Kostholdstabell 9 for diabetes [ukemeny]

I denne artikkelen lærer du:

En kjent gastroenterolog i sin tid M. Pevzner, etter å ha analysert behovet for en behandlingsmeny for pasienter med en viss sykdom, opprettet 15 typer kostholdsmat, avhengig av pasientenes sykdommer. Tabell nr. 9 eller kosthold nr. 9 er designet for pasienter med diabetes, som oppfyller alle prinsippene for ernæring for pasienter med denne sykdommen.

Kosthold nr. 9 innebærer å spise mat med lav glykemisk indeks (det vil si de som ikke fører til raske og høye blodsukkerverdier). Også dette kostholdet bidrar til å redusere overvekt, på grunn av begrensningen i inntaket av ikke-nyttige karbohydrater.

I alle medisinske institusjoner, for eksempel et sykehus eller spa, utarbeider kostholdspleiere i tillegg til generell medisinsk ernæring en diett nr. 9. Det er indikert for alle personer med diabetes og prediabetes. Dette kostholdet anbefales også av legen din for etterlevelse hjemme..

De grunnleggende prinsippene for kosthold nr. 9

Kosthold nr. 9 er lite karbohydrater og lite kalorier, på grunn av begrensningen i bruk av enkle karbohydrater og animalsk fett. Hovedprinsippene for denne dietten er som følger:

  • en nedgang i kaloriinntaket til 1700–2000 kcal per dag;
  • 5-6 enkelt måltider hver 2,5-3 time;
  • et fullstendig avslag på å spise stekt, krydret, salt, krydret, røkt mat;
  • grunnlaget for kostholdet skal være fiberrike grønnsaker, kjøtt - som proteinkilde, og korn i form av en sideskål og til frokost, som kilder til karbohydrater;
  • milde tilberedningsmetoder anbefales: dampet, i ovnen eller kokt;
  • nekter å ta de fleste alkoholholdige drikker;
  • minimalt forbruk av mat som er rik på animalsk fett - kolesterol;
  • utelukkelse av bruk av alle slags hurtigmat som inneholder en stor mengde karbohydrater og transfett;
  • den optimale mengden salt som brukes per dag er ikke mer enn 10-12 gram;
  • drikke rent vann minst med en hastighet på 30 ml per 1 kg kroppsvekt (1,5–2,0 liter).

Kosthold nr. 9 oppfyller alle kravene til pasienter med diagnose av diabetes og er del av et terapeutisk tiltak for denne sykdommen. Denne dietten bidrar til å normalisere blodsukkernivået, forhindrer utvikling av diabeteskomplikasjoner, normaliserer fordøyelsen og forbedrer personens velvære..

Hvilke matvarer kan jeg spise med kosthold nummer 9?

Selvfølgelig innstiller tabell nummer 9 mange kjente og favorittretter, uten som det virker umulig å forestille seg kostholdet ditt. Men ved å forlate dem, kan du forlenge levetiden i ordets sanneste forstand. Du må elske sunn mat, finne passende og praktiske måter å lage mat på, det vil si endre din spisestil til den rette..

Det er visse krav til produkter som bør utgjøre kostholdet til pasienter med diabetes. Følgende produkter er tillatt:

  • Kjøtt. Lav-fete varianter av kjøtt og fjærkre: kylling, kalkun, kanin, storfekjøtt, svinekjøtt i kokt, bakt, dampet eller stuet.
  • Hav- og elvefisk, kokt eller bakt uten marinade, dampet sjømat.
  • Korn og frokostblandinger: havregryn, bokhvete, quinoa, bygggrøt.
  • Meieriprodukter: yoghurt med lite fett, cottage cheese, melk, rømme, kefir, hvitost: Adyghe, suluguni, Feta, fettsost med lavt salt.
  • Alle grønnsaker tillates brukt hvis tilberedningsmetoden koker, sy, baker, dampes. Unntaket er poteter, rødbeter og bare en liten mengde er tillatt.
  • Frukt og bær er ikke veldig søt og i begrensede mengder: epler, pærer, appelsiner, grapefrukt, jordbær, rips, tyttebær.
  • Bakeriprodukter: kli eller rugbrød i små mengder.
  • Grøt laget av korn på vann eller melk med en liten prosentandel fettinnhold (opptil 1,5%).
  • Eventuelle supper på den andre buljongen uten å steke.
  • Hard Pasta.
  • Bønner i begrensede mengder (erter, bønner, erter).
  • Egg er tillatt i mengden 1 stk. på en dag.
  • Ubegrenset grøntområde.
  • Svart og grønn te, kaffe, sukkerfri kakao.

Denne listen over produkter kan virke beskjeden, men det er den faktisk ikke. Du kan diversifisere kostholdet ved å inkludere forskjellige gryteretter, souffler og smoothies i det, som erstatter de vanlige bakverkene for alle, kaker og andre bakeriprodukter og sukkervarer..

Det er nødvendig å lage kostholdet ditt fra de tillatte karbohydrater og kalorier. En riktig sammensatt meny oppfyller individuelle preferanser, alder, nivå av fysisk aktivitet og sykdommens alvorlighetsgrad.

Tabell nummer 9

Medisinsk kosthold nr. 9 er foreskrevet for moderat til mild diabetes mellitus.

Kaloriinnholdet i dietten reduseres moderat på grunn av lett fordøyelige karbohydrater og animalsk fett, med unntak av sukker, sukkerholdig søtsaker og bruk av sorbitol og xylitol eller andre søtstoffer. Hovedmålet med kostholdet er å normalisere karbohydratmetabolismen, finne ut insulinfølsomhet og forhindre forskjellige forstyrrelser i fettmetabolismen.

Ernæringsregler for kosthold nr. 9

Tabell nr. 9 foreslår måltider med redusert kaloriinnhold - i området 2300-2500 kalorier (avhengig av dine individuelle indikatorer) (kalorisator). Legen må bestemme kaloriinnholdet og behovene for proteiner, fett, karbohydrater, siden det er nødvendig å ta hensyn til den kliniske historien og livsstilen til hver person individuelt.

Kosthold innebærer å følge følgende regler:

  • Ekskluder sukker og sukkerprodukter.
  • Spis 5-6 ganger om dagen.
  • Moderat begrense salt. I henhold til nye WHO-standarder trenger en voksen person opptil 5 g bordsalt.
  • Kostholdet skal være basert på mat som er rik på vitaminer, fiber, lipotropiske stoffer.
  • Øk mengden gratis væske til 1,5 liter per dag.
  • Kok mat, damp, stek. Sjelden - lapskaus eller stek.
  • Vurder søtstoffer i det daglige kaloriinntaket.

Tabell 9 krever at en person ikke er oppmerksom på valg av produkter, men også til kontrollen av porsjoner. Serveringsstørrelse Hjelp legen din med å bestemme.

Hva du ikke kan spise på diett nummer 9

Kosthold nummer 9 innebærer et balansert kosthold med sunn mat. All mat som kalles skadelig er ekskludert fra kostholdet.

Ekskluderte matvarer og retter:

  • Melprodukter: kringle;
  • Supper: sterke og fete buljonger;
  • Kjøtt, fisk, fjærkre: fet kjøtt, fisk, fjærkre, pølser, saltet fisk, røkt kjøtt, hermetikk;
  • Meieriprodukter: saltede oster, krem, søt ostemasse;
  • Frokostblandinger: hvit ris, semulegryn, pasta;
  • Grønnsaker og frukt: saltede og syltede grønnsaker, druer, bananer, rosiner, fiken, dadler;
  • Søtsaker: sukker, syltetøy, søtsaker, is, søte juice, sukkerlemonader;
  • Fett: kjøtt og kokefett.

Sammensetningen av kostholdet nummer 9

  • Melprodukter: rug, hvete, protein-kli brød, ikke rike melprodukter;
  • Supper: vegetabilske supper, kjøttfattig kjøtt og kjøttkraft;
  • Kjøtt, fisk, fjærkre: kjøtt, fjærkre og fisk med lite fett;
  • Egg: opptil 1,5 per dag, kan du koke en omelett, koke bløtkokt eller hardkokt;
  • Meieriprodukter: melk, lite fett meieriprodukter, lite fett cottage cheese og oster;
  • Frokostblandinger:, bokhvete, bygg, hirse, havre, perlekorn;
  • Grønnsaker og frukt: belgfrukter, poteter og grønnsaker, frisk frukt og søte og sure bær. Poteter, rødbeter, gulrøtter og grønne erter bør betraktes som en del av karbohydratnormen i matinntaket. Anbefalte grønnsaker som inneholder mindre enn 5% karbohydrater - zucchini, kål, greener, agurker, tomater, gresskar, aubergine;
  • Drikkevarer: te, kaffe med melk, grønnsaksjuice, juice fra søte og sure bær og frukt, en rosehip buljong;
  • Sauser og krydder: sauser med lite fett i fisk, kjøtt, sopp, grønnsaksbuljong. Sennep, pepperrot, pepper er tillatt i små mengder..

Størrelsen på porsjonene bestemmes av legen som bruker et brødsystem (XE), som gjør at pasienten kan planlegge måltidene sine riktig. Kosthold nummer 9 er forebyggende i naturen (kalorisator). Det er praktisk og mangfoldig, som lar deg holde deg til kostholdet ditt i lang tid..

Tabell nummer 9 - en diett for diabetes, oppskrifter for hver dag og en meny i en uke

Diabetes mellitus er en alvorlig patologi som krever konstant overvåking av blodsukkernivået. Dette er ikke så mye legens oppgave som pasienten selv. En uaktsom holdning til kroppens tilstand, så vel som mangel på terapi, er fyldt med utviklingen av alvorlige komplikasjoner fra hjerte- og karsystemet, spesielt hjerneslag og hjerteinfarkt. Et viktig aspekt ved behandling av en sykdom, om ikke kritisk, er riktig ernæring. Diabetikere tildeles en spesiell diett - tabell nr. 9, utviklet av den berømte forskeren og ernæringsfysiologen M.I. Pevzner.

Fra denne artikkelen lærer du hva du kan og ikke kan spise med diabetes, samt bli kjent med de grunnleggende prinsippene og funksjonene i medisinsk ernæring.

Les denne artikkelen:

Hva som er mulig og hva som ikke er mulig med diabetes - tabell

Hovedmålet med kosthold nummer 9 i diabetes er normalisering av metabolske prosesser, både vann-salt og karbohydrat. Dette oppnås ved å begrense inntaket av diabetespasienter med karbohydrater betydelig. Tabell nr. 9 er også ofte foreskrevet for leddpatologier, overvekt, bronkialastma og visse allergiske plager..

Denne medisinske ernæringen refererer til moderat kalorifattig. Dette er en slags velværefase som fremmer både behandlingen av sykdommen og forebygging av sukkerbølger. En diett er foreskrevet av den behandlende legen, avhengig av type diabetes, samt den generelle tilstanden til menneskekroppen. Kostholdet skal være basert på produkter som er tillatt og forbudt å bruke.

Flere detaljer er i tabellen:

Tillatte produkterForbudte produkter
tomater

juice (sukkerfri);

avkok, infusjoner og urtete;

meieriprodukter og syrlige melkeprodukter med lav prosentandel fettinnhold;

marmelade, syltetøy (sukkerfri);

friske grønne erter;

hvitkål og rosenkål;

frukt, med unntak av bananer, pærer, druer (rosiner, juice);

magert kjøtt og fjærkre;

innmat (lever, tunge, kalvekjøtt eller storfe);

rug, protein, kli brød;

fettfattige fiskesorter: pollock, zander, gjedde, kummel, karpe, tench, steinbit, brasme;

smør (usaltet);

malt svart pepper (i begrensede mengder);

pasta (begrenset).

bakeri produkter;

kaker, bakverk, smultringer, vafler;

syltetøy og syltetøy med sukker;

krydret krydder, krydder;

kjøtt og fisk av fete varianter;

søt yoghurt, cottage cheese;

røkt, stekt, krydret, syltede produkter;

chips, chips;

halvfabrikata.

Det primære målet med tabell nummer 9 er å eliminere bruken av sukkerprodukter fullstendig. Leger anbefales i dette tilfellet å bytte til naturlige eller syntetiske søtstoffer. Kosthold nr. 9 tillater introduksjon i dietten: sorbitol, fruktose, stevia, xylitol. Av de kunstige søtstoffene er oftere foreskrevet Aspartam, Sodium cyclamate, Acesulfame-natrium..

Det er viktig! Du bør være veldig forsiktig med bruk av søtstoffer, siden alle av dem, med unntak av stevia, har et høyt kaloriinnhold. Det er veldig viktig å følge med på kalorier. Hvis du er overvektig eller disponert for overvekt, anbefales det å bare bruke stevia, da det er det sikreste.

Syntetiske søtstoffer skal ikke misbrukes. Hvert av medikamentene har sine egne kontraindikasjoner. Ikke glem å oppsøke legen din før du begynner å bruke en av dem.

Tabell: ukemeny for hver dag

Basert på listen over tillatte og forbudte produkter, kan du uavhengig lage en meny for hver dag. Vi tilbyr deg en omtrentlig ukentlig meny..

Den daglige menyen skal ikke inneholde mer enn 100 gram protein, 70 gram fett, 290 g karbohydrater. Saltinntaket bør også begrenses til 12 gram. Energiverdien til produkter som konsumeres per dag, bør ikke overstige 2500 kcal.

UkedagMorgenmåltidFørste matbitLunsjmåltidAndre snackKveldsmatSent middag
mandagColeslaw, havregryn, bløtkokt egg, kaffe med melk og søtstoff.Eple gelé.Kålsuppe tilberedt på kyllingbryst, stuet zucchini med melis, tomatsaft.Bær gelé, nippete te.Gjedde bakt i melkesaus, blomkål Schnitzels, urtete.Ryazhenka.
tirsdagBokhvete, salat med kokt egg, friske agurker og dill, usaltet ost, fullkornsbrød, te.Hytteostpudding, tranebærjuice.Suppe, lapskaus med grønnsaker og kalvekjøtt, kyss.jordbær.Ostemasse-eplemasse, kokt pollock, stuet kål, soyamelk.Naturlig yoghurt.
onsdagDamp omelett (utelukkende fra proteiner), diettpølse, kli brød, te med melk.Blåbær ostemasse masse.Vegetarisk borsch, squashkaviar, potetmos (væske) med kokt kyllingbryst, kompott.eplejuice.Stekt havfisk, kålschnitzel, infusjon av urter.kefir.
TorsdagMelk bygggrøt, ost med lite fett, kli brød, mate.Curd Pudding.Rassolnik, steames storfekjøtt, kokt frukt.Bringebærgelé.Damp omelett, kyllingklatter, vinaigrette.Yoghurt.
fredagMelk risgrøt, bløtkokt egg, sikori.Cottage cheese og bær souffle.Ertesuppe, kokt oksetunge, stuet kål, eplekompott.oransje.Vegetabilsk pudding, cottage cheese gryterett, fiskekjøttboller.Eple, blåbærbuljong.
lørdagDampet syrniki, perlekorn, kli brød, usaltet ost, fruktte.kefir.Suppe med bønner og sopp, kålruller (med magert kjøtt), sikori.Eplepuré.Bønne- og fiskekoteletter, kål, spinat og zucchini-gryterett, rose hip te.Havtorn infusjon.
søndagOstfattig med kli brød og tomater, kamillete.Kjeks-informasjonskapsler.Kokt storfekjøtt, ertpuré (grønne erter), kamillebuljong.Cottage cheese og eple gryte.Potet- og løkpai.Yoghurt.

Det er vanskelig for noen å umiddelbart gå over til et sunt kosthold, der det ikke er fett, bearbeidet mat og alle slags snacks. Ingen grunn til å få panikk. Om nødvendig kan kostholdet endres gradvis. Dermed kan stress for kroppen unngås..

Allerede rundt den tiende dagen av kostholdet blir pasienter vant til et slikt kosthold og slutter å føle ubehag. Det viktigste er å bestemme og forstå selv hva som er viktigere - den vanlige "favoritt" maten eller helsen.

Funksjoner av kostholdet og bruk for diabetes for gravide

Noen representanter for den svake halvdelen av samfunnet får diagnosen svangerskapsdiabetes under svangerskapet. En økt konsentrasjon av sukker i blodet blir som regel påvist i andre trimester. I dette tilfellet forskriver leger kvinner et terapeutisk kosthold nr. 9, som innebærer å spise proteinrik mat og eliminere kilden til fett.

Gravide kvinner får hyppige, delte måltider. Måltider skal være minst seks. Det er forbudt å bruke:

  • semulegryn og ris gryn;
  • syltetøy og konserver;
  • honning;
  • iskrem;
  • Sahara;
  • søtsaker (søtsaker, sjokolade, kaker);
  • muffins;
  • konsentrert frukt og grønnsak juice fra fabrikkproduksjon;
  • datoer;
  • persimmons;
  • bananer;
  • druer;
  • fiken,
  • søte epler;
  • søt brus;
  • hurtigmat;
  • halvfabrikata.

Tillatt å bruke: havre, hirse, bokhvete, perle bygg og gryn gryn, bønner, erter, soya (i begrensede mengder), all frukt (unntatt forbudt), lite fett meieriprodukter, egg, hvit kylling, kalvekjøtt og kalkun kjøtt, spinat, gulrøtter, brokkoli, paprika, fullkornsbrød, vegetabilsk olje.

Tabell nummer 9 er ikke bare tilordnet gravide kvinner med diabetes, men også for å forhindre vektøkning, samt forhindre alvorlig ødem og avføringsproblemer.

Kostholdsernæring hjelper med å normalisere vann-elektrolytt metabolisme, stabilisere blodsukkernivået, senke konsentrasjonen av skadelig kolesterol, normalisere blodtrykket.

Kostholdsprinsipper for diabetes

Som alle andre kosthold har tabell nummer 9 ifølge Pevzner sine egne finesser. Bare overholdelse av alle anbefalinger og overholdelse av alle regler kan forbedre den generelle tilstanden og trivselen og normalisere funksjonen til alle organer og systemer. Kosthold 9 innebærer:

  • begrensning av det daglige kaloriinntaket;
  • fem til seks enkelt måltider;
  • spise mat i små porsjoner;
  • eksklusjon av sukker;
  • å spise mat på samme tid, hjelper det til å normalisere fordøyelsen, forbedre metabolske prosesser;
  • utelukkelse av krydret, fet, stekt, salt, røkt mat fra kostholdet;
  • sukkererstatning med sukkererstatninger;
  • redusert inntak av karbohydrater og fett;
  • bruk av utelukkende stuede, kokte, bakte eller dampede retter;
  • unntaket fra kostholdet med sterk te, kaffe, brennevin, brus;
  • begrensning av saltinntak;
  • daglig inntak av opptil to liter væske.

Oppvaskoppskrifter

Under overholdelse av kostholdet vil alle retter som tilberedes av de godkjente produktene og den tillatte metoden, gjøre det. Det er overhodet ikke nødvendig at dette kun er grønnsaksretter, kjøtt og fisk av lite fettvarianter er velkomne. Her er noen oppskrifter som ikke bare er sunne, men også deilige..

Melkesuppeoppskrift

Ta: 500 ml vann og samme mengde melk (ikke fett), et par små poteter, hvitkål (1/2 hode), gulrøtter - 2 stk. grønne erter, i mengden av en spiseskje og samme mengde semulegryn. Vask og skrell grønnsakene, hakk og ha i en panne. Hell ingrediensene med vann og sett den på komfyren. Kok grønnsaker til de er kokte, salt. Tørk dem deretter gjennom en sil. Hell melk i massen. Kok opp. Tilsett semulegryn. Etter ti minutter kan du helle suppen på tallerkener.

Bakte grønnsaker Oppskrift

Ta asparges, løk, blomkål, courgette, tomater, gulrøtter, greener. Skyll, skrell og hakk grønnsakene i små terninger. Skjær grove stengler fra aspargesen, og hakk den deretter. Kok ingrediensene til de er kokte. Tilsett deretter litt salt og olivenolje og sett fatet i ovnen. Stek til de er kokte på 180 grader.

Zucchini og kyllinghakkegryteoppskrift

Retten tilberedes av zucchini, løk, kjøttdeig, hard ost, lite fettkrem, greener. Ha hakket kjøtt smurt med vegetabilsk olje, hakkede løk, fløte, hakket zucchini, ost og fløte med et grovt rivjern. Alle ingrediensene er lagvis. Stek retten i en halv time (ved 180 grader). Pynt med greener før servering..

Den samme retten kan tilberedes annerledes - bare ved å sy i en panne.

Eple-ostemasse souffle

Ta cottage cheese - 50 g, et par egg og like mange epler. Mos cottage cheese, og pass deretter gjennom en sil (for å få en masse homogen konsistens). Bland ostemassen med egg og revne epler. Etter at ingrediensene er grundig blandet, ordner du massen i form. Stekes i en forvarmet ovn til 180 grader i et kvarter.

Diabetes er en alvorlig sykdom som krever en integrert tilnærming i terapi. Riktig ernæring og en sunn livsstil er viktige aspekter i behandlingen av patologi. Å spise utelukkende sunne produkter hjelper ikke bare til å normalisere tilstanden, men også forhindre uønskede konsekvenser av sykdommen.

Kosthold nr. 9 (kostholdstabell nr. 9), tillatte, forbudte matvarer

I verden rapporteres det minst 7 millioner tilfeller av diabetes hvert år. Og denne statistikken er helt uavhengig av hjørnet av planeten, absolutt de samme problemene i alle deler av verden. Annen statistikk er assosiert med kardiovaskulær død, hver 9. dødsfall er assosiert med diabetes mellitus. Det er hos diabetikere at risikoen for hjertesykdom er doblet. Diabetes mellitus er virkelig et ledende dødelighetsproblem, sammen med nyresvikt. Amputasjon er ofte komplisert av amputasjon av lemmer..

I de fleste tilfeller er diabetes type 2 ledsaget av overvekt. I dette tilfellet er det ikke bare nødvendig å regulere nivået av glukose i blodet, men også holde seg til en diett. Helt siden sovjetiden, med et slikt problem, ble det foreskrevet en diett av tabell nr. 9 ifølge Pevzner. Det lar deg redusere risikoen for samtidig sykdommer og redusere den totale vekten til en person.

Formål med utnevnelsen av kosthold nr. 9

Hovedformålet med denne tabellen er å støtte kroppen og begrense mengden sukker i kostholdet. I de fleste tilfeller er alt basert på konseptet brødenheter. Dette er en slags enhet som lar deg redusere mengden glukose i menyen og bestemme den nødvendige mengden insulin (om nødvendig).

Det justerte kostholdet, i henhold til kravene i kosthold nr. 9, lar deg minimere risikoen for hypoglykemi og hyperglykemi. Den grunnleggende regelen som må følges hvis det er en diagnose, skal ikke overstige 25 brødenheter per dag, men også å motta dem ikke mindre enn 18. Hovedantallet brødenheter må tas med måltider før kl. 16:00.

Hva kan jeg spise med kosthold nummer 9

Til tross for alvorlighetsgraden av diagnosen, selv om det ikke er behov for å administrere insulin, trenger du ikke å begrense deg til et stort antall produkter. De tillatte inkluderer:

  • brød, bakeriprodukter, men nødvendigvis fra fullkorn, helst med tilsetning av kli;
  • la oss si kli brød;
  • grønnsaksupper; kjøttkraft med lavt fettinnhold;
  • du kan alle kjøtt, men bare lite fettvarianter;
  • den samme tilnærmingen bør følges når du velger fisk;
  • sjømat og fisk, men absolutt ikke-fete varianter, ikke stekt;
  • forskjellige grønnsaker;
  • bær og frukt er også akseptable, men de må velges i henhold til prinsippet, jo surere - jo bedre.

Grønne og grønnsaker - dette er nøyaktig maten som kostholdet skal baseres på.

Det er lov å bruke pølser med lavt fettinnhold, men produsenten snakker sjelden om sammensetningen av slike produkter, derfor er det bedre å forlate dem helt.

Fra korn er det tillatt å konsumere bokhvete, bygggryn, hirse. Du kan spise diettpasta, som er basert på kli. Men i alle fall skal korn ikke være grunnlaget for kostholdet. Egg er tillatt, men i form av omelett, kokt - i en liten mengde.

Fra melk er det lite fettham cottage cheese og kefir. Disse produktene kan gjøres om til ostekaker, puddinger og cottage cheese. Det viktigste er ikke å tilsette sukker og ta mat med lite fett. Du kan ost og fløte, smør, men i veldig begrensede mengder. Du kan bruke pulverblandinger, men du bør alltid huske at de ikke gir noen fordel, men heller ikke gjør noen skade.

Hvis vi snakker om konfekt, er det bare de som er tilberedt uten bruk av sukker, men med dets erstatninger, som er tillatt. Når det gjelder fett er det heller ingen spesielle begrensninger, men de bør være i en begrenset mengde og helst i slag, det vil si ingen margarin.

Fra forretter kan være vinaigrette, med tilsetning av kjøtt og fisk. Hvis vi snakker om sild, bør den bli gjennomvåt.

Hva du ikke kan spise med kosthold nummer 9

Unngå fet kjøtt, ender, svinekjøtt, lam, innmat, spesielt fra hjernen. Det har ikke noe å si hvordan dette kjøttet blir tilberedt. Pølse er under det strengeste forbudet; innholdet av salt, konserveringsmidler, fargestoffer kan øke glukosenivået betydelig.

Det er viktig å begrense forbruket av poteter som inneholder store mengder stivelse, uavhengig av hvordan de tilberedes..

Tørket frukt, bananer, er ikke det beste valget for en diabetiker, uansett type og stadium av sykdommen. Druer må være helt forbudt, det inneholder for mye glukose.

Betinget godkjent mat

Uavhengig av alvorlighetsgraden av diabetes, dens form, er det en viss liste over produkter som er betinget tillatt, nemlig:

  • potetforbruk er tillatt, men under forutsetning av at det er den første graden av sykdommen, og nødvendigvis i en begrenset mengde;
  • fra storfekjøttprodukter kan storfelever;
  • kaffe med melk;
  • krydder, nemlig pepper, pepperrot og sennep.

Alle disse produktene er tilgjengelige i begrensede mengder, men hvis den første formen for diabetes er til stede, til å begynne med.

Kostholdstabell nummer 9, ukens meny

Ikke vær redd for at ernæring, selv med diabetes, vil være mangelvare. Definitivt vil den være full, og pasientens tilstand vil avhenge av dens overholdelse. Ukens meny kan komponeres som følger.

Tidspunkt for mottakvalg 1Alternativ 2
Første frokostGateost med lite fett, ost, te, bedre grøntSalat med selleri og tomater, litt kli
Andre frokost (lunsj)2 epler, ikke søte2 appelsiner
Lunsj (hovedmottak)Fettfattig fiskesuppe, litt gulasjGrillet kyllingkjøtt
High TeaTe-marmeladeSure bær, for eksempel blåbær
Middag (hovedmottak)Grønnsaker og lammekjøttDampkoteletter, bokhvete grøt
Tidspunkt for mottakvalg 1Alternativ 2
Første frokostBokhvete grøt med skummet melk2 mykkokte egg, te
Andre frokost (lunsj)Bio yoghurt hjemmelagetOstekaker, te
Lunsj (hovedmottak)Bygggrøt, kokt kaninChampignon fløtesuppe, kyllingfilet, kokt
High TeaSukkerfrie paierRosehip buljong
Middag (hovedmottak)Trofaste reker, agurkerTorskøre, noe kli brød
Tidspunkt for mottakvalg 1Alternativ 2
Første frokostBakt courgette, litt kokt kyllingDampet omelett, et par skiver kli brød
Andre frokost (lunsj)GarnetFettfri kefir, bedre enn egen produksjon
Lunsj (hovedmottak)Kyllingkoteletter og suppe med grønnsakerBrokkoli fløtesuppe, dampkoteletter
High TeaGrapefruktOransje og grønn te
Middag (hovedmottak)Bokhvete grøt og steamet kotelett, fra kjøtt med lite fettKesstegryte
Tidspunkt for mottakvalg 1Alternativ 2
Første frokostCurd soufflé med frukt, melk må være fettfriBløtkokte egg, litt rugbrød og kaffe
Andre frokost (lunsj)Epler, bedre bakt, spesielt søte varianterkefir
Lunsj (hovedmottak)Bakt courgette, kokt storfekjøttØre, ikke nødvendigvis rike, koteletter med gulrøtter
High TeaYoghurt med lite fettEpler, usøtede varianter
Middag (hovedmottak)Ostekaker, med et lite tilskudd av sure bærLavt fett kalvekjøtt og litt bokhvete grøt
Tidspunkt for mottakvalg 1Alternativ 2
Første frokostBakt aubergine, litt kokt kalvekjøttNoe pasta, nødvendigvis kokt i vann
Andre frokost (lunsj)Noen få blåskjell, helst usaltet, bare kokteGrapefrukt
Lunsj (hovedmottak)Torskøre, noe rugbrødDampkoteletter med kalkun, bokhvete grøt
High TeaMangoGjæret bakt melk med lite fett
Middag (hovedmottak)Ris med kokte grønnsakerKefir, nødvendigvis med 0 prosent fett
Tidspunkt for mottakvalg 1Alternativ 2
Første frokostSure bærKesam med lite fett med frukt
Andre frokost (lunsj)SitronsaftRosehip infusjon
Lunsj (hovedmottak)Kokt kylling og tomatsalatColeslaw og kokt biff
High TeaEt glass lite fettmelkKissel men sukkerfri
Middag (hovedmottak)Bokhvete grøt, biff med lite fettZucchini og rødbetspuré, kokt pollock
Tidspunkt for mottakvalg 1Alternativ 2
Første frokostKesam med en lav prosentandel fett og litt sure bærKål Schnitzel
Andre frokost (lunsj)BioyoghurtUsøtet epler
Lunsj (hovedmottak)Lav-fett buljong, zucchini lapskausVegetarisk kålsuppe, kokt kjøttdeig
High TeaNypresset appelsinjuice, hjemmelagetVegetabilsk juice, for eksempel fra rødbeter
Middag (hovedmottak)Ertesuppe, kokt kaninOksekotelett, potetmos

Det er veldig enkelt å lage te marmelade, som vil kreve:

  • 50 g hibiskuste;
  • 30 g gelatin;
  • 3 ts sakkaromazamenitil (xelit eller sorbitol);
  • 450 ml vann.

For marmelade trenger du litt mel, som nødvendigvis er siktet. Te blir brygget og insisterte i omtrent 1 time. Gelatin fortynnes i varmt vann. Etter filtrering av te, bland gelatin med en sukkererstatning. Alle koke opp. Alle komponentene blandes grundig, mel tilsettes og legges i en ildfast form. Retten kokes i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader, bokstavelig talt 25 minutter. La deretter parabolen ligge i 2 timer, slik at den insisteres.

Husk alltid at begrensninger i kostholdet ikke betyr at du må spise sparsomt, og alt vil være smakløst. Til å begynne med kan alt virke friskt, men i alle fall er et slikt kosthold bedre enn noe som vil gi øyeblikkelig glede, men som vil føre til en økning i blodsukkeret.

Kosthold nummer 9 innebærer ikke en fullstendig begrensning av alle deilige retter, en person som vil observere det vil aldri føle sult. Hvis dette allerede har skjedd og diagnosen diabetes er stilt, bør du aldri fortvile, men bare følge nøye legens anbefalinger og følge en diett.

Diett 9-tabell: hva som kan og ikke kan spises med diabetes type 2, tabell, meny

Kostholdstabell 9 er foreskrevet for diabetes type 2, sjeldnere enn den første. Målet med denne dietten er å balansere mengden av stoffer som forbrukes av en person og å stabilisere produksjonen av insulin.

I tillegg til diabetes type 2, kan slik ernæring foreskrives i mange andre sykdommer som ikke er relatert til stabilisering av insulin.

Har diettbord 9 for diabetes type 2

De viktigste kravene i tabellen er redusert til å lage mat så sunn som mulig, fylt med nødvendige vitaminer og mineraler. På den annen side er det nødvendig å begrense og eliminere raske karbohydrater, skadelig raffinert fett, og så videre. Men først ting først.

  • Regler i tabell 9 innebærer brøkernæring i små porsjoner. Ett måltid består av 250-300 gram. Intervaller mellom mottakelser 3 timer. Bygg menyen slik at maten er seks ganger.
  • Det daglige kaloriinntaket er omtrent 2300 kalorier. Avhengig av sykdommen og pasientens vekt, kan denne mengden variere..
  • Et karakteristisk trekk ved diett med 9 bord er begrensningen av karbohydrater, siden det er de som forårsaker hopp i insulin. Men det kan ikke utelukkes helt, så du må sørge for at det ikke er mer enn 300 gram karbohydrater i kostholdet per dag. Vi snakker om komplekse karbohydrater: korn, grønnsaker og frukt..
  • 100 gram protein - dette er normen på en diett. Denne mengden inkluderer animalske og vegetabilske proteiner i en optimal andel av 50% av det daglige kostholdet.
  • Fett bør konsumeres i en mengde på 80 gram per dag, hvorav en tredjedel vegetabilsk fett.
  • Ekskluder sukker og alle retter som det er en del av kostholdet fra. Kontakt legen din for å velge den beste sukkererstatningen.
  • Mengden salt er begrenset til 10-12 gram per dag.
  • Krydret, salt, røkt, syltet, stekt er strengt forbudt. Og alle de rettene som inneholder mye kolesterol.
  • Ekskluderer drinker som inneholder alkohol.
  • Fyll ditt daglige kosthold med vitaminer og mineraler med friske grønnsaker og frukt, sunne frokostblandinger, sunne rosa hofter og urter.

Diett 9-bord - hva som er mulig, hva som ikke er (tabell)

Det kan se ut som om diett på 9 er kostholdet veldig begrenset. På den ene siden er det slik, fordi alt søtsaker og noe mat som vi alle er vant til å konsumere er forbudt. Men ser du på den andre siden, kan du spise mye frokostblandinger, mye grønnsaker og frukt, meieriprodukter, forskjellige typer kjøtt, fjørfe og fisk.

ProdukterHva kan jeg spiseHva ikke å spise
Brød og melBrød: hvete fra mel av 2. klasse, rug, protein-kli. Uegnet bakervarer i de dager hvor brød ikke blir konsumertBaking av smør og butterdeig. Sukkerbakst
Kjøtt og fjærkreKjøtt med lite fett: storfekjøtt, kalvekjøtt, lam, svinekjøtt, kaninkjøtt. Fjærfesorter med lite fett: kalkun, kyllingFett kjøtt. Fete varianter av fjærkre: and, gås. Røkt kjøtt, hermetisk kjøtt
PølserKostholds- og diabetespølserRøkt pølse
FiskFisk med lite fett. For diettbord nummer 9 hermetisert fisk hermetisert i tomat og i sin egen juiceFet fisk. Hermetikk i olje. Røkt, saltet, syltet fisk
frokostblandingerBokhvete, perlekorn, hvete, havregryn. belgfrukterRis, semulegryn, pasta
eggStort sett protein. Melkeplater i oppvasken. Opptil 2 eggproteiner per dagYolks Limited
supperUlike supper med tillatte grønnsaker og frokostblandinger på svakt kjøtt og fiskebuljong. Borsch, rødbetsuppe, okroshka med kjøttSupper på fete buljonger. Supper med ris, nudler, melkesupper med semulegryn
MelkeprodukterAlle fermenterte melkeprodukter. Kesam med lite fett, ost, rømme (begrenset)Fett cottage cheese. Fet salt ost. Søt cottage cheese med sukker. Fett rømme
grønnsakerKål, agurker, tomater, courgette, gresskar, aubergine, salat, greener, jordskokk i Jerusalem. Grønnsaker som poteter, gulrøtter, rødbeter bør konsumeres på en begrenset måte og overvåke kostholdet til karbohydrater. Det er også nødvendig å konsultere legen din om disse produktene.Syltet, syltet
fruktSøt og sur frukt og bærSøt frukt og bær: druer, bananer, fiken, dadler
krydderSvart pepper, sennep i begrensede mengder
DessertSøtningssøtsaker. Jelly, mousse, gelé på samme måte. Honning i små mengder med tillatelse fra legeAlle produkter som inneholder sukker: syltetøy, sjokolade, søtsaker, is
DrinkeneTe uten sukker, kaffe med melk (b / s). Juice fra usøtet frukt og bær. Vegetabilske juiceSøt juice: drue, kjøpte juice. Lemonade med sukker

Hvis du kompetent nærmer deg samlingen av menyen, gjør den variert og tilbereder interessante og sunne retter, vil slik mat være helt ubegrenset og enda mer mangfoldig enn for vanlige mennesker. Sammenlign oppskriftene dine med en tabell som indikerer hva som er mulig og hva som ikke er tillatt i diett nr. 9 for diabetes type 2.

Diettmeny Tabell 9

For å korrekt komponere en meny til dietten 9-tabellen, bruk informasjonen i tabellen om tillatte og forbudte matvarer. Vurder daglig mengden karbohydrater i kostholdet. Tilsett flere friske grønnsaker og frukt, melkeprodukter, slik at maten blir variert og sunn..

Vær spesielt oppmerksom på mengden brød, frokostblandinger og grønnsaker med et høyt innhold av karbohydrater, siden diettbord 9 først og fremst er begrensningen av karbohydrater i kostholdet. Forsøk å diversifisere kostholdet med supper, mosesupper. Bruk også tillatte grønnsaker i ubegrensede mengder: både rå og stuet, bakt.

Kok kjøtt og fisk stuet og kokt. Noen ganger, i sjeldne tilfeller, etter koking, kan du steke fileten. Dampede koteletter er veldig praktisk tilberedning og nyttige: kjøtt, kylling, fisk. Du kan også grille kjøttprodukter..

  • Frokost: havregryn med melk.
  • Snack: frukt.
  • Lunsj: grønnsaksuppe laget av kål og bønner, grillet fiskefilet i sitronsaft, 75 gram bokhvete grøt.
  • Snack: steam omelett.
  • Middag: cottage cheese gryterett.
  • Snack: kefir.

Type 2 diabetesoppskrifter

Denne retten er veldig allsidig. Den kan brukes til type 2-diabetes hver dag, skifte fiskesorter og vekslende grønnsaker. Du trenger bare å velge de matvarene som er tillatt på mat 9, og du kan lage dine egne interessante og deilige retter.

  • kummelfilet (300 gram);
  • sitronsaft (20 gram);
  • greener (persille, dill);
  • blomkål (200 gram);
  • frosne erter (2 ss);
  • gulrøtter (1 stk.);
  • smør (1 ss).

Matlaging. Skyll kummelfileten, gni den med sitronsaft og la stå i 20 minutter. Skyll blomkålen, del opp i blomsterstander. Skrell og rasp gulrøttene. Legg fileten, kålen og gulrøttene i en dobbel kjele. Salt alt med litt salt. Damp i 20-25 minutter. Pynt med greener før servering..

Jerusalem artisjokk salat

Denne sunne salaten er et lager av vitaminer. Fyll på artisjokk fra Jerusalem med dietten i tabell nr. 9 hver dag. Under varmebehandling mister denne grønnsaken sine fordelaktige egenskaper, så spis den i rå salater. Kombiner forskjellige ingredienser for å diversifisere kostholdet ditt og gjøre det sunt..

  • Jerusalem artisjokk - 2 stk;
  • eple - 1 stk;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • sitronsaft;
  • vegetabilsk olje.

Matlaging. Skrell jordskokk fra Jerusalem, gni den på et medium rivjern. Dryss over sitronsaft og bland. Utfør også lignende manipulasjoner med eple og gulrøtter.
Tilsett om ønskelig litt salt i salaten. Dryss over vegetabilsk olje.

En slik salat må spises umiddelbart etter matlaging, fordi Jerusalem artisjokk og epler har en tendens til å mørkne i luften. For en forandring kan denne salaten strøs med frø av lin, sesam, solsikke eller gresskar.

Kosthold nummer 9 for diabetes

Kosthold for diabetes: indikasjoner på bruk, grunnleggende prinsipper, utvalg-meny

Kosthold nr. 9 ble utviklet for pasienter med diabetes type 2 med moderat og mild alvorlighetsgrad. Dette kostholdet passer ikke bare for diabetikere, men også for de som ønsker å gå ned i vekt på et sunt kosthold uten strenge begrensninger. Kostholdsrasjonen er balansert på en slik måte at kroppen mottar alle nødvendige stoffer, vitaminer og mineraler, derfor er en slik ernæring gunstig og bidrar til å opprettholde et optimalt nivå i blodet.

Kosthold nr. 9 for diabetes type 2: grunnleggende prinsipper

Til tross for at kosthold nr. 9 er anerkjent som et spesielt terapeutisk kosthold, lar det deg gå ned i vekt. Hovedmålet med dette kostholdet er å skape forhold i kroppen som normaliserer karbohydratmetabolismen.

De grunnleggende prinsippene for kostholdet:

  1. Ekskludering av raske (skadelige) karbohydrater.
  2. Kulinarisk prosessering av retter: matlaging, sying, steking, steking uten brødsmuler og smør.
  3. Spise minst 5-6 ganger om dagen.
  4. Den omtrentlige kjemiske sammensetningen av kosthold nr. 9: 100 g protein, 70–80 g fett (hovedsakelig planteopprinnelse), 300 g komplekse karbohydrater.
  5. Omtrentlig daglig kaloriinntak av kosthold nr. 9 - 1500–2300 kcal.
  6. Det finnes flere varianter av kosthold nr. 9, men det gjennomsnittlige alternativet passer mest takket være et spesialdesignet system.

Tabell nummer 9 med høyt sukker: produkter

Den gjennomsnittlige versjonen av kosthold nr. 9 tillater og forbyr visse matvarer.

Godkjente og anbefalte produkter inkluderer:

  • grovt kli brød og bakeri produkter, diabetiske varianter;
  • vegetariske supper på grønnsaksbuljong;
  • supper fra magert kjøtt og fisk;
  • kjøtt- og fiskesorter med lite fett, dampede og andre tillatte metoder;
  • grønnsaker: forskjellige typer kål, salat, aubergine, courgette, gresskar, belgfrukter, tomater, agurker, gulrøtter og andre rotgrønnsaker, paprika, selleri, estragon, urter og andre grønnsaker i rå eller bearbeidet form;
  • usøtede varianter av frukt og bær: grønne epler, pærer, kveder, plommer, sitrusfrukter, fersken, kirsebær, rips, stikkelsbær, lingonbær, bringebær, jordbær, tyttebær, fjellaske i rå, tørket form, i sukkerfrie kompoter;
  • retter fra korn og pasta av harde varianter, korn og gryteretter fra hirse, bokhvete, havremel;
  • egg retter: bløtkokte, hardkokte, stekte egg, omelett, gryterett, så vel som i andre retter;
  • meieriprodukter: lite fett eller lite fett, uten tilsatt sukker og konserveringsmidler; kefir, yoghurt, melk, ost, fløte, smør;
  • sukkervarer bare med sukkererstatning, som kan kjøpes i diabeteavdelingen: usøtede vafler, marmelade, marshmallows, sunne barer;
  • vegetabilsk olje: solsikke, mais, kokosnøtt og andre;
  • drikke: te, kaffe uten sukker og sirup, drikkevann, naturlig grønnsaks- og fruktjuice uten søtstoffer.

Forbudte produkter:

  • sukker, sukkervarer og kaker, sjokolade og annet søtsaker;
  • gåsekjøtt, ender, røkt fisk og pølser, pølser;
  • bakt melk, søte meieriprodukter med tilsetningsstoffer;
  • kjøtt og kunstig fett;
  • ris, semulegryn, pasta av lav kvalitet;
  • druer, bananer, rosiner, tørket frukt med tilsetning av sirup og sukker;
  • krydret, røkt, krydret og andre retter med tilsetningsstoffer;
  • stekt mat;
  • søt frukt;
  • syltede grønnsaker, sylteagurk;
  • søt brus, alkohol.

Kosthold nr. 9 for diabetes type 2: en eksempelmeny

Kosthold nummer 9 lar deg lage den mest balanserte menyen basert på prinsippene for sunn mat. Et begrenset inntak av karbohydrater fører ikke bare til stabilisering av blodsukkeret, men hjelper også til å bli kvitt ekstra kilo, puffiness. Tabelldiett nr. 9 har en positiv effekt på hudtilstanden: å overholde prinsippene for slik ernæring, kan du bli kvitt utslett, kviser og andre problemer.

Et sett med matvarer for dagen bør inneholde en rekke matvarer, så prøv å opprettholde en balanse mellom proteiner, fett og komplekse karbohydrater, for ikke å skade helsen din.

Kostholdstabell nummer 9

Kostholdstabell nummer 9

Indikasjoner for diettabell nummer 9

Kosthold nr. 9 brukes i behandlingen av diabetes type 2 i fravær av overflødig kroppsvekt hos pasienten. Kostholdet brukes også mot noen allergiske sykdommer, inkludert bronkialastma..

Formålet med kostholdstabell nummer 9

Formålet med kosthold nr. 9 er å normalisere metabolisme (først og fremst karbohydratmetabolisme).

Generell beskrivelse av kostholdstabell nr. 9

Kosthold nummer 9 tilfredsstiller de fysiologiske behovene til en person med næringsstoffer og energi. Kaloriinntak er normalt, enkle karbohydrater er utelukket, ekstraksjonsstoffer er moderat begrenset. Kostholdet er beriket med kostfiber. Søtstoffer brukes. Maten tilberedes dampet, i kokt eller bakt form. Lukking tillatt.
Kosthold nr. 9 sørger for et brøkdiet 5-6 ganger om dagen. For diabetes med alvorlig overvekt brukes diett nr. 8..

Den kjemiske sammensetningen og energiverdien til kostholdstabell nummer 9

Proteiner: 85–90 g (inkludert 45 g animalsk protein).
Fett: 70–80 g (inkludert minst 30 g vegetabilsk fett).
Karbohydrater: 300–350 g (eksklusive enkle karbohydrater).
Daglige kalorier: 2.200 - 2.400 kcal.
Fri væske: 1,5–2 l.
Salt: 6–8 g.
Vitaminer: retinol (A) - 0,4 mg, riboflavin (B2) - 2,2 mg, tiamin (B1) - 1,5 mg, nikotinsyre (B3) - 18 mg, askorbinsyre (C) - 100 mg.
Makronæringsstoffer: natrium - 3,7 g, kalium - 3,9 g, kalsium - 0,8 g, fosfor - 1,3 g.
Sporelementer: jern - 15 mg.
Optimal mattemperatur: 15 til 65 grader celsius.

Anbefalte matvarer og måltider på diettbord nr. 9

Brød: fullkorn, kli, diabetiker.
Supper: vegetariske supper (med grønnsaker, borsch, sylteagurk, med bønner, okroshka); 1-2 ganger i uken, la oss si suppe på en svak kjøtt- eller fiskebuljong.
Kjøttretter: lite fettkjøtt, kalvekjøtt, lam, svinekjøtt, samt kalkun, kylling, kokt eller bakt kanin med et stykke.
Fiskeretter: lite fettvariant av kokt fisk, sjømat.
Pynt: frokostblandinger - i begrenset grad (havre, bokhvete, hirse) i form av korn, gryteretter osv.; eventuelle rå grønnsaker er anbefalt, kokt, bakt, stuet; begrense poteter; tillatt diabetisk pasta, bokhvete nudler.
Meieriprodukter: melk med lite fett eller lite fett, cottage cheese (fersk eller i oppvasken), surmelkedrikker, ost.
Egg: ikke mer enn 1 egg per dag i noen form.
Snacks: aspic, legepølse, salater av ferske, gjennomvåtede, kokte grønnsaker, grønnsakskaviar, gjennomvåt sild.
Sauser: grønnsak (inkludert tomat), meieri.
Søte retter: usøtede frukter og bær friske. Sukker er utelukket, konfekt er kun diabetisk med søtstoffer. Kompoter, gelé, gele med søtstoffer er tillatt.
Drinker: te med og uten melk, kaffe fra erstatninger, rosehip-buljong, usøtet juice, mineralvann.
Fett: fersk vegetabilsk olje, lite fett smør.

Ekskludert mat og kosthold Tabell nr. 9

Fra kostholdet bør utelukkes melprodukter fra premium hvetemel, kaker, sjokolade, kakao, kaffe, syltetøy, honning, sukkervarer, bananer, druer, rosiner, fiken, fet kjøtt, fjærkre, smult, lever, matfett, sterkt kjøtt, fisk og soppbuljong, saltet fisk, røkt kjøtt, ris og semulegryn, fete og søte meieriprodukter (bakt melk, fløte, gjæret bakt melk, søt yoghurt), sylteagurk, hermetikk, marinader, smakfull mat, krydder, sauser, krydder og krydder. Søte og alkoholholdige drikker er også ekskludert..

Eksempelmeny diett tabell nummer 9

Første frokost: bokhvete grøt, kokt kjøtt, te med melk.
Andre frokost: kefir.
Lunsj: borsch, bakt svinekjøtt, stuet kål, buljong av vill rose.
Snack: ostekaker med bær.
Middag: fiskekaker, gulrot zrazy, agurksalat, te.
Om natten: yoghurt.

Alternativer for diettabell nummer 9

Kosthold nummer 9B, forsøksdiett Baranova, kosthold nummer 9 for pasienter med bronkialastma.

kilder:

  1. Bestilling fra Russlands føderasjonsdepartement nr. 330 "Om tiltak for å forbedre terapeutisk ernæring i medisinske institusjoner i Russland" datert 05.08.2003