Kosthold for akutt og kronisk pankreatitt: legeråd om ernæring med en eksempelmeny

Pankreatitt passerer aldri sporløst. Når man først har tillatt utviklingen av sykdommen, vil pasienten hele tiden måtte følge en viss ramme. Men dette er ikke en setning. Ved å ta kvalifisert behandling og observere det foreskrevne kostholdet, kan du leve fullt ut og unngå komplikasjoner. Hvis du starter pankreatitt, er konsekvensene uforutsigbare. Opp til det dødelige. Hva er anbefalt kosthold for pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen)?

På leting etter informasjon om dette emnet bruker brukerne ofte den feilaktige ordlyden: "diett for pankreatisk pankreatitt." Dette er imidlertid feil. Det riktige navnet på sykdommen består av ett ord - "pankreatitt." Hva er oversatt fra latin som "betennelse i bukspyttkjertelen".

Bukspyttkjertelen er et av fordøyelsesorganene. Vekten overstiger ikke 80 g, men rollen for å sikre livsviktige funksjoner i menneskekroppen er ufravikelig. Ingen andre organer er til og med delvis i stand til å "erstatte" bukspyttkjertelen.

Det kan sammenlignes med et hemmelig laboratorium for produksjon av fordøyelsesenzymer og hormoner. Og enhver inntrenging på dette "objektet" er fult. Vi snakket mer om pankreatitt med et medlem av International Club of Pancreatologs, en gastroenterolog Andrei Naletov.

Hvorfor pankreatitt er farlig

Bukspyttkjertelen syntetiserer enzymer, uten hvilke kroppen ikke kan fordøye maten. Kroppen produserer også hormonene insulin og glukagon som er nødvendig for kroppen. De er kjent som hormoner som er ansvarlige for å opprettholde den nødvendige konsentrasjonen av glukose i blodet. Men funksjonene deres er mye bredere: insulin og glukagon har en mangefasettert effekt på metabolske prosesser i nesten alle vev i menneskekroppen..

Når bukspyttkjertelen fungerer uten feil, reagerer den umiddelbart på inntak av mat i kroppen. En mann spiser, og kjertelen forbereder seg på fordøyelsen av spist mat. Intensiv produksjon av fordøyelsessaft begynner, som bukspyttkjertelen slipper ut gjennom kanalen sin i tolvfingertarmen.

Problemer oppstår hvis en hindring vises i veien for enzymutskillelse. Da blir utstrømningen av enzymer designet for å bryte ned næringsstoffer forstyrret. Hva er resultatet? Betennelse, hevelse, vevsskade.

Drikking, overspising og andre årsaker til sykdommen

"Du har allerede drukket tanken din," sier leger til pasienter med diagnosen pankreatitt, og forbyr kategorisk bruk av alkohol. Det er vanlig "hundre gram" for en fettholdig og fettholdig snack i 50% av tilfellene som forårsaker utviklingen av denne plagen. Hvorfor?

For å fordøye alkohol er det nødvendig med flere enzymer. Bukspyttkjertelsaft er mettet, konsentrert og kan "virke" tidligere, før den når tarmene..

I tillegg forårsaker alkohol i seg selv en krampe i sphincteren til Oddi. Dette er en slags ventil som regulerer prosessen med å legge pancreas juice i tolvfingertarmen. I dette tilfellet ser det ut som fordøyelsessaften faller i fellen - den er blokkert i kanalene. Trykket øker, der enzymene befinner seg i de omkringliggende vevene, og begynner å fordøye dem. Forgiftning av kroppen utvikler seg. En rekke organer påvirkes, inkludert hjerne og hjerte..

Andre vanlige årsaker til sykdommen.

  • Steiner i galleblæren. Hos 20% av pasientene er pankreatitt diagnostisert som en komplikasjon etter gallesteinsykdom. Galleblærestein kan hemme utstrømningen av bukspyttkjertelsekresjonen.
  • fedme Hos ytterligere 20% av pasientene er pankreatitt assosiert med overvekt..
  • Skader. Cirka 5% av pasientene med pankreatitt er mennesker som har fått en mageskade. For eksempel et sterkt slag, skade eller kirurgi på organer som ligger i bukhulen.
  • Sykdommer i fordøyelsesapparater. Pankreatitt kan utvikle seg på bakgrunn av gastritt, magesår, leversykdom. Derfor er det så viktig å alltid svare på den minste ubehag i magen, og søke kvalifisert hjelp.
  • Ukontrollert appetitt. Risikoen for å utvikle pankreatitt økes spesielt hvis du lener deg på fet og stekt. Det viser seg det samme prinsippet om overbelastning av organer, som også provoserer alkohol. Så, endringer i ernæring er viktig ikke bare i behandlingen av pankreatitt. Et sunt kosthold er et viktig forebyggende tiltak. Det er ikke tilfeldig at legene har registrert en økning i forekomsten av pankreatittpasienter i løpet av nyttårsferien. Etter tradisjonen samles folk for frodige høytider og kan ikke stoppe før de tømmer "bassenget" til olivier og "bøtta" med champagne. Enda farligere situasjoner utvikler seg på påskedagene. Etter slutten av Great Lent og lange matbegrensninger oppstår en sjenerøs samtale med kebab.

Noen medikamenter er også i stand til å provosere pankreatitt. For eksempel hormonelle medikamenter med langvarig bruk. Pankreatitt utvikler seg som en komplikasjon etter virus-, bakterie-, sopp- og parasittinfeksjoner. Kan føre til pankreatittforgiftning - mat, alkohol, kjemisk. Noen pasienter har en genetisk disposisjon for patologi i fordøyelsessystemet og spesielt for pankreatitt.

Arten av sykdommen og dens symptomer

Ved akutt pankreatitt er det en sjanse for at bukspyttkjertelen kommer tilbake til en relativt normal funksjonell modus. Men forutsatt at pasienten umiddelbart søkte hjelp. Men i en kronisk form fører sykdommen til en gradvis, irreversibel nedgang i organfunksjon. Og så forblir sykdommen hos pasienten for alltid: tar periodisk en "time-out", og kommer deretter tilbake med tilbakefall i form av en forverring. Akutt pankreatitt kan bli kronisk over tid..

Akutt sykdom

Akutt pankreatitt er en plutselig og raskt økende betennelse i bukspyttkjertelen. Pasienten trenger øyeblikkelig legehjelp. Selv sykehusinnleggelse på intensivavdeling eller kirurgisk avdeling er mulig. Selvmedisinering er uakseptabelt, siden hos 15% av pasientene som får diagnosen akutt pankreatitt, kan sykdommen være dødelig. Symptomene er lyse, du kan ikke se bort fra dem..

Hva skjer med pasienten:

  • magesmerter, som er lokalisert rett over navlen, mer til venstre, belter;
  • kvalme;
  • oppkast som ikke gir lettelse;
  • økt hjerterytme;
  • svakhet;
  • flatulens (oppblåsthet);
  • diaré;
  • avføring blir fet, mat etterlater ufordøyd.

Kronisk sykdom

Kronisk pankreatitt er i stand til å forbli utenfor pasientens historie i flere tiår. En sykdom i denne formen under remisjon (utenfor forverringsperioden) gir ikke alvorlige symptomer. I de første stadiene føler en person med en slik diagnose ubehag etter å ha spist, spesielt hvis han tillot seg noe skadelig.

Kvalme, oppblåsthet, diaré er mulig. Men pasienten forbinder ikke disse ubehagelige sensasjonene med en svikt i bukspyttkjertelen. Og etter angrepet fortsetter han å leve som han levde og spiste som han spiste. I mellomtiden utvikler sykdommen seg, og bukspyttkjertelen blir gradvis nekrotisk, døende. Og i stedet for å fungere organvev, vokser bindevev.

Og her dukker det opp visse kliniske symptomer:

  • magesmerter, i noen tilfeller uten en klar lokalisering;
  • kvalme, nedsatt appetitt;
  • hyppige og løse avføringer, noen ganger med dråper fett;
  • økt gassdannelse;
  • utmattelse;
  • blek og tørr hud;
  • kraftig vekttap, selv om en person kanskje ikke holder seg til noen ernæringsmessige begrensninger.

Pankreatitt diett: 5 trinn

Pankreatittbehandling krever en integrert tilnærming. Og dette handler ikke bare om medisinske metoder. Med komplikasjoner er kirurgisk inngrep mulig. Men i alle fall bør en pasient med en diagnose av pankreatitt forholde seg til terapeutisk ernæring. Hva som kan og ikke kan spises med pankreatitt, sier Andrey Naletov.

Andrei Vasilyevich sier at pasientens terapeutiske kosthold med diagnose av pankreatitt er foreskrevet avhengig av sykdomsformen og egenskapene til forløpet. For eksempel gir en diett med forverring av pankreatitt først generelt avslag for mat. Det er viktig å stoppe den intense syntesen av enzymer, lindre betennelse.

Legen understreker at med pankreatitt er det viktig å fjerne produkter som stimulerer utskillelsen av matkjertlene fra menyen. Dette er kaffe, sjokolade, sterk te, rik kjøttkraft og fisk, soppsupper. Mat som er rik på grov fiber er også ekskludert. Fet mat vil også utløse vedvarenhet av pankreatitt symptomer og sykdomsprogresjon..

Legen identifiserer fem hovedstadier av en endring i pasientens kosthold ved akutt pankreatitt eller forverring av kronisk pankreatitt.

  1. Sult. Det er indikert for pasienter med en diagnose av akutt pankreatitt i nærvær av sterke smerter og tegn på rus. Sult etter en slik pasient foreskrives på sykehus i en periode på opptil tre dager. All mat er forbudt. Bare hyppig drikking i små porsjoner er tillatt. Aller helst alkalisk vann uten gass. Men sult skal ikke være lenge. Ellers starter prosessen med desintegrering av deres egne energiressurser og vev, immunitet og mage-tarmkanalen reduseres.
  2. Intravenøs ernæring. På bakgrunn av begrensning av matinntaket gjennom munnen, er parenteral ernæring foreskrevet til pasienten. Det administreres intravenøst. I dette tilfellet kommer næringsstoffer inn i kroppen ved å omgå mage-tarmkanalen.
  3. Spesielle blandinger. Med forsvinningen av dyspeptiske lidelser hos pasienten blir han overført til neste stadium av dietten - enteral ernæring. Nemlig: fôrblandinger gjennom en sonde.
  4. Kosthold nummer 5p. Det er foreskrevet etter blandinger i akutt pankreatitt og med forverring av kronisk pankreatitt. Ved akutt pankreatitt kan dette skje på femte eller sjette dag. Og med en forverring av det kroniske - fra andre eller tredje dag. Kostholdet er designet spesielt for behovene til mennesker med pankreatitt. I kostholdet i tabell nr. 5p er det vekt på proteinmat, men mengden fett og karbohydrater er minimert. Slik ernæring for pankreatitt, inkludert, gjør det mulig å redusere belastningen på leveren og galleblæren. Pasienter følger det spesifiserte kostholdet i løpet av en uke.
  5. Kosthold nummer 5. Tabell nr. 5 er tildelt pasienter i perioder med fall av akutt pankreatitt og kronisk remisjon. Det er også foreskrevet for kolecystitt, gastritt og magesår. Når det gjelder settet av produkter, er dette kostholdet likt tabell nr. 5p, men det vises mer karbohydrater her, og du kan allerede spise ikke bare renset mat. Kjøttdeig og fisk lages. Grøt kokes med tilsetning av melk. Du kan ha litt mer søtt og sukker. Leger anbefaler å følge anbefalingen fra kosthold nr. 5 i minst to til fire måneder. Og ideelt sett - spesielt for ikke å gå lenger enn livet. I detalj er reglene i diettabell nr. 5 og en eksempelmeny i en uke beskrevet i en egen artikkel.

Kostholdsregler nr. 5p og produktbord

Den femte tabellen merket "p", beregnet på ernæring ved akutt pankreatitt og under en forverring av kronisk pankreatitt, gir en spesiell tilnærming til matlaging. Produktene må varmebehandles. Alle rettene tilberedes, tilberedes i en dobbel kjele eller i vannbad. Steking er tidvis akseptabelt.

I dette tilfellet bør mat konsumeres bare i purert form. Til og med de første kursene. For å oppnå en slimaktig, flytende konsistens, blir maten malt med en blender eller ført gjennom en sil med en metallbase. Det er umulig å spise varmt og kaldt. Den tillatte mengden salt er ikke mer enn 10 g per dag. Sukker bør begrenses så mye som mulig - opptil 30 g. I noen tilfeller anbefales det å bruke et søtningsmiddel.

Når du planlegger måltider for pankreatitt, bør du fokusere på en liste over produkter som anbefaler og forbyr kategorisk tabell nr. 5p. Tabellen nedenfor beskriver hovedmaten "kan" og "ikke" for pankreatitt.

Tabell - Hvordan spise med pankreatitt: akutt og forverring av kronisk

KanKategorisk sett ikke
- Rusker;
- kjeks;
- første kurs i grønnsaksbuljong;
- første kurs av korn;
- kanin, storfekjøtt, kylling, kalkun;
- zander, pollock, hake;
- melkeprodukter med lite fett og surmelk, inkludert ost og cottage cheese;
- protein av kyllingegg;
- korn i vann eller fortynnet melk fra knust korn: bokhvete, havregryn, ris, semulegryn;
- pasta;
- stivelsesholdige grønnsaker som poteter, rødbeter, courgette;
- semisweet bær og frukt;
- svak te;
- en drink fra rose hofter;
- fruktjuicer fortynnet med vann;
- gelé
- Nybakt brød;
- første kurs på rike kjøtt, fjærkre, fisk og sopp;
- kalde første kurs som okroshka;
- fettmelk og surmelk;
- yoghurt og ostemasse med søte smaker;
- fete varianter av slaver og kjøtt;
- salt, krydret, syltet og røkt;
- hermetikk;
- pølser;
- innmat;
- eggeplommer av kyllingegg;
- "tunge" frokostblandinger som bygg og alle belgfrukter;
- sopp;
- Hvit kål;
- reddik;
- sorrel;
- pepper;
- Bue;
- druer og juice fra bærene;
- desserter, inkludert is, syltetøy og sjokolade;
- sjokolade;
- kaffe;
- alkohol;
- søt brus

Tabell 5p: 3 eksempler på menyer

Menyanbefalingene er generelle for både voksne pasienter og barn med diagnose av pankreatitt. Med unntak av babyer i deres første leveår: spesielle tilnærminger til organisering av terapeutisk ernæring tilbys for spedbarn.

Pasienten kan ikke foreskrive riktig ernæring for pankreatitt på egen hånd. Videre tilberedes måltider i sykehusets kantine, på pasienter. Hvis pasienten blir behandlet på poliklinisk basis, er en foreløpig samtale med en gastroenterolog om hvordan man spiser med pankreatitt hjemme. Tross alt kan en person bli diagnostisert med samtidig helseproblemer, som krever et individuelt kostholdsvedtak.

Legen vil ikke skrive detaljerte oppskrifter for hver dag og tvinge pasienten til å spise strengt i henhold til ordningen. Det viktigste er at pasienten forstår de viktigste bestemmelsene i kostholdet, og valget av produkter forvirrer ikke ham. For eksempel hadde ikke butikken zander. På en pankreatitt-diett kan den erstattes med en kummel, vel, ingen røkt makrell eller laks.

Hva med menyen i en uke med kostholdsoppskrifter for akutt pankreatitt og forverring av kronisk? Følgende er noen alternativer for en daglig diett som du kan fokusere på.

Eksempel nr. 1

  • Morgen. Kokt kalkunpuré. Grøt laget av hakkede risgryn. Dampet kylling egg omelett. Te.
  • Forsterkning. Kesam, pisket med en blender til en lime. Te.
  • Lunsj Havremelssuppe gikk gjennom en sil. Dampet storfekjøtt. Potetmos. Gelé fra epler.
  • En ettermiddagsbit. Te med kjeks.
  • Kvelden. Kokt kyllingpuré. Grøt fra hakket bokhvete. Apple Mousse. Te.
  • To timer før leggetid. jordbær juice.

Eksempel nr. 2

  • Morgen. Kokt storfépuré. Grøt fra hakket bokhvete. Semulina pudding. Te.
  • Forsterkning. Kesam, pisket med en blender til en lime. Te.
  • Lunsj Ris kornsuppe passert gjennom en sil. Souffle fra kylling. Strimlet havregryngrøt. Gulrotjuice.
  • En ettermiddagsbit. Te med kjeks.
  • Kvelden. Kokt kalkunpaté. Potetmos. Banan Strawberry Juice.
  • To timer før leggetid. Rosehip drink.

Eksempel nr. 3

  • Morgen. Kokt fiskpuré. Potetmos. Kokt blomkål og gulrot, pisket med en blender til den er moset. Te.
  • Forsterkning. Ovnsbakte epler. Gulrotjuice.
  • Lunsj Bokhvete suppe, ført gjennom en sil. Kokt kyllingpuré. Grøt laget av hakkede risgryn. Gelé fra epler.
  • En ettermiddagsbit. Te med kjeks.
  • Kvelden. Kokt storfekrem. Strimlet havregryngrøt. Jordbærgelé. Te.
  • To timer før leggetid. Anstrengt tørket fruktkompott.

Kosthold for pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) bør observeres i forbindelse med endringer i pasientens livsstil. Andrey Naletov understreker at det er viktig å etablere et søvnregime, overholde hygienregler og styrke immuniteten. Den behandlende legen kan anbefale et ekstra inntak av vitaminer. Hovedoppgaven nå er å beskytte seg mot plager. Tross alt kan bukspyttkjertelen reagere smertefullt på samtidig behandling.

Det er viktig å forstå at pankreatitt er lettere å forhindre enn å behandle. Derfor er rådene fra en gastroenterolog verdt å lytte ikke bare til pasienter, men også til alle som verdsetter helse.

Kosthold for bukspyttkjertelen, en prøve meny

Enhver bukspyttkjertelsykdom krever en seriøs tilnærming til ernæring. Forbedringer er direkte avhengig av maten som forbrukes. Faren for patologi er at gunstige stoffer slutter å strømme på grunn av mangel på enzymer i magen som bukspyttkjertelen produserer. Dette skjer på grunn av hevelse i veggene i gallegangene og magen. I dette tilfellet fortsetter kroppen å produsere enzymer som gradvis ødelegger den. Av denne grunn er hovedregelen for ernæring i nærvær av et slikt problem at du trenger å spise små doser. Proteiner bør overveies hovedsakelig til kroppen, og mangelen på nyttige elementer må suppleres med kosttilskudd..

Generelle regler

Menyen for problemer med bukspyttkjertelen skal være basert på flere postulater:

  • mat bør komme inn i magen minst 7 ganger i løpet av dagen;
  • det skal være lite mat på tallerkenen;
  • nesten fullstendig avvisning av fett;
  • det er bedre å foretrekke flytende retter, spesielt i forverringsstadiet;
  • ingen krydret mat.

Fullstendig avvisning av drikke som inneholder alkohol eller / eller gass.

Varianter av kosthold

Det er to hovedtyper av kosthold - skånsomt eller basert på tabellen 5p-1. Det skal overholdes fra 3 til 10 dager etter operasjonen, i det akutte stadiet. Menyen innebærer en kraftig begrensning av karbohydrater og fett. Det er uakseptabelt å spise mat som kan provosere oppblåsthet eller stimulere sekresjonen av magesaft. Mat kan ikke stekes. Både kald og varm drikke og retter er helt ekskludert.

Det andre alternativet er 5p-2 dietten. Hun utnevnes i perioden med ettergivelse, umiddelbart etter forverring. Stekt mat er strengt forbudt; maten skal rives, kokes eller dampes. Kostholdet inkluderer et økt antall retter med protein og moderat karbohydratinntak. Salt i menyen kommer også på nesten null.

Hvordan kosthold hjelper til med å behandle betennelse i bukspyttkjertelen

Den inflammatoriske prosessen i organet er en snikende sykdom som kan føre til utseendet av diabetes type 2. Det er denne kroppen som frigjør insulin. I tillegg, hvis du ikke følger en diett, det vil si, er det fare for mage- og tarmsykdommer.

Hvor lenge trenger du å begrense deg i mat

Akk, sykdommer i bukspyttkjertelen krever en viss meny gjennom livet. Selv om forbedringer har kommet etter 3-6 måneder, er det i fremtiden tillatt å introdusere "tunge" produkter, men hele livet må du gi opp hermetikk og andre "skadelige" produkter, til og med krydder.

Produkter som må unngås

Den grunnleggende regelen du må overholde er å annullere mat som stimulerer produksjonen av enzymer til å bryte ned innkommende mat. Helt forbudte matvarer inkluderer:

  • fett;
  • stekte retter, dette er eggerøre, smult;
  • kjøtt må skrelles;
  • fisk kan ikke stekes;
  • søtsaker og kaker;
  • is og sjokolade er forbudt;
  • konservering, røyking og pølser, inkludert til og med tran, på grunn av den store mengden fett i dem;
  • meieriprodukter, spesielt majones, rømme, oster.

Mange frukt og grønnsaker kan spises, men noen er under det strengeste forbudet, nemlig:

  • Hvit kål;
  • tomater
  • agurker
  • druer;
  • appelsiner
  • turnips;
  • granater.

Vil måtte forlate bruken av sopp.

Det er også strenge krav til drikkevarer. Det er strengt forbudt å drikke kaldt vann og kaffe. Du kan te, men ikke sterk. Noen juice, fersk juice og fruktdrikker er forbudt: appelsin, aprikos, eple og grapefrukt. Ikke drikk limonade.

Akseptabel mat

Men ikke se pessimistisk på listen over mat for problemer med bukspyttkjertelen. Noen ganger, men likevel sjelden, kan du faktisk lage deg selv en liten magefest.

Med jevne mellomrom kan du spise:

  • kylling og svinekjøtt lever;
  • oliven- eller sedertreolje;
  • legens pølse;
  • smør, men med fettinnhold ikke over 60%;
  • vafler, men uten fyll;
  • syltetøy;
  • kokte egg, men ikke mer enn 2-3 stykker i løpet av uken;
  • kanel
  • vanillin.

Forresten, steinsalt kan erstattes med havsalt.

Tillatt og anbefalt mat

For å redusere belastningen på kroppen, anbefales det å inkludere følgende matvarer i kostholdet:

  • kalkun og kyllingkjøtt;
  • lam;
  • abbor filet;
  • kalvekjøtt;
  • torsk og annen sjømat med lite fett;
  • hvetebrød, men foreldet;
  • kjeks;
  • kjeks;
  • gelé, men i små porsjoner;
  • supper kan være nesten hvilken som helst, men det er bedre å foretrekke vegetarianer;
  • blomkål;
  • bakte epler;
  • squash;
  • poteter,
  • gulrot;
  • hard ost, med lavt fettinnhold, opptil 30%;
  • yoghurt og melk med et fettinnhold på opptil 1%.

Jelly vil være nyttig, den kan drikkes utover dagen. Det er tillatt å drikke juice, men ikke til industriell produksjon, men ferskpresset fra gulrøtter, jordbær (fortynnet med vann 1: 1) og banan. Du kan brygge hibiskus, men ikke mer enn to ganger i løpet av dagen.

Kostholdstabell nummer 5

Hvis det er problemer med kroppen, anbefales det å holde seg til tabell 5. Kostholdet er utformet på en slik måte at det unngås forverring. De går over til slik ernæring etter forverring og en 2-3 dagers sultestreik. Menyen forutsetter matinntak hver 2-3 time. Dermed viser det seg å redusere belastningen fra magen. Vann bør også inntas i tilstrekkelige mengder, fra 2 til 3 liter.

Bukspyttkjertel og alkohol

Misbruk av alkohol har en ekstremt negativ effekt på bukspyttkjertelstilstanden. Celler av dette organet påvirkes enda mer av alkohol enn leverceller. Forskere klarte å slå fast at alkohol i 50% blir årsaken til utseendet til den inflammatoriske prosessen i kroppen. Den er ikke i stand til å bryte ned alkohol, og når den kommer inn i den, forårsaker alkohol en spasme. Som et resultat vises proteinplugger, som over tid kan bli til tette formasjoner. Over tid begynner kjertelen å bli betent, og etter hvert begynner putrefaktive prosesser.

Eksempel på menyer og oppskrifter

Det er nødvendig å spise minst 5-6 ganger i løpet av dagen. Menyen kan være slik:

Frokost200 g bokhvete grøt, kjeks150 g gresskar og potetmos, kjeks200 g havregryn, kjeks
LunsjDampet kyllingkotelett, tørket brød, et glass melkSuffel fra gulrøtter, koteletter med magert kjøttRisgrøt, kyllingsoffel *
MiddagVegetarisk suppe, fiskekakeNudelsuppe, kyllingkotelettBlomkålsopppuré **, kokt kalvekjøtt
High TeaBakt eple, kefirDampet omelett, fruktgeléGaletny informasjonskapsler, juice
MiddagCottage cheese, te med melk, noen kjeksVegetabilsk lapskaus, kokt kyllingKokt gresskar, kyllingkotelett

Som du ser til og med fra tre alternativer, er ikke menyen så ensformig.

* For å koke soufflé fra kylling, trenger du ett bryst av en fugl og et egg, som er blandet i en kjøttkvern. Melk (150 ml) tilsettes blandingen, litt salt. Stekeplaten behandles med vegetabilsk olje, og den resulterende fyllingen legges ut. Stek retten i 30 minutter i ovnen ved en temperatur på 200 grader.

** Blomkålsopppuré tilberedes i løpet av minutter. Planten er delt inn i blomsterstander, tilsett litt hakkede gulrøtter og hakket løk. Alle komponentene helles med en liten mengde vann og melk. Andelen skal tilsvare 1: 1. Sett blandingen på bålet og stek til kålen er klar. Tilsett salt, revet ost og kok opp i 5 minutter..

Ernæring for smerter i bukspyttkjertelen

Alvorlige angrep blir lettet med medisiner. Men de reduserer sortimentet av menyen, som man ikke kan klare seg uten. Først av alt, bør alt med veldig høy eller lav temperatur forlates. Absolutt alt bør konsumeres bare i form av varme. Dette gjelder all væske. Fett blir umiddelbart utelukket, i ingen tilfeller er stekt mat uakseptabel. Ideell for å spise grønnsaker i revet form og med et lavt innhold av oksalsyre, damp eller kokt. Introdusert gelé, en liten mengde puddinger og gelé, også tilberedt i sparsom modus, slimete supper, kjeks, kjeks.

Det er akseptabelt å spise sjømat og kjøttretter. Du må imidlertid velge på grunnlag av lavt fettinnhold.

Ernæring etter bukspyttkjertelkirurgi

Etter operasjon er det uakseptabelt å spise mat i 2 dager. Fra dag 3 begynner gradvis introduksjon av produkter:

  1. te uten søtstoffer og sukker;
  2. vegetariske supper;
  3. bokhvete eller risgrøt;
  4. dampet omelett;
  5. cottage cheese med 0% fett.

2 frokoster er obligatoriske, en pause mellom disse bør være 4 timer. Om kvelden er det tillatt å spise kjøtt eller fisk.

Ernæring for steiner i bukspyttkjertelen

Denne tilstanden er diagnostisert som "pancreolithiasis." Hvis det er et slikt problem i ernæring, blir det lagt vekt på plantemat. Tillatt litt fisk, men alltid kokt. Matlaging bør skje ved bruk av skånsom teknologi, uten stekte oljer og chips. Det er uakseptabelt å spise fet mat og egg. Ingen overspising.

Plan for bukspyttkjertelsykdom

Du må spise ofte, men alltid i små porsjoner. Minst 4 ganger, knusing av opptil 6 ganger er tillatt. Maksimal pause mellom måltidene er 4 timer. Meget nyttig slimete supper, flytende matkonsistens.

Problemer med indre organer er ekstremt farlige for mennesker. Noen sykdommer kan være dødelige. Av denne grunn bør du alltid kontrollere kostholdet ditt og prøve å unngå å drikke alkohol..

Ernæring for pankreatitt, en meny for hver dag

Pankreatitt er en inflammatorisk sykdom i bukspyttkjertelen, hvis årsak er et brudd på hastigheten og mengden av utstrømning av juice og andre enzymer som er ansvarlige for fordøyelsen, som bukspyttkjertelen produserer i tolvfingertarmen.

Denne sykdommen, påvirker det vaskulære systemet negativt, kan provosere betennelse og steiner i galleblæren og til og med forårsake død. Derfor er det viktig å gi riktig behandling hvis det foreligger en diagnose, samt å følge en spesiell diett slik at sykdommen ikke forverres og ikke fortsetter videre..

Ernæring for pankreatitt under forverring

Det daglige volumet av vann skal ikke være mer enn 1,5 liter (5-7 glass). Hvis imidlertid null-dietten forlenges i en lengre periode, og deretter fra den fjerde dagen, administreres forskjellige ernæringskomponenter intravenøst, og fra den sjette til den syvende dagen tillates innføring av flytende mat gjennom røret i tarmen..

Etter at symptomene er dempet, og pasientens generelle tilstand forbedres, blir visse matvarer og drikke gradvis introdusert i kostholdet: korn tilberedt på vann; usøtet kompott, gelé; mosesupper.

Mat kan konsumeres i en varm form, kategorisk ikke varm eller kald, den skal tilberedes uten tilsetning av vegetabilsk eller animalsk fett, inneholde så lite protein som mulig, og bør også være flytende eller halvflytende med en minimum kalori konsistens.

Når pasientens helsetilstand og tilstand stabiliserer seg, kan du utvide kostholdet ditt til grønnsaker, magert kjøtt, fisk, poteter i kokt eller dampform. Dette stadiet av sykdommen krever ikke lenger knusing til en puretilstand.

Prinsippene for ernæring under forverring av pankreatitt og umiddelbart etter det:

  • brøk, hyppige måltider, fra 5 til 7 ganger om dagen;
  • små porsjoner i størrelse;
  • ekskludere alkohol, krydder, sauser, oljer, stekte og meieriprodukter;
  • begrense bakervarer og salt;
  • du kan ha en liten mengde i går, og helst dagen før i går, tørket brød.

Og kroppen trenger kompetent medisinsk støtte for rask gjenoppretting av generelle krefter og funksjonalitet i bukspyttkjertelen.

Kosthold mot pankreatitt, hva du kan og ikke kan spise

Selvfølgelig, i nærvær av pankreatitt, bør en slags diett alltid følges, men i sannhet er det få mennesker som lykkes, fordi alle levende mennesker, og noen ganger pasienter, tillater seg å bryte reglene for kostholdet. Det viktigste er å observere riktigheten og kostholdet de første 2-3 månedene, slik at bukspyttkjertelen blir sterkere og går inn i den vanlige driftsformen.

Hva kan jeg spise med pankreatitt:

  1. Fettfattig kjøtt (kanin, kylling, kalvekjøtt) i kokt eller hakket form - koteletter, kjøttboller, kjøttboller, kjøttsofle.
  2. Fettfattig fisk (gjedde abbor, pollock, torsk, gjedde) dampet i sin rene form, eller i form av dampkoteletter.
  3. Frokostblandinger tilberedt i vann eller i melk med vann i forholdet 1: 1 (bokhvete, semulegryn, havregryn, ris). Det er bedre å avstå fra gjenværende korn, eller det er ekstremt sjelden å koke dem.
  4. Hard pasta, 1-2 ganger i uken med tilsetning av vegetabilsk olje, helst oliven.
  5. Gjæret bakt melk, cottage cheese, kefir, yoghurt med en lav prosentandel fett, men ikke fettfri, du kan også late klatter, ostekaker eller gryteretter.
  6. Hard ost av høy kvalitet, med et fettinnhold på opptil 50%, i mengden 30-40 gram per dag.
  7. Egg en gang hver 7.-10. Dag, i form av en omelett eller bløtkokt.
  8. Grønnsaker i form av potetmos, supper, gryteretter: poteter, courgette, rødbeter, blomkål, gresskar, gulrøtter, grønne erter, agurker; begrensede mengder tomater og hvitkål.
  9. Frukt i form av potetmos, gelé, stuet frukt: jordbær, avokado, aprikos, søte epler, ananas; vannmelon og melon i et minimum.
  10. Hvitt, tørket brød; tørre kjeks.
  11. Søtsaker, desserter: hjemmelaget gelé (ikke i butikker i poser), marshmallows uten sjokolade, halv annenhver 2-3 dag.
  12. Vann uten gass, buljong av vill rose, usøtet og svak te.

Hva du ikke kan spise med pankreatitt:

  1. Fet kjøtt: lam, gås, svinekjøtt, and, spesielt stekt (kebab, kjøttboller, etc.), hermetikk, pølser, lapskaus, rike buljonger.
  2. Fet fisk: stør, makrell, laks, sild, steinbit, røkt fisk, kaviar, hermetisk fisk.
  3. Fett cottage cheese, glaserte ostemasse, søte ostemasse, krydret eller røkt ost.
  4. Hardkokte egg, stekte egg.
  5. Grønnsaker: reddik, rå løk, hvitløk, reddik, bønner, bønner, paprika, sorrel, spinat, salat. Sopp er forbudt å spise i noen form..
  6. Frukt: sitrusfrukter, bær som inneholder en stor mengde syre, for eksempel tyttebær, lingonbær, samt søte og vanskelige å fordøye - fiken, druer, bananer, dadler.
  7. Godteri: sjokolade, rundstykker, is, eventuelle nøtter, kokosmelk.
  8. Drikkevarer: kaffe, sterk te, musserende vann, kvass.

Bruk av alkohol er strengt forbudt, siden selv det mest ubetydelige inntaket kan forårsake tilbakefall og forverring av bukspyttkjertelen.

Pankreatitis Menu

Alle er kjent med uttrykket - “Beste venner av leveren, magen, bukspyttkjertelen - KALDE, JONGER og FRED”, derfor er det viktig å reise seg fra bordet med en svak følelse av sult, spise en porsjon som kan passe i håndflaten og opprettholde følelsesmessig ro, så vil sykdomsforløpet være lettere og en rask bedring vil følge.

Kostholdet for pankreatitt er ikke så forferdelig som vi forestiller oss det, det kan være ganske variert, velsmakende og viktigst, sunt og trygt. Vi inviterer deg til å bli kjent med henne.

Eksempelmeny for hver dag

Første dag

  • Frokost: dampet omelett med ett egg, svak te med brød;
  • Snack: 2-3 stykker kjekskjeks med ost;
  • Lunsj: 150 gram bokhvete grøt (ferdig), zucchini, kokt eller bakt uten krydder og smør, 100-150 gram cottage cheese med et fettinnhold på opptil 9%;
  • Snack: revet, søtt eple eller bakt i ovnen;
  • Middag: havregryn på vannet 150-200 gram, revet rødbetsalat (mulig med tillegg av kokte gulrøtter).

Andre dagen

  • Frokost: 200 gram cottage cheese med te eller kompott;
  • Snack: salat av kokte grønne erter og gulrøtter, krydret med noen få dråper vegetabilsk olje;
  • Lunsj: 200 gram kokt storfekjøtt med tomat stuet i egen juice uten smør, 1-2 brødskiver, 150 gram havregryn i vann;
  • Snack: 250 ml gelé fra tillatte bær / frukt, med en minimumsmengde sukker;
  • Middag: grønnsaksuppe uten kjøtt 300-400 gram, et glass med fettfattig yoghurt eller gjæret bakt melk uten fargestoffer og søtstoffer.

Den tredje dagen

  • Frokost: 150 gram risgrøt i melk, 2 kjeks;
  • Snack: ett bakt eple med cottage cheese;
  • Lunsj: 300 ml suppe i kyllingbuljong med kjøtt, en brødskive, bakt eller kokt grønnsak;
  • Snack: 2 stykker tørkede aprikoser / gelé eller yoghurt (150-200 ml);
  • Middag: mosede gulrøtter i mengden 150 gram, en middels kotelett for et par.

Fjerde dagen

  • Frokost: en del cottage cheese gryterett eller 2 ostekaker uten egg og smør, te eller buljong av vill rose med sukker;
  • Snack: 30 gram hard ost;
  • Lunsj: suppe på kjøttkraft med havregryn eller vermicelli, en brødskive, en kotelett eller en porsjon dampet kjøtt;
  • Snack: fruktgelé 150-200 gram;
  • Middag: 150 gram potetmos uten olje, 200 gram dampet fisk, 1-2 blomsterstander av kokt blomkål.

Femte dag

  • Frokost: dampet kotelett, 150 gram revet, kokte rødbeter, te;
  • Snack: et glass vann uten gass, 2 kjeks eller kjeks;
  • Lunsj: grønnsaksbuljong, bokhvete grøt 100 gram, 100 gram kokt kylling, brød;
  • Snack: et glass naturlig yoghurt;
  • Middag: pasta av harde varianter 200 gram, samme mengde salat fra kokte erter, rødbeter, gulrøtter krydret med noen dråper olivenolje, en halv marshmallow.

Sjette dag

  • Frokost: bakt gresskar og en halv teskje honning, et glass kefir, brød;
  • Snack: 100 gram cottage cheese;
  • Lunsj: soufflé fra ris og kylling bakt i ovnen, en del bør ikke være mer enn 300 gram, damp zucchini, buljong av vill rose.
  • Snack: bakt pære eller eple / fruktgelé;
  • Middag: havregryn på vannet 200 gram, 100 gram kokt kalvekjøtt, te med en skje melk, 1 tørkede aprikoser.

Syvende dag

  • Frokost: semulina grøt i melk - 200 ml, søt kompott med brød;
  • Snack: eple saus / cottage cheese gryterett - 100 gram;
  • Lunsj: Mosede grønnsaker 200 gram, 1-2 fiskedamppatties, et glass yoghurt;
  • Snack: gelé eller gelé fra bær, frukt - ett glass;
  • Middag: kyllingbuljong med poteter og gulrøtter -250-300 ml, en brødskive, 1 kokte rødbeter, svak te.

Også grønnsaker og kjøtt kan stues i sin egen juice uten å tilsette olje, det anbefales å bruke slike retter, ikke tidligere enn 1,5 måneder etter forverring av bukspyttkjertelen. Etter avtale med legen kan du introdusere nye produkter og utvide kostholdet med andre interessante retter.

Spis et sunt kosthold med en komplett kombinasjon av proteiner og karbohydrater, ikke overspis og drikk nok rent, stille vann. Slike enkle ernæringsregler vil bidra til å opprettholde bukspyttkjertelfunksjon, la sykdommen ikke fortsette videre og tjene som en god forebygging og en god vane for resten av familien.

Hva du skal spise med pankreatitt

Pankreatitt, som enhver sykdom i mage-tarmkanalen, krever strengt kosthold. Kostholdet avhenger av form av pankreatitt: akutt eller kronisk. I akutt form er utvinning av bukspyttkjertelen mulig. Ved kronisk - prosessen er allerede irreversibel, du kan bare opprettholde kroppens tilstand, øke lengden på perioden med remisjon.

Den akutte formen er i stand til å bli kronisk. Ofte er årsakene til den kroniske formen utviklingen av tredjepartssykdommer (gastritt eller kolecystitt), underernæring, alkoholmisbruk..

Ernæring for akutt pankreatitt

Etter symptomdebut vil det være nødvendig å redusere belastningen på bukspyttkjertelen. Ernæring for pankreatitt bør være begrenset, det er bedre å sitte på en fastende rasjon. Når sterke smerter oppstår, blir en person innlagt på sykehus. Hvis pasienten ikke søker medisinsk hjelp, forverres tilstanden. De første dagene på et sykehus kan ikke spises, kroppen opprettholdes gjennom intravenøse injeksjoner av glukose og andre næringsstoffer. Rikelig væskeinntak er indikert. Drikk fortsatt mineralvann, et avkok av rose hofter.

Hvis pankreatitt ikke er alvorlig, tillates flytende mat, potetmos eller grøt etter 3 til 6 dager, avhengig av velvære.

For å forhindre en forverring av tilstanden til sykdommen blir kronisk, ved akutt pankreatitt endrer de tilnærmingen til ernæring ved å fjerne individuelle produkter som aktiverer bukspyttkjertelen fra menyen. Utelukker: fet, krydret, sur, syltet. Forbudet er pålagt bakeriprodukter, kaffe, kakao, alkohol, melk, egg, utvalgte kjøtttyper.

Ernæring for kronisk pankreatitt

Sunn ernæring er anerkjent som den viktigste behandlingen for sykdommen. Det anbefales å spise 6 ganger om dagen, med fokus på sunn mat som letter fordøyelsen. Antall kalorier er relatert til energien som brukes per dag..

Ved kronisk pankreatitt anbefales magert kjøtt. Tyrkia, kanin, storfekjøtt, kylling vil være utmerkede kilder til animalsk protein, vitaminer, jern og fosfor. I vanlig form kan egg ikke brukes som en del av retten. Kanskje forbruket av fisker med lite fett. Melk er et forbudt produkt, det er tillatt å bruke som en del av korn. Surmelkprodukter anbefales. Ost tillatt i remisjon.

For matlaging må du koke produktene eller bruke en dobbel kjele. Kan ikke stekes med pankreatitt.

Anbefalte matvarer inkluderer frokostblandinger, grønnsaker, ikke-syrlig frukt. Som drikke bruker te, kompott, gelé. Utviklet en spesialisert blanding med tilsetning av nødvendige vitaminer.

Hvis du ønsker å diversifisere listen over produkter og introdusere nye, er det tillatt, nøye, med små størrelser på en skje eller en tilsvarende porsjon. Hvis ingen bivirkninger manifesteres, øker du serveringen jevnt. Hvis det oppstår kvalme, raping eller et mistenkelig symptom, stoppes produktet umiddelbart.

Hva du skal spise med pankreatitt

Når du sammenstiller menyen, bør du be den behandlende legen om en liste over tillatte produkter, og ikke øve selvmedisinering, noe som forverrer en vanskelig situasjon.

Det er vanskelig å følge en diett som er lang eller livslang. For å ikke forveksle med forbudte og tillatte produkter, er en tabell samlet.

Hva slags grønnsaker kan jeg spise

For grønnsaker som er mindre belastet fordøyelsessystemet, må de kokes. Damping og koking anses som ideelt. Produkter med pankreatitt lapskaus eller bake. Suppe laget på grønnsaksbuljong blir et viktig næringsstoff i pankreatitt. Og den mosede suppen med en blender til masse vil lette arbeidet med bukspyttkjertelen.

Grønnsaker er velkomne. Det beste valget vil være: gresskar, rødbeter, courgette, blomkål og gulrøtter.

Under remisjon tilsettes hvitkål og tomater gradvis, hvis symptomer på forverring ikke manifesteres. Grønnsaker varmebehandles, ikke spises rå.

Ulovlige grønnsaker inkluderer aubergine, reddik, kålrot, løk, hvitløk.

Auberginer bør ikke spises på grunn av mulig innhold av solanin, som øker i masse under modning. Umodne grønnsaker vil være mindre skadelige.

Reddik, kålrot og reddik forverrer remisjon av kronisk pankreatitt, forårsaker irritasjon i fordøyelseskanalen.

Ved forverring er paprika forbudt på grunn av det høye innholdet av askorbinsyre og andre biologisk aktive stoffer. I remisjonsfasen tillates grønnsaken å konsumeres..

Hva slags frukt eller bær kan jeg spise

Valget av frukt og bær hos pasienter med pankreatitt er lite. Listen over tillatte matvarer inkluderer søte epler, helst bakte, pærer, bananer. Under remisjon spiser de papaya, granateple, melon (en skive om dagen), avokado, plommer, persimmoner.

Bær er tillatt utenfor forverringsfasen. Dette inkluderer kirsebær, lingonbær, druer. Moser eller kompotter tilberedes på basis av jordbær, bringebær, rips, stikkelsbær, blåbær og lingonbær.

Frukt er valgt utelukkende moden, det anbefales å bake eller lage kompott. Frisk frukt og bær er tillatt i små mengder, det anbefales å starte sakte.

Et avkok av rosebær - nyttig for pankreatitt. Drikken inneholder en overflod av C-vitamin, antioksidanter og andre nyttige stoffer, er en generell styrking og gjenoppretter organisme.

Hva kjøttprodukter kan

Ikke alle typer kjøtt er akseptable for pankreatitt på grunn av kompleksiteten i fordøyelsen og innholdet av stoffer som stimulerer produksjonen av enzymer, noe som fører til en økning i belastningen på kjertelen. Passer til å spise kanin, kalkun, storfekjøtt og kylling.

For å forberede deg på bruk, må du rengjøre kjøttet fra bein, brusk, fett, hud og andre dårlig absorberte elementer. Supper, kjøttboller, dampkoteletter, souffles, rundstykker, bakte eskaloper, stuet eller steamet kjøtt med grønnsaker tilberedes av rått kjøtt.

Buljonger, ister, pølser er forbudt mat. Med pankreatitt kan du ikke svinekjøtt, lam og andekjøtt. Uansett hvordan du liker å smake på den velduftende skorpen, krydret med krydder, stekt svinekjøtt eller kebab, kan brudd på kostholdet føre til fatale konsekvenser.

Hva slags fisk kan

Hovedkriteriet for valg av produkter for pankreatitt er prosentandelen av fettinnholdet. Over 8% fett truer kvalme, oppkast, smerter og diaré.

De minst fete fiskene er pollock, hyse, torsk og elv abbor. Så kommer flyndre, gjedde og søppel. Havabbor, sild, makrell, kummel har litt større fettinnhold..

Moderat fet fisk (8% fett) introduseres i remisjonstrinnet i små mengder. Dette inkluderer rosa laks, steinbit, lodde, karpe, kum, tunfisk og brasme. Sturge, makrell, kveite, saury, laks regnes som ekstremt fete varianter..

De forbudte matvarene inkluderer hermetikk, sjømat, sushi og røkt kjøtt, retter med kaviar, tørket fisk.

Dampet eller kokt fisk anbefales. Tillatt å lage koteletter til et par, souffle, gryterett.

Meieriprodukter, hva du skal velge

Meieriprodukter: kefir, lite fett cottage cheese, gjæret bakt melk, hjemmelaget yoghurt - regnes som en uunnværlig del av dietten for sykdommen.

Du kan ikke drikke kumelk i sin rene form, det er lov å bruke den i matlaging: grøt, eggerøre, soufflé, potetmos. Tillatt å legge til te.

Geitemelk i pankreatitt gjenoppretter bukspyttkjertelen, inkluderer mange mineraler og makronæringsstoffer. Før bruk må du koke.

Liten mengde smør tillatt.

Det er bedre å ikke kjøpe yoghurt i butikken. For å selge varer annonserer produsenter produkter som naturlige og synder mot sannheten. Hvis fortykningsmidler, fargestoffer, konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer er indikert i sammensetningen, anbefales det ikke å ta produktet.

Du kan ikke spise med pankreatitt: is, fett cottage cheese, kondensert melk, harde oster, produkter med tillegg av konserveringsmidler og andre skadelige tilsetningsstoffer.

Er alle frokostblandinger tillatt

Som en side rett eller hovedrett til frokost spises frokostblandinger. Maten er næringsrik, fylt med sunne stoffer.

Med pankreatitt er grøt nyttig, men ikke noe. Ris, havregryn, semulje og bokhvete korn er ikke farlig. Farlig inkluderer mais, hirse, bønne og bygg - på grunn av vanskeligheten med å assimilere disse kornene.

Det er nødvendig å bytte korn, ikke bruk konstant valgt. Så fordøyelsessystemet vil bli vant til en rekke matvarer, kroppen vil absorbere mer næringsstoffer.

Den ideelle løsningen for pankreatitt er havregryn, det er lov å spise på dager med forverring. Sjeldne tilfeller av unntak fra individuell intoleranse er beskrevet, men havremelkyssel klarer vanskeligheter, den nevnte drikken anbefales av alle leger uten unntak. I de første dagene av forverring, når det er umulig å spise, men det er nødvendig å opprettholde kroppen i metning med nyttige stoffer, kommer havregele til unnsetning.

Kan jeg ha søtsaker mot pankreatitt?

Mange mennesker elsker søtsaker. Tenk på hvordan du kan tilfredsstille ønsker med en syk mage.

I dagene med utvidelse av kostholdet er det lov å legge søtsaker til på menyen, det er bedre å lage deilige retter med egne hender. Dermed kjenner pasienten oppskriften på søtsaker, er klar over fraværet av konserveringsmidler, fargestoffer og andre kunstige tilsetningsstoffer. Når du produserer, bør du vurdere at du med pankreatitt ikke kan sjokolade, krem, kondensert melk, alkohol og sitronsyre.

Pankreatisk pankreatitt-diett begrenser valget til de angitte varene: honning, syltetøy, mousse, gelé, marshmallows, marmelade, souffle, tørre småkaker, fudge, pastille, søtsaker av typen "ku"..

Selv med tillatt godteri, må du huske på volumene som spises. Begynn å gå inn i kostholdet med forsiktighet.

Hvilke krydder kan jeg bruke

Når du vil krydre en tallerken med vekt på smaken, blir krydder et nødvendig tillegg til mat. Med pankreatitt kan du ikke bruke de fleste krydder, til og med naturlige: løk, hvitløk, pepperrot..

Det er ikke verdt å forlate introduksjonen av en original smak i en rett. Det tillatte alternativet er greener: basilikum, persille, dill, karvefrø, safran. Urter inkluderer en rekke vitaminer, mineraler, har betennelsesdempende effekter. Små mengder kanel og vanilje kan tilsettes maten..

Hva du skal drikke med bukspyttkjertelsykdom

Te bør skilles fra drinker; russere konsumerer ofte en drink i store mengder. Hvordan besøke uten å ta en kopp te? Drikke med pankreatitt er tillatt. Drikk opptil en liter per dag. Valget er best å stoppe med grønn te eller kinesisk puer. Infusjon skal ikke inkludere fargestoffer eller smaker.

Andre drikker med pankreatitt, godkjent for bruk:

  • gelé;
  • frukt drikke;
  • et avkok av vill rose, kamille, dill;
  • mineral ikke-kullsyreholdig vann (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • utvannet juice - eple og gresskar.

Under forbudet kaffe, brus, kvass og konsentrert juice.

Å drikke etanolbaserte drikker i sykdommen er strengt forbudt, selv når du er i en fase av remisjon av kronisk pankreatitt. Alkohol forårsaker spasmer inne i kjertelen, enzymer som befinner seg inne begynner å fordøye organet.

Hvordan påvirker forverring av pankreatitt ernæring

I løpet av den første dagen med en forverring av pankreatitt, noe som reduserer risikoen for komplikasjoner, er det ikke meningen at pasienten skal spise mat, bare vann. Noen ganger blir faste forlenget til årsakene til forverringen er avklart. Perioden varer 7-14 dager. På slutten administreres flytende ernæring ved hjelp av spesielle rør direkte i tarmen..

Når sykdommen avtar økes kostholdet. Med forverring tillater de nå semi-flytende skriving, og observerer temperaturregimet (18 - 37 grader). Mengden fett reduseres til et minimum. Grunnlaget for ernæring er karbohydrater. Daglig matverdi opp til 500-1000 kalorier.

Med forverring av kronisk pankreatitt består kostholdet av korn, mosesupper, kompott, gelé, grønnsakspureer fra zucchini, poteter og blomkål. Måltider tilberedes 6 ganger om dagen.

Forbudt mat og kosthold

Tillatt og søppelmat bestemmes av legen. Det er umulig å stole på kostholdet ved å stole på personlig skjønn. Hvis pasienten ønsker å endre sammensetningen av retter i kostholdet, må du først konsultere legen din.

Forbudte matvarer med pankreatitt blir dårlig absorbert. Dette inkluderer alkohol, kaffe, brus, sjokolade, sopp, kringle, belgfrukter. Marinader, stekt, røkt, krydret, sur, fettholdig skal utelukkes fra kostholdet.

Hvis du ikke følger et kosthold, kan det være konsekvenser i form av blødning, trombose, gulsott, hevelse, diabetes, organskader. Med spesielt alvorlige brudd oppstår døden.