Diett desserter

Mange mennesker har vanskelig for å holde seg til et karbohydratfritt kosthold, spesielt helt fra begynnelsen. Ingenting som dette. En variert meny med mat som er rik på proteiner, fett og sunne vitaminer vil gi energi hele dagen..

Hvorfor et karbohydratfritt kosthold er effektivt?

Karbohydratfrie dietter begrenser mengden karbohydrater i kostholdet ditt. I stedet for karbohydrater fokuserer kostholdet på proteiner, sunt fett og fiber..

Forfødt til et moderne karbohydratfritt kosthold var et terapeutisk ketogent kosthold. Opprinnelig ble ketodiet brukt i behandlingen av epilepsieanfall hos barn. På midten av 90-tallet opprettet produsent Jim Abrahams et vitensenter for å trekke oppmerksomhet mot et karbohydratfritt kosthold - sønnen hans klarte å få anfall ved hjelp av en keto-diett..


I dag brukes en slik variant av et karbohydratfritt kosthold som ketodiett av kjendiser og idrettsutøvere som driver med syklisk idrett, men kostholdsmenyen er ganske ekstrem for en vanlig sunn person.

Et moderne karbohydratfritt kosthold har selvfølgelig kontraindikasjoner, men et tilstrekkelig gjennomtenkt karbohydratfritt kosthold hjelper perfekt å miste vekt og opprettholde helse i kroppen. Et karbohydratfritt kosthold er den mest populære måten for kvinner å miste noen kilo overflødig vekt på kort tid. Noen ganger kan minus komme opp i 6 kilo eller mer, selv om du bare holder deg til dietten i bare en uke.

Essensen av et karbohydratfritt kosthold er gjennomsiktig og forståelig - kroppen mottar ikke overflødig karbohydrater, som deretter vil samle fett. Under dietten forbrenner kroppen en del av det lagrede fettet, og ikke konsumerte karbohydrater. Hovedpoenget er tap av overflødig fett.

Grunnleggende anbefalinger for et karbohydratfritt kosthold

Kontroll av vann og salt

Med et strengt, karbohydratfritt kosthold, sørg for at du drikker nok væske. Vann og karbonatisert usøtet vann er det beste valget. I tillegg, ikke glem salt. I begynnelsen av et karbohydratfritt kosthold, tilsett en eller to kopper buljong per dag til menyen, eller tilsett salt litt i maten.

Sunn matbit

For å unngå sammenbrudd, må du ta med sunne snacks med lavt karbohydratinnhold. Med snacks, også mer forsiktig - du må justere delene. Her er noen alternativer som passer inn i en karbohydratfri diettmeny:

  • hardkokte egg;
  • usøtet yoghurt;
  • vanlige gulrøtter.

Gå inn for idrett

Du blir ikke lei av ett kosthold - trening regelmessig for å opprettholde kroppens form og helse. De som sykler hver dag for å jobbe eller ikke er likegyldige til motorsykler, bør øke mengden karbohydrater i kostholdet en gang i uken. Sykling bruker et stort antall av dem, så enten bytter du ut idretten midlertidig, eller øker mengden karbohydrater. Og selvfølgelig er overdreven trening kontraindisert innenfor rammen av et karbohydratfritt kosthold..

Produktbord for et karbohydratfritt kosthold: tillatt og tabu

Mat du kan spise på et karbohydratfritt kosthold. Sørg for å legge dem til i menyen:

Kjøtt: storfekjøtt, lam, svinekjøtt, kylling.
Fisk: laks, ørret, hyse og andre. Elvefisk er det beste alternativet.
Egg: egg fra alle fugler beriket med omega-3.
Grønnsaker: spinat, brokkoli, blomkål, gulrøtter.
Frukt og bær: epler, appelsiner, pærer, blåbær, jordbær.
Nøtter og frø: mandler, valnøtter, solsikkefrø og andre.
Meieriprodukter med høyt fett: ost, smør, tung krem, yoghurt.
Fett og oljer: kokosnøttolje, smør, smult, olivenolje og fiskeolje.

Du bør unngå disse seks gruppene matvarer og næringsstoffer:

Sukker: brus, fruktjuice, alle slags søtsaker, is og andre produkter som inneholder sukker.
Foredlede avlinger: hvete, ris, bygg og rug, samt brød, frokostblandinger og pasta.
Transfett: hydrogenerte eller delvis hydrogenerte oljer.
Kostholdsmat og lite fettmat: meieri, frokostblandinger eller lite fett, men kjeks med høyt sukker.
Sterkt bearbeidede produkter: all bearbeidet mat er forbudt.
Stivelsesholdige grønnsaker: begrens inntaket av stivelsesholdige grønnsaker hvis du følger et karbohydratfritt kosthold.

Er det mulig å drikke kaffe og alkohol på et karbohydratfritt kosthold og spise sjokolade?

Svart kaffe uten melk, vin og sjokolade er trygt lagt til listen over produkter du kan drikke eller spise som en del av et karbohydratfritt kosthold. Men bare med måte. Spiser vanligvis mørk sjokolade og drikk tørre viner uten tilsatt sukker..

Lavkarbo-mel. Sammenligningstabell.

Lavkarbo-mel er det mest ønskede melet i verden for alle som er på diett og vil gå ned i vekt. Og mer presist, fett og dets avsetninger under huden og på de indre organene. Og det mest ønskelige er å spise lavkarbo-mel.

Det kalles også karbohydratfritt. Dette nettverket er mel, der det ikke er karbohydrater, eller de er der i minimale mengder.

Da jeg begynte å jobbe med vekttapproblemer, oppsto spørsmålet om sunt, lavt kaloriinnhold, lite karbohydratbrød. Jeg lagde et bord med alt melet som jeg visste om meg selv eller som jeg fant på Internett.

Vurder alt som for tiden er på markedet eller i butikkhyllene.

Hva melet fra denne tabellen er lite karbohydrater, kan du se på den fjerde kolonnen (karbohydrater).

Tabellen ble samlet etter følgende parametere: kaloriinnhold, mengde proteiner, fett, karbohydrater, glykemisk indeks.

Der den glykemiske indeksen er null - dette betyr at jeg ikke fant data om dette produktet.

TittelKalorier i kcalekornfettkarbohydraterGI
Skrellet rug3259173femti
Linse321281560
Soy med lite fett29148,9121,7femten
Hvetepremie33410.31.168.980
Hvete 1 klasse33110.61.367.680
Ris36661.480.195
Korn3317.21.572.170
Bygg284101.656.10
Amaranth2988.91.761.740
Grechneva2988.91.761.755
Hveteklasse 232411.71.863.765
Rye tapet29310.71.956.8femti
Ert298212490
Hel hvete29811.52.255,860
kikert33710.92.96635
Fra grønn bokhvete31012.63.3620
havregrøt30611.95.865.440
Fra hvetekim33533.97.732.80
Hemp290tretti7.924,70
Gresskar305339230
Halvskummet soya334439.519.125
rughvete334439.519.10
Sengetøy270361090
sesamfrø46245123235
Sunflower42348,11230.60
Kokosnøtt466tjue16.66035
Soya ikke-fett38536.518,617.925
Seder43231nitten330
Mandel60225.854.5trettentjue

Tabellen viser alle tallene vi trekker følgende konklusjoner fra.

Den laveste kalorien er linfrø (270 kcal), den mest høy-kalori er mandel (602 kcal).

Linfrø er det laveste karbohydratet (9), riset er det høyeste (80,1).

Det høyeste proteininnholdet er i ikke-fett soyabønner (48,9), den laveste mengden protein er i ris (6).

Den laveste mengden fett er i skrellet rug, linser og soyafettfri (1), den høyeste mengden fett er i mandel (54,5).

Så det laveste karbohydratmelet er linfrø, det kommer først.

På den andre - mandel.

På den tredje - ikke-fett soya.

P. S. Corn måltid er ikke et karbohydratfritt måltid. Tallet hennes er 72,1 gram karbohydrater per 100 gram. Det kan tilskrives glutenfritt - det er sant! Men ikke til karbohydratfritt!

Avhengig av hvilke mål du kan, kan du velge nøyaktig melet du trenger for å gå ned i vekt, gjenopprette eller få protein eller fett..

Macaroon-oppskrift

200 g mandelmel eller malt mandler

1 egg eller 2 ekorn

20 gram linmel eller malt lin

Fordel på en silikonmatte og i ovnen i 15 - 20 minutter ved 160-180 grader.

Når du velger mel, les disse artiklene:

Kjære lesere! Takk for interessen din for bloggen min. Jeg deler gratis verdifull kunnskap med deg, og jeg vil være veldig takknemlig og takknemlig hvis du snakker om denne artikkelen i sosiale favorittnettverkene dine eller anbefaler å lese den til familie og venner.

Eller bare send en artikkel eller lenke til de som kan hjelpe eller være interessante!

Kanskje du trenger en individuell konsultasjon? Les detaljene her..

Liker du denne artikkelen? Abonner på nettstednyheter (abonnementsskjema nedenfor) for ikke å miste nettstedet fra syne. Jeg er i mange sosiale nettverk (lenker i høyre kolonne, hvis du leser fra telefonen - lenker nederst på siden)

Karbohydratfrie søtsaker.

Selv om jeg prøver å underholde meg med tanken på at jeg er en megahelt, og tar hensyn til min lidenskap for søtsaker, forlot jeg ham fortsatt fullstendig! Men hva du skal lyve for deg selv. Noen ganger vil du bli gal, noe sprøtt)
Derfor begynte jeg å tenke for å forberede dette på meg selv, for ikke å hente HC. Og som du vet, vil ikke protein være figurens fiende. Og det første som kom til hjernen er å forberede deg marengs (marengs), men ikke vanlige, men på et søtningsmiddel.

1. Tre kjølte kyllingproteiner piskes med en visp eller mikser på lav hastighet til det dannes et stående og tykt skum. Tilsett deretter søtstoffet. (flytende, tabletter, hvem har hva, orientert etter smak) De kombinerte komponentene blir slått i flere minutter.

2. For å slå av smaken av søtstoff, tilsett marengs; kanel, vanilje, kan kaffe.

3. Bakeplaten er dekket med sporingspapir eller bakepapir. Temperaturen i ovnen er satt nøyaktig 100 grader. Spre sammen piskede proteiner forsiktig med et søtningsmiddel eller sukker på en bakeplate med en teskje. Stekes i ovnen i nøyaktig 40 minutter. (nøkkelordet er tørking, ikke ovn)


4. Ikke la marengene bli mørkere, etter at tiden er gått, slå av ovnen, åpne døren. og ikke berør, ikke dra ut før ovnen er helt avkjølt.

Hvis du bruker søtningsmiddel i oppskriften din, vil kaken din ikke inneholde karbohydrater. Kaloriinnholdet i marengs uten karbohydrater vil bare være 12,5 kalorier per 100 g av det ferdige produktet. Riktig nok vil et slikt konfektprodukt være for sprøtt og "ikke-tyktflytende" inni. Dette er nettopp forskjellen mellom marengs tilberedt med sukker og søtstoff..

Kaloriinnholdet i marengs som er tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften er 304 kilokalorier per 100 gram. Som du kan se, er dette tallet mange ganger høyere enn indikatorene som nylig har vært så utbredt i kostholds- og skjønnhetsblader..


ADVARSEL! Vi må eksperimentere, fordi det mest sannsynlig ikke vil ordne seg med en gang. Men et veldig tålelig alternativ til de som ikke kan leve uten søtsaker.!

Vi er på en lavkarbo diett

Jeg skrev allerede et sted at om vinteren, hjemme ved staffeliet, fikk jeg gledelig ekstra kilo for det paret som allerede er på lager - den som fikk meg til å stappe en hel koffert for et år siden med ting som jeg ikke lenger våte, men deler ut Beklager. For mer enn en måned siden tok jeg meg opp, og for en start bestemte jeg meg for å prøve ut Protasovs kosthold - rå grønnsaker og "melk" under 5% fett, pluss 3 epler og ett egg per dag. Motsto 10 dager, ingen lovede "behagelig letthet" i stedet for en konstant ulvehunger kom aldri, og skalaene viste ikke noe trøstende. Ingenting i det hele tatt! Til alt legger jeg til konstant svakhet, irritabilitet og, beklager, en tendens til forstoppelse, som aldri har blitt observert før. Jeg innså at dette ikke var mitt, og bestemte meg for å "overføre" til den allerede beviste, lett bærbare og ganske effektive, Herre tilgi, "Kreml".

Fra Protasovka kan jeg bokstavelig talt anbefale noen få prøvde og likte oppskrifter til de som fremdeles bestemmer seg for å stoppe ved det - jeg kjenner personlig personen som mistet 7 kilo av den i løpet av et par måneder.
Karbohydrater lovet, og dette er bare mye karbohydrater (fruktose, i utgangspunktet, som er elegant fordøyd), så hun "tok meg ikke". Men plutselig vil noen gjøre det, prøv:

Vitamin Salat
Veldig, veldig velsmakende, bare uventet og utrolig!

Rå rødbeter, epler og gulrøtter på et grovt rivjern, granateplefrø, litt valnøtt. Sitronsaft eller eddik, salt, gurkemeie, ingefærpulver (de to siste ingrediensene kreves, de gir en fantastisk smak).

Raw Food Salat
Tintede grønne erter, rå champignon (velg de ferskeste og reneste i butikken) - kutt i skiver, rå (!) Zucchini og rå sellerirot (ikke riv, finhakk). Salt, pepper, sitronsaft eller eddik.

Agurkruller.
Skjær agurkene langs tallerkenene, dryss salt, la stå i en time. Fylling - kokt egg, greener, lite fett cottage cheese eller tofu, salt, hvitløk. Pakk inn ruller.

Salatruller.
Fylling - kokt egg, lite fett cottage cheese, greener, salt, lite fett hard ost ("Grace", for eksempel), hvitløk. Alt på et fint rivjern, bland, pakk inn salat.

Indisk agurksalat.
Agurker på et grovt rivjern, klem og blir til og med litt våte i et papirhåndkle. I yoghurt - hakkede friske mynteblader, sitronskall, ingefær, salt, Dijonsennep eller sennepsfrø. Hell agurker, spis umiddelbart.

Salat "Pechersky"
Hvitkål er veldig finhakket, gulrøtter (helst et rivjern til koreanske gulrøtter, eller et fint rivjern), hakket valnøtt. Helling - eddik, salt, sukker eller honning (du kan uten dem), vegetabilsk olje, en teskje.

Selleri
Sellerirot, eplestrå, du kan fremdeles gulrot. Litt valnøtt. Kle deg med yoghurt og salt.

Reddik med egg.
Reddik, egg, grønn løk, smak til med yoghurt. Jeg tar reddiken hvitgrønn, den innvendige er rød. Vi har det hos ATB er ganske billig og ikke verre enn den vanlige reddik.

Utstoppede tomater.
Oster med lite fett (litt), cottage cheese, hakkede greener, salt, hvitløk - fyll en rå tomat med en fjernet kjerneskje.

Steam syrnik
Cottage cheese 200g, et halvt stort eple i små biter, et egg. Du kan ha litt kanel. Bland, i form og i ovnen eller en dobbel kjele i 20 minutter.

Nå er faktisk lavkarbo.

Det er nesten ingen karbohydrater i kjøtt, egg, hard ost og fisk (på toppbildet er det en karpe fylt med løk og paprika og bakt i ovnen i 25 minutter). Jeg gir ikke andre oppskrifter på hovedretter med kjøtt og fisk, det er ikke vanskelig, det viktigste er ikke å legge til mel og brødsmuler til oppskriftene, og selvfølgelig ikke spise brød. Som poteter, vanlige kaker, pasta, sukker søtsaker, tørket frukt, korn. I fasen av å miste vekt, er det bedre å nekte de fleste frukt - du tåler 2-3 uker.

Jeg kan ikke si at jeg spiste ister i biter, men jeg begrenset ikke spesielt fett - jeg tok vanlig, fettsom cottage cheese og melk, la vegetabilsk olje til salater - fett er nødvendig, for ellers vil ikke fettløselige vitaminer bli absorbert, du kan fange opp brudd "syklus" og andre ubehagelige ting.

Det er karbohydrater i "melken" (yoghurt, cottage cheese, melk, kefir). Du må se på etiketten og kontrollere om du er på en hard "karbohydratfri" - de første to ukene skal mengden karbohydrater ikke overstige 40 g per dag. Tenk på at i et glass melk omtrent 8 mg er en teskje sukker (i et glass Pepsi - omtrent 3 ss.). Hvis du tar ferdige fruktyoghurt i krukker, bør du tenke på at du gleder deg over dessert, og ikke diett.

Det er mye karbohydrater i potetene, så vi nekter kategorisk det. Det anbefales også å begrense inntaket av andre "underjordiske" grønnsaker. Hvis det er uvanlig at du forlater “volumet” i suppetykke, kan du prøve blomkål i stedet for poteter (men ikke koke! Den skal stekes i maksimalt 10-12 minutter!) Eller (som jeg gjorde) zucchini - en fersk ung zucchini kan spises rå uansett, den skal kastes i suppen, kuttes i terninger, 5 minutter før den fjernes fra varmen. Hvilke supper kan jeg spise?

Kjøtt hodgepodge (uten korn, selvfølgelig!)

Vi koker buljongen fra kjøttet på beinet (helst biff, vi angrer ikke på kjøttet!), Skill kjøttet fra beinet, skjær det i biter og sett det tilbake i buljongen. Så la vi alt kjøttet du kan tenke på i buljongen (tjenere kom med denne suppen, som kastet alt kjøttet som var igjen fra master's hodgepodge) - røkt svinekjøttribbe (flott!), Røkt brisket, bacon - etc., til og med SK-pølse vil gjøre. Vi koker alt dette i buljongen i 10 minutter, legg deretter syltede agurker (bedre ikke syltede, de har en dårligere smak i suppe) i det, ikke spar, 5-7 stykker er mulig, kok ytterligere 15 minutter. Så kan du skje en tomatpuré og stekt løk. 3 minutter før beredskapen kaster vi i suppen greener og grønne oliven uten steiner, serverer med rømme og drysset med kapers.

Likevel, men vi koker buljongen på fiskehoder eller billig fisk (ikke så lenge som kjøtt), 10 minutter før du er klar, legger vi et par hermetisk fisk (tunfisk eller rosa laks, eller til og med brisling i buljongen; 3 forskjellige anbefales til hodgepodge type hermetikk).

Chicken Giblets Suppe

Jeg likte ikke kyllingeleveren i suppen, jeg foretrekker at den blir stekt eller i pasta, så det er bedre å ta mager og hjerter. De må vaskes og rengjøres godt, kutt av overflødig fett fra hjertene.

Kok buljong fra hjerter og mage i minst en time. Stek soppen med løk i olje, ha i buljongen, ha de grønne bønnene, la koke i 12-15 minutter. Tilsett greener, salt, pepper etter smak. Bland 150 ml krem ​​med en teskje stivelse (helst mais), hell i buljongen, kok opp, sveis i ytterligere 3 minutter..

Spelt er en frokostblanding fra vill hvete, den inneholder 61 g karbohydrater, bare 26 g spelt grøt i vann, så det kan gjøres i stadiet å opprettholde vekten:

En fantastisk spelt grøt med stekt løk og sopp (jeg tok frokostblandinger i Auchan, i dag skal jeg kjøpe litt mer).

Kharcho-oppskriften er HER, i stedet for ris tar vi spelt, men merk at den skal koke i 50 minutter. Du kan ta bulgur, den har enda mindre karbohydrater.

Kjøttsalat
Du kan ta alt kokt kjøtt, men jeg anbefaler å prøve et biffhjerte (du kan også ha svinekjøtt, men det er ikke så velsmakende). Det er bedre å koke det i 2 timer, bytte vann hvert 30. minutt. Skjær i små biter.
Vi trenger også 3 kokte egg (kanskje mer hvis de er små), pickles, kapers ville være fint, grønn løk. Det er bedre å krydre med majones (!), Hvis du tar det lett, se på sammensetningen - produsenter oppnår "letthet" ved å redusere mengden fett, men tilsette stivelse, slik at den kan inneholde 8-10 g karbohydrater. Generelt er det bedre å gjøre det selv.

Karbohydrater er selvfølgelig egnet for å opprettholde formen. Oppskriften er HER, om kjeks i stedet for chips - under.

Vi skjærer agurkene over i slike stubber, fjerner kjernen forsiktig med en teskje slik at "bunnen" blir bevart, noe som en kopp. Fylling - 2 kokte egg blandet med tran, litt salt. Jeg måtte kaste ut en slik hermetikk - den bittert desperat, sier de, det skjer ganske ofte, den er ikke forgiftet, men det er umulig (det er synd, det var så sint at det bokstavelig talt kastet det ut uten å se på produsenten). Jeg anbefaler denne - veldig velsmakende!:

Oppskriften er HER. Raskt stekt steinbit tok fisken, cracker crusts (under).
Forresten, her er lenken som den forrige setningen, lavkarbo "ekte olivier", ruller i salat, til og med "nicoise" vil fungere hvis du bruker en ung, litt stekt zucchini i stedet for poteter.

Vanlig mel er selvfølgelig kategorisk ikke egnet for oss. Hele korn er også høykarbo. Jeg eksperimenterte med å blande forskjellige typer mel og kli. Bor på det faktum at basen er havrekli (det er i supermarkeder og i nettbutikker på diett) - 50%, 20% er bare havremel, 15% hvetekli, 15% gresskarfrø, som :

Dette er en grovsliping (det er bedre å bruke den til pusting), men det er også en liten, jeg kjøpte begge på utstillingen. Jeg har også kjøpt sesam, men jeg anbefaler det ikke - den er litt bitter, fordi den mest sannsynlig var laget av gammel sesam.

Når vi velger oppskrifter, gir vi preferanse til de der det er lite mel, siden i noen, til og med den med kli, det er karbohydrater, og det er mange av dem.
Først prøvde jeg å ta utgangspunkt i ikke kli mel, men havrekli, slik:

Jeg anbefaler den distinkte smaken av sagflis.
Denne kli er mykere, jeg har slik hvete:

Og det er bedre, gjentar jeg, å ta kli mel - det er en veldig fin sliping.

Jeg anbefaler på det sterkeste ikke linfrø - produktene er tunge, klissete, smaken er uviktig. Den kan tilsettes litt i melblandingen, men også forsiktig.

Kjeks til snacks

Som du ser, gjorde jeg to typer - i Madeleine-former - de blir mykere på denne måten og kan brukes i stedet for brød, og til og med på en "pasta" for pastakaker - de viser seg tørrere som kjeks. Jeg knuste noen få ting og brukte dem i stedet for kjeks til salat (over). Oppskriften er hentet fra Sonya Rudenko HER, den gir 2 alternativer - søtt og salt med urter, vi vurderer først saltet (over), jeg lagde også søte "Madeleines", kaffe:

Madeleine muggsopp (kjøpt på Auchan).

. Og på pastateppet (siden all deigen ikke passet i formene, er det bare 9 av dem).

Linsekroketter med tofu

Linser 2/3 kopp, kok til de er møre (se steketid på pakken, den er forskjellig avhengig av farge, jeg hadde en appelsin). Kast på en sil, gi litt overflødig vann, kvern i potetmos, avkjøl litt, tilsett et egg, salt, hakkede greener. Tilsett litt mel fra kli - så mye at konsistensen tillater dannelse av "koteletter". I hver kotelett “forsegler” vi en tofu-terning på omtrent 1,5 cm. Stek til den er gyldenbrun. I stedet for linser kan du ta kikerter eller mose. Det er tydelig at karbohydrater er til stede i belgfrukter (i kokte linser - 20 g per 100 g produkt), så i vekttapstadiet er det ikke tilrådelig å overspise.

Her eksperimenterte jeg. Grunnlag - 1 egg og 2 ts vegetabilsk olje, tilsett og elt deretter en blanding av forskjellige typer mel og kli gradvis (anbefalingen er beskrevet over) til du får en solid masse som kan rulles ut på et ark pergament. Du kan tilsette hakket valnøtt- og linfrø, sesam og urter. Lys viste seg velsmakende, men mørkt:

. Med tilsetning av linmel smakte de som papp, selv om deigen er mer plastisk, så jeg ikke kan gi råd om linfrø, har jeg ikke mestret den.

Lett feta pai.

Nesten helt uten karbohydrater, siden uten mel.
250 g cottage cheese, 2 egg, en spiseskje kli, urter, en halv tomat, 100 g feta. Bland, legg i en form - og i en dobbel kjele i 40 minutter.

Det vil være mer smakfullt hvis det bakes i ovnen, over svak varme.

Nok en fetakake

Oppskriften er HER, men jeg modifiserte den. I stedet for mel, tok jeg en blanding med kli (proporsjoner høyere), jeg våget å legge bokstavelig talt en skje med linmel (ikke kast det!), Det ga en så mørk farge, men påvirket nesten ikke smaken. Og blandingen bør ikke tas 180, som Julia, men 150 gram, siden kli er lettere enn mel, opptar et større volum.

Det er velsmakende og ganske tilfredsstillende, det er mange karbohydrater, derfor er det bedre å spise om morgenen i det stadiet å opprettholde vekten.

Proteinpannekaker uten mel.

Sonya Rudenkos oppskrift HER.

Soyaisolat (samt stevia, erythrol, kli mel, fortykningsmiddel til iskrem - tyggis, pasteuriserte proteiner og smaker) ble tatt HER, mer enn en gang henvendte jeg meg til dem. I Kiev bringer de på bestillingsdagen, hvis bestilt før lunsj, levering 50UAH.

Pannekaker viser seg å være ganske tørre, men ganske velsmakende, spesielt hvis du er med rømme, og sitter ikke uten pannekaker på Shrovetide, hvis jeg er i kosthold ?! Som fyll fylte jeg hakket kokt kjøtt med kokte egg og urter).

Søte Dulcan-pannekaker

Stek som pannekaker. Dette er en oppskrift fra boka "Ducane Desserts", men den gir store porsjoner, totalt tok 2 ganger mindre.

Som syltetøy brukte jeg tine blåbær, malt i en blender med et søtningsmiddel (jeg tok stevia blandet med erythrol). For tetthet kan du legge til litt tyggis.

Oppskriften er HER, deilig utrolig! I stedet for honning, er det bedre å tilsette et søtningsmiddel.

Azuki Bean Brownie

Oppskriften er HER. Som du kan se, er oppskriften mager, jeg avvek fra den, tilsatte 2 egg og i stedet for honning - en blanding av stevia og erythrol. Ikke spør om en annen bønne er mulig - jeg vet ikke. Azuki kjøpte en gang et sted på Internett.

Cottage cheese kake fylt med epler og jordbær

Jeg tok oppskriften fra Facebook, men jeg måtte tilpasse den:

Alt er så appetittvekkende på det lille bildet, men det er ikke klart hvordan jordbær ikke bakt på dem. Det er nok epler 2. Det er bedre å bake på svak varme og lenger, deigen min viste seg å være litt flytende, den ble bakt i nesten 40 minutter. Men det viste seg å være veldig velsmakende og smakligere avkjølt.

En annen tritikk er HER.

Fra samme bok, Ducane Desserts.

På det øverste bildet er den "gale" kremen, jeg prøvde å koke den i en dobbel kjele. Det viste seg vannaktig og ikke veldig stramt, men spiste det likevel, selvfølgelig.

Og her er den riktige:

Jeg holdt den i ovnen på svak varme i ca 40 minutter. 3 slike muggsopp kom ut.

Diet Coke Jelly:

I 400 ml veldig kald cola hell agar-agar oppløst i varmt vann (en teskje uten glid i et halvt glass vann. Det er nødvendig at agaren er fullstendig oppløst. Det er mulig å til og med varme det til en koke. Hell i, bland raskt, hell øyeblikkelig i form og legg umiddelbart i Jeg har til og med fått en tekstur av pærer!

Jeg tar bare hjemmelaget yoghurt, jeg lager den av melk i en yoghurtprodusent. For 2 kopper yoghurt (totalt ca. 400 ml), en pose gelatin. Løs gelatin i et halvt glass vann, kok opp, avkjøl litt (slik at det ikke fryser), hell i yoghurt, tilsett søtningsmiddel. Det er også veldig velsmakende å tilsette 2-3 ss kokosmelk eller 1 pose - vi har trekantede, porsjonerte. Tilsett i stedet andre smaker, pulverkaffe, glød, fruktbiter osv..

Kok opp 2 appelsiner hele 90 minutter, avkjøl, hakk i en blender. Tilsett 150 ml krem ​​20%, 2 eggeplommer, 2/3 kopper melis. Bland alt i en blender, legg i en form, sett i en fryser. ta ut og bland hvert 30. minutt (helst med en nedsenkbar mikser) minst 3 ganger på rad. Du kan spise etter 4 timer.

Oppskriften min: kok opp 2 appelsiner i 90 minutter, hakk, 150 ml krem, 2 ss soyaproteinisolat, erytrolsukkersubstitutt, en halv teskje guargummi (det fryser ikke is), alt annet - som i originalen. Den ble frosset i en matbeholder, før den ble lagt i en bolle, var det nødvendig å legge den på avrimingen i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter, ellers ville du ikke plukke den opp - den var veldig frossen. Hvem har en iskrem maker - enklere.

Veldig velsmakende, selv om det er et notat av oransje bitterhet - det forfriskes til og med. Jeg har allerede gjort det to ganger når jeg kokte appelsiner i lengre tid (nesten 2 timer).

Også kjempegode, brukte pasteuriserte proteiner. Likevel, sier de, kan du ta vaktel - de har ikke salmonella.
Oppskrift HER.

Til dessert kan du spise en enkel souffle - hjemmelaget yoghurt, frosne bær etter avriming (blåbær, solbær, jordbær eller kirsebær), søtstoff. Pisk alt i en blender.

Om søtstoffer.

Stevia er den mest "sunne", men den har en ettersmak, heller en ettersmak, derfor er det bedre å drikke kaker og desserter med kaffe eller sterk te (jeg har drukket dem lenge uten sukker). Jeg er vant til det allerede, og uten å drikke er alt ok. Stevioside (stevia-ekstrakt) er ganske dyrt - også en ulempe, men det er konsentrert, økonomisk konsumert. Det er bedre å bruke en blanding av stevia med erythrol - det er nesten ingen smell, jeg bestiller slike sammensatte søtstoffer på det allerede indikerte stedet. Ren erythrol er nydelig, uten smak i det hele tatt, men den trenger mye - den gir 70% sukkersødme. Når blandet med melk gir stevia noen ganger eeeee. ikke svak avføringseffekt. Vel, for mange med en stillesittende livsstil, er dette en ekstra fordel.

Stevia er slik:

. - litt “razvodnyak”, siden den inneholder maltodextrin eller melasse - dette er praktisk talt det samme sukkeret. Produsenten hevder at det tilsettes for å opprettholde den krystallinske strukturen til pulveret, men prosentandelen av maltodextrin i blandingen er basalt lydløs. Så dette produktet er ikke ønskelig for diabetikere.
Fruktose er mulig for diabetikere, insulin er ikke nødvendig for å absorbere det, men det sprenger fra det som en gjær.
Det er også et slikt søtningsmiddel som selges i Auchan:

Det er ganske budsjettmessig og ikke helt ekkelt. Det er basert på natriumcyklomatum - et syntetisk søtningsmiddel. Det er veldig motstridende data om ham, så ikke misbruk ham for mye, jeg bruker ham sparsomt.

Essensen er klar - vi vil gå ned i vekt - 40 g karbohydrater per dag, et bord med matvarer og kjøkkenvekt som kan hjelpe deg. Så følger vi dette, men uten fanatisme, for å opprettholde vekten, men ikke overspise proteiner. Det viktigste er å vaske det av - ikke gi opp og slutte å spise sukker og hvetebaker, pluss å gå mer. Jeg går ikke så veldig mye, men bruker 20 minutter på en daglig trening hjemme.
Nå veier jeg 57,5 ​​kg, den var 61 med en krone. Jeg tok ut det meste fra den kjære kofferten min, ryddet opp og hengte dem på trempeler i skapet - jeg kom inn i alt og kan bæres. Jeg har ikke planer om å gå ned i vekt lenger, for øynene mine vil rulle inn og synke. Generelt sett er det ikke vakkert. Jeg skal prøve å holde meg i form.

Jeg anbefaler deg å se en slik dokumentar her. Det er noen biokjemiske feil i det, men essensen formidles riktig.

Du utbryter: "Nei! Et slikt kosthold er ikke noe for meg! Jeg kan ikke klare meg uten sjokolade!".

Kom, her er sjokoladebaren din:

Pa-ABAM! Med appelsinskall og nøtter, i følge Sonya-oppskriften.

Karbohydratfrie søtsaker. Hva er?

Et lavkarbo kosthold er valgt av forskjellige grunner. Det er viktig for diabetikere, det er lett å gå ned i vekt med det, idrettsutøvere bruker det til den såkalte muskeltørking. Hovedtrekket i denne maten er absolutt eksklusjon av raske karbohydrater og begrensningen av komplekse. Produkter med høy glykemisk indeks - sukker, kaker, korn, veldig søt og stivelsesholdig frukt og grønnsaker - er forbudt..

Ethvert kosthold er en psykologisk belastning på grunn av tvungen begrensning av, kanskje, ikke spesielt verdifulle, men kjente produkter. Den uttalte avhengigheten i den moderne verden av søt smak blir noen ganger hovedårsaken til et sammenbrudd på et lavkarbo-kosthold. Karbohydratfrie søtsaker hjelper ikke bare til å diversifisere menyen, men også redusere sukkeravhengigheten.

I lavkarbo søtsaker brukes naturlige eller kunstige søtstoffer. De mest populære er steviosid, sukralose, isomalt, erytritol (erytritol), maltitol, sakkarin, cyklamat, aspartam. Noen disse stoffene har lavere kaloriinnhold og en veldig lav glykemisk indeks.

Lavkarbo sjokoladeprodukter

En spesiell sjokolade der sukker erstattes av erytritol, steviosid, isomalt, maltitol og andre søtstoffer. Du kan velge sjokolade i fliser eller barer, svart eller melk. En rekke smaker vil glede dem som synes det er vanskelig å gi opp søtsaker i løpet av en diett. I sjokoladeprodukter med lavkarbo tilsetter du nøtter, kokosnøtt, appelsin, sitron, bringebær, vanilje, kanel.

Mengden fordøyelige karbohydrater avhenger av type produkt og smakstilsetning. I en standard bar med melke lavkarbo sjokolade konsumeres omtrent 13 gram karbohydrat per 100 gram. I små barer (35 gram) - fra 1,5 g. Du bør ikke misbruke dette produktet, da et stort antall søtstoffer kan forårsake fordøyelsesbesvær.

Atkins Barer

Denne typen søtsaker er egnet for å miste vekt på ethvert lavkarbo-diett, så vel som de som driver med kroppsbygging. Det høye proteininnholdet lar deg bruke Atkins-barer som snacks, og et stort utvalg av fyllinger gjør dem til en ganske attraktiv dessert. Avhengig av preferanser, kan du velge en bar med karamell, nøttesmak, nougat, blåbær, eplekryp, kokosnøtt. Det er også en lavkarbo-motstykke til Atkins M & M-s.

Én stolpe som veier 35 gram, utgjør 2 til 4 gram fordøyelige karbohydrater. Maltitol fungerer som et søtningsmiddel.

marshmallows

Hvem dessert er viktig i stedet for metthetsfølelse, men letthet, vil marshmallows være å smake. Det særegne ved disse marshmallowlignende godteriene er at sammensetningen av enkle marshmallows ikke er veldig forskjellig fra lavkarbohydrater. I det siste erstattes sukker med maltitol, mengden stivelse reduseres. Marshmallows blir noen ganger stekt over en åpen ild, ofte kan denne måten å spise være å se i amerikanske filmer. Disse søtsakene tilsettes te og kaffe..

Det veldig lave innholdet av enkle karbohydrater - fra 0,5 til 1,5 gram per 100 gram produkt - lar deg kalle marshmallows en karbohydratfri søtning. Mengden karbohydrater øker litt hvis karamellene er belagt med sjokolade..

Lavkarbo sprer seg

Denne gruppen søtsaker inkluderer alt som oftest ikke brukes som en uavhengig rett. Stevia bær og sitrus syltetøy, nøtte- og sjokoladepasta, karamellsauser.

Syltetøy på søtstoffer kan tilskrives karbohydratfrie søtsaker. Sjokolademutterpasta inneholder i gjennomsnitt 7,5 gram fordøyelige karbohydrater per 100 gram produkt.

Informasjonskapsler, bakverk, hjemmelaget søtsaker

Hvis du bytter ut melet fra hvete eller andre kornblandinger med en spesiell lavkarbo-blanding, vil det være mulig å utvide dietten på grunn av sunn bakst. Eksempel på lavkarbo-informasjonskapsler.

  • 180 gram bakeblanding;
  • 100 gram smør;
  • flytende søtningsmiddel etter smak;
  • 1 egg
  • mandelsmuler - valgfritt.

Smelt smøret, hell søtstoffet i det, tilsett det bankede egget. Deretter blir en liten blanding introdusert i den resulterende massen, hvor mye "deigen" vil ta. Form små runde småkaker, dryss over mandelsmuler på toppen. Stek det samme som shortcrust wienerbrød.

Ved bruk av mandler knust til pulverform tilberedes karbohydratfrie marsipaner med steviaekstrakt.

I henhold til klassiske oppskrifter, men med bruk av søtstoffer i stedet for sukker, er det hjemme enkelt å tilberede protein marengs, kondensert melk, ogol-mogul, cottage cheese desserter.

Karbohydratfrie søtsaker er tillatt i hvilken som helst av lavkarbo-diettene. Men dette betyr ikke den absolutte ufarligheten av slike produkter. Spørsmålet om sikkerheten til noen søtstoffer forblir åpent. Ikke glem at ordet "lavkarbo" ikke er synonymt med ordet "kalorifattig".

Tyttebær og valnøtter Lavkarbo-informasjonskapsler

For 18 porsjoner trenger du:

  • 400 g mandelmel
  • 75 g stevia (annen naturlig sukkererstatning etter smak)
  • 1 ts bakepulver
  • 1 kyllingegg (slå)
  • 75 ml vegetabilsk olje
  • 25 g smør (smelt)
  • vanillin (hvilken som helst annen smak du liker)
  • 20 g tørkede tyttebær uten sukker
  • 20 gr valnøtter (hakket)

Hvordan lage mat?

Forberedelsene og bakeprosessene vil ta 20 til 25 minutter sammen.

1. Sett stekeovnen på varme opp til 180 grader (for en gassovn - 4 stilling).

2. Vi dekker stekeplaten med pergament.

3. Mandelmel, søtning, bakepulver, hakkede tyttebær og nøtter, bland sammen, bland. Bland smør og grønnsak hver for seg. Legg til et slått egg. Hvis det aromatiske stoffet er løst, sender vi det til mel, og hvis det er flytende, så til olje. Kombiner flytende og løse ingredienser, elt deigen godt.

4. Hender for å danne baller med en diameter på 2,5 cm. Legg kuler på en stekeplate. Trykk ballene med håndflaten for å lage flate småkaker. Sett i ovnen for å bake i 10 minutter.
5. Når kakene er gull, ta den ut av ovnen og la dem avkjøle.
Informasjonskapselen er klar. Nyt en dessert i selskap med varm te, kaffe eller et glass kald melk.
1 porsjon inneholder: 103 kcal, 10,1 g fett (inkludert 1,7 mettet), 6,5 g karbohydrater (inkludert 0,9 - kostfiber), 2 g protein.

* Råd! Du kan kjøpe stevia, men hvis du er redd for en spesifikk ettersmak, kan du ta et sammensatt søtningsmiddel eller søtningsmiddel med erythritol i basen. I FitParad søtningsmiddel serien kan alle finne sitt eget søtningsmiddel etter smak. Du kan kjøpe søtstoffer i butikken vår.

Karbohydratdesserter

Hva er

Karbohydratfrie søtsaker er produktene som inneholder minst mulig karbohydrater. I denne forbindelse er de tilgjengelige for bruk med en diett. I dette produktet er det ikke sukker (det mest skadelige karbohydratet), fruktose eller glukose. For å gi den en søt smak, brukes forskjellige erstatninger. Disse søtsakene er preget av en lav glykemisk indeks og passer for personer med diabetes.

De viktigste fordelene med karbohydratfrie søtsaker er:

  • evnen til å opprettholde harmoni,
  • mangel på skadelige effekter på tannemaljen,
  • god smak, ikke forskjellig fra ekte søtsaker,
  • liten glykemisk indeks.

Hva er karbohydratfrie produkter?

Karbohydratfri mat er proteinmat som inkluderer en liten mengde vegetabilsk fett. Et karakteristisk trekk ved kostholdet er behandlingen av produkter uten bruk av panner, dvs. mat uten karbohydrater skal ikke stekes, med fete deler, serveres på bordet uten sauser, brød, pasta, melbaserte bakeriprodukter, du skal ikke drikke øl.

  • kjøtt uten bryst, kylling, storfekjøtt, kalkun, kanin, kalvekjøtt;
  • fisk;
  • gresskarfrø;
  • pinjekjerner;
  • egg
  • innmat (lever, tunge);
  • reddik;
  • grønnsakssuppe;
  • meieriprodukter (kefir, cottage cheese);
  • sjømat (blekksprut, reker, krabbe);
  • erter, bokhvete og havregryn.

Sweets

For å diversifisere et strengt kosthold for vekttap, kan du bruke karbohydratfrie søtsaker. Et ekstra pluss er at søte desserter med en lav prosentandel karbohydrater vil bidra til å redusere sukkeravhengighet og senke nivået i blodet. Lavkarbo søtsaker er rik på naturlige søtstoffer, selv om noen bruker kunstige sukkererstatninger. Slike stoffer har lavt glykemisk indeks og kaloriinnhold. Blant de kunstige søtstoffene skilles følgende komponenter:

  • aspartam;
  • Stevioside;
  • cyklamat;
  • sucralose;
  • sakkarin;
  • isomaltitis;
  • erytritol (erytritol);
  • maltitol.

frukt

Frukt er sunne frukter som kan konsumeres frisk. De fleste ikke-karbohydratfrukter kan tilsettes yoghurt med lite fett, havregryn om morgenen eller salat. Du kan stadig bruke karbohydratfri mat i form av frukt: de inneholder ikke bare et kompleks av vitaminer, men også antioksidanter, kostfiber, enumettede fettsyrer som er bra for hjertet. Liste over lite karbohydratfrukter:

  • aprikoser
  • Jordbær;
  • avokado;
  • blåbær
  • rabarbra;
  • ferskener;
  • vannmelon;
  • cantaloupe eller musky melon;
  • rød grapefrukt.

Noen produkter fra listen over karbohydrater overstiger ikke ett gram karbohydrater i en stilk (for eksempel selleri). Mange idrettsutøvere og sunne dieters inkluderer å konsumere salater med visse grønnsaker i sine karbohydratfrie dietter. Det er mange oppskrifter, men det enkleste er å kutte mye grønnsaker og spise ferskt.

  • squash;
  • agurker
  • reddik;
  • Bulgarsk pepper;
  • rødbete blad;
  • brokkoli;
  • grøntområder;
  • blomkål eller kinesisk;
  • spinat;
  • porcini sopp, champignon eller shiitaki;
  • asparges;
  • brønnkarse (bringebær vulgaris);
  • cherrytomater;
  • arugula;
  • gresskar spaghetti.

Lavkarbo desserter

Lavkarbo sjokolade er ekstremt populær, der sukker erstattes av erytritol, steviosid, isomalt, maltitol og andre søtstoffer. Et stort utvalg av smaker vil tillate de som har vansker med å holde seg under et kosthold. Ulike ingredienser tilsettes slike produkter..

For å lage mat må du ta:

  • halvannet glass filtrert vann,
  • 30 g mørk svart sjokolade,
  • 1 kopp krem ​​med lite fett,
  • vaniljesirup,
  • en kvart skje med malt kanel.

Sjokoladebar brytes i biter. Vann helles i beholderen, kokes. Etter at brannen er redusert, legges sjokolade i beholderen. Massen omrøres til den er helt oppløst. Om ønskelig kan du tilsette søtningsmiddel og kanel. Etter at kremen er tilsatt, røres konstant til de løses opp. Massen fjernes fra brannen, piskes med mikser eller blender, helles i glass.

Sjokolade marengs

For matlaging må du ta:

  • 3 eggekorn,
  • 2 ts kakao,
  • 6 ss. l søtningsmiddel,
  • 2 ss. l pulverkaffe.

Ekorn pisker til et tykt skum. Over tid tilsettes et søtningsmiddel til det godt piskede skummet, som blandes med kaffe. Pisk i et halvt minutt. Spesielt papir legges på en stekeplate, marengsene dannes og bakes i et kvarter ved en temperatur på 150 grader.

Sjokolademousse

For å forberede det trenger du:

  • 125 g kesam med lite fett,
  • 3 ss. l vann,
  • 6 proteiner,
  • 125 g sjokolade,
  • salt og 1 ts. kaffe.

I en liten beholder blandes vann, ødelagt sjokolade og kaffe. Massen smeltes i vannbad. Den blandes med cottage cheese til det dannes en homogen blanding. Pisk proteinene med salt til det kommer en tykk masse. Kombinert med den resulterende sjokoladeblandingen, helles i glass og tilført i kjøleskapet i minst 2 timer.

Yoghurtoppskrift

For å forberede det må du ta:

  • 2 egg,
  • 200 g yoghurt med lite fett,
  • 50 g maisstivelse,
  • en klype salt.

Eggeplommer piskes med ingrediensene ovenfor. Hver for seg piskes proteinene med litt salt. De blandes sammen, helles i en form og bakes i en halv time ved en temperatur på 200 grader.

Karbohydratfrie søtsaker bidrar betydelig til å diversifisere menyen til en person på diett. I tillegg har de en positiv effekt på metabolske prosesser i kroppen. Før du bruker dem, må du imidlertid finne ut legens anbefalinger, siden noen komponenter kan vise til en allergisk reaksjon.

Karbohydratfrie retter

Oppskrifter basert på matvarer med en lav prosentandel karbohydrater er en del av mange dietteknikker, for eksempel Dr. Atkins i en uke og Iron Bodybuilder-dietten for menn. Ovennevnte lister over nødvendige produkter, men for å lage et komplett daglig kosthold fra dem, må du finne ut hvordan du kan kombinere dem riktig i en tallerken. Følgende karbohydratfrie retter, samlet fra folks anmeldelser, er utmerkede eksempler.

  • varm salat til frokost (sopp, bønner, paprika, parmesan, løk og lecithin);
  • en tallerken med ingefær, grønnsaker og tofu, krydret med vegetabilsk olje;
  • potetmos eller ris fra blomkål;
  • grønnsaker stuet i rømme (spinat eller kål);
  • kokt brokkoli;
  • ost- og grønnsakssalater.

Informasjonskapsler, bakverk, hjemmelaget søtsaker

Lavkarbo-bakst kan utvide kostholdet betydelig. For å tilberede det hjemme, må du imidlertid gjøre deg kjent med oppskriftene.

Kokosnøttkaker

For å lage slike informasjonskapsler trenger du:

  • 80 g kokosflak,
  • 15 g kokosmel
  • 3 eggehviter
  • søtningsmiddel.

Proteiner skilles fra eggeplommene og piskes til et skum, hvoretter søtningsmiddel tilsettes. Fra tid til annen kan du sjekke for søthet. Mel og chips blandes og helles i en beholder med proteiner. Innholdet blandes med en skje til det er glatt. Etter at ballene er dannet og lagt på konditorpapir. Stek deretter i ovnen til 180 grader i et kvarter eller til den er farget i gyllen farge. Informasjonskapsler klare.

Mandelpannekaker

For matlaging trenger du:

  • 5 ss. l mandelmel,
  • 1 ss. l rømme og vann,
  • 0,5 ts soda,
  • 1 ts fett,
  • søtningsmiddel og noen få dråper vaniljesirup.

Alle komponenter må blandes grundig. Hell olje i en panne og varm den opp. Sett pannekakene med en skje og stek på svak varme til 1 side begynner å boble. Snu og stek i ytterligere 5 minutter til de er kokte.

Hjemmelaget søtsaker med lite karbohydrater (informasjonskapsler, syltetøy) tillates forbrukt i enhver variant av et ikke-karbohydratdiett. Dette betyr imidlertid ikke at slike produkter vil være helt ufarlige. Før du avslutter dietten, må du konsultere en ernæringsfysiolog.

Karbohydratfrie søtsaker

Atkins Barer

Atkins-baren passer for deg som går ned i vekt på et karbohydratfritt kosthold, som er involvert i kraftsport. Den økte konsentrasjonen av protein gjør det mulig å bruke produkter som mellommåltid, og et stort utvalg fyllinger utvider forbrukerpublikummet betydelig. Når man tar hensyn til preferanser, er det mulig å velge en bar med smak av karamell, nøtter, nougat, kokosnøtt, etc..

marshmallows

Hvem foretrekker en dessert av letthet, vil han stoppe øynene for marshmallows. Et karakteristisk trekk ved slike marshmallowfrie karbohydratsøtsaker er at sammensetningen deres praktisk talt ikke kan skilles fra andre søtsaker under dietten. I dem erstattes sukker med maltitol, stivelsesinnholdet reduseres..