolade, etc. I tillegg bør til og med syrlig-søt frukt være begrenset, det anbefales å spise dem ikke mer enn 3 ganger om dagen i små porsjoner. Naturlig kaffe og grønn te må fjernes fra drinkene..

Ernæringsbalanse er veldig viktig for gravide. Kostholdet skal omfatte: magert kjøtt (eller fisk), ferske og kokte grønnsaker (stewing er den beste måten å tilberede grønnsaker), noen korn, meieriprodukter og brød (unntatt hvitt).

I tillegg til kostholdet kan du drikke spesielle vitaminkomplekser for gravide.

Hvordan lage en meny for hver dag

Maten skal være minst seks ganger om dagen, i brøkdel med en jevn fordeling av karbohydrater. Kalorier er delt (i prosent) slik at lunsj inneholder 30, middag og frokost - 20 hver, og annen frokost, annen middag og ettermiddagsnacks - 10 hver. For overvekt en dag i uken - lossing av kefir, cottage cheese eller kokte ikke-stivelsesholdige grønnsaker (zucchini), blomkål, tomater, agurker).

Hvor mange produkter er nødvendig

I en dag i kosthold 9 brukes følgende omtrentlige mengde av hovedkomponentene i ernæringen:

  • vegetabilsk olje - 15 g;
  • smør - 5 g;
  • salt - 8 g;
  • melk - et halvt glass;
  • kefir og lignende drinker laget av gjæret melk - halvannet glass;
  • cottage cheese - 100 g (ikke høyere enn 9%);
  • ost - 30 g (opptil 45% fett, ikke skarp og ikke salt);
  • frokostblandinger - 100 g;
  • kjøtt (kalkun, kylling) - 100 g;
  • fisk - 150 g;
  • rømme eller krem ​​ikke høyere enn 10% - to spiseskjeer;
  • egg - 1 stk;
  • tomater - 1 stk;
  • løk - halve hodet;
  • gulrøtter - en ting;
  • poteter - halve knollen;
  • kål (hvilken som helst) - 400 g;
  • greener - 30 g;
  • søt og sur frukt - 300 g;
  • bær - 100 g;
  • kli, rugbrød - 250 g;
  • kli - en spiseskje med et lysbilde;
  • vann - halvannen liter eksklusiv første kurs.

Det må huskes at antall porsjoner kan være angitt i oppskriftene, og antallet proteiner og fiber kan endres av legen i tilfelle samtidig nyresykdommer eller tarmsykdommer. Med ødem vil hjertesvikt, salt og væskehypertensjon også være mindre.

Rasjoneringsprøve

For en diabetiker som kontrollerer blodsukkeret ved å ta piller (mild og moderat), kan menyen være som følger:

  • havregryn med kli og blåbær, sikori med melk;
  • cottage cheese med plommesyltetøy (på fruktose) og yoghurt;
  • brokkolisuppe med rømme, kokt fisk og tomatsalat med ost;
  • gresskar og appelsinpai uten mel og sukker, grønn te;
  • paprika fylt med grønnsaker, kompott;
  • gjæret bakt melk.

Pevzner diett karakteristisk 9

De viktigste reglene for å bygge en diett:

  • utelukk enkle karbohydrater - sukker, mel, søtsaker, alt konfekt med dem, spesielle varianter for diabetikere tilberedes uavhengig av sukkererstatninger, ferdige diabetesprodukter i vanlige butikker bør konsumeres i ekstremt små mengder på grunn av den store andelen skadelige tilsetningsstoffer;
  • begrense salt (øker belastningen på nyrene);
  • dramatisk redusere forbruket av animalsk fett, kolesterol, noe som fører til åreforkalkning. Nyere studier har vist at blodsukkeret er lettere å kontrollere når du nekter kjøtt eller dets maksimale ernæringsbegrensning;
  • sikre tilførsel av antioksidanter og vitaminer for å motvirke ødeleggelse av celler fra friske bær, frukt og grønnsaker;
  • øke andelen fiber - hele korn og belgfrukter inneholder det i maksimale mengder, for å forbedre toleransen og øke de biologiske fordelene de trenger for å bli spire. Kilden kan også være kli, kokosnøtt;
  • inkluderer i menyen produkter med lipotropisk virkning, da de beskytter leveren og bruker glukose. Tilgjengelig i cottage cheese (optimalt fettinnhold på 5 og 9 prosent), havregryn, tofu;
  • alltid til lunsj og middag er det en salat med friske grønnsaker med dressing fra en teskje vegetabilsk olje og sitronsaft, urter.

Brødenhet

En brødenhet er et symbol. Brukes over hele verden for lettere å bestemme kostholdsinntaket til diabetikere..

1XE = 10–12 g karbohydrater (20–25 g brød).

Basert på disse proporsjonene er det utviklet spesielle tabeller for karbohydratinnholdet i hvert produkt, grønnsaker og frukt. Med deres hjelp kan du enkelt og raskt beregne den daglige menyen uten risiko for å overskride nivået av glukose i blodet. Tillatte XE-normer avhenger av pasientens vekt og aktiviteten i hans livsstil. Med overvekt synker normen med 5-6 XE.

Hvis vekten i gjennomsnitt er proporsjonal med høyden, ser normene slik ut:

  • avansert alder og en stillesittende livsstil - 15-16 HE;
  • arbeid uten fysisk anstrengelse - 18–19 XE;
  • gjennomsnittlig fysisk aktivitet eller lange turer - 25 XE;
  • tung fysisk arbeidskraft, aktiv idrett - 30 XE.

Dessert

Tabell 9 - et kosthold hvis meny forbyr sukker i en uke, kan varieres med kostholdssøtsaker. De selges i den spesielle matavdelingen i dagligvarebutikker eller tilberedes hjemme. Sorbitol og xylitol brukes til å tilsette sødme..

pudding:

  • grønt eple - 100 gr.;
  • gulrøtter - 100 gr.;
  • skummet melk - 40 ml;
  • skrellet hvetemel - 60 g.;
  • banket eggehvite - 2 stk.;
  • usaltet smør - 15 gr.

Riv eplet og gulrøttene grovt, hell i melk og proteiner. Tilsett olje i ingrediensene, sikt melet. Bland blandingen grundig, legg i en ildfast form. Stek pudding i ovnen 25 min. ved 180 - 200 ° C.

Te-marmelade:

  • tørr hibiskuste - 50 gr.;
  • gelatin - 30 gr.;
  • sorbitol / xylitol - 1,5 - 3 ts;
  • vann - 450 ml.

Brygg te med et glass kokende vann, la det brygge i 30-60 minutter. Fortynn gelatin med et glass varmt vann. Sil tebladene, tilsett søtstoff hvis ønskelig. Kok opp væsken, tilsett gelatin og fjern den umiddelbart fra brenneren. Rør varm marmelade, sil, hell i en form, la den herde i 2 timer.

Å spise et sunt kosthold betyr ikke å spise de samme matvarene hver dag. Tabell 9 inneholder en stor liste over produkter, til og med frukt og desserter. Legen vil gi råd om hvordan du lager en meny for uken, slik at den viser seg variert og med fordel.

Design av artikkelen: Lozinsky Oleg

Havregryn med kli og blåbær

For å tilberede parabolen trenger du:

  • havregryn - 50 g,
  • kli - spiseskje,
  • linfrø - kaffeskje,
  • vann 100 ml,
  • friske blåbær - 50 g,
  • fruktose - en teskje,
  • vanillin - på tuppen av en kniv.

Kli skal helles med kokende vann og settes til side i 10 minutter. Kast kornblandingen i kokende vann, kok i 20 minutter, tilsett kli og linfrø, kok i ytterligere 5 minutter, bland med fruktose og vanilje. Når du serverer over grøt lå blåbær.

Gresskarpai med oransje

For bakervarer med lite kalori, må du ta:

  • langvarige havreflak - 200 g,
  • havrekli eller hvetekli - 30 g,
  • yoghurt - 100 g,
  • en appelsin er en ting,
  • gresskar - 350 g,
  • egg - 1 stk,
  • stevia - 5 tabletter,
  • kanel - en teskje,
  • tørkede aprikoser - 7 stykker,
  • mandler eller nøtter, skrellede gresskarfrø - 30 g.

Mal havregryn i en kaffekvern til en meletilstand, bland med egg og yoghurt. Elt deigen, fordel den i en ildfast form slik at den viser seg å være ca 2-3 cm. Sett formen i kjøleskapet i en halv time, og stek deretter ved en temperatur på 200 grader i en allerede oppvarmet ovn i 15 minutter. Legg deretter fyllet og stek i ytterligere 30 minutter på 180 grader. Fyllingen til paien tilberedes på denne måten:

  • skjær gresskaret i terninger og la det småkoke på svak varme til det er helt mykt, du kan tilsette litt vann, og tøm deretter overflødig væske;
  • skrell appelsinen fra filmene og hakk tilfeldig;
  • hell tørkede aprikoser med kokende vann i 15 minutter og kutt i tynne strimler;
  • oppløs stevia fullstendig i en spiseskje vann;
  • hakkede nøtter fint med kniv.

kombiner alle komponentene og tilsett kanel og kli. Etter bakingen kan toppen av kaken pyntes med skiver av appelsiner eller nøtter.

Varm ristet brød med sopp og tomater

Ingredienser: to hvete baguetter, fersk sopp 150-200 g, 2 mellomstore tomater, et hvitløkhode, 1 løk, ca 100 g usaltet hard ost, urter etter smak, 1 ss. olivenolje, bladsalat;

Tilberedningsmetode:

  • 1 Hvetbaguetter kuttet i avlange skiver. Riv hver skive med en halv fedd hvitløk. Skjær tomatene i like jevne sirkler, rasp osten på et grovt rivjern, finhakk soppen og løk, vask salatbladene, tørk og del en etter en.
  • 2 Stek soppen og løk i olivenolje til det dannes en gylden løk. Så fjerner vi de stekte soppene og løkene fra pannen med en slisset skje, og steker baguettskivene raskt på begge sider med samme olje - det er viktig å ikke brune brødet, men bare varme lett og brune kanten.
  • 3 Så på det varme brødet spredte vi: en skive tomat, på toppen - et blad med salat, på det - stekt sopp, og til slutt - revet ost; Og slik - for hver skive baguette.
  • 4 Forvarm ovnen til 220 grader. På toast spredte vi ristet brød med sopp. Vi satte i ovnen og reduserte temperaturen til 180 grader i 10 minutter (til osten blir til en deilig skorpe).
  • 5 Før du serverer varme toasts kan du strø med finhakket greener.

Nyttig video

Interessant video om emnet, se nedenfor:

Det er selvfølgelig ikke lett å følge en diett. Men ønsket om å oppdra en sunn baby og opprettholde helsen hennes, bør få en kvinne til å endre kostholdet sitt minst midlertidig. Og da ikke medisiner som kan forårsake uopprettelig skade på fosteret, men de vanlige produktene, tilberedt riktig, vil naturlig eliminere problemene. Du må bare ønske det! Ta vare på helsen din og helsen til babyen din i tide! Alt i hendene dine.

Diabetesbehandling

Kjære lesere, i dag vil vi snakke om en sykdom som er veldig relevant i vår tid. Vi vil vurdere de subtile punktene og snakke om de viktigste metodene for kosthold og behandling av type 2-diabetes.

Type 2 diabetes mellitus (ikke-insulinavhengig) er en patologi assosiert med manglende evne til å behandle og anvende glukose på en riktig måte. I kroppen til pasienter blir produksjonen av insulin forstyrret - et viktig hormon som er ansvarlig for omdannelse av matkomponenter (sukker, stivelse, etc.) til energi.

Hos pasienter med diabetes type 2 senkes ofte nivået av insulin i blodet, da kroppen ikke produserer nok av dette hormonet. Tvert imot, glukosenivået stiger. Konsekvensen av dette er skade på blodkar og forstyrrelse av forskjellige organer.

I motsetning til type 1-diabetes

Kosthold og behandling av diabetes type 1. Behandlingen for diabetes type 1 og type 2 har mange ting til felles. Imidlertid må det forstås at type 1-sykdommen forløper annerledes, og her kan du ikke bare administrere en diett. Indikatorer stiger ofte flere ganger høyere, og åpenbare symptomer vises i øyeblikket når patologien gir irreversible forandringer: nedsatt lever- og nyrefunksjon, nerveledning, nedsatt syn. Når endokrinologer stiller en diagnose, er personen allerede alvorlig syk.

Leger anbefaler å observere regimet, spise søtsaker i rimelige mengder og ikke glem fysisk aktivitet.

Hvor du skal starte behandling for type 2 diabetes

Behandling av diabetes mellitus er en kompleks og streng prosess som vokser fra konvensjonell terapi til en livsstil. Hvis du ikke begynner å kontrollere sukker i tide, kan du få alvorlige komplikasjoner. Start behandlingen, vær oppmerksom på følgende punkter:

  1. Ta laboratorietester: for glykert hemoglobin, for C-peptid, for magnesium, serumferritin, jern, kolesterol, albumin og andre komponenter. Det er også nødvendig å passere biologisk materiale for generell og biokjemisk analyse. Forskningsresultatene vil hjelpe legen med å bestemme graden av skade på bukspyttkjertelen, identifisere mulige komplikasjoner og forhindre risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag. Biologisk materiale må tas for analyse en gang hver 3-4 måned.
  2. Kjøp en blodsukkermåler - en enhet for måling av blodsukker. Forsikre deg om at enheten fungerer jevnt og uten forstyrrelser. For å sjekke måleren for nøyaktighet, når du kjøper varer, må du kontrollere nivået av nødvendige stoffer tre ganger på rad. Resultatene skal ikke avvike fra hverandre med 5-10%.
  3. Mål sukker minst 10-12 ganger om dagen: etter å ha våknet, før frokost, 5 timer etter insulininjeksjon, før hvert måltid og 2 timer etter det, før sengetid, før og etter fysisk aktivitet og stressende situasjoner, hvis du mistenker nivåøkning (eller når du føler deg sulten), før du kjører bil (og etter hver times brukstid), midt på natten. Registrer dataene i en dagbok. Fullfør den med informasjon om fysisk anstrengelse, stress, hardt arbeid. Hensikten med å føre en dagbok er å identifisere årsakene til at sukker går utover normale grenser. Basert på dette vil endokrinologen foreskrive et individuelt behandlingsprogram.
  4. Gå på en diett som inkluderer lavkarbo-mat. Slike matvarer har en lav glykemisk indeks og forårsaker ikke en topp i sukker. Trygge matvarer inkluderer kjøtt, fisk, fjærkre, sjømat, egg, ost, sopp, grønne grønnsaker. De holder normale karbohydratnivåer. Begrens bruken av matvarer med høy glykemisk indeks: konfekt, hvitt brød, poteter. For en komplett liste over produkter, ta kontakt med legen din som vil behandle behandlingen din. Spor blodsukkeret ditt - hvis du gjør alt riktig, vil indikatorene ikke overstige 5,3-6,0 mmol / l.

De grunnleggende prinsippene for behandling av diabetes er å holde oversikt over sukkernivået og et lite karbohydratdiett. Hvis du fremdeles vil ha søtsaker, kan du kjøpe mat med søtstoffer, men ikke overdriv - for høyt forbruk av sukkererstatninger provoserer nye sykdommer..

Glukosetoleranse under graviditet

Under graviditet kan det utvikles nedsatt glukosetoleranse. Dette er en tilstand når sukkernivået er ekstremt ustabilt, og patologien fortsetter i en latent form uten noen signifikante symptomer. Av denne grunn bør en glukosetoleransetest utføres under graviditet. Glukoseraten hos gravide er 3,5-5 mmol. Hvis indikatoren overskrides, må du umiddelbart begynne behandlingen. diett for svangerskapsdiabetes hos gravide - den viktigste metoden for behandling av patologi.

Det grunnleggende prinsippet om ernæring i svangerskapsformen av sykdommen er fragmentering. Du må spise i små porsjoner hver tredje time. Karbohydrater bør ikke være mer enn 50% av det daglige kostholdet. Du kan bare bruke komplekse karbohydrater (frokostblandinger, brunt brød, pasta fra durumhvete), enkle sukkerarter er forbudte produkter. Endokrinologer anbefaler å spise følgende:

  • rå eller kokte grønnsaker (gulrøtter og poteter og rødbeter er unntaket);
  • sure bær og frukt med lav glykemisk indeks;
  • Rugbrød;
  • kjøtt (kokt, kokt uten olje);
  • kyllingegg;
  • sjømat, elvefisk;
  • greener, belgfrukter, sopp.

Ved svangerskapsdiabetes mellitus bør halvfabrikata, semulegryn, pølser, gulrøtter og andre produkter som har gjennomgått betydelig bearbeiding ikke konsumeres. Disse produktene forårsaker et kraftig hopp i sukker og øker den allerede overvektige pasienten.

Forbudte produkter

Brød og baksthvitt brød, søte boller, paier
frokostblandingersemulegryn, ris
Kjøtt, fjærkrefet svinekjøtt, konsentrert kjøttkraft, and, gås
Fisk, sjømatørret, laks, kaviar
grønnsakersaltet, syltet hermetikk
Frukt, tørket fruktbanan, druer, fiken, rosiner, dadler
Melk, meieriprodukterost, krem, yoghurt med søtstoffer, ostemasse og ostemasse
Sweetssyltetøy, marshmallows, søtsaker
Drinkenesøt, kullsyreholdig, alkohol
kryddersalt, varme krydder, smaksforsterkere

GI (glykemisk indeks) for en diabetiker

Glykemisk indeks - evnen til et spist produkt å påvirke økningen i glukose i sirkulasjonssystemet, eller, enkelt sagt, er hastigheten som karbohydratet til et gitt produkt tas opp..

  1. Karbohydrater deler hvor raskt og enkelt fordøyelig. Bare karbohydrater, når de inntas med mat og drikke, kan øke blodsukkeret.
  2. Mottar et produkt med høy GI produserer kroppen en økt hastighet av insulin i blodet.
  3. Insulin er det viktigste hormonet i fettdannelse. Overvekt fører til hypertensjon og diabetes.
  4. Fett og proteiner er ikke en direkte årsak til diabetes, men deres daglige og store forbruk bidrar til vektøkning..

GI-produkter er indikert i de detaljerte tabellene som endokrinologen gir ut når de blir diagnostisert. Det er grunnlaget for god ernæring for diabetikeren. GI og kalori er forskjellige indikatorer. Kalori er energien som kroppen mottar etter å ha spist et bestemt produkt. For eksempel har nøtter, som har et høyt kaloriinnhold, en minimum glykemisk indeks.

Meny - Tabell

Retter til matlaging kan variere fra sak til sak. Tabellen viser en omtrentlig meny for ukens diett i tabell 9, for pasienter med 2 graders diabetes, når insulin ikke er nødvendig:

UkedagSpiserMeny
mandagFrokostCottage cheese med forskjellige bær (240 g)
LunsjKefir (240-250 ml) lite fett
Middag150 gram grønnsaksuppe og 150 gram bakt lam, 100 gram stuede grønnsaker
High Tea100 gram coleslaw og agurk salat (smak til med olivenolje)
MiddagFisk bakt i ovnen (200 g), 100 gram dampede grønnsaker
tirsdagFrokostBokhvete med melk (150 gram)
LunsjTo grønne epler
MiddagMager borscht (150 ml), kokt oksekjøtt nonfat (150 g), uzvar (250 ml)
High TeaRosehip infusjon (200 ml)
MiddagKokt fisk (200 g), grønnsaker (150 g)
onsdagFrokost150 gram cottage cheese gryterett
LunsjRosehip buljong (210 ml)
MiddagKålsuppe uten kjøtt (150 ml), dampede fiskekoteletter (150 g), grønnsaker (115 g)
High TeaEtt hardkokt egg
Middag200 gram dampede kjøttkaker (helst kylling), stuet kål (150 g)
TorsdagFrokostDamp omelett med grønnsaker (160 g)
LunsjYoghurt med lite fett (150 ml)
MiddagBrokkolisuppe (150 ml), 200 gram fylt pepper uten kjøtt
High Tea215 gram ostemasse og gulrot gryterett
MiddagGrillede kyllingspyd og grønnsaker (henholdsvis 195 og 160 g)
fredagFrokost150 gram hirsegrøt, ett mellomstort eple
LunsjTo små appelsiner
Middag205 ml lite fettør, gulasj med kjøtt (105 g), bygg (110 g)
High TeaKefir med lite fett (250 ml), kli (100 g)
MiddagKyllingkjøttpatties (155 g), bokhvete (100 g), asparges (70 g)
lørdagFrokostKli (150 g), ett lite eple
LunsjEtt bløtkokt egg
Middag200 gram kjøttgryte
High TeaSellerisalat med tomater (160 g)
MiddagLammegryte (250 g)
søndagFrokostCottage cheese (100 g), yoghurt (50 ml) - lite fett
LunsjGrillet kyllingfilet (100 g)
MiddagGrønnsaksuppe (150 ml), gulasj (100 g), eple- og sellerisalat (100 g)
High TeaBær (150 g)
MiddagReker (200 g), dampede bønner i boller (100 g)

Dette er en eksempelmeny for hver dag med kosthold nummer 9. Den kan endres, men før det er det bedre å oppsøke lege.

Essensen av kosthold og grunnleggende regler

Diabetes mellitus er en endokrin sykdom assosiert med brudd på mekanismen for glukoseopptak, på grunn av hvilken en mangel på hormonet insulin utvikler seg, som igjen provoserer en økning i andelen glukose i blodet. Sykdommen er ledsaget av metabolske forstyrrelser, inkludert protein, fett, karbohydratmetabolisme..

Mild diabetes (grad 1) er ledsaget av et lavt nivå av glukose - ikke mer enn 8 mmol / l på tom mage, en sykdom i middels form (grad 2) er preget av et glukosenivå på opptil 14 mmol / l.

Det bør bemerkes separat svangerskapsdiabetes mellitus - en økning i glukosenivået i blodet til en kvinne som oppstår under graviditet, og som regel forsvinner etter fødsel. Les mer om denne sykdommen her..

En av de viktigste oppgavene i behandlingen av diabetes er å oppnå kompensasjon for karbohydratmetabolisme, ved å forsyne cellene med insulin, og ved å oppnå et enhetlig inntak av karbohydrater. Det siste blir bare mulig på grunn av kosthold. Det er verdt å merke seg at med diabetes i de innledende stadiene, ofte bare ett kosthold er nok for karbohydratkompensasjon, for diabetikere med type 1 sykdom, blir ernæringsnæring viktig.

Diett 9-tabellen er foreskrevet for pasienter med normal eller svakt overvektig, som ikke får insulin, eller får i små doser (20-30 enheter), for å normalisere og forhindre svikt i karbohydratfettmetabolismen.

Dette kostholdet er preget av en redusert mengde karbohydrater og fett i kostholdet..

Beskrivelsen av kostholdet etter kjemisk sammensetning inkluderer:

  • proteiner 80–90 g, hvorav 55% er dyr;
  • fett i mengden 70–80 g, hvorav 30% er vegetabilske;
  • karbohydrater, hovedsakelig polysakkarider - 300-350 g;
  • bordsalt 12 g;
  • 1,5 l fri væske.

Kalori diett 2200-2400 kcal.

Kosthold regler

For å sikre den beste effektiviteten av kostholdsernæring, bør følgende regler overholdes:

  • Det er nødvendig å kontrollere inntaket av karbohydratprodukter;
  • Det er verdt å foretrekke mat som er rik på kostfiber;
  • Ekskluder lett fordøyelige karbohydrater fra forbruk, med unntak av hypoglykemi.
  • Sukker og søtsaker erstatter xylitol, sorbitol og andre søtstoffer.
  • Kostholdet begrenser mengden salt, ekstrakter, kolesterol.
  • Mengden vitaminer, kostfiber, lipotropiske stoffer økte.
  • Produktene tilberedes i kokt, bakt form, noen ganger stuet.
  • Spise 5-6 ganger om dagen med en jevn fordeling av karbohydrater, i mangel av ekstra inntak av insulin.

Hva er strengt forbudt å gjøre under overholdelse

Det er mange kategoriske matforbud for alle typer diabetiker, og de er allerede beskrevet..

Det er viktig å legge til at sammenbruddet er full av alvorlige konsekvenser, derfor er det uønsket å delta på fester på kafeer - det er mange fristelser.

Og om nødvendig er det bedre å ta din egen mat, spesielt gjelder dette tabell 9b.

Det er uakseptabelt for diabetes å besøke gatekjøkkenbedrifter. I de fleste tilfeller er alkohol under disse patologiene strengt forbudt..

Dette gjelder forsterkede drinker og øl. Noen ganger er det bare lov å drikke et par glass tørr (usøtet) vin.

Kostholdsformål

Tabell nr. 9 er foreskrevet til pasienter med diabetes mellitus med tilleggsadministrasjon av insulin (opptil 30 enheter) eller uten det. Kosthold nr. 9 er foreskrevet til personer med både 1. og 2. type diabetes. Ved hjelp av valgt ernæring normaliserer pasienten karbohydratmetabolismen under behandlingen og opprettholder normalt glukosenivå.

Diettister bruker ofte tabell 9 i behandlingen av en slik tilstand som et brudd på fordøyeligheten av karbohydrater, og også under bruk av et slikt kosthold er det lett å forstå pasientens følsomhet for forskrevet insulinbehandling.

Pevzner-ernæring kan brukes til barn med diabetes, pasienter med alderdom, til ammende mødre og gravide med svangerskapsdiabetes. I hvert tilfelle justeres kostholdet sammen med den behandlende legen, siden pasientens fysiologiske behov bør tas i betraktning når du forbereder menyen.

Som et resultat av kompleks terapi (medisiner og tabell nr. 9), stabiliserer pasienten metabolismen: fet, vann-elektrolytt, karbohydrat. Ofte er pasienter med prediabetes, diabetes type 2 også overvektige, og med kosthold nr. 9 kan kroppsmasseindeksen betydelig reduseres eller til og med bli normal. Denne indikatoren er veldig viktig for å vurdere effektiviteten av terapien hos slike pasienter. Det anbefales imidlertid ikke å ty til det bare for sunne mennesker for vekttap.

Kontraindikasjoner for mat

  • Pølse, pølser.
  • Fet fisk (makrell, sild).
  • Indrefilet av svin.
  • Svinekjøtt og fet biff, andunger.
  • Rike kjøttbuljonger.
  • Fiskerogn.
  • Syltede produkter.
  • Honning, sukker, sjokolade, søtsaker, kaker.
  • Grønnsaker (rutabaga, poteter, pastinakk, gulrøtter, gresskar, rødbeter, kålrot).
  • Datoer, fig.
  • Søt drikke, is, syltetøy, syltetøy.
  • pasta.
  • semulegryn.

Du må begrense smør og vegetabilsk olje når du steker, men du kan legge en liten mengde smør i de ferdige rettene.