Oppskrifter av deilige supper til kostholdet "5 bord"

For de som lider av alvorlige sykdommer i leveren eller galleblæren og kanalene, har den sovjetiske forskeren, ernæringsfysiologen og legen Mikhail Pevzner utviklet et spesielt ernæringssystem. Det lar deg spise på en balansert måte, få alle nødvendige elementer, vitaminer og mineraler, samtidig som du ikke blir lei av kjedelige smakløse retter. Oppskrifter av deilige retter til kostholdet "5 bord" er allerede tilgjengelig på vår hjemmeside. I dag vil vi utelukkende fokusere på supper.

Oppskrifter av første retter med kjøtt eller fisk

Potetkrem suppe med kylling

ingredienser

  • Kyllingfilet (bryst) - 200-220 gram.
  • Potet - 2-3 stykker.
  • Gulrøtter - 1 mellomstor brikke.
  • Løk - 0,5 stykker.
  • Løvblad - 0,5 blad.
  • Salt, pepper - etter smak.

Matlaging

Skyll fileten under rennende vann, tørk den med et papirhåndkle, kutt i tynne strimler eller små terninger. Brett i en kjele, hell vann, kok opp. Fjern kjøttet fra buljongen, la det avkjøles litt.

Skrell poteter og gulrøtter. Skjær poteter og løk i terninger, rasp gulrøttene. Ha alt dette i en annen bolle, hell vann. Kok opp, reduser varmen, tilsett ferdigkokt kylling.

Stek på svak varme til grønnsakene er kokte. Før du steker, gruver meg til fem, kan retten saltes. Når suppen er klar, fjern den fra varmen og gni gjennom en sil. Hvis det er tilgjengelig, kan du slå det godt med en blender.

Suppe med magert fjærkre eller kjøttboller fra kanin

ingredienser

  • Kyllingbryst - 250 gram.
  • Potet - 2-3 stykker.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Tomat (liten) - 1 stk.
  • Persille - noen få kvister.
  • Bygg - 30-50 gram.
  • Rømme - 50 gram.
  • Salt, pepper etter smak.

Matlaging

For å lage kjøttboller kan du bare kjøpe riktig mengde kjøttdeig, men det er bedre å velge kaninkjøtt. Du kan vri kjøttet i en huskjøttkvern, og deretter legge til litt salt, pepper, greener og ett egg til det. Form baller fra kjøttdeig og legg på et skjærebrett til riktig øyeblikk..

Kok perlekorn i en egen bolle. Skrell poteter, gulrøtter og løk, hakk i små terninger. Ha grønnsakene i en kjele, hell vann når det koker - reduser varmen og la koke i omtrent en halv time. Deretter legger du til de tilberedte kjøttbollene der. Hell tomaten over kokende vann, fjern skallet, kutt i terninger, tilsett brygget.

Salt suppen, tilsett litt pepper. Fem minutter senere, etter at du har tilsatt salt, sender du persille hakket med en kniv til kasserollen, samt rømme. Alt dette er grundig blandet. Etter ytterligere 4-5 minutter kan suppen fjernes fra varmen, slik at den kan avkjøles.

Pollock Øre

ingredienser

  • Pollockfilet - 1 stk.
  • Potet - 2-3 stykker.
  • Gulrot - 1 stk (liten).
  • Tomat - 1 stk (liten).
  • De grønne å velge mellom (dill, persille, koriander, basilikum) - 1 haug.
  • Salt etter smak.

Matlaging

Kok opp fisken i lett saltet vann. Det er viktig å ikke gå for langt med dette, ellers vil pollock bli tøft. Buljongen i suppen vår vil ikke bli brukt videre, fordi den enten kan helles ut, eller du kan lage et øre for familiemedlemmer eller til og med lage grøt til kjæledyr.

Skrell gulrøtter og poteter, vask, skjær i tynne strimler. Legg det hele i en kasserolle, hell vann, sett bål. Etter koking, reduser flammen og la øret koke i ytterligere ti til femten minutter. Hell tomaten over kokende vann, fjern skallet, kutt i terninger, tilsett dem i pannen.

Skjær den kokte fiskefileten i små terninger eller strimler, legg til øret. Kok det hele i ytterligere ti minutter. Hakk greenene, send den til gryten. Salt. Så snart suppen koker, skru av varmen, dekk til, la den brygge i ytterligere femten til tjue minutter.

Fløtesuppe med kylling og gresskar

ingredienser

  • Skrellet søt gresskar - 100 gram.
  • Kyllingfilet - 100 gram.
  • Havregryn (Hercules) - 2 ss med toppen.
  • Kremet naturlig smør - 5 gram (nøyaktig en teskje).
  • Salt etter smak.

Matlaging

Skjær gresskaret som er skrellet på forhånd fra huden og frøene i små terninger. Vask fileten, kuttet i terninger. Ha det hele i en kasserolle, fyll med vann og la det koke til grønnsaken er myk. Bruk forsiktig en slisset skje for å fjerne gresskar og kjøtt fra buljongen. I en stekepanne med veldig dype sider, og enda bedre, legg en halv teskje olje i en stekepanne, varm den, sett tilberedte matvarer der. De trenger å være litt passert en stund, og legg deretter Hercules buljong og flak der..

Som kokende kan buljongen tilsettes. Du må være veldig forsiktig så suppen din ikke brenner, for i dette tilfellet vil det ikke være mulig. Tilsett den gjenværende oljen og saltet der. Når frokostblandingen eller flakene er kokt, må de piskes direkte i en varm form, slik at det dannes en kremet konsistens. Du kan legge til greener etter smak.

Rassolnik med kalkun og saltet agurk

ingredienser

  • Tyrkia (filet) - 120-150 gram.
  • Potet - 2-3 stykker.
  • Lettsaltet agurk - 1 stk.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Pastinakk - 1 rot.
  • Hvit ris - 50 gram.
  • Grønne etter smak.

Matlaging

Skyll kalkunen, kok hver for seg, skjær den i skiver eller bare riv den med fingrene i fibrene. Gni gulrøtter og hvitrot (pastinakk) på et rivjern, kok i litt saltet vann til det er mørt. Ta ut og len deg ned i et dørslag. Skrell potetene, skjær dem i terninger, tilsett vann, tilsett ris, kok opp til den blir myk etter koking.

Tilsett alle ferdigkokte ingredienser i potetpannen. Skjær agurken i tynne strimler eller skiver, kast også suppen. Hvis du trenger å tilsette salt, tilsett greener etter smak. Ikke glem å sørge for at agurken ikke er veldig salt. Det er optimalt å legge lettsaltede grønnsaker i en krukke 1-2 dager før.

Oppskrifter av vegetarretter til 5 bord

Eggris suppe

ingredienser

  • Potet - 2-3 stykker.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Hvit ris - 0,5 kopper.
  • Egg - 1 stk.
  • Smør - 25 gram.
  • Salt, pepper - etter smak.

Matlaging

Ris er vasket av svært høy kvalitet, renset for unødvendig rusk, hell i en kasserolle, hell vann og kok over middels varme i 15-20 minutter. Skrell grønnsakene, kutt i strimler eller terninger, tilsett kasserollen til risen.

Kok egget hver for seg, om nødvendig, etter behov i dietten, fjern eggeplommen. Finhakk proteinet og tilsett i suppen. Send smør dit også. Alt dette brygget må være salt og pepper for å smake. Noen anbefaler også å legge til en moset fedd hvitløk, men dette er ikke for alle. Suppe skal være igjen i minst tjue minutter slik at den insisteres. Server med rømme, friske urter.

Fløtesuppe med courgette

ingredienser

  • Ung zucchini - 100-120 gram.
  • Potet - 1 stk.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Løk - 0,5 stykker.
  • Persillerot - 20 gram.
  • Tomat - 1 stk.
  • Smør, naturlig - 15 gram.
  • Rømme (15%) - 4 ts.
  • Greener, salt, pepper - etter smak.

Matlaging

Skrell gulrøtter og persille, rasp, hakk løken i terninger. Hell alt dette med en liten mengde vann, sett i brann, kok i ti til femten minutter. Tilsett olje, så vel som ferdig skrellede og terninger. Tilsett vann, opp til omtrent en liter. Stek i minst femten minutter.

Dypp tomaten med kokende vann, fjern huden, kutt i biter, tilsett i suppen. Zucchini finskåret, kan være sugerør eller terninger. Alt dette går også i pannen. Det er på tide å salt, koke til det er mørt. For å smake kan du tilsette friske urter, som basilikum, persille eller dill. Når du serverer, tilsett rømme basert på en skje per porsjon.

Rødbeteralternativ - rødbetesuppe

ingredienser

  • Rødbeter - 1-2 stykker (avhengig av størrelse).
  • Kål - 1 gafler.
  • Gulrot - 1-2 stykker.
  • Løk - 1 stk.
  • Sitron - 1 skive.
  • Løvblad - 1 stk.
  • Salt, pepper - etter smak.
  • Friske urter til servering - 1 haug.

Matlaging

Alle grønnsaker må skrelles. Skjær gulrøtter og løk i små biter, ha i en kjele (helst i en kjele), rasp rødbeter på et grovt rivjern. Tilsett en liten mengde vann, la det småkoke i nøyaktig tjue minutter. Hakk kål akkurat som du gjør det for borsch. Tilsett vann i stewpan, kast kålen der, bland.

Når alle grønnsakene er blitt myke, fyll kasserollen til toppen med kokende vann. Klem en skive sitron i rødbetesuppen, kast lavrushkaen, salt og pepper etter smak. Du kan velge hvilket som helst krydder for denne suppen som virker passende for deg. Parabolen vår må kokes og deretter slås av, dekk til, la den brygge i minst en halv time. Server ikke bare med hakkede urter, men også med rømme, hvis kostholdet tillater det.

Tykk rissopp

ingredienser

  • Kokt ris - 3-4 ss.
  • Risbuljong - 0,6-0,8 liter.
  • Hercules flak - 103 ss.
  • Potet - 1 stk.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Grønne bønner - 2-3 stykker.
  • Pepper, salt - etter smak.

Matlaging

Kok i saltet vann uten å vaske (bare fjerne søpla). Hell buljongen i en kasserolle, tilsett vann om nødvendig for å få ønsket volum. Skrell potetene, kuttet i små terninger, rasp gulrøttene. Bønner kuttet i små biter.

Ha alt dette i en panne med risbuljong. Hell flak der, bland alt. Stek i omtrent tjue minutter, salt og pepper helt til slutt og tilsett eventuelle greener etter eget valg. Noen legger til et kokt egg, rømme, revet ost, men alt dette er valgfritt.

Bokhvete suppe

ingredienser

  • Stekt bokhvete - 0,5 kopper.
  • Potet - 2 stykker.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Løk - 0,5 stykker.
  • Smør (ideelt ghee eller ghee) - 2 ts.
  • Salt, pepper - etter smak.

Matlaging

En så enkel og veldig rask suppe som bare passer til kostholdet "5 bord" vil appellere til alle husmødre som jobber. Den kan tilberedes i løpet av minutter, men den er velsmakende og næringsrik. Bokhvete må sorteres veldig nøye, vaskes med kaldt vann, hell i en kasserolle. Hell i vann, skrell løken og sett halvparten på samme sted. Sett beholderen i brann, kok opp.

Skrell poteter og gulrøtter. Gni den første på et fint rivjern, kutt det andre i terninger. Send alt til suppen, bland. Når vannet begynner å koke, kan du ta ut løken med en spalte skje og tilsette olje i retur. Deretter reduserer du varmen til et minimum og lar suppen småkoke til potetene blir myke. Etter det salt, pepper, skru av, dekk til og la stå i tjue minutter. Du kan servere med rømme, urter, brød.

Rask grønnsaksuppe

ingredienser

  • Potet - 1 stk.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Blanding av frosne grønnsaker (valgfritt) - 1 pakke (0,4 kg).
  • Smør - 1 ts.
  • Salt, pepper - etter smak.

Matlaging

Som i forrige tilfelle tilberedes en slik suppe veldig raskt, men den er veldig velsmakende og næringsrik. For det kan du bruke hvilken som helst blanding av frosne grønnsaker, for eksempel meksikansk, sauté eller noe annet.

Skrell poteter og gulrøtter, kuttet i små terninger. Ha i en kjele, tilsett vann, tilsett smør, sett i brann. Tilsett frosne grønnsaker i kokt suppe, bland. Etter koking, tilsett salt og pepper, hvis ønskelig kan du kaste et laurbærblad. Stek i ca 15-20 minutter til grønnsakene er kokte. Ved servering kan du tilsette friske hakkede urter eller rømme, og om ønskelig begge deler.

Grønnsaksuppe: de beste oppskriftene på første kurs for vekttap

Diettgrønnsaksupper er ofte inkludert i kostholdet med å miste vekt, og gi kroppen de nødvendige mineraler og vitaminer. De har et lavt kaloriinnhold, har en behagelig rik smak. Variasjoner av første retter i form av potetmos, som har en delikat tekstur, er ofte inkludert i menyen. Det er praktisk å lage slike retter i en langsom komfyr. Når du velger grønnsaker, er det viktig å ta hensyn til de eksisterende sykdommene det er visse kontraindikasjoner for.

STJERNE AV SLIMME STJERNER!

Irina Pegova sjokkerte alle med resept på å gå ned i vekt: "Jeg kastet av meg 27 kg og fortsetter å gå ned i vekt, jeg lager det bare om natten." Les mer >>

Suppe inkludert i lunsjmenyen unngår overspising. På grunn av det lave kaloriinnholdet anbefales ofte de første grønnsaksrettene til kostholdsmat. Deres omfattende utvalg lar deg velge oppskrifter basert på dine egne smakspreferanser..

Når de tilberedes riktig, har grønnsaksupper en behagelig smak. De blir lett fordøyd. Du kan diversifisere kostholdet ved å endre forholdet og ingredienslisten. Bruk om ønskelig buljonger fra sopp, magert storfekjøtt eller magert fjærkre som ønsket.

Grønnsaksupper i form av de mest mørt potetmos er veldig populære. Etter å ha kombinert og hakket alle grønnsakene som er inkludert i sammensetningen, dannes en rik smaksbukett. Det kan enkelt endres ved å bruke en rekke ingredienser - ferske, tørkede eller frosne.

Aromert gresskar kan inkluderes i kostholdet for vekttap. Denne grønnsaken har mye jern, vitaminer, verdifulle proteiner, kalium, magnesium.

Det anbefales å lage gresskar suppe to ganger i uken..

  • gulrøtter - 2 stk. ;
  • gresskar - 400 g;
  • pære;
  • gul paprika;
  • melk - et halvt glass;
  • vegetabilsk olje.
  1. 1. Vannet som helles i pannen kokes opp.
  2. 2. Massen av gresskaret kuttes i middels biter, tilsettes saltet vann, stuet til det er mykt.
  3. 3. Ved å bruke en slisset skje tar de et gresskar ut av vannet, tørker det gjennom en sil.
  4. 4. Den resulterende oppslemmingen kombineres med smør og mel.
  5. 5. Overfør grønnsakspureen til buljongen. La koke i ytterligere 3 minutter. Til slutt tilsett sukker, eddik, persilleblad.

Sammensetningen av kostholdssupper kan inkludere kål, preget av utmerket smak og sunne egenskaper. Den har mye C-vitamin, det er kalium, kalsium.

Ulike kålvarianter brukes i kostholdsmat, noe som diversifiserer sortimentet av første retter.

  • blomkål - 400 g;
  • en liten haug med persille;
  • hvitløksfedd;
  • gulrot;
  • muskatnød og malt pepper - på tuppen av en skje;
  • vann - 2 l.
  1. 1. Kok opp vannet.
  2. 2. Legg terninger, skrellede poteter.
  3. 3. Slip med en rivjernrot og kålrabi. Legg i potetene. Lettsaltet.
  4. 4. Etter 15 minutter, stek melet i smør og fordel det i suppe.
  5. 5. Kok under konstant omrøring til den er tyknet, før bærene og fjern den fra komfyren.
  • ung hvitkål - 420 g;
  • grønne bønner - 270 g;
  • friske tomater - 3 stk.;
  • paprika;
  • vann - 2 l;
  • gulrøtter - 3 stk.;
  • salt.
  1. 1. Hell hakkede poteter i kokende vann.
  2. 2. Etter 10 minutter tilsett salt i buljongen, legg blomsterstander av brokkoli og erter, uten å tine den først.
  3. 3. Legg en blanding av oljer på en forvarmet panne, stek hakket løk, gulrøtter, pepper. Fordel dem i suppen når potetene er kokte til de er kokte.
  4. 4. La det koke i ytterligere 3 minutter. Dekk til med lokk og håndkle i 20 minutter.

Lys med en behagelig aroma squash suppe diversifiserer et kostholdsbord. Denne grønnsaken inneholder mye kalium, fosfor, kalsium, vitamin B, C.

Det anbefales å plukke opp unge grønnsaker som ikke har store frø for å tilberede følgende varianter av suppe.

  • vann - 2 l;
  • squash;
  • selleri - 3 petioles;
  • gulrot;
  • potetknoll;
  • salt.
  1. 1. Kok opp vannet. Sett vasket ris.
  2. 2. Etter 10 minutter kuttes skrellede poteter i terninger. La det koke i omtrent 10 minutter.
  3. 3. Skrell og hakk courgette, gulrøtter, løk i små biter. Tilsett i pannen, salt salt kokesuppe.
  4. 4. Kok til alle ingrediensene er ferdig kokte..

Riktig tilberedte grønnsaksupper er ikke bare kalorifattige, men har også utmerket smak og aroma. De metter kroppen med nyttige elementer..

Det er godt å koke lette supper ved å bruke en rekke friske grønnsaker.

  • vann - 4 glass;
  • persillerot, selleri, gulrøtter - 1 stk.;
  • poteter - 2 knoller;
  • en haug med persille.
  1. 1. Vann varmes opp til koking, saltes.
  2. 2. Sorrel og rødstilker med blader vaskes grundig, kuttes og overføres til en panne.
  3. 3. Kok opp i 10 minutter.
  4. 4. Hell i porsjonerte tallerkener, tilsett hakket dill og fjærløk, litt rømme.
  • fersk agurk - 2 stk.;
  • vann - 1,5 l;
  • løk, kålrot, gulrot - 1 stk.;
  • poteter - 4 mellomstore knoller;
  • friske grønne erter - 1/3 kopp;
  • vegetabilsk olje - en spiseskje;
  • liten haug med spinat.
  1. 1. Selleri er hakket med grønn løk.
  2. 2. Varm kjelen, tilsett olivenolje.
  3. 3. Stek løk med selleri, overfør til en gryte med kokende vann.
  4. 4. Tomater skoldes med kokende vann, skrelles, tørkes gjennom en sil. Gå inn med hakket spinat inn i buljongen.
  5. 5. Kok opp i 10 minutter, skru av ovnen, tilsett sitronsaft og insister under lokket i 20 minutter.

Du kan lage en lett vegetabilsk suppe med kylling, sopp eller oksekjøtt. Oppskrifter velges avhengig av hvilken type diett som følges..

Noen oppskrifter bruker bare kjøttkraft uten inkludering av kjøtt. Med mindre strenge begrensninger er kjøttkomponenten til stede i suppen..

  • vann - 2 l;
  • kyllingkjøttfilet - 200 g;
  • bokhvete nudler - et halvt glass;
  • gulrot;
  • grønne bønner - 200 g;
  • pære;
  • malt pepper.
  1. 1. Legg kjøttet i en kjele. Hell på 1,5 liter kaldt vann, kok opp. De tar ut kjøttet umiddelbart, overfører det til en annen panne, tilsett ferskvann - 1,5 l.
  2. 2. Stek, fjern skum, 30 minutter.
  3. 3. Tilsett løk, strimlet i halve ringer, laurbærblad, kok opp i ytterligere 30 minutter.
  4. 4. De tar ut kjøttet, hugger det fint og legger det tilbake i buljongen.
  5. 5. Tilsett brokkoli, sorter kål først på blomsterstander..
  6. 6. Kok til de mykner.
  7. 7. Fjern den ferdige suppen, tilsett revet ost og hell på tallerkenene, dekorere med urter.
  • champignons - 250 g;
  • bokhvete - et halvt glass;
  • paprika gul paprika;
  • pære;
  • vann - 2 l;
  • litt persille.
  • vann - 1,5 l;
  • linser - et glass;
  • pære;
  • Laurbærblad;
  • poteter - 2 knoller;
  • gulrot.
  1. 1. Skrell løken og hakk i halve ringer.
  2. 2. Velvaskede gulrøtter, skrellet, knust med et grovt rivjern.
  3. 3. Stab grønnsaker i en multikokeskål, hell 100 ml vann.
  4. 4. Stek i 10 minutter i slukemodus.
  5. 5. Skrell potetene, kuttet i terninger. Linser vaskes flere ganger med rennende vann.
  6. 6. Legg poteter med linser i gulrøtter med løk, hell i det resterende vannet, legg et laurbærblad. Still inn suppekokingsmodus og la koke i en time.
  7. 7. Insister den ferdige retten under et lukket lokk i ytterligere 15 minutter.

Når grønnsaksupper er inkludert i kostholdet, observeres en trinnvis algoritme for deres tilberedning. Og du må også vurdere noen enkle regler som lar deg oppnå forventet ytelse for folk som ønsker å gå ned i vekt..

  • Salt brukes i minimale mengder. Hvis det er mulig, så er det helt utelukket, og erstatter tomater, eplecidereddik, sitronsaft.
  • Klar grønnsaksuppe spises på forberedelsesdagen.
  • Ved å opprettholde et vegetabilsk kosthold, inkluderer mais, rødbeter og poteter omtrent to ganger i uken i suppen. Det er nyttig å veksle dem med andre grønnsaksvarianter..
  • For metthetsfølelse, tilsett en sirkel av kokt eggprotein i en bolle med grønnsakssuppe, og skjær favorittgrønnene dine for smak..

Når du velger ingrediensene til matlaging, må du ta hensyn til dine egne behov. Det er også viktig å vite under hvilke sykdommer visse typer grønnsaker ikke kan konsumeres. For eksempel med pankreatitt, belgfrukter, kål og hirse er ekskludert fra menyen. Det anbefales ikke å bruke suppe med sopp for gastritt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen.

Inkludert retter med selleri, brokkoli, blomkål i menyen, bør du forberede en liten porsjon til prøven for å vurdere smaken og bestemme den fremtidige bruken av disse oppskriftene..

Vegetabilske supper er bra for barna. De spiser gjerne revet til en delikat krem.

Vegetabilske supper er veldig forskjellige. Du kan tilberede et fat med en ny smak daglig, og endre sammensetningen av grønnsakene som brukes. Vegetabilsk mat med lite kaloriinnhold fordeler å gå ned i vekt.

Og litt om hemmeligheter.

Historien til en av leserne våre, Inga Eremina:

Vekten min var spesielt deprimerende; ved 41 veide jeg som 3 sumobrytere til sammen, nemlig 92 kg. Hvordan fjerne overflødig vekt fullstendig? Hvordan takle hormonelle forandringer og overvekt? Men ingenting er så stygt eller ungt menneske, som hans skikkelse.

Men hva skal jeg gjøre for å gå ned i vekt? Laser fettsuging kirurgi? Det fant jeg ut - minst 5 tusen dollar. Maskinvareprosedyrer - LPG-massasje, kavitasjon, RF-løft, myostimulering? Litt rimeligere - kurset koster fra 80 tusen rubler med en konsulent ernæringsfysiolog. Du kan absolutt prøve å løpe på tredemølle, til poenget med sinnssykdom.

Og når skal jeg finne hele denne tiden? Ja, og fortsatt veldig dyrt. Spesielt nå. Derfor valgte jeg for meg en annen måte.

Hvordan lage diett vegetabilsk suppe - 7 enkle oppskrifter

Kostholdet sørger ikke for avvisning av deilig mat. Det moderne matmarkedet imponerer med en rekke grønnsaker og andre plantekomponenter, ved hjelp av hvilke du kan tilberede uovertruffne grønnsaksupper i dietten som kan bevare din figur og opprettholde helse.

Sesongens grønnsakskostsommer suppe

Sommeren er en flott tid å finne opp noe nytt hver dag på kjøkkenet. Naturen er fylt med lyse farger som du vil fange, og skaper et nytt kulinarisk mesterverk. Grønnsaksuppe er en lett og tilfredsstillende rett som ikke bare raskt koker, men også spises øyeblikkelig. Denne suppevarianten er smaragdgrønn, akkurat som i seg selv.!

ingredienser:

  • vann - 1,5 l.;
  • brokkoli - 200 gr.;
  • purre - 1 stilk.;
  • stilk selleri - 2 stk.;
  • friske eller frosne erter - 300 gr.;
  • salt, pepper, laurbærblad;
  • vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
  • fettfri yoghurt - 200 gr.

Matlaging:

  • Stek løk og selleri i en panne med vegetabilsk olje, hakket i hvilken som helst form.
  • Kok opp vann i en kjele, tilsett grønne erter, la koke i 10 minutter.
  • Overfør innholdet i kjelen til pannen, tilsett brokkoli blomsterstander, salt, pepper og laurbærblad og la koke i ytterligere 10 minutter.
  • Ta ut lavrushkaen, slå suppen med en blender.
  • Hell yoghurt i en skje på hver tallerken når du serverer for å lage vakre flekker.

For å gjøre suppen tykkere og mer mettede, blir stekte grønnsaker krydret med en skje mel, fortynnet med en liten mengde vann eller grønnsaksbuljong, omrørt til en tilstand av saus og helt i en panne.

For denne versjonen av suppen kan du også legge igjen noen få små brokkoli-blomsterstander og legge dem på en tallerken.

Lett suppe “tre kål” på grønnsaksbuljong

For å tilberede suppe på en grønnsaksbuljong er det ikke nødvendig med spesielle ferdigheter: bare grønnsaker som er i kjøleskapet, en haug med urter og litt krydder er nødvendig. Grønnsaker kan brukes både friske og frosne. Kostholdssupper innebærer ikke bruk av et stort antall krydder og salt, siden i dette tilfellet går meningen med ideen om et sunt kosthold tapt.

ingredienser:

  • vann - 1,5 l.;
  • løk, gulrøtter, selleri stilk - 1 stk.;
  • hvitløk (frisk eller pulver) - 3 fedd eller ½ ts;
  • tørkede røtter til buljongen (pastinakk, selleri, persille);
  • 1 haug med greener (dill, persille, selleri);
  • salt, pepper, fedd, laurbærblad;
  • brokkoli, blomkål, rosenkål - 200 g hver;
  • egg - 3 stk..

Matlaging:

  • Kok opp vann, ha i løk, gulrøtter, selleri og røtter. Stek på svak varme i 20 minutter..
  • Tilsett stilkdelen fra bunken greener, hvitløk, salt, pepperkorn (5-6 stk.), Laurbærblad og 2 fedd, kok ytterligere 15 minutter.
  • Sil av buljongen, ha hele rosenkål i den, og sorter brokkolien og blomkålen i små blomsterstander. Kok suppe i 5-7 minutter.
  • Hell grønnsaksuppen i tallerkener, legg halvparten av hardkokte egg og dryss over urter.

I vegetabilske buljonger er det ikke nødvendig å sette det spesifiserte settet med produkter. Du kan bruke det som er i kjøleskapet, for eksempel løk og gulrøtter. I stedet for stilkeselleri satte de rot, og noen ganger i stedet for friske rotvekster, bare tørket.

Og hver gang vil buljongen få en ny smak. Ferdigstilt grønnsaksbuljong kan fryses og brukes etter behov i 2-3 måneder.

Diett suppe med kylling og slankende grønnsaker

Kyllingkjøtt er et kostholdsprodukt og egner seg til å tilberede sunne måltider. Kylling inneholder en liten mengde kalorier, blir lett fordøyd og gir kroppen den nødvendige mengden protein. Supper og buljonger tilberedes av kylling, grønnsaker og frokostblandinger tilsettes. Den laveste kalori-delen av kyllingen er fileten, den brukes oftest i slankeoppskrifter.

ingredienser:

  • kyllingdeler - 500 gr.;
  • vann - 2 l.;
  • løk, gulrøtter - 1 stk.;
  • søt pepper - 2 stk. (gul og rød);
  • poteter - 2 stk.;
  • tomat - 1 stk.;
  • ris - 2 ss. l.;
  • salt, krydder;
  • grønt.

Matlaging:

  • Skyll kyllingen, sett i en panne med vann, la den koke.
  • Fjern skum, la det småkoke i 30 minutter.
  • Stek løk, gulrøtter i en panne, tilsett pepper og tomat skåret i terninger. Hell i suppeflekken, la det småkoke i 5 minutter.
  • Putt innholdet i kjelen, legg til den vaskede risen, la la det småkoke..
  • Om 10 minutter. tilsett skiver poteter, salt, krydder i suppen, kok ytterligere 15 minutter.
  • Hell grønnsaksuppen med ris i tallerkener, dryss over urter.

Grønnsaksupper verdsettes for sitt høye fiberinnhold, noe som har gunstige effekter på fordøyelsesprosessene i kroppen. Og selv om mange grønnsaker blir spist rå, er denne typen mat ikke egnet for alle..

Supper, som inkluderer grønnsaker, kan konsumeres uten begrensninger, både voksne og barn. Det er verdt å huske at langvarig varmebehandling reduserer næringsverdien til produkter, slik at grønnsaker ikke tilberedes lenge.

Multikokt grønnsaksuppe

En sakte komfyr forenkler tilberedningen av supper i stor grad: prosessen skjer nesten uten deltakelse av vertinnen, og det er ikke nødvendig å vaske overflaten på komfyren etter matlaging. Den presenterte oppskriften på grønnsaksuppe på kyllingbestand kan betraktes som et visst matlagingsmønster, og bruk produktene etter eget skjønn.

ingredienser:

  • rødt kyllingkjøtt (lårfilet) - 500 gr.;
  • vann - 2 l.;
  • purre, stilkeselleri - 2 stk.;
  • zucchini - 300 gr.;
  • frosne grønne erter - 400 gr.;
  • salt, pepper, koriander;
  • kjeks, urter, hvitløk.

Matlaging:

  • Hell kyllingen med vann, aktiver "Soup" -modus.
  • Etter en halv time, fjern skummet og ha i en bolle grønnsaker, salt og krydder kuttet i hvilken som helst form.
  • Når ertene er myke, er suppen klar. Ta ut kyllingen og skjær i små biter, og bank innholdet i bollen med en blender.
  • Hell suppen i tallerkener, ha kjeks, urter, biter av kylling, klem en fedd hvitløk.

Grønnsaksupper kan konsumeres når som helst på døgnet. Hvis det er bedre å spise karbohydratmat om morgenen og proteinmat om ettermiddagen, eksisterer ikke tradisjoner for grønnsaker. Du bør lytte til kroppen din: dette er ofte den beste måten å velge et måltid på..

Noen ganger er det godt å spise varm grønnsaksuppe om morgenen, spesielt hvis den tilberedes på kjøttbuljong og ost tilsettes den. En slik tallerken forsterker kroppen i lang tid og gjør ingen skade.

Vegetarisk grønnsaksuppe med kål

Vegetariske retter innebærer fravær av animalske produkter i dem. Tilberedt av urteingredienser, supper og andre kulinariske kreasjoner er ikke dårligere enn kjøttretter både i ernæring og smak. Slike supper tilberedes i grønnsaksbuljong, og en rekke natur gaver brukes som "fylling": grønnsaker, belgfrukter, sopp. Følgende er en oppskrift på kålsuppe.

ingredienser:

  • vann - 2 l.;
  • løk, gulrøtter, stangselleri - 1 stk.;
  • tomat - 2 stk.;
  • hvitkål - 500 gr.;
  • poteter - 2 stk.;
  • salt, pepper, humle-suneli, røtter til buljong;
  • greener - løk, persille.

Matlaging:

  • Ha et sett med røtter (persille, selleri, pastinakk), løk og fersk selleri i kokende vann. Salt, tilsett krydder. Kok buljongen i 15-20 minutter.
  • Sil av buljongen, ha hakkede grønnsaker i den: tomater, gulrøtter, kål og poteter. Stek under lokk på svak varme i 15-20 minutter. For elskere av halvrå kål er det nødvendig å senke det i vannet etter at de andre grønnsakene er kokt litt.
  • Finhakket grønn løk og persille i den ferdige suppen.

Vegetarisk mat er ganske mangfoldig og innebærer ikke bare kokte grønnsaker på vannet. Vegetabilske produkter kan stekes i solsikke eller olivenolje, lage sauser, bruk forskjellige krydder: gurkemeie, asafoetida, karri og andre. Med dem blir oppvasken lyse, krydret og smakfull..

Minestrone - italiensk klassiker

Minestrone er en gammel rett som ble tilberedt av vanlige italienere. Den har ikke klare kanoner og oppskrifter, fordi folk brukte det som var i huset til denne suppen. Restene av gårsdagens måltid og billige rimelige grønnsaker ble brukt. Det kan virke rart for noen å kombinere bønner og pasta i en tallerken, og selve suppen er ikke helt en suppe, men heller en lapskaus, men likevel er denne italienske retten verdt det å lage mat.

ingredienser:

  • zucchini - 300 gr.;
  • tomater - 2 stk.;
  • gulrøtter, purre, stangselleri - 1 stk.;
  • grønne erter - 100 gr.;
  • hermetiske bønner - 100 gr.;
  • hvitløk - 3-4 fedd;
  • poteter - 2 stk.;
  • hard pasta - 100 gr.;
  • tomatsaft - 1 kopp;
  • Parmesan - 70 gr.;
  • salt, chilipepper;
  • persille og basilikum - 1 haug.

Matlaging:

  • I en dyp panne med en tykk bunn, varm olivenoljen og stek løk, selleri og gulrøtter i den.
  • Om 3-5 minutter tilsett finhakket hvitløk, bland.
  • Terning av den unge courgette, tilsett grønnsakene, tilsett et par spiseskjeer olje og la det småkoke i 10 minutter.
  • Legg tomater og bønner i pannen. Rør sammen med andre grønnsaker, la det småkoke i 5 minutter.
  • Hell grønnsakene med kaldt vann, vent til det koker.
  • Tilsett poteter og erter, tomatsaft, tilsett salt i suppen og kok til potetene er klare.
  • Pisk lett innholdet i pannen med en blender, slik at halve grønnsakene blir igjen i biter.
  • Kok opp suppen, tilsett vann hvis den er for tykk. Hell pastaen og la den koke til al dente (2-3 minutter. Til den er ferdig stekt).
  • Hell hakkede greener, ha chilipepper i tynne ringer (etter din smak), bland. Om 2 minutter Minestrone er helt klar.
  • Dryss revet parmesansuppe.

Minestronen tilberedes ved gradvis å legge til forskjellige grønnsaker i pannen, der de sakte sakte, noe som gir retten sin smak. Grønnsaker kan være veldig forskjellige, skiver røkt kjøtt tilsettes suppen, i stedet for vann kan du bruke buljongen og bruke stor eller liten pasta av harde varianter. Italiensk suppe spiser varm og frisk.

Bakt suppe med courgette, aubergine og søt pepper

Av de mange grønnsakssoppene er dette kanskje den mest uvanlige versjonen av den første retten, ikke den enkleste å tilberede, men så velsmakende at det er verdt innsatsen. Hvis det er et ønske om å gjøre suppen mer diett, kan den tilberedes på basis av grønnsaksbuljong eller vann. Men det vil være mye smakligere hvis du bruker kyllinglager som basis for suppen. Det er ikke mange kalorier i en kylling det er verdt å bekymre seg for, og det vil utfylle parabolen perfekt.

ingredienser:

  • kylling som veier litt mer enn 1 kg;
  • et sett med krydder for kylling;
  • grønnsaker til buljongen - rotselleri, løk, gulrøtter;
  • vann - 2,5 l.;
  • zucchini eller zucchini - 1 liten;
  • aubergine - 2 stk.;
  • søt pepper - 3 stk.;
  • tomater - 2 store;
  • hvitløk - 1 hode;
  • salt pepper;
  • grønn basilikum og selleri.

Grønnsakssuppe

Grønnsaksuppe er en av de mest kjente og forståelige suppene for oss. Med poteter, kål, gulrøtter, løk, krydret med pepper, rømme eller majones, vil grønnsakssuppe være mettet, og stemningen løfter seg. Mer om grønnsaksuppe.

Oppskriften på en enkel suppe for nybegynnere eller for eiere av et halvtomt kjøleskap. Hvis du har et par poteter, gulrøtter, løk og en skive kål, vil du ikke holde deg sulten.

Å koke suppe om sommeren er en glede. Det er mange grønnsaker, du kan ta hvilken som helst kombinasjon og lage en rik, sunn og velsmakende suppe. Og det trengs ikke noe kjøtt, suppen blir uansett deilig. Slik grønnsaksuppe tilberedes på bare en halv time..

La oss tilberede en enkel og velsmakende potetsuppe med vermicelli til lunsj. Liten pasta som edderkoppnett og stjerner fungerer også godt med denne suppen..

Denne grønnsaksuppen kan tilberedes på både kylling og grønnsaksbuljong..

Velsmakende, delikat og diett suppe med blomkål. Ren helse :)

Ikke nok tid til å lage mat? Kok tomatrisuppe til lunsj raskt og velsmakende!

En oppskrift på et sunt og fyldig førstekurs med mye grønnsaker - brokkolisuppe med poteter, tomater og gulrøtter.

Varm rødbeter - et sunt, velsmakende og velduftende første kurs.

Lett grønnsaksuppe med dumplings.

Flott lunsjalternativ for deg. Redd grønnsakssuppe med bokhvete.

Jeg foreslår at du prøver den lette, smakfulle og vakre kyllingbuljongsuppen med frosne grønne erter og kremost. Å tilberede en slik ostesuppe er enkelt, og resultatet vil glede deg med et fantastisk første kurs!

Kostholds grønnsaksuppe for deg. Matlagingsuppe er ikke vanskelig, det viktigste er å hamstre det nødvendige settet med grønnsaker.

Suppe laget av et stort sett med grønnsaker er veldig lett, men samtidig næringsrikt. På grunn av tilsetning av poteter og ris er suppen ganske tilfredsstillende. Finhakket pikanti tilfører hakket hvitløk.

Denne kremete soppsoppen koker veldig raskt og viser seg å være veldig tilfredsstillende og urealistisk deilig. Forsøk å lage mat.!

Deilig vegetabilsk sylteagurk med perlekorn. Jeg elsker lette supper uten kjøtt. Balsam for magen).

Enkel grønnsaksuppe med kål og tomater vil hjelpe på en fastedag..

For å lage en deilig suppe er det ikke nødvendig med noe spesielt. Jeg anbefaler en suppe med hvitløksmelk - det er enkelt og velsmakende.

Tykk linsesuppe med grønnsaker tilberedes raskt nok, men den viser seg veldig velsmakende og næringsrik.

Kålsuppe med friske grønnsaker, med unge poteter, med tomater og søt pepper. Kålsuppe uten kjøtt tilberedes på en grønnsaksbuljong.

Kålsuppe kan tilberedes til lunsj for hele familien. Dette enkelt å tilberede første kurset er aromatisk og deilig. Hvis du er på diett, kan du trygt koke en slik suppe - den er ikke-fet og samtidig næringsrik.

Tilbered denne lette og velsmakende suppen med blomkål, zucchini og paprika til lunsj til familien, og takk kommer ikke til å komme lenge.

Lys ostesuppe med eggnudler og grønne erter har en veldig delikat smak og en behagelig fløyelsaktig konsistens.

I dag skal vi koke tomatsuppe med grønne bønner og søt pepper. En veldig lett grønnsaksuppe som vil appellere til alle ikke bare for sin smak, men også for den fyldige fargen.

Fantastisk lett suppe med havregryn og poteter. Du kan lage en slik suppe med kjøtt eller kjøttboller, men prøv det magre alternativet, så blir du positivt overrasket over hvor deilig suppen blir..

Skånsom zucchini suppe med hvitløk. Retten er veldig lett, og hvitløk gir retten en pikant flekk.

Denne originale kyllingsuuksuppen med poteter og ostevalser vil hjelpe deg med å diversifisere utvalget av første kurs!

Suppe med kylling, bønner og grønnsaker er en deilig første rett som du koker veldig raskt. Suppen er fylt med en overflod av aromatiske grønnsaker, og takket være det mest møre kyllingkjøttet og hermetiske bønner, er retten hjertelig.

Den originale kombinasjonen av søte gulrøtter, pikant krydret ingefær og krydret koriander lager suppe i henhold til denne oppskriften i motsetning til andre.

Etter å ha tilberedt suppepure med selleri og poteter i henhold til denne oppskriften, vil du bli strålende fornøyd med sin delikate smak, i tillegg tilberedes kremesuppe veldig enkelt og raskt.

I den varme årstiden ønsker jeg ikke egentlig å spise varme første retter, så jeg foreslår å lage kald suppe med agurker, grønn løk og dill, som blir tilsatt blandingen av yoghurt og rømme.

Kok sylteagurk uten kjøtt, med havregryn. Vi er vant til at sylteagurk hovedsakelig tilberedes med perlekorn eller ris. Men som det viste seg, havremel er også bra for å lage alles favoritt suppe med sylteagurk. Prøv denne versjonen av mager sylteagurk. Jeg håper du liker det også!

Oppskrift på tomatsuppe med aubergine og linser. Tykk, rik suppe med en lys aroma vil appellere til aubergineelskere. Det er aubergine i kombinasjon med tomater og varm pepper som utgjør den viktigste smakstilsetningen til denne retten.

Bønnesuppe med courgette kan tilberedes for eksempel ved faste, men ikke dryss den med ost, selv om den er veldig velsmakende med ost!

Stor lenten rett, klassisk av ukrainsk mat.

Suppe med hermetiske bønner, zucchini, løk, gulrøtter og røkt brisket er et flott alternativ for en næringsrik første rett, som kan tilberedes i en fei. Suppen tilberedes på vannet, men tilsettingen av røkt bryst, stekte grønnsaker og dressinger laget av maismel gir retten en tykk, levende smak og aroma.

Jeg vil tilby deg lunsj en vakker, velsmakende og velduftende grønnsaksuppe med paprika, tomater, malt paprika. Dette er en mager versjon av gulasj-suppe..

Velsmakende og rask å tilberede ostesuppe med bokhvete og grønnsaker. Den kan spises både til lunsj og middag.

Delikat fløtesuppe fra bakt aubergine med tomater - en vakker og sofistikert rett. Suppen tilberedes på grønnsaksbuljong, det viser seg veldig vitamin med en interessant smak og aroma.

Grønnsaksuppe med Beijing-kål og friske eller frosne grønne erter tiltrekker seg med sin letthet og lette forberedelser.

En utmerket varmfarget linsesuppe er det du trenger i den kalde årstiden! Linse og gresskar suppe viser seg å være tykk, mettet, har en krydret smak, metter godt og varmer perfekt!

Delikat og lett gresskar suppe med poteter og gulrøtter. For elskere av kjøttretter er et hyggelig tilskudd til en slik grønnsaksuppe stekt kjøttdeig.

Populariteten til kalde første kurs om sommeren er ubestridelig! Lag en lett agurk suppepuree med et stort utvalg av urter, ingefær og hvitløk! Veldig velsmakende og forfriskende rett.!

Varm tykk suppe laget av gulrot, bakt med aromatiske urter og hvitløk, og kokte bønner vil perfekt mette, varme og glede med et lyst utseende!

Appetittvekkende, tykk hvitløksrømmesuppe med poteter og fløte, supplert med sprø hjemmelagde krutonger, er et flott alternativ for et lett og tilfredsstillende første kurs som vil glede hele familien og ikke vil forårsake problemer på kjøkkenet.

Bytte kålen ut med et eple, og koke grønnsaker med steking, vi får en uvanlig mør, fløyel og rik på smaksopp. Et minimum av fett gjør at magre rødbeter også er kalorifattige. Hvis ønskelig kan magre rødbeter suppleres med en skje rømme og kjeks - det vil vise seg enda smakligere. :)

Velsmakende og aromatisk peanøttsopp nærer og varmer godt. Det er bare en hellig gave for vegetarianere og faste.

Kokingsuppe er en vanskelig og ganske lang oppgave. Men ikke denne gangen. På grunn av det faktum at vi bruker kraftfôr i stedet for kjøtt, tilberedes denne suppen veldig raskt. Suppe i henhold til denne oppskriften er næringsrik og rik, da sammensetningen inkluderer et bredt utvalg av grønnsaker.

Lett og velsmakende grønnsaksuppe med tilsetning av bønner og aromatisk karri krydder - en veldig velsmakende, tilfredsstillende og også sunn første rett!

Liker du enkle grønnsaksupper? En detaljert oppskrift for å lage blomkålsuppe med ris.

Deilig gresskar og linsesuppe med tomat for hele familien. Rask lunsj er bra. Den første retten er uten kjøtt, med grønnsaker, linser og urter. Bare et virvar! Jeg er sikker på at denne retten vil bli din favoritt.

← Forrige | Neste →

Tykk mosesopp med skiver poteter, hermetiske maiskorn og salte kjeks dynket i melk. Denne suppen serveres med stekt bacon, som gir en lett aroma av røkt kjøtt. En veldig interessant kombinasjon av ingredienser som gir en smakfull, om enn atypisk for potetmos supper, smak.

Røkt bacon linsesuppe er nå min favoritt suppe. Den kokes i kyllingbuljong, med grønnsaker og røde linser. Server denne purésoppen godt sammen med krutonger og rømme.

Et interessant første kurs for de som er på jakt etter ny smak. Det ser ut til at reddik er en uvanlig ingrediens for supper, men etter varmebehandling blir den myk, og bitterheten forsvinner sporløst - ideell for å lage en skånsom kremsuppe! Stekt kjøttdeigsreddikssuppe kompletteres med servering.

Ris suppe med brennesle, poteter og ruller stekes i kyllingbuljong, noe som gir den en rik smak. Brennesle er rik på vitaminer, så denne suppen er veldig nyttig. Eggevalser supplerer og pynter suppen med hell.

Den friske og uvanlige smaken av ung brennesle er i perfekt harmoni med den silkeaktige strukturen til en moset grønnsaksuppe. Gi det et forsøk! Dette er deilig!

Deilig grønnsaksuppe er den beste takle denne oppgaven. Alle elsker grønnsaksuppe. Oppskriften på grønnsaksuppe kan velges basert på dine egne kulinariske preferanser, eller til og med tilstedeværelsen av minst noen grønnsaker i kjøleskapet. Samtidig, spørsmål i kommentarene og på forumet a la hvordan lage mat grønnsaksuppe, hvordan lage mat grønnsaksuppe eller hvordan lage mat grønnsaksuppe, forteller oss at langt fra alle kulinariske spesialister forsto denne enkle vitenskapen. Noen av våre hundrevis av oppskrifter vil fortelle deg hvordan du koker en deilig grønnsaksuppe, en oppskrift med et bilde vil til og med vises.

Grønnsaksuppe er en oppskrift forankret i dypet av menneskets historie. En person for lenge siden innså at kokte grønnsaker er mer praktisk å spise, de er lettere å fordøye og absorbere av kroppen. Og viktigst av alt - et avkok eller suppe med grønnsaker skaper en spesiell sammensetning, en kombinasjon av smak. Tilberedningen av grønnsaksuppe er veldig mangfoldig, grønnsaker kan kokes i vann, buljong eller til og med hver for seg. Du kan passere dem. Kanskje hovedregelen for hvordan grønnsaksupper tilberedes er at oppskriftene deres inneholder grønnsaker. Og alt annet er en kokkes tradisjon eller fantasi. Oppskrifter av grønnsaksupper er både mager og kjøtt. De mest populære kjøttrettene inkluderer grønnsaksuppe med kylling eller grønnsakssuppe med kyllingblanding, grønnsaksuppe med kjøttboller, grønnsaksuppe med kjøtt - svinekjøtt eller storfekjøtt. Grønnsaksuppe på buljongen kan gjøres gjennomsiktig eller uklar, det er slik noen elsker. Du kan imidlertid lage en deilig suppe på en grønnsaksbuljong.

Siden kokte grønnsaker lett kan moses, tilberedes ofte grønnsakskrømsuppe eller grønnsakspure suppe fra dem. Oppskriftene på disse suppene er i prinsippet ikke så veldig forskjellige. Oppskriften på vegetabilsk puré suppe kan være diett eller refererer til kjøttsupper. Lett grønnsakssuppe er ideell for dieters. Ernæringsfysiologer anbefaler ofte å bruke grønnsaksuppe for vekttap, fordi det tar enda mer energi å fordøye den enn den bærer. Oppskriften på grønnsaksuppe for vekttap inneholder som regel ikke grønnsaker med høyt kaloriinnhold. Vegetabilsk slankende suppe - oppskriften er veldig populær. I tillegg er vegetabilsk diett suppe godt egnet for faste dager. Derfor bør oppskriften på diett grønnsaksuppe være i arsenalet til en hvilken som helst husmor.

I tillegg til det tradisjonelle settet med grønnsaker, kan grønnsaksupper diversifiseres, for eksempel ved å tilberede en grønnsaksuppe med zucchini, eller grønnsaksuppe med søt pepper. Ofte inneholder en oppskrift på grønnsaksuppe noen sesongens grønnsaker. Dette, for eksempel suppe med grønnsaker og grønne erter, eller grønnsakssuppe med grønne bønner. Det mest nyttige er selvfølgelig en suppe med friske grønnsaker. Men du kan lage en suppe med grønnsaker tilberedt på forskjellige måter.

Sommersupper fra sesongens grønnsaker

Den første suppen ble tilberedt i det gamle Kina, omtrent 100 år f.Kr. Andre folk kokte det ikke på grunn av mangel på sterke retter og en nomadisk livsstil. Europeerne lærte om suppe bare på XVII-XVIII århundre. Selv om det i kasakhisk mat dukket opp en slik rett som "suppe" relativt nylig. I følge statistikk er det nå rundt 150 tusen typer supper, som igjen er delt inn i mer enn 1000 typer. Vi foreslår at du tilbereder en diett av grønnsakssuppe som vil bringe deg nærmere den kulinariske historien og vil glede deg med en uforglemmelig smak..

Gulrot suppe

© dakota8891chihuahua

ingredienser:

  • gulrøtter - 3 stk..
  • poteter - 1 stk..
  • løk - 1 stk..
  • vann - 2 l
  • hvitløk - 2 tenner.
  • soyasaus - 3 ss. l.
  • laurbærblad
  • basilikum (tørket)
  • greener (frisk)
  • rømme (lavt kaloriinnhold eller naturlig kefir)
  • salt

Hvordan lage mat?

  1. Vask gulrøtter og poteter, skjær dem deretter i ringer, fyll med vann og send til pannen med skrellet løk og laurbærblad.
  2. Når grønnsakene er kokte, legger du dem i en blender og banker til en homogen konsistens er oppnådd. Kast laurbærblad.
  3. Tilsett hakket hvitløk, soyasaus, salt og tørket basilikum til den resulterende puré. Pisk alle ingrediensene igjen.
  4. Pynt før du serverer, diett grønnsakssuppe med ferske finhakket urter og rømme med lite kalori.

Kald agurksuppe med avokado

ingredienser:

  • agurk - 1 stk.
  • avokado - 1 stk..
  • kalk (eller sitron) - 1 stk..
  • naturlig yoghurt (eller kefir) - 150 g
  • grønnsaksbuljong - 300 ml
  • svart kaviar (vegetarianer) - 2 ss. l.
  • grønne løk - en haug
  • krydder etter smak

Hvordan lage mat?

  1. Vask avokadoen, skjær i to, fjern steinen fra den. Skill deretter grønnsaken fra skallet med en skje.
  2. Vask agurken, skrell, kutt i to biter langs og fjern frøene.
  3. Grovhakk alle grønnsakene. Hakk også og løk, og la litt ligge til pynt.
  4. Klem juice ut av kalk.
  5. Pisk grønnsaker, løk og yoghurt i en blender til de er jevn. Tilsett 2 ss i den resulterende blandingen. l limesaft, krydder og grønnsaksbuljong. Bland godt.
  6. Klar agurksuppe spredt på tallerkener, pynt med friske løkringer og vegetarisk kaviar.

Kefir diett vegetabilsk suppe

ingredienser:

  • agurk - 1 stk.
  • reddik - 200-300 g
  • naturlig yoghurt - 0,5 l
  • naturlig kefir - 2 kopp
  • grønne løk - en haug
  • hvit pepper
  • friske greener
  • salt

Hvordan lage mat?

  1. Pisk meieriprodukter i en blender til den er jevn..
  2. Vask agurken, skrell og hakk på et grovt rivjern.
  3. Skjær reddik i tynne skiver, hakk løken fint.
  4. Bland i en panne en blanding av yoghurt med kefir, agurk, reddik og urter. Tilsett så krydder etter smak..
  5. Send den ferdige suppen i kjøleskapet i flere timer.
  6. Før servering, pynt en grønnsakssuppe med kald diett med dill.

Kosthold okroshka med kyllingbryst og grønnsaker

ingredienser:

  • kyllingbryst (kokt) - 2 stk..
  • agurk - 2 stk..
  • egg (kokt) - 2 stk..
  • friske erter - 300 g
  • reddik - 3-4 stk.
  • kefir - 1 l
  • kokt vann - 1 l
  • sitronsaft - 1 ss. l.
  • sennep - ½ ts.
  • greener (dill, persille, løk)
  • krydder etter smak

Hvordan lage mat?

  1. Bland sammen kefir, vann, sitronsaft og sennep.
  2. Terning reddiker, agurk, skrellet egg og kyllingbryst.
  3. Legg hakkede grønnsaker, erter og kjøtt i en panne med flytende ingredienser. Tilsett krydder i den resulterende blandingen og bland godt..
  4. Sett diettsuppen i kjøleskapet for å avkjøle og server..

Sommer vitaminsuppe laget av kål og greener

ingredienser:

  • kål (mellomhode) - 1 stk..
  • gulrøtter - 1 stk.
  • selleri - 1 pakke
  • tomater
  • pære løk
  • pepper
  • laurbærblad

Hvordan lage mat?

  1. Vask gulrøttene, skrell og slip.
  2. Hakk kål.
  3. Skjær selleri i halve ringer, tomater i små biter. Skrell løken.
  4. Kok opp vann, tilsett løk, laurbærblad og deretter kål.
  5. Kast selleri i en diett grønnsaksuppe etter 5 minutter og kok den i 10 minutter.
  6. Til slutt legger du tomater og gulrøtter i retten. Stek i ytterligere 5 minutter.
  7. Fjern løken og hell den på tallerkener fra den tilberedte grønnsaksuppen.

Grønnsakssuppe

ingredienser:

  • gulrøtter - 1 stk.
  • paprika - 1 stk..
  • brokkoli - 100 g
  • tomat - 2 stk.
  • løk - 1 stk..
  • persille
  • naturlig kefir (eller yoghurt)

Hvordan lage mat?

  1. Vask grønnsaker og greener. Skjær dem i biter, legg dem i en panne, fyll med vann og send til komfyren.
  2. Etter 30 minutter, legg de kokte grønnsakene i en blender, salt dem og slå til de er jevn..
  3. Krydre retten med kefir og pynt med friske urter før servering.

Gulrot nøttesuppe

ingredienser:

  • gulrøtter - 700 g
  • eple - 2 stk.
  • grønnsaksbuljong - 2 l.
  • hvitløk - 2 tenner.
  • løk - 1 stk..
  • krem (fettfri) - 1 ss. l.
  • krydder (spisskummen, gurkemeie) - 1 ss. l.
  • salt
  • pepper
  • timian
  • pekannøtter (eller gresskarfrø)

Hvordan lage mat?

  1. Løk, hvitløk, epler kuttet i terninger, gulrøtter - ringer.
  2. Stek epler med løk, krydder og timian i en tørr stekepanne uten olje. Tilsett så gulrøtter og varm buljong her.
  3. Kok suppe 30 minutter til grønnsakene er klare.
  4. Etter en stund, fjern timian fra retten og slå alle de kokte ingrediensene i en blender til de er jevn..
  5. Tilsett fettfri krem, salt, pepper i den ferdige suppen. Server retten med fersk timian og nøtter..

Når du tilbereder en diett grønnsaksuppe, tilsett mye forskjellige sesongens grønnsaker. Det har en veldig gunstig effekt på kroppens funksjon. Ernæringsfysiologer anbefaler å spise det hver dag, og i betydelige mengder - fra 400 til 600 g. Flere oppskrifter på kostholdssupper finner du her..

Utarbeidet av Tatyana Krysyuk

← Forrige | Neste →