Hva er Pevzner-kosthold nummer 13, hva kan og bør ikke spises for smittsomme sykdommer?

Kosthold 13 er et system for terapeutisk ernæring for forverrede smittsomme sykdommer. Hovedmålet er å opprettholde den generelle tonen i kroppen under infeksjon, samt å øke motstanden under og etter sykdommen. I dag er smittsomme sykdommer veldig vanlige. Slike sykdommer forårsaker virus, sopp, bakterier. Aksepterte medisiner reduserer ofte immuniteten, derfor anbefales pasienten behandling diett nummer 13.

Formålet med kostholdstabellen 13

Kostholdsernæring rettet mot å lindre pasientens tilstand ble utviklet av den sovjetiske ernæringsfysiologen M. Pevzner i midten av det tjuende århundre. Siden den gang har dette systemet blitt brukt mot alvorlige smittsomme sykdommer. Tabelldiett nummer 13 tilskrives behandling av lungebetennelse, kikhoste, bronkitt.

Det sammensatte kostholdet bidrar til den raskeste restitusjonen etter operasjonen. Det har fordeler mens du opprettholder sengeleie. Det anbefales å følge en diett i to uker. Hvis det i denne perioden ikke er noen betydelig forbedring hos pasienten, justerer den behandlende legen ernæringen.

Hovedmålet er restaurering og økning av kroppens forsvar mot sykdommer, styrke pasientens immunitet.

Funksjonskost nr. 13

Kostholdsernæring har redusert energiverdi. Daglig anbefalt opptil 2300 kcal. Menyen inneholder matvarer med mye vitamin. Kostholdets kjemiske sammensetning inneholder opptil:

  • 80 g protein (40 prosent vegetabilsk)
  • 70 g fett (85 prosent av dyret);
  • 350 g karbohydrater (30 prosent lett fordøyelig);
  • en stor mengde vann (2,5 l). Dette hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen og vil føre til forbedring av pasientens tilstand..

I følge settet med produkter er maten mangfoldig. Retter dampes, moses eller kokes. Det er forbudt å steke, lapse eller bake i ovnen i løpet av en akutt smittsom sykdom. Kokt mat skal være sparsomt. Den tillatte temperaturen på retter i kald tilstand er ikke lavere enn femten grader, varm - kan ikke overstige 65. Kosthold 13 sørger for små porsjoner med opptil seks ganger om dagen, inneholder begrensninger i bruken av salt. Hold deg til den i kort tid (2 uker).

Diett dagligvaresett 13

Velværedietten kan omfatte:

  1. Supper, kålsuppe, borscht tilberedt på svak kjøttkraft. I fiskebuljong tilsetter grønnsaksbuljong ris, havre, semulegryn, vermicelli.
  2. Viskøs grøt med bokhvete eller havregryn med olje. Den semi-flytende tilstanden vil gi dem tilsatt melk og buljong.
  3. Souffle og potetmos, rødbet, gulrot, squash, gresskar. Fra kokte grønnsaker anbefales det å lage lapskaus, pudding.
  4. Retter fra ikke-næringsrike varianter av kjøtt og fisk, kokt eller dampet. Paprika, løk og hvitløk tilsettes ikke kjøttdeig. Sjømat inneholder sink, som påvirker immunforsvaret positivt.
  5. Mykkokte kyllingegg, steamet eggomelett.
  6. Kefir, gjæret bakt melk, lite fett cottage cheese, ost, rømme.
  7. Frukter. Bær av tyttebær, blåbær, bjørnebær bringebær i rå form. Kroppen trenger dem som antioksidanter som nøytraliserer frie radikaler..
  8. Hvetebrød, tørre kaker.
  9. Nøtter, solsikkefrø som inneholder selen.
  10. Sitrus. C-vitamin som er til stede i store mengder påvirker dannelsen av hvite blodlegemer, som beskytter kroppen mot virus.
  11. Svakt brygget te eller kaffe med sukker, naturlig honning, syltetøy. Fortynnet frukt og grønnsaksjuice, kyss, kompott, urteavkok.

Hva som ikke kan inkluderes i kostholdsmenyen 13?

Under en sparsom diett for fordøyelsessystemet anbefales det ikke:

  1. Supper på rik buljong.
  2. Stekte egg.
  3. Hirse og maisgryn, perlekorn. Bønner, erter, pasta.
  4. Kalorifattig, røkt pølse, hermetikk.
  5. Kål, løk med hvitløk, fersk agurk, sopp. Ekskluder produkter som forårsaker økt gassdannelse.
  6. Pickles, bevaring, krydret mat.
  7. Grovhudet rå frukt.
  8. Høyt fett: melk, fløte, rømme, ost.
  9. Nybakte kaker, kaker, rugbrød.
  10. Sterk kaffedrikk, kakao.
  11. Alkoholholdige drinker.

Hvis pasienten har andre sykdommer, blir listen over produkter justert av den behandlende legen under hensyntagen til alle nyansene. For å unngå komplikasjoner under sykdommen, bør du ikke legge til nye produkter på menyen selv.

En dags diett 13 bord

I løpet av en akutt smittsom sykdom kan følgende en-dags diettmeny 13 legges til grunn:

  • til tidlig frokost anbefales det å lage grøt (semulegryn kokt i melk), en kopp kaffe med melk;
  • 2. snack: kokt egg, kli buljong;
  • lunsj: grønnsaksuppe med kjøttkraft, dampede kjøttboller (kaninkjøtt), ris, et glass kompott;
  • i løpet av en ettermiddagsbit kan du spise et bakt lite eple;
  • middag: potetmos, kokt fisk, juice;
  • sen middag: 200 ml gjæret bakt melk.

Meny for ukens diett nummer 13

Ved utarbeidelse av kostholdsmenyen nummer 13, utelukk produkter som forårsaker gassdannelse og gjæring i tarmen. Kostholdet inneholder mat som er rik på vitaminer og proteiner..

Tabellen viser en mulig tabellmeny 13:

dager1. frokost2. frokostmiddagettermiddags temiddagSent middag
1Viskøs grøt fra bokhvete, malt korn, kjøttboller.Gulrotmousse.Pureformet suppe (kalvekjøtt, blomkål), kjeks.Fruktjuice.Kokt kyllingmargskaviar.Et glass acidophilus.
2Semulina grøt på melk, en kopp svakt brygget te.Kokte potetmos bakte epler.Potetsuppe med gulrøtter og paprika.Lingonberry-kompott, en skive kjeks.Potetgryte, te (kamille).Ett glass kompott eller juice.
3Gryterett (cottage cheese), en kopp te med melk.Currant Jelly.Fiskesuppe med urter.Jelly krus.Grechaniki med rømme med magert kjøtt.200 ml kefir.
4Flytende risgrøt, en kopp te, kjeks.Fruit Jelly (Quince).Tomat og blomkål suppe.Kompott, tørking.Fishcakes, braised Zucchini.Linden blomsterte.
5Applesaus med gulrøtter, en kopp te.Glass kefir.Bokhvete suppe med rømme og kjeks.Kesam med lite fett,Souffle fisk, plomme kompott.Kamille avkok.
6Melk semulina, kopp te.Glass gelé.Mos ris, tomatkompott.Kjøttboller med kaninrømme.Et glass yoghurt.
7Gulrot semulinapudding, grønn te krus.Rosehip sprengning med tørketrommel.Rødbeterpuré, kjeks.Tranebærmousse.Pudding (kylling), kokte poteter.Glass lindete.

Tilberedning av måltider inkludert i dietten på 13 bord krever tid og oppmerksomhet. Pasienter trenger et variert kosthold fra et minimum av produkter, men til tross for dette kan det være deilig. En god matlagingsassistent vil være en dobbel kjele. Menyen til det 13. bordet kan også overvåkes av barn.

Kosthold 13 ifølge Pevzner har i full overensstemmelse, et godt resultat. I kombinasjon med medisiner skjer pasientens forbedring i løpet av en uke. Kroppen blir renset for giftige stoffer, inflammatoriske prosesser forsvinner, immuniteten økes.

I løpet av dietten trenger pasienter sengeleie. På dette tidspunktet er det forbudt å bære tunge laster, for å overbelaste kroppen med arbeid. Pasientens rom anbefales å luftes konstant. Etter utvinning overføres pasienten til en annen diettmat (tabell 11 eller 15). Klinisk ernæring har positive anmeldelser. Mange klarte å miste et par ekstra kilo..

VIKTIG! Informasjonsartikkel! Før bruk, kontakt en spesialist..

Smittefarlig kosthold Tabell 13

Kosthold nummer 13 ble utviklet av en sovjetisk kostholdsekspert for å hjelpe kroppen med å takle akutte smittsomme sykdommer. Dette medisinske ernæringssystemet ifølge Pevzner skåner primært fordøyelsessystemet og øker kroppens forsvar. Den andre, ikke mindre viktige oppgaven er intensiv fjerning av giftstoffer og utjevning av bivirkninger fra medisinering.

Prinsipp for drift

Kostholdstabell 13, uten å ha et høyt kaloriinnhold, lar deg imidlertid ikke oppleve en konstant sultfølelse. Dette skyldes det faktum at maten serveres varm og i en semi-flytende konsistens og kroppen ikke trenger å bruke for mye energi på prosesseringen. Mat tas opp og næres lett med vitaminer og mineraler..

Kosthold 13 beskriver tydelig hvilke matvarer som kan være igjen i kostholdet, og hva som ikke bør spises kategorisk. Et slikt kosthold letter arbeidet i mage-tarmkanalen maksimalt, fremmer eliminering av giftstoffer, renser blodkar, normaliserer tarmene.

En stor mengde væske letter en feberstilstand. Urtete og avkok av rosehip reduserer kroppstemperaturen og øker immuniteten.

Viktige regler

For en rask bedring, bør en rekke regler utviklet av leger overholdes:

  1. Hyppige måltider anbefales i små porsjoner - minst 6 ganger om dagen.
  2. Av kokemetodene er det bare koking og damping som er tillatt, ingen andre er tillatt.
  3. Maten tas varm, moset eller halvflytende konsistens.
  4. Drikk ofte også - rent vann ikke lavere enn romtemperatur, urtete - 2 eller flere liter per dag.
  5. Saltinntaket er begrenset til ikke mer enn 6-8 gram per dag. Kaloriinntak - moderat lavt (2100-2350 kcal)
  6. Bare fordøyelig mat gjenstår på menyen.

Tiden brukt på en diett bestemmes av sykdomsforløpet. I gjennomsnitt varer det fra 1 til 3 uker, og etter en merkbar forbedring i pasientens tilstand overføres det til et mer mangfoldig kosthold. En slik overgang blir imidlertid utført gradvis for ikke å belaste fordøyelsessystemet kraftig.

Tørket meny

For matlaging skal bare ferske, naturlige produkter brukes. Ingen konservering, sylteagurk, marinader er kategorisk ikke tillatt. Retter tilberedes best rett før bruk. I ekstreme tilfeller for 1-2 måltider. Gårsdagens mat er også kategorisk ekskludert.

Liste over tillatte produkter:

  • Brød - litt tørket, kjeks, kjeks, gårsdagens kjeks.
  • Kjøtt - finhakket eller malt, av kostholdssorter, med fjernet fett, hud og brusk.
  • Fisk er ikke-fet; kokt, dampet eller hakket aspic.
  • Egg - ikke mer enn 1 per dag - bløtkokt eller dampet.
  • Meieri - lite fett; revet hard ost, ikke skarp.
  • Fett - bare smør (10-15 gram) eller uraffinert grønnsak.
  • Kashi - ris, havregryn, bokhvete; potetmos eller kokt; mulig med tilsetning av en liten mengde melk.
  • Grønnsaker - bare kokt eller moses.
  • Første kurs - supper med dressing fra tillatte korn eller vermicelli i en liten mengde; på vann eller fortynnet buljong.
  • Frukt - moden og søt, skrellet fra grov hud; i purert form eller i sammensetningen av desserter: gelé, mousse, marmelade.
  • Søtsaker - honning, pastille, sukker.
  • Sauser - lette, med litt mel.
  • Drikkevarer - te og kaffe (svak), kakao, urtete, juice (unntatt drue og kål).
  • sjokolade;
  • bakervarer og bakervarer;
  • kullsyreholdige drikker;
  • belgfrukter;
  • krydret og krydret sauser;
  • pepper, løk, hvitløk;
  • pepperrot, sennep;
  • kaker og bakverk.

Spesielle oppskrifter er ikke nødvendig, meny for uken er samlet under hensyntagen til individuelle smakspreferanser fra de tillatte produktene. Et omtrentlig daglig kosthold kan være som følger:

  1. Frokost: alt kornblanding i melk med tilsetning av smør; te eller kaffe med melk.
  2. Andre frokost: lite fett cottage cheese med sukker eller honning og vanillin; rosehip buljong.
  3. Lunsj: Mosesuppe på en utvannet buljong krydret med korn eller pasta; dampkoteletter med mosede grønnsaker; kompott.
  4. Snack: fruktmousse eller gelé; te eller kompott.
  5. Middag: gelé fisk eller kjøttpasta; Bakte epler te eller melk.
  6. Før sengetid: et glass varm buljong med vill rose med tilsetning av honning

resultater

De som var på diett 13 under sykdommen bemerket at det helt klart bidro til bedring. Etter å ha spist var det ingen tyngde i magen, det var ingen oppblåsthet og økt gassdannelse. Vanligvis har pasienter som blir tvunget til å observere sengeleie i lang tid ofte problemer med avføring. På dette kostholdet er slike problemer helt fraværende.

Et ekstra pluss er at det ikke er noe måltid på klokka. Mat blir servert avhengig av pasientens tilstand nøyaktig når appetitten dukker opp. Mat spist med glede blir raskt absorbert og løftende. Med en jevn overgang til et normalt kosthold forbedres helsetilstanden, kroppen får selvsikker styrke.

Terapeutisk kosthold. Tabell nummer 13 ifølge Pevzner. Produkter, meny

Behandlings- og rehabiliteringstabellen nr. 13 ifølge Pevzner ble designet spesielt for mennesker i restitusjonsperioden etter tidligere overførte patologier av en smittsom art. Grunnlaget for denne ernæringen er aktivering av naturlige avgiftningsmekanismer, styrking av kroppens forsvar, forbedring av generell motstand, samt opprettholdelse av mage-tarmkanalen i rehabiliteringsperioden.

Kostholdstabell nummer 13 er full av sammensetning og inneholder ikke strenge ernæringsbegrensninger, noe som gjør at kroppen kan komme tilbake til sin opprinnelige strukturelle og funksjonelle tilstand på kort tid.

Kjennetegn og generelle prinsipper for ernæring

Når det gjelder kaloriinnhold, refererer dette kostholdet til et moderat spist kosthold. Den daglige mengden kalorier som forbrukes er omtrent 2300 enheter.
På bakgrunn av kostholdsanbefalinger er det en reduksjon i rus, slimhinnen i mage-tarmkanalen langs hele dens lengde er ikke irritert, så vel som aktivering av de naturlige mekanismene for utvinning av hele organismen.

Generelle egenskaper for diett nr. 13 ifølge Pevzner er som følger:

  • Mengden konsumert proteinkomponent er 80 g per dag, mens animalske proteiner utgjør minst 60% av totalen.
  • Volumet av karbohydratkomponenten varierer fra 300 til 350 g per dag.
  • Mengden fettkomponent i kostholdet er fra 60 til 70 g per dag.
  • Den daglige mengden bordsalt varierer fra 8 til 10 g. Hvis pasienten utviser alvorlig oppkast eller overdreven svette, økes volumet av bordsalt med et gjennomsnitt på 2-3 g per dag.
  • Mengden væske som brukes er 2 liter per dag. Hvis patologien er ledsaget av avføringsforstyrrelser i form av diaré og rikelig oppkast, økes volumet av konsumert væske med 1,5 ganger.
  • Mangfoldet av måltider er 5-6 ganger om dagen.
  • Under tilberedning anbefales det å bruke teknikken for å koke eller dampe.
  • All mat som konsumeres, bør lett tas opp av menneskekroppen uten å forårsake forstoppelse og diaré..
  • Ferske og termisk bearbeidede matvarer må serveres knust til en homogen masse.
  • Det anbefales å unngå å spise for kald eller for varm mat..

indikasjoner

Kosthold nr. 13 ifølge Pevzner er foreskrevet til pasienter i rehabiliteringsperioden etter slike sykdommer av en smittsom art:

  • Infeksiøse og inflammatoriske patologier i lungevevet, luftrøret og strupehodet;
  • Den akutte formen for bronkitt;
  • Laryngitt, faryngitt;
  • Den akutte formen for betennelse i mandlene;
  • Betennelse i lungevevet;
  • Andre varianter av smittsomme og inflammatoriske patologier, som ble ledsaget av tegn på generell ruspåvirkning av kroppen, generell svakhet, feber og smerter.

Liste over tillatte ingredienser

Eventuelle mislykkede eksperimenter med bruk av visse matprodukter kan føre til utvikling av alvorlige komplikasjoner fra mage-tarmkanalen, samt til en forverring av den generelle tilstanden til en person i rehabiliteringsperioden. Derfor er det viktig å være oppmerksom på listen over tillatte produkter som kan brukes til matlaging.

Disse ingrediensene inkluderer:

  • Vegetabilske ingredienser og urter, blant hvilke gresskar, zucchini, gulrøtter, revet blomkål, røde rødbeter og poteter. Tomater tillatt i moderat volum.
  • Dagligvarebutikk. Tillatt ris, havre og bokhvete, ferdig kokt og revet. Også lov til å bruke vermicelli.
  • Kylling- og vaktelegg i form av dampomeletter, i tillegg til mykkokte egg.
  • Meieri og meieriprodukter. Fettfri kesam, kefir, rømme med lite fett, krem ​​og helmelk tilsatt ferdige måltider og drikke er tillatt.
  • Som de første kursene er det tillatt å bruke mosesupper på en ukonsentrert buljong med fisk eller kjøtt med tillegg av tillatte grønnsaker, vermicelli og frokostblandinger.
  • Bær- og fruktkomponenter. Det anbefales å spise tørr frukt, tidligere gjennomvåt og moset til puré, bakte og mosede epler, samt bær og frukt av søte varianter..
  • Kjøtt og fiskingredienser. Uten helseskader anbefales det å bruke kosthold og rødt kjøtt, renset for bindevevselementer, hud, fett og sener. I tillegg anbefales fettfattig fisk til matlaging..
  • Sukkervarer og godteri. Som dessert kan du bruke proteinkrem, helmelk gelé, hjemmelaget gelé, marshmallows, naturlig honning, frukt eller bærsyltetøy, syltetøy og sukker.
  • Bakeri produkter. Det er tillatt å ta med tørket kjeks, diettkaker, brød fra mel 1 eller den høyeste karakteren av gårsdagens kringle i menyen.
  • Fett. Det er tillatt å krydre kokte retter med oliven, solsikke eller smør uten salt.
  • Drinkene. Det anbefales å bruke svak grønn og svart te, en drink laget av kaffepulver, en rose hofter, bær fruktdrikke.

Hvilke ingredienser er forbudt

Kroppen til en person som er i rehabiliteringsperioden etter tidligere overførte patologier av en smittsom art, krever en skånsom holdning, derfor anbefaler medisinske eksperter at du setter deg inn i listen over de matvarene hvis forbruk kan føre til en forverring av den generelle tilstanden, forsinket rehabilitering og negative reaksjoner fra mage-tarmkanalen. Med forbehold om kosthold nr. 13 ifølge Pevzner, anbefales det å forlate bruken av slike matingredienser fullstendig:

  • Produkter som inneholder kakao, konsentrert kaffe.
  • Smør og butterdeig, nybakt brød.
  • Meieriprodukter med en høy prosentandel fett, inkludert ren fløte og melk.
  • Fiber-vegetabilske fiberrike ingredienser.
  • Kjøtt- og fiskeingredienser, saltet, konservert, marinert og røkt, pølser og pølser, samt fettholdig fisk og kjøttsorter.
  • Noen typer grønnsaker (agurker, løk, reddiker, reddiker, hvitløk, hvitkål og sopp).
  • Korngryn og perlekorn, pasta og alle slags belgfrukter.
  • De første rettene tilberedt i en konsentrert buljong med fisk eller kjøtt.

Eksempelmeny for uken

Diett nr. 13 er dannet på en slik måte at menneskekroppen, svekket av smittsomme sykdommer, kan gjenopprette tapte ressurser på kort tid. En meny satt sammen med alle anbefalingene og forbudene i kostholdet vil hjelpe deg med å navigere i tilberedningen av oppskrifter for hver dag..

Det estimerte ukentlige kostholdet er som følger:

Frokost. Kokt havregryn, 1 bløtkokt egg, svart te med melk.
Lunsj. 1-2 bakte og mosede epler.
Middag. Puresuppe laget med kylling eller oksekjøttbuljong med vegetabilske ingredienser, moset kokt brokkoli.
En ettermiddagsbit. 1 kopp acidophilus eller hjemmelaget kefir.
Middag. Dampet kylling eller biff koteletter, kokt bokhvete, villroshatter.
Frokost. Damp ostekaker med rømme, en kaffedrikke med melk.
Lunsj. Servering av friske bær eller frukt.
Middag. Dampet nudelsuppe med kyllingbrystbuljong, rødbetsalat krydret med vegetabilsk olje, dampet kalkun eller kyllingfilet.
En ettermiddagsbit. 1 kopp yoghurt eller hjemmelaget yoghurt.
Middag. Dampbiff eller kyllingkjøttboller, revne kokte poteter, svak svart te med sitron.
Frokost. Kokt havregryngrøt, ikke-konsentrert grønn te.
Lunsj. Banana Puree Pudding.
Middag. Fettfri cottage cheese gryterett, moset gulrotssuppe.
En ettermiddagsbit. Egg Steam Souffle.
Middag. Kokt kaninkjøtt, moset kokt masse med gresskar.
Frokost. Sandwich med brød fra mel av 1. klasse, gårsdagens kringle med fetaost.
Lunsj. Bakt søtt eple eller oransje gelé.
Middag. Mos grønnsakssuppe.
En ettermiddagsbit. Risgrøt.
Middag. Dampede kyllingkjøttboller, ikke-konsentrert grønn te.
Frokost. Kefir med lite fett, risbrød med fruktsyltetøy.
Lunsj. Servering av bær eller frukt.
Middag. Kokt gulrotpuré, dampfisk, mager rissuppe.
En ettermiddagsbit. Pære souffle.
Middag. Kokt potetpuré, tomatsalat, svart te.
Frokost. 1 bløtkokt kyllingegg, risbrød, kesam med lite fett.
Lunsj. Hjemmelaget syltetøy eller fruktgelé.
Middag. Grønnsaksuppe med kylling, hvete eller rissebrød.
En ettermiddagsbit. Eplekompott, kjeks.
Middag. Vegetabilsk lapskaus, fruktgelé.
Frokost. Semulina grøt tilberedt på vann.
Lunsj. Bakt søt eplepuré.
Middag. Potetsuppe med dill og persille.
En ettermiddagsbit. Svart te med sitron og frukt og bærsyltetøy.
Middag. Dampede kjøttdeigboller, dampet blomkål, kefir med lite fett.

oppskrifter

Det er mange oppskrifter for å tilberede første, andrekurs og desserter som er egnet for daglig bruk i rehabiliteringsperioden etter smittsomme sykdommer. Noen av disse oppskriftene vil bli tilbudt som referanse..

Damp ostekaker

For å tilberede en tallerken må du hamstre opp slike produkter:

  • 1/2 kopp hvetemel;
  • 200 g cottage cheese;
  • 2 kyllingegg;
  • Sukker og salt etter smak.
  1. Sukker, salt og kyllingegg må raspes grundig, tilsett deretter cottage cheese og mel til den dannede massen og tilbered deigen.
  2. Fra den resulterende ostemassemassen bør det lages ostekaker som dampes i et kvarter.
  3. Den ferdige retten kan serveres med rømme med lite fett (fettinnhold ikke over 15).

Kyllingnudelsuppe

Dette lette første kurset slukker appetitten og har en gunstig effekt på fordøyelsesprosessen. For tilberedning av suppe trenger du følgende ingredienser:

  • 1 mellomstor gulrot;
  • 300 g kylling- eller kalkunbryst;
  • 1 løk;
  • En liten håndfull vermicelli;
  • Dill og persille;
  • Salt etter smak.
  1. Kylling- eller kalkunbryst skrelles, vaskes grundig, legges i en emaljert panne og helles med vann.
  2. Deretter tilsettes skrellet og vasket løk til pannen, hvoretter buljongen kokes i 60 minutter, mens det resulterende skumet fjernes.
  3. Skrellede og vaskede gulrøtter skjæres i små terninger og tilsettes buljongen.
  4. Det ferdige brystet fjernes fra buljongen, kuttes i mellomstore terninger og sendes til buljongen.
  5. 5 minutter før kokt tilsettes salt og vermicelli tilsettes.

Den ferdige retten serveres med finhakket dill eller persille.

Tabell nummer 13

Tabell 13 er indikert for akutte smittsomme sykdommer..

Kostholdets mål er å øke kroppens motstand mot infeksjoner og redusere effekten, gjenopprette pasientens styrke og gi næring under sengeleie eller under feber. Tabell nr. 13 er utformet for ikke å belaste fordøyelsessystemet, men for å gi pasienten alle nødvendige stoffer.

Reglene for ernæring på kosthold nr. 13

Kostholdet har redusert kaloriinnhold, i stor grad, på grunn av fett og karbohydrater og økt vitamininnhold. I gjennomsnitt trenger en pasient 2200-2300 kcal, hvor:

  • proteiner - 75-80 g (60-70% dyr);
  • fett - 60-70 g;
  • karbohydrater - 300-350 g.

Imidlertid bør legen bestemme hastigheten på makronæringsstoffer under hensyntagen til pasientens tilstand. Uansett hvilken norm legen setter, må pasienten strengt følge følgende regler:

  1. Begrens forbruket av melk, krydret, krydret, fet mat og snacks;
  2. Spis 5-6 ganger om dagen i små porsjoner;
  3. All mat skal kokes eller damp;
  4. All mat må gnides, moses, hakkes;
  5. Maten skal være varm - varme og kalde retter bør unngås;
  6. Sett det største måltidet på et tidspunkt når pasientens kroppstemperatur synker og appetitten øker;
  7. Øk væskemengden til 2,5 liter;
  8. Mengden salt redusert til 5-6 g per dag.

Vanligvis er et kosthold foreskrevet på kort tid - opptil to uker til symptomene er lettet (kalorisator). Legen bør justere kostholdet basert på dynamikken i behandlingen.

Hva du ikke kan spise på diett nummer 13

Alle kostholdsrestriksjoner gjelder mat som irriterer mage-tarmkanalen, forårsaker en følelse av tyngde og blir dårlig fordøyd. Dette er fet kjøtt og kjøttprodukter, grove kornblandinger og belgfrukter, harde og fiberrike grønnsaker og frukt.

Ekskluderte matvarer og retter:

  • Melprodukter: rug og eventuelt ferskt brød, muffins;
  • Supper: fet kjøttkraft, kål suppe, borsch;
  • Kjøtt, fisk, fjærkre: fet kjøtt, fjærkre, fisk, pølser, røkt kjøtt, salt fisk, hermetikk;
  • Meieriprodukter: helmelk og krem, fett rømme, fett cottage cheese, oster;
  • Frokostblandinger: hirse, perlekorn og byggryn, pasta, belgfrukter;
  • Grønnsaker og frukt: hvitkål, reddik, reddik, løk, hvitløk, agurker, belgfrukter. Fiberrik frukt er ekskludert fra frukt;
  • Sauser: alle krydret, fet, saltet og krydret sauser;
  • Godteri: sjokolade, kaker, kakao.

Sammensetningen av tabellen №13

Kosthold nr. 13 er bygget rundt matvarer som er lett fordøyelige og næringsrike.

Anbefalte matvarer og retter:

  • Melprodukter: tørket hvetebrød;
  • Supper: kjøtt- og fiskebuljong med lite fett, supper på en grønnsaksbuljong, slimete buljonger fra korn;
  • Kjøtt, fjærkre, fisk: kjøtt-, fjærkre- og fiskesorter med lite fett. Før kokingen renses kjøttet for fett og fascia, fuglen - fra huden. Det anbefales å male dyreprodukter ved å lage soufflé, potetmos, dampkoteletter eller kjøttboller;
  • Egg: mykkokt og i form av dampomeletter;
  • Meieriprodukter: alle melkesdrikker, cottage cheese med moderat fettinnhold er tillatt;
  • Frokostblandinger: potetmos fra ris, semulegryn og bokhvete;
  • Grønnsaker og frukt: poteter, gulrøtter, rødbeter, blomkål, modne tomater, moden myk frukt og bær;
  • Drinker: svak te, kaffe med melk, rosehip-buljong, utvannet juice og fruktdrikke;
  • Søtsaker: sukker, honning, syltetøy, syltetøy, syltetøy.

Kosthold nr. 13 refererer til kortsiktige medisinske dietter. Når pasientens tilstand forbedres, fjernes restriksjoner på visse produkter og metoder for matprosessering (kalorisator). I den akutte fasen av en smittsom sykdom er det viktigste å gi god næring med produkter som lett tas opp og bidrar til å gjenopprette kroppens styrke.

Kosthold (tabell) nummer 13

Når utnevnt?

  • Akutte smittsomme sykdommer;
  • Akutt bronkitt;
  • Akutt lungebetennelse;
  • angina.
Akutte smittsomme sykdommer - En rekke akutte inflammatoriske prosesser som forekommer i kroppen under påvirkning av en viss patogen mikroorganisme og dens toksiner. Under slike sykdommer bruker kroppen all sin styrke på kampen mot bakterier som forårsaket betennelse og ødeleggelse av vev. I det akutte sykdomsforløpet blir kroppens forsvar raskt utarmet, noe som fører til at det blir svekket, samt til en forverring av selve sykdommen. I tillegg kan svakheten i kroppen føre til alvorlige komplikasjoner som betydelig forverrer pasientens tilstand og kompliserer behandlingen.

Det er veldig viktig å opprettholde immunforsvaret i perioder med akutte smittsomme sykdommer, da dette vil hjelpe ikke bare å unngå komplikasjoner, men også til å kurere sykdommen i seg selv. Også akutte infeksjoner forårsaker alvorlig skade på forskjellige celler og vev, så det er viktig å ikke glemme å hjelpe kroppen med å gjenopprette skadede strukturer og mistede funksjoner etter helbredelse.

Den viktigste komponenten i behandlingen av akutte smittsomme sykdommer er medisiner. Ved hjelp av medisiner er det mulig å svekke og eliminere sykdomsfremkallende bakterier og kroppen, lindre symptomer, akselerere helingsprosessen. I tillegg til å ta medisiner, er det under akutte smittsomme sykdommer viktig å observere sengeleie, drikke mye væske og spise riktig.

Et komplett kosthold kan styrke immunforsvaret betydelig og gi kroppen den energien og bygningsmaterialet som er nødvendig for å bekjempe infeksjoner og for å gjenopprette skadede strukturer. Kosthold nr. 13 er laget under hensyntagen til funksjonene i løpet av akutte inflammatoriske sykdommer og metabolske prosesser som ligger til grunn for kroppens defensive reaksjoner.

Hva er hensikten med dette kostholdet?

  • Redusere innholdet av fett og karbohydrater, så vel som det totale kaloriinnholdet i det daglige kostholdet - tung mat med høyt kaloriinnhold krever mye energi for fordøyelsen og assimilasjonen, den øker også mengden giftige metabolitter i blodet og kan provosere en komplikasjon av en smittsom sykdom. Derfor, mens du følger diett nr. 13, er det viktig å begrense kaloriinntaket ved å redusere inntaket av fett og karbohydrater. Dermed vil mesteparten av energien bli brukt på å bekjempe infeksjonen, og ikke på å fordøye mat, og mengden giftstoffer i blodet vil avta, noe som vil lette symptomene og øke hastigheten på helbredelsesprosessen..
  • Akselerasjon av utvinningsprosesser i organer og vev - For å gjenopprette skadede strukturer trenger kroppen visse bygningsmaterialer, som den mottar med mat. Lett fordøyelige matvarer rike på essensielle aminosyrer, flerumettede fettsyrer og vitaminer gir et betydelig bidrag til utvinningsprosessene til skadede celler og vev..
  • Aktivering og styrking av immunforsvaret - immunitet er den viktigste forsvarsmekanismen i kroppen vår. Hver dag kjemper han med de tusenvis av ondsinnede faktorer som omgir oss overalt. Under smittsomme sykdommer leder immunsystemet alle kreftene sine mot kampen mot patogener. Derfor er det veldig viktig å stadig vedlikeholde og styrke det ved hjelp av et komplett kosthold. Økt inntak av vitaminer og mineraler har en positiv effekt på immunforsvarets funksjon og hjelper til med å fremskynde helingsprosessen..
  • Eliminering av giftige stoffer og reduksjon av rus–Mange patogener skiller ut forskjellige giftstoffer som er ansvarlige for utbruddet av inflammatoriske prosesser og for manifestasjon av symptomer. I tillegg kommer elementer av ødelagte vev og metabolske produkter inn i blodomløpet. Under smittsomme sykdommer er det nødvendig å drikke en stor mengde væske, og også for å unngå tung, dårlig kvalitet eller unaturlig mat. Dette vil bidra til å fjerne giftige stoffer fra kroppen og lette sykdomsforløpet..

Kosthold i antall

Hovedsidenbeløp
ekorn70-80g
fett70g
karbohydrater300-350 g
Væske2-2.5l
Salt8G
Kaloriinnhold2200-2300 kcal

Spise diett

Kosthold nr. 13 er basert på brøkernæring - maten tas i små porsjoner hver 3-4. time. Minst 2 timer skal gå mellom siste måltid og søvn. Den største andelen mat som konsumeres er lunsj og middag. Maten skal være variert og hovedsakelig flytende. Det anbefales å ekskludere kilder til grov fiber, fet, salt, vanskelig å fordøye mat og retter. Produktene kokes eller dampes, serveres i hakket eller moset form. Retter må være minst 15 ° C.

Med dette kostholdet er det veldig viktig å øke inntaket av fri væske i løpet av dagen. Det er nødvendig å drikke 2 eller flere liter vann per dag. Det er også nødvendig å øke mengden vitaminer og mineraler som forbrukes. Daglige verdier: askorbinsyre - 150 mg; retinol - 2 mg, riboflavin - 2 mg; tiamin - 4 mg, nikotinsyre - 30 mg; natrium - 3 g, kalium - 3,8 g, kalsium - 0,8 g, fosfor - 1,6 g.

Hvilke matvarer og retter anbefales?

eventuelle supper på fettrikt kjøtt eller fiskebuljong, kålsuppe, borscht, supper med tilsetning av hirse eller belgfrukter.

Kjøtt- og fiskeretter: bare kjøttfattig, fjærkre eller fisk (kylling, kalkun, kalvekjøtt, kanin, torsk, gjedde) er tillatt. Kjøttet blir grundig rengjort for hud, fett, fascia og sener. Kjøttretter tilberedes i finhakket form eller i form av kjøttdeig (koteletter, dumplings, kjøttboller, potetmos, soufflé), dampet eller kokt. Fisk servert i biter eller hakket.
Utelukke: alle fete varianter av kjøtt, fjærkre eller fisk (and, gås, lam, svin, laks, laks), kjøtt med fascia eller sener, pølser og pølser, røkt kjøtt, hermetikk eller fisk, salt fisk, kaviar, smult, matolje.

Melprodukter: tørket eller gårsdagens bakte brød fra mel av ypperste eller første klasse, kjeks, tørr kjeks, tørre småkaker, et begrenset antall ubrødte boller
Utelukke: rugbrød, ferske kaker, kringle eller butterdeig, kjeks eller noen dessert basert på kjeksdeig.

Grønnsaker og frukt: anbefalte poteter, gulrøtter, rødbeter, blomkål, tomater, tidlig zucchini og gresskar. Grønnsaksretter serveres helst i form av potetmos, souffler, damppuddinger. Fra frukt og bær er søte eller syrlige søte modne varianter tillatt, frukt konsumeres hovedsakelig rå eller bakt, i moset form.
Utelukke: frukt eller grønnsaker rik på fiber eller med grov hud, reddiker, reddiker, løk, hvitløk, agurker, rutabaga, belgfrukter, sopp, hvitkål, surkål.

Frokostblandinger: semulje, bokhvete, så vel som hercules, ris og et begrenset antall vermicelli er tillatt. Grøt skal være flytende, kokt, moset. Det er lov å tilsette melk eller fettfri buljong til korn. Du kan også lage gryterett, souffle eller dampet pudding fra frokostblandinger.
Utelukke: perlekorn, bygg, maisgryn, hirse, hel pasta, eggnudler, belgfrukter.

Egg og meieriprodukter: egg tillates i begrensede mengder, bløtkokt eller i form av damp og protein omeletter. Av melkeprodukter foretrekkes fermenterte melkeprodukter, som cottage cheese, kefir, acidophilus, rømme med lite fett. Cottage cheese konsumeres enten som en uavhengig rett, eller den tilsettes puddinger, gryteretter, souffles. Melk og fløte er bare tillatt som tilsetning til oppvasken. Lav-fett og ikke-skarpe varianter av ost (helst revet) i en begrenset mengde anbefales også..
Utelukke:helmelk eller krem, alle fete meieriprodukter, krydret ost, stekte eller hardkokte egg.

Søt mat: i begrensede mengder, helst frukt eller bær desserter (bakte epler, tørket fruktpuré). Også tillatt er gelé, mousse, potet stuet frukt, gelé eller marmelade, lite fettkrem, marengs, snøballer med gelé. I små mengder er forbruket av sukker, honning, syltetøy, syltetøy tillatt.
Utelukke:

sjokolade, eventuelle desserter med fettkrem eller basert på svampekaker.

Sauser, krydder, krydder: sauser basert på magert kjøtt eller fiskebuljong, grønnsaksbuljong eller melk er tillatt. Anbefalte hvit-, rømme-, frukt- og tomatsauser.
Utelukke: eventuelle fete eller krydret sauser, krydret krydder og krydder (pepper, pepperrot, sennep).

Drinker: svak te eller kaffe med sitron eller krem. Nypresset frukt- og grønnsaksjuice fortynnet med vann er også tillatt. Avkok av urter, rose hofter, hvetekli anbefales.
Utelukke: sterk te eller kaffe, kakao, alkoholholdige drikker, brus, ikke-naturlige drikker med tilsetning av fargestoffer.

Kosthold - tabell 13 er indikert for bokmerker med bronkitt og lungesykdommer

Diett 13-tabellen er designet for å forbedre de beskyttende funksjonene i kroppen og redusere de inflammatoriske prosessene som oppstår under akutte smittsomme sykdommer.

Behandlingsbordet for kosthold nr. 13 ble utviklet i forbindelse med andre helseforebyggende kostholdstabeller av en sovjetisk lege, forsker og ernæringsfysiolog Pevzner M.I. Professor grunnla 15 kostholdstabeller vist for visse sykdommer.

Funksjoner ved et terapeutisk kosthold 13 bord

Det trettende kostholdstabellen, i kombinasjon med medikamentell behandling, brukes mot følgende sykdommer:

  • Lungebetennelse;
  • Akutt bronkitt;
  • Purulente sykdommer i strupehodet, luftrøret og lungene;
  • Andre akutte smittsomme sykdommer ledsaget av alvorlig svakhet, hodepine, betent nesofarynx, feber og foreskrevet sengeleie.

Formålet med dietten 13-tabellen er å minimere rus og irriterende effekter av å spise mat i tilfelle alvorlige betennelsesprosesser og skape et gunstig miljø for en rask bedring. Den terapeutiske ernæringen til det trettende tabellen kosthold inneholder en økt mengde forsterkede og flytende matvarer med et lavt innhold av karbohydrater, fett og delvis protein.

Kaloriinnhold og daglig kjemisk sammensetning av helsekosten tabell nummer 13:

  • Energi daglig verdi - 2300 kcal;
  • Fett - 70 gr., Hvorav grønnsak - 20%;
  • Proteiner - 80 gr., Hvorav dyr - 60-70%;
  • Karbohydrater - 350 gr.;
  • Volumet av væske er mer enn 2 liter;
  • Normen for salt for et kostholdstabell 13 - 10 gr.

De grunnleggende reglene for å spise matdiettbord 13, som krever nøye overholdelse, er som følger:

  • Delvis seks-gangs strømmodus;
  • Obligatorisk rikelig væskeinntak - minst 2 liter per dag;
  • Varmebehandling av produkter skal utføres som et oppkok eller dampet;
  • Tilberedt mat bør tas i moset, hakket, potetmos eller grøtlignende form;
  • Å utelukke tunge, vanskelige å fordøye og inneholder grove fiberprodukter fra dietten i diettbord nr. 13.

En rask forbedring av pasientens tilstand oppnås ved bruk av følgende produkter inkludert i den anbefalte listen for diettabell nr. 13:

  • Grønnsaker - ung gresskar og courgette, gulrøtter, poteter, rødbeter, modne tomater og blomkål;
  • Gryn - semulegryn, bokhvete, ris, havregryn;
  • Kokt pasta;
  • Ungt kjøtt av storfekjøtt, kylling, kalkun, lever, tunge, kanin og lite fettfisk;
  • Melkeprodukter med lite fett - kefir, cottage cheese, yoghurt, mild ost, rømme. Krem og melk skal bare tilsettes til oppvasken;
  • Tørket hvetebrød, kjeks, uspiselige boller;
  • egg
  • Moden frukt av frukt, bær av søte varianter i rå, moset, bakt eller kokt form;
  • Drikkevarer - avkok, juice, fruktdrikke, gelé, svak te (med honning, sitron eller fløte).

Fra kostholdet til diettabell nummer 13 er det nødvendig å ekskludere:

  • Fet og fet kjøtt og soppbuljong;
  • Sur frukt og bær frukt;
  • Løk, hvitløk, hvitkål, agurker, belgfrukter, reddiker;
  • Meieri fettholdig mat;
  • Ferskt bakeri;
  • Krydret, røkt og salt retter;
  • Bygg, mais, bygg og hirse;
  • Sterk og sur drikke.

Det trettende tabellen med terapeutisk kosthold har følgende viktige fordeler:

  • Inflammatoriske og purulente prosesser i det berørte vev og organer reduseres;
  • Den balanserte terapeutiske menyen i kostholdstabellen 13 fjerner raskt og effektivt mikrober og giftstoffer fra kroppen;
  • Gjenopprettingsprosesser er aktivert;
  • Immunitet styrker.

Pevzner kostholdstabell nummer 13: syv dager meny

  • Morgen: risbuljong, egg, slim havregryn;
  • Lunsj: bringebærsofle;
  • Lunsj: tomatsuppe, kalvekjøttkoteletter, pasta, urte sitronte;
  • Snack: myke bananer;
  • Kveld: potetmos, damp pollock, eplekompott;
  • Før du legger deg: appelsindrikk.
  • Morgen: flytende risgrøt, pærekompott;
  • Lunsj: oransje gelé;
  • Lunsj: te, kyllingsuppe, late kålruller;
  • Snack: et avkok av rose hofter;
  • Kveld: cottage cheese med gulrøtter, bringebæravkok;
  • Før du legger deg: 1% kefir.
  • Morgen: yoghurt, moset bokhvete;
  • Lunsj: ananasmousse, cottage cheese;
  • Lunsj: ostesuppe med hakket egg, varm rødbetesalat, fiskekjøttboller, kvede cocktail;
  • Snack: potet donuts, bringebærjuice;
  • Kveld: blomkål (potetmos), potet - kjøttkoteletter i rømme, honning, te;
  • Før du legger deg: gulrotjuice.
  • Morgen: semulina med plommesyltetøy, te, honning;
  • Lunsj: friske mandariner;
  • Lunsj: zucchini - kyllingsuppe, hakket dampbiff, kirsebær - bringebærcocktail;
  • Snack: lingonberry gelé, kjeks;
  • Kveld: ris, bakt med hard ost, kefir;
  • Før du legger deg: eple drikke.
  • Morgen: gresskargrøt, bringebærgelé;
  • Lunsj: eple - aprikospuré;
  • Lunsj: stikkelsbærsaft, leversalat, oksekjøttbuljong med grønnsaker;
  • Snack: søt fruktpuré;
  • Kveld: fiskesalat, ferskenkompott;
  • Før du legger deg: granateple - mandarin juice.
  • Morgen: tyttebærgelé, rispudding;
  • Lunsj: eple - bringebærsmoothie;
  • Lunsj: gulrotssuppe, kyllingkjøttboller, eple- og sitronkompott;
  • Snack: mosede søte bær;
  • Kveld: ripsgele, slimete havregryn;
  • Før du legger deg: hvetebuljong.
  • Morgen: gulrotpuré, søt time med en sitronskive;
  • Lunsj: blåbærgelé;
  • Lunsj: havremel slimete suppe, squashpuré, fisk, grønn te;
  • Snack: eple- og pæresuppe;
  • Kveld: kokt kål med ris, kamillebuljong;
  • Før du legger deg: sitronte.

Kostholdstabell nummer 13

Kostholdstabell nummer 13

Indikasjoner for diettabell nummer 13

Kosthold nr. 13 brukes mot akutte smittsomme sykdommer, lungebetennelse, bronkitt, etter operasjon (ikke i fordøyelseskanalen). Som regel er et kosthold foreskrevet i 2 uker.

Formål med kostholdstabell nummer 13

Formålet med kosthold nr. 13 er å akselerere utvinningsprosessene i organer og vev, eliminere giftstoffer og aktivere immunforsvaret. Kosthold innebærer å skåne fordøyelsessystemet.

Generell karakteristikk av kostholdstabell nr. 13

Kosthold nr. 13 tilfredsstiller de fysiologiske behovene til næringsstoffer og energi. Kaloriinntaket er moderat redusert på grunn av fett og karbohydrater. Økt inntak av vitaminer og væsker.
Kosthold innebærer å begrense salt, ekstrakter, grønnsaker, melk, krydret mat, røkt kjøtt.
Maten tilberedes bare dampet og kokt. Alle måltider serveres i puréform.
Kosthold nummer 13 innebærer et brøkd diett minst 6 ganger om dagen.

Den kjemiske sammensetningen og energiverdien til diettabell nummer 13

Proteiner: 85–90 g (inkludert ca. 60% animalsk protein).
Fett: 70–80 g (inkludert minst 30 g vegetabilsk fett).
Karbohydrater: 300–350 g.
Daglige kalorier: 2.200 - 2.400 kcal.
Gratis væske: 2–2,5 l.
Salt: opptil 6 g.
Vitaminer: retinol (A) - 2 mg, riboflavin (B2) - 2 mg, tiamin (B1) - 4 mg, nikotinsyre (B3) - 30 mg, askorbinsyre (C) - 150 mg.
Makronæringsstoffer: natrium - 3 g, kalium - 3,8 g, kalsium - 0,8 g, fosfor - 1,6 g, magnesium - 0,5 g.
Sporelementer: jern - 20 mg.
Optimal mattemperatur: 15 til 65 grader celsius.

Anbefalte matvarer og måltider på diettbord nr. 13

Brød: gårsdagens hvete eller tørkede brødsmuler.
Supper: på svake fettfrie kjøttbuljonger med tilsetning av kokte frokostblandinger, grønnsaker; moses kjøttsupper anbefalt.
Kjøttretter: lite fettkjøtt, kalvekjøtt, lam, svinekjøtt, så vel som kylling, kalkun, kylling, kanin i form av damp og kokte potetmos, soufflé, koteletter.
Fiskeretter: lite fettvarianter av fisk kokt i et stykke, hakket.
Bivirkninger: halvflytende og tyktflytende frokostblandinger med tilsetning av buljong eller melk, kokte grønnsaker og mosede grønnsaker, puddinger; friske grønnsaker - bare i utvinningsperioden.
Meieriprodukter: meieriprodukter, cottage cheese og retter fra det; rømme i små mengder i retter; revet oksygenfattig ost i revet form.
Egg: mykkokt eller som en omelett med dampprotein.
Snacks: krydret vegetabilsk kaviar, krydret ost med lite fett; i bedring - salater fra friske grønnsaker.
Sauser: grønnsaker, meieri, frukt.
Søte retter: myke modne frukter og bær i fersk mosform; fruktmousse, potetmos, gelé, syltetøy, konserver; syltetøy, gelé tillatt.
Drikkevarer: juice, fruktdrikke, fruktdrikker, svak te og kaffe fortynnet med vann, rosehip-buljong.
Fett: ferskt usaltet smør - begrenset.

Ekskluderte matvarer og måltider på diettbord nr. 13

Fra dietten bør utelukkes all stekt, salt og krydret mat, ferske melprodukter, bakverk, fet kjøtt, fjærkre og fisk, smult, lever, matfett, sterkt kjøtt, fisk og soppbuljong, salt fisk, røkt kjøtt, pølser, fet ost, sylteagurk, hermetikk, marinader, varme krydder, sauser, krydder og krydder, surkål, sjokolade, kakao, druer. Det er nødvendig å ekskludere grove kornprodukter og grønnsaker som er rike på grov fiber, pasta, fete meieriprodukter - krem, fet melk, oster, fet rømme.

Ekskluder produkter som forårsaker økt gassdannelse (kål, belgfrukter). Så mye som mulig begrense vegetabilsk olje. Ingen alkohol.

Eksempelmeny diett tabell nummer 13 for akutt bronkitt

Første frokost: melboller med smør, te.
Andre frokost: leverpate, kjeks, rosehip buljong.
Lunsj: potetsuppe med kjøtt, kålruller med kokt kjøtt og ris, juice.
Snack: frukt- eller grønnsakspudding, te.
Middag: curd soufflé, kissel.
Om natten: en rosehip buljong.

Eksempelmeny diett tabell nummer 13 for akutt smittsom sykdom

Første frokost: flytende havregryngrøt i melk, te.
Andre frokost: damp protein omelett, kissel.
Lunsj: moset grønnsaksuppe, kjøttsofle, potetrisgrøt, juice.
Snack: fruktpudding, te.
Middag: souffle, potetmos, te.
Om natten: kefir.

kilder:

  1. Bestilling fra Russlands føderasjonsdepartement nr. 330 "Om tiltak for å forbedre terapeutisk ernæring i medisinske institusjoner i Russland" datert 05.08.2003